স্থানীয় বিশেষ খাবার, ফুচ ট্র্যাচ পোমেলো এখন শহরে পাওয়া যাচ্ছে।

বছরের এই সময়ে, হা তিন শহরের রাস্তাঘাট এবং বাজার জুড়ে, বিক্রেতারা ফুচ ট্র্যাচ পোমেলো বিক্রি শুরু করেছেন। যেহেতু এটি মরসুমের প্রথম পোমেলো, তাই ভোক্তাদের কাছে এটির চাহিদা বেশি।

ভুন উওম মার্কেট (হা তিন সিটি) এর একজন পোমেলো বিক্রেতা দ্বারা পরিচালিত মিসেস নগুয়েন থি হুওং-এর ফুক ট্র্যাচ পোমেলো স্টলটি সর্বদা গ্রাহকদের ভিড়ে মুখর থাকে।

আজকাল, হা তিন শহরের অনেক রাস্তায়, মানুষ সহজেই ফলের স্টল দেখতে পায় যেখানে সুন্দর, পাকা, সোনালি-হলুদ ফুক ট্র্যাচ পোমেলো বিক্রি করা হচ্ছে।

মিসেস নগুয়েন থি হুওং (হুওং ট্র্যাচ কমিউন, হুওং খে জেলা) - ভুন উওম বাজারের (হা তিন শহর) একজন পোমেলো বিক্রেতা, তিনি বলেন: "ভোর থেকে, আমি ফুচ ট্র্যাচ বাজারে যাই পণ্য আনতে এবং হা তিন শহরে পরিবহনের জন্য একটি ট্রাক ভাড়া করি, প্রতিটি ট্রিপে প্রায় ৪০০-৫০০ পোমেলো থাকে। আমি মূলত হুওং ট্র্যাচ এবং হুওং ডো কমিউনের বাগান থেকে পোমেলো কিনি। প্রতিদিন, আমি প্রায় ৩০০ পোমেলো খুচরা বিক্রি করি এবং বাকিগুলো পাইকারি গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দিই। বর্তমানে, পোমেলো ২০,০০০-২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/ফল দরে বিক্রি হয় ধরণের উপর নির্ভর করে।"

মিস হুওং-এর মতে, ব্যবসায়িক মৌসুমের প্রস্তুতির জন্য, ব্যবসায়ীরা এক মাস আগে থেকেই বাগানে গিয়ে প্রতিটি গাছ নির্বাচন করে অর্ডার দিতে শুরু করে। এই বছর, প্রারম্ভিক মৌসুমের ফুক ট্র্যাচ পোমেলোগুলি খুব সুন্দর এবং আগের বছরের তুলনায় উন্নত মানের। যদিও এটি কেবল মৌসুমের শুরু, চাহিদা বেশ বেশি। আসন্ন মধ্য-শরৎ উৎসবের চাহিদা মেটাতে অনেক ব্যবসায়ী ইতিমধ্যেই বড় অর্ডার পেয়েছেন।

সপ্তম চন্দ্র মাসের পূর্ণিমা ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে ফুক ট্র্যাচ পোমেলোর চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

পর্যবেক্ষণ অনুসারে, স্থানীয় বাজার থেকে শুরু করে হা তিন শহরের রাস্তায় স্থির ফলের দোকান পর্যন্ত, ফুক ট্র্যাচ পোমেলোর কেনাবেচা বেশ জমজমাট।

বিন হুওং মার্কেটের (হা তিন সিটি) একজন ছোট ব্যবসায়ী মিঃ নগুয়েন বাও মিন বলেন: “পোমেলো মৌসুমে, গ্রাহকরা হো চি মিন সিটি এবং হ্যানয়ে পাঠানোর জন্য প্রচুর পরিমাণে অর্ডার করেন। প্রতিদিন আমি ১০টিরও বেশি ব্যাগ (৫০০টি ফল) প্যাক করি। গোলাকার, মোটা, সোনালি পোমেলোগুলি সুন্দরভাবে বস্তায় সাজানো হয় এবং অন্যান্য এলাকায় পৌঁছে দেওয়ার আগে সুতো দিয়ে সাবধানে বেঁধে রাখা হয়। বাজারে এক সকালেই ফুক ট্র্যাচ পোমেলো বিক্রি হয়ে যায়। সাধারণভাবে, এই সময়ে দাম এবং চাহিদা মূলত গত বছরের মতো স্থিতিশীল।”

বিন হুয়ং মার্কেটের (হা তিন সিটি) একজন ছোট ব্যবসার মালিক মিস্টার নুগুয়েন বাও মিন অর্ডার প্যাক করতে ব্যস্ত।

স্থানীয় ব্যবসায়ীদের মতে, প্রায় এক সপ্তাহের মধ্যে ফুক ট্র্যাচ পোমেলো সংগ্রহের সর্বোচ্চ মৌসুম শুরু হবে। যদিও এটি কেবল মৌসুমের শুরু, ফুক ট্র্যাচ পোমেলো ইতিমধ্যেই সুন্দর এবং উচ্চ মানের, প্রতিটি ফলের ওজন ১ থেকে ১.৮ কেজির মধ্যে। দাম তিনটি বিভাগে বিভক্ত: ছোট (১৫,০০০-১৮,০০০ ভিয়েতনামী ডং/ফল), মাঝারি (২০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/ফল), এবং বড় (৩০,০০০-৪৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/ফল)। প্রচলিতভাবে জন্মানো পোমেলোগুলির দাম মাঝারি, অন্যদিকে ভিয়েতনামী ডং/ফলের দাম বেশি, সম্ভবত ৫০,০০০-৬০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/ফল।

মিসেস নগুয়েন থি ইয়েন (বাক হা ওয়ার্ড, হা তিন শহর) উৎসাহের সাথে বলেন: “আমার পরিবার ফুক ট্র্যাচ পোমেলো খেতে সত্যিই উপভোগ করে। এই বছর, ফলটি রসালো, টুকরোগুলো মুচমুচে এবং স্বাদ খাঁটি, মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ। তাই, বাজারে পোমেলো পাওয়া মাত্রই, আমি কিছু কিনে সংরক্ষণ করে ধীরে ধীরে খাওয়ার সিদ্ধান্ত নিই।”

"শুধু সুস্বাদুই নয়, ফুক ট্র্যাচ পোমেলো সংরক্ষণ করাও সহজ। ফলের খোসা ঘন, শক্ত, যা দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহন করা সহজ করে তোলে। পোমেলো দীর্ঘ সময় ধরে তাজা এবং সুস্বাদু থাকে কোনও প্রিজারভেটিভের প্রয়োজন ছাড়াই। খোসা শুকিয়ে যেতে পারে, কিন্তু ভিতরের প্রতিটি অংশের গুণমান অপরিবর্তিত থাকে," যোগ করেন মিসেস লে থি আন (নুগেন ডু ওয়ার্ড)।

ক্রমবর্ধমান বাজার চাহিদা মেটাতে, হুয়ং খে জেলার চাষাবাদকারী এলাকার কৃষকরাও ফসল কাটার প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করছেন।

মিঃ ট্রান জুয়ান লোট (তান ফু গ্রাম, হুওং ট্রাচ কমিউন, হুওং খে জেলা) ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য পোমেলো সংগ্রহ করেন।

মিঃ ট্রান জুয়ান লোট (তান ফু গ্রাম, হুওং ট্রাচ কমিউন, হুওং খে জেলা) শেয়ার করেছেন: "আমার পরিবারের পোমেলো বাগান ১ হেক্টর জুড়ে রয়েছে এবং ৭০০ টিরও বেশি গাছ রয়েছে, যা CHOA কৃষি সমবায়ের (তান ফু গ্রাম, হুওং ট্রাচ কমিউন) অন্তর্গত। এই বছর, ৩০০ টিরও বেশি গাছে ফল ধরেছে, আমরা ১৬,০০০-১৭,০০০ এরও বেশি ফল সংগ্রহ করার আশা করছি। আমার পোমেলো গাছগুলি বহু বছর ধরে রোপণ করা হয়েছে, তাই তারা সুস্বাদু ফল দেয়, প্রতিটির ওজন ১-১.৩ কেজি। বর্তমানে, আমি প্রতি ব্যাচে ১,০০০-২,০০০ ফল সংগ্রহ করি। পাইকারি গ্রাহকদের সরবরাহ করার পাশাপাশি, আমি সোশ্যাল মিডিয়ায় বিজ্ঞাপনও দিই এবং হ্যানয় থেকে প্রতি ফলের দামে ৪৫,০০০ থেকে ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ পর্যন্ত বড় অর্ডার পাই।"

সমগ্র হুওং খে জেলায় ২,৭১৪ হেক্টর জমিতে পোমেলো গাছ লাগানো হয়েছে।

জানা যায় যে হুয়ং খে জেলায় ১৯টি কমিউনে পোমেলো চাষ করা হয়, যার মোট জমি ২,৭১৪ হেক্টর, যার মধ্যে ১,৯২০ হেক্টর ফলন পর্যায়ে রয়েছে এবং মোট উৎপাদন ২৩,০০০ টনেরও বেশি; গড় ফলন ১২ টনেরও বেশি/হেক্টর। জেলায় ১২২টি ফুক ট্র্যাচ পোমেলো উৎপাদন সমবায় রয়েছে যাদের ৭৩০ হেক্টরেরও বেশি জমি ভিয়েটজিএপি মান পূরণ করে এবং ১টি সমবায়কে গ্লোবালজিএপি সার্টিফিকেশন দেওয়া হয়েছে।

স্থানীয় জনগণকে এই গুরুত্বপূর্ণ স্থানীয় পণ্য গ্রহণে সহায়তা করার জন্য, হুয়ং খে জেলা জেলার ভেতরে এবং বাইরে প্রচারমূলক কার্যক্রম পরিচালনা করার পরিকল্পনা তৈরি করেছে; হুয়ং খে জেলায় পোমেলোর ব্যবহারকে সংযুক্ত করার জন্য অনলাইন সম্মেলন আয়োজন করবে; পণ্যটি তাক লাগানোর জন্য হ্যানয়ের বিগসি সুপারমার্কেটের সাথে সংযোগ স্থাপন করবে; প্রদেশ জুড়ে পোমেলো বিক্রয় কেন্দ্র বজায় রাখবে এবং হুয়ং খে জেলার পাইকারি বাজারের দক্ষতা বজায় রাখবে।

উৎস: https://baohatinh.vn/thuong-mai-dich-vu/dac-san-buoi-phuc-trach-xuong-pho/253260.htm