বছরের এই সময়ে, হা তিন শহরের রাস্তাঘাট ও বাজারজুড়ে বিক্রেতারা ফুক ট্রাচ জাম্বুরা বিক্রি শুরু করে দিয়েছে। যেহেতু এটি মৌসুমের প্রথম জাম্বুরা, তাই ক্রেতাদের কাছে এর ব্যাপক চাহিদা রয়েছে।
হা তিন শহরের ভুওন উওম মার্কেটে জাম্বুরা বিক্রেতা মিসেস নগুয়েন থি হুয়ং-এর পরিচালিত ফুক ট্রাচ জাম্বুরার দোকানটিতে সবসময় ক্রেতাদের ভিড় লেগেই থাকে।
আজকাল হা তিন শহরের অনেক রাস্তার ধারেই সুন্দর, পাকা, সোনালি-হলুদ ফুক ট্রাচ জাম্বুরা বিক্রি করা ফলের দোকানগুলো সহজেই চোখে পড়ে।
মিসেস নগুয়েন থি হুয়ং (হুয়ং ট্রাচ কম্যুন, হুয়ং খে জেলা) - হা তিন শহরের ভুওন উওম বাজারের একজন জাম্বুরা বিক্রেতা বলেন: "ভোরবেলা থেকে আমি ফুক ট্রাচ বাজারে পণ্য সংগ্রহ করতে যাই এবং সেগুলো হা তিন শহরে নিয়ে যাওয়ার জন্য একটি ট্রাক ভাড়া করি। প্রতিবারে প্রায় ৪০০-৫০০টি জাম্বুরা বহন করি। আমি মূলত হুয়ং ট্রাচ এবং হুয়ং দো কম্যুনের বাগানগুলো থেকে জাম্বুরা কিনি। প্রতিদিন আমি প্রায় ৩০০টি জাম্বুরা খুচরা বিক্রি করি এবং বাকিগুলো পাইকারি গ্রাহকদের কাছে পৌঁছে দিই। বর্তমানে, প্রকারভেদের ওপর নির্ভর করে প্রতিটি জাম্বুরা ২০,০০০-২৫,০০০ VND দরে বিক্রি হচ্ছে।"
মিস হুয়ং-এর মতে, ব্যবসার মরসুমের প্রস্তুতি হিসেবে ব্যবসায়ীরা এক মাস আগে থেকেই বাগানে গিয়ে প্রতিটি গাছ বাছাই করে অর্ডার দিতে শুরু করেছেন। এ বছর, মৌসুমের শুরুর দিকের ফুক ট্রাচ জাম্বুরাগুলো আগের বছরগুলোর তুলনায় অনেক বেশি সুন্দর এবং উন্নত মানের হয়েছে। যদিও সবে মৌসুম শুরু হয়েছে, চাহিদা বেশ চড়া। আসন্ন মধ্য-শরৎ উৎসবের চাহিদা মেটাতে অনেক ব্যবসায়ী ইতিমধ্যেই বড় অঙ্কের অর্ডার পেয়েছেন।
আশা করা হচ্ছে যে, সপ্তম চান্দ্র মাসের পূর্ণিমা ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে ফুক ট্রাচ জাম্বুরার চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে।
পর্যবেক্ষণ অনুযায়ী, স্থানীয় বাজার থেকে শুরু করে হা তিন শহরের রাস্তার নির্দিষ্ট ফলের দোকান পর্যন্ত সবখানেই ফুক ট্রাচ জাম্বুরার কেনাবেচা বেশ জমজমাট।
বিন হুয়ং মার্কেটের (হা তিন সিটি) একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী, জনাব নগুয়েন বাও মিন বলেন: “যেহেতু এটি একটি বিখ্যাত বিশেষ ফল, তাই জাম্বুরার মৌসুমে গ্রাহকরা হো চি মিন সিটি এবং হ্যানয়ে পাঠানোর জন্য প্রচুর পরিমাণে অর্ডার দেন। আমি প্রতিদিন ১০টিরও বেশি ব্যাগ (৫০০টি ফল) প্যাক করি। গোল, পুষ্ট, সোনালি জাম্বুরাগুলো বস্তায় সুন্দরভাবে সাজিয়ে এবং অন্যান্য এলাকায় পাঠানোর আগে সাবধানে দড়ি দিয়ে বাঁধা হয়। ফুক ট্রাচ জাম্বুরা বাজারে এক সকালেই বিক্রি হয়ে যায়। সাধারণভাবে, এই সময়ে দাম এবং চাহিদা গত বছরের মতোই স্থিতিশীল।”
বিন হুয়ং মার্কেটের (হা তিন সিটি) একজন ছোট ব্যবসার মালিক মিঃ নুগুয়েন বাও মিন অর্ডার প্যাক করতে ব্যস্ত।
স্থানীয় ব্যবসায়ীদের মতে, প্রায় এক সপ্তাহের মধ্যে ফুক ট্রাচ জাম্বুরা সংগ্রহের ভরা মৌসুম শুরু হবে। যদিও মৌসুমের সবে শুরু, ফুক ট্রাচ জাম্বুরাগুলো ইতিমধ্যেই সুন্দর ও উন্নত মানের হয়ে উঠেছে, প্রতিটি ফলের ওজন ১ থেকে ১.৮ কেজির মধ্যে। দাম তিনটি শ্রেণীতে বিভক্ত: ছোট (প্রতি ফল ১৫,০০০-১৮,০০০ VND), মাঝারি (প্রতি ফল ২০,০০০ VND), এবং বড় (প্রতি ফল ৩০,০০০-৪৫,০০০ VND)। প্রচলিত পদ্ধতিতে উৎপাদিত জাম্বুরার দাম মাঝারি, অন্যদিকে ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) এবং গ্লোবালগ্যাপ (GlobalGAP) মান অনুযায়ী উৎপাদিত জাম্বুরার দাম বেশি, যা সম্ভবত প্রতি ফলে ৫০,০০০-৬০,০০০ VND পর্যন্ত হতে পারে।
