কফি বিন আন্তর্জাতিক বাজারে পৌঁছাতে সাহায্য করার জন্য।

লাম ডং-এর কফি শিল্প "উচ্চ-ফলনশীল" মানসিকতা থেকে "উচ্চ-মূল্যবান" মানসিকতার দিকে দৃঢ়ভাবে স্থানান্তরিত হচ্ছে। পুনঃরোপণ, প্রযুক্তিগত উন্নতি, গভীর প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্র্যান্ড বিল্ডিংয়ের মাধ্যমে, লাম ডং কফি বিন ধীরে ধীরে তাদের প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধি করছে, কঠোর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করছে এবং আন্তর্জাতিক বাজারে তাদের অবস্থান প্রসারিত করছে।

তা নাং কমিউনের মিঃ লি ভ্যান খিমের পরিবারের আয়ের প্রধান উৎস হল কফি।

টেকসই উন্নয়নের ভিত্তি

২০০০ সালে, মিঃ লি ভ্যান খিম নতুন জীবন শুরু করার জন্য তা নাং কমিউনের ( লাম দং প্রদেশ) তা সোন গ্রামে বসতি স্থাপনকারী লোকদের অভিবাসