কফি বীজকে আন্তর্জাতিক বাজারে পৌঁছাতে সাহায্য করা।

লাম ডং-এর কফি শিল্প ‘উচ্চ ফলন’ মানসিকতা থেকে ‘উচ্চ মূল্য’ মানসিকতার দিকে জোরালোভাবে পরিবর্তিত হচ্ছে। পুনঃরোপণ, প্রযুক্তিগত উন্নয়ন, গভীর প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্র্যান্ড তৈরির মাধ্যমে লাম ডং-এর কফি বীজ ক্রমান্বয়ে তাদের প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা বৃদ্ধি করছে, কঠোর চাহিদা পূরণ করছে এবং আন্তর্জাতিক বাজারে নিজেদের অবস্থান প্রসারিত করছে।

তা নাং কমিউনে জনাব লি ভ্যান খিয়েমের পরিবারের ভরণপোষণের প্রধান উৎস হলো কফি।

টেকসই উন্নয়নের ভিত্তি

২০০০ সালে, জনাব লি ভ্যান খিয়েম নতুন জীবন শুরু করার জন্য লাম ডং প্রদেশের তা নাং কম্যুনের তা সন গ্রামে বসতি স্থাপনকারী জনগোষ্ঠীর সাথে যোগ দেন। সেই সময়ে জমি ছিল অনুন্নত, উৎপাদনের পরিবেশ ছিল প্রতিকূল এবং কৃষি জ্ঞান ছিল প্রায় অস্তিত্বহীন। অভিজ্ঞ কৃষকদের কাছ থেকে শিখে এবং নিজে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে, জনাব খিয়েম একেবারে শুরু থেকে এখন পর্যন্ত কফি চাষে নিজেকে উৎসর্গ করেছেন।

বছরের পর বছর ধরে, কফি শুধু নতুন জমিতেই শিকড় গাড়েনি, বরং ধীরে ধীরে তা তার পরিবারের ভরণপোষণের প্রধান উৎস হয়ে ওঠে এবং তাদের দীর্ঘমেয়াদী জীবিকার সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িত হয়ে পড়ে। বহু বছর ধরে কফি চাষ করে, দাম এবং গাছের মানের উত্থান-পতন প্রত্যক্ষ করার পর, জনাব খিয়েম সাহসিকতার সাথে কলম করে তার কফি বাগানের উন্নতি সাধন করেন এবং স্থানীয় মাটি ও জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত উচ্চমানের কফির জাত নির্বাচন করেন। তার বাস্তব অভিজ্ঞতা থেকে জনাব খিয়েম বলেন যে, কফি চাষ তখনই সত্যিকার অর্থে টেকসই হয়, যখন চাষীরা সঠিক পরিচর্যায় বিনিয়োগ করেন এবং কফি বীজের দীর্ঘমেয়াদী মূল্যের ক্ষেত্রে গুণমানকে নির্ণায়ক উপাদান হিসেবে বিবেচনা করেন।

প্রশাসনিক সীমানা একীভূতকরণের পর, লাম ডং ৩,২৮,০০০ হেক্টরেরও বেশি এলাকা নিয়ে দেশের বৃহত্তম কফি উৎপাদনকারী প্রদেশে পরিণত হয়েছে। ২০২৫-২০২৬ ফসল বছরে আনুমানিক উৎপাদন ১০ লক্ষ টন ছাড়িয়ে যাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা ভিয়েতনামের কফি রাজধানী হিসেবে এর অবস্থানকে আরও সুদৃঢ় করবে।

উল্লেখযোগ্য রাজস্ব আয়ের পাশাপাশি, কফি শিল্প গ্রামীণ মানুষের জীবিকাও সৃষ্টি করে। এটি ক্রয়, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানির সাথে জড়িত কয়েক ডজন ব্যবসাকে আকর্ষণ করে এবং স্থানীয় অর্থনীতিতে এর একটি শক্তিশালী পরোক্ষ প্রভাব রয়েছে।

ভিয়েতনামে কফি উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানির একটি প্রধান কেন্দ্র হয়ে ওঠার বিপুল সম্ভাবনা লাম ডং-এর রয়েছে।

“উচ্চতর আউটপুট” থেকে “উচ্চতর মান”-এ পরিবর্তন

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, প্রদেশটির কফি উৎপাদন ক্রমান্বয়ে আধুনিকীকরণের দিকে ঝুঁকছে। বর্তমানে সমগ্র প্রদেশে উচ্চ প্রযুক্তির পদ্ধতি ব্যবহার করে ২২,৭৩৫ হেক্টর জমিতে কফি চাষ করা হয়। প্রদেশটি মোট ১,৭৪৩.৫ হেক্টর এলাকা জুড়ে পাঁচটি উচ্চ প্রযুক্তির কফি উৎপাদন অঞ্চল গড়ে তুলছে। এই পাঁচটি অঞ্চলকে ইতোমধ্যে আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে, যা দি লিন, বাও লাম, থুয়ান আন এবং দুক আন-এর কফি উৎপাদনকারী এলাকাগুলোতে কেন্দ্রীভূত।

পানি সাশ্রয়ী সেচ ব্যবস্থা, সেচ ব্যবস্থার মাধ্যমে স্মার্ট সার প্রয়োগ এবং সমন্বিত বালাই ব্যবস্থাপনা (আইপিএইচএম)-এর মতো প্রধান প্রযুক্তিগুলো উৎপাদন খরচ কমাতে, সম্পদের সর্বোত্তম ব্যবহার নিশ্চিত করতে এবং কফি বীজের গুণমান উন্নত করতে অবদান রাখছে।

উৎপাদনের পাশাপাশি, লাম ডং প্রদেশ ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP), ৪সি (4C), ইউটিজেড (UTZ), রেইনফরেস্ট এবং অর্গানিকের মতো টেকসই সার্টিফিকেশন পূরণকারী কফি চাষের এলাকা সম্প্রসারণকে উৎসাহিত করছে। বর্তমানে, প্রত্যয়িত এলাকার পরিমাণ ১১৭,৪৫৪ হেক্টর, যা মোট এলাকার ৩৬.৪% এবং এর থেকে ৪৩৩,৭১৫ টন উৎপাদন হয়।

সমগ্র প্রদেশ জুড়ে ৬৫টি উৎপাদন ও ভোগ সংযোগ শৃঙ্খল গঠিত হয়েছে, যা ৫৫,৪৬৮ হেক্টর জমিতে ২৯,৪২০টি কৃষক পরিবারকে অংশগ্রহণে আকৃষ্ট করেছে। এই সংযোগ শৃঙ্খলগুলো সমন্বিত উৎপাদন সংগঠিত করতে, উৎপাদন স্থিতিশীল করতে এবং ব্যবসার জন্য একটি টেকসই সরবরাহ ব্যবস্থা তৈরি করতে সহায়তা করে।

২০২৪ সালে, কাঁচা কফি বীজের সরাসরি রপ্তানি প্রায় ১৫৮,২৫৩ টনে পৌঁছেছিল, যার মূল্য ছিল ৪৭৮.৮ মিলিয়ন মার্কিন ডলার। সুইজারল্যান্ড, ইতালি, জাপান এবং জার্মানির মতো বাজারগুলিতে গুণমান এবং টেকসইতার মানদণ্ডের উপর উচ্চ চাহিদা রয়েছে, যা দেশীয় উৎপাদনের উপর ক্রমবর্ধমান কঠোর প্রয়োজনীয়তা আরোপ করছে।

সাফল্য সত্ত্বেও, লাম ডং-এর কফি শিল্প বহুবিধ প্রতিবন্ধকতার সম্মুখীন হচ্ছে। জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে খরা, অসময়ের বৃষ্টিপাত এবং জটিল কীটপতঙ্গের প্রাদুর্ভাব ঘটছে; উপকরণ, সার ও শ্রমের খরচ দ্রুত বৃদ্ধি পাওয়ায় কফি চাষিদের প্রকৃত লাভের পরিমাণ কমে আসছে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, বর্তমান কফি রপ্তানির ৯৮ শতাংশেরও বেশি এখনও কাঁচা কফি বীজ, যার ফলে এর মূল্য সংযোজন কম। অপরিপক্ক কফি ফল সংগ্রহের প্রথা এবং কৃষক ও ব্যবসায়ীদের মধ্যে দুর্বল সম্পর্ক এখনও বিদ্যমান, যা গুণমান হ্রাস করছে এবং বিশেষায়িত কফি বিকাশের লক্ষ্যকে বাধাগ্রস্ত করছে।

এর পাশাপাশি, ইউরোপীয় ইউনিয়নের বন উজাড় সংক্রান্ত প্রবিধান (EUDR) চাষের এলাকা ও উৎসের শনাক্তকরণযোগ্যতার ক্ষেত্রে স্বচ্ছতার জন্য বাধ্যতামূলক শর্ত আরোপ করছে, যা কফি শিল্পকে তাদের রপ্তানি বাজার ধরে রাখতে চাইলে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন আনতে বাধ্য করছে।

একীকরণের চাহিদার পরিপ্রেক্ষিতে, লাম ডং-এর কৃষি খাত একটি দীর্ঘমেয়াদী উন্নয়ন কৌশল নির্ধারণ করেছে: গুণমান, ব্র্যান্ডিং এবং আন্তর্জাতিক মানদণ্ডকে ভিত্তি ধরে কৃষি উৎপাদন থেকে কৃষি অর্থনীতিতে স্থানান্তর।

প্রদেশটি পুরোনো কফি বাগান পুনঃরোপণ ও সংস্কার; উচ্চ প্রযুক্তি এবং ডিজিটাল প্রযুক্তির প্রয়োগকে উৎসাহিত করা; প্রকৃত মূল্য শৃঙ্খল গড়ে তোলা; গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের উন্নয়ন এবং ২০৩০ সালের মধ্যে প্রক্রিয়াজাত কফির হার ১০-১৫% পর্যন্ত বৃদ্ধি করার উপর মনোযোগ দিচ্ছে। একই সাথে, এর লক্ষ্য হলো কফি উৎপাদনকে কৃষি-পর্যটন এবং স্থানীয় সংস্কৃতির সাথে সংযুক্ত করে "লাম ডং কফি" নামক ভৌগোলিক নির্দেশকটিকে কার্যকরভাবে প্রতিষ্ঠা ও কাজে লাগানো।

লাম ডং প্রদেশ ক্রমান্বয়ে উৎকৃষ্ট মানের কফি, বিশেষ ধরনের কফি এবং টেকসই উন্নয়নের দিকে অগ্রসর হচ্ছে, যাতে পার্বত্য অঞ্চলের কফি বীজ আন্তর্জাতিক বাজারে আরও ব্যাপকভাবে পৌঁছাতে পারে।

উৎস: https://baolamdong.vn/de-hat-ca-phe-vuon-ra-thi-truong-quoc-te-414244.html