মিসেস নগুয়েন থি ইয়েন (বাক হা ওয়ার্ড, হা তিন সিটি) অত্যন্ত উৎসাহের সাথে বললেন: “আমার পরিবার ফুক ট্রাচ জাম্বুরা খেতে খুব ভালোবাসে। এ বছর ফলগুলো রসালো, কোয়াগুলো মুচমুচে এবং এর স্বাদ বিশুদ্ধ, মিষ্টি ও ভরপুর। তাই, বাজারে জাম্বুরাগুলো পাওয়া মাত্রই আমি কিছু কিনে রেখেছি যাতে ধীরে ধীরে খেতে পারি।”
ফুক ট্রাচ জাম্বুরা শুধু সুস্বাদুই নয়, এগুলো সংরক্ষণ করাও খুব সহজ। ফলটির খোসা পুরু ও শক্ত হওয়ায় এটি দূর-দূরান্তে পরিবহন করা সহজ। কোনো প্রিজারভেটিভ ছাড়াই জাম্বুরাগুলো দীর্ঘদিন ধরে তাজা ও সুস্বাদু থাকে। খোসাটি শুকিয়ে যেতে পারে, কিন্তু ভেতরের প্রতিটি কোয়ার গুণমান অক্ষুণ্ণ থাকে," যোগ করেন মিস লে থি আন (নগুয়েন ডু ওয়ার্ড)।
ক্রমবর্ধমান বাজারের চাহিদা মেটাতে হুয়ং খে জেলার চাষাবাদ এলাকার কৃষকেরাও ফসল কাটার প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করছেন।
জনাব ত্রান জুয়ান লোয়াত (তান ফু গ্রাম, হুয়ং ট্রাচ কম্যুন, হুয়ং খে জেলা) ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য জাম্বুরা সংগ্রহ করেন।
জনাব ত্রান জুয়ান লোয়াত (তান ফু গ্রাম, হুয়ং ট্রাচ কম্যুন, হুয়ং খে জেলা) জানান: "আমার পরিবারের জাম্বুরার বাগানটি ১ হেক্টর জুড়ে বিস্তৃত এবং এতে ৭০০টিরও বেশি গাছ রয়েছে। এটি চোয়া কৃষি সমবায় সমিতির (তান ফু গ্রাম, হুয়ং ট্রাচ কম্যুন) মালিকানাধীন। এ বছর ৩০০টিরও বেশি গাছে ফল ধরায় আমরা ১৬,০০০-১৭,০০০ এরও বেশি ফল সংগ্রহের আশা করছি। আমার জাম্বুরা গাছগুলো অনেক বছর আগে লাগানো হয়েছে, তাই এগুলোতে সুস্বাদু ফল ধরে, যার প্রতিটির ওজন ১-১.৩ কেজি। বর্তমানে, আমি প্রতি ব্যাচে ১,০০০-২,০০০টি ফল সংগ্রহ করি। পাইকারি গ্রাহকদের সরবরাহ করার পাশাপাশি, আমি সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে বিজ্ঞাপন দিই এবং হ্যানয় থেকে প্রতিটি ফলের জন্য ৪৫,০০০ থেকে ৫০,০০০ VND মূল্যে বড় অর্ডার পেয়ে থাকি।"
সমগ্র হুয়ং খে জেলায় ২,৭১৪ হেক্টর জমিতে জাম্বুরা গাছ লাগানো হয়েছে।
জানা যায় যে, হুয়ং খে জেলায় ১৯টি কমিউনে মোট ২,৭১৪ হেক্টর জমিতে জাম্বুরা চাষ করা হয়, যার মধ্যে ১,৯২০ হেক্টর জমি ফল ধরার পর্যায়ে রয়েছে এবং মোট উৎপাদন ২৩,০০০ টনের বেশি; গড় ফলন হেক্টর প্রতি ১২ টনের বেশি। জেলাটিতে ১২২টি ফুক ট্রাচ জাম্বুরা উৎপাদন সমবায় রয়েছে, যেগুলোর ৭৩০ হেক্টরেরও বেশি জমি ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মানদণ্ড পূরণ করে এবং ১টি সমবায়কে গ্লোবালগ্যাপ (GlobalGAP) সনদ প্রদান করা হয়েছে।
স্থানীয় জনগণকে এই প্রধান স্থানীয় পণ্যটি ব্যবহারে সহায়তা করার জন্য, হুয়ং খে জেলা নিম্নলিখিত পরিকল্পনা গ্রহণ করেছে: জেলার অভ্যন্তরে ও বাইরে প্রচারমূলক কার্যক্রম আয়োজন করা; হুয়ং খে জেলায় জাম্বুরার ব্যবহার সম্পর্কে সংযোগ স্থাপনের জন্য অনলাইন সম্মেলনের আয়োজন করা; পণ্যটি তাকগুলিতে রাখার জন্য হ্যানয়ের বিগসি সুপারমার্কেটের সাথে যোগাযোগ স্থাপন করা; প্রদেশ জুড়ে জাম্বুরা বিক্রয় কেন্দ্র স্থাপন করা এবং হুয়ং খে জেলার পাইকারি বাজারের কার্যকারিতা বজায় রাখা।
উৎস
মন্তব্য (0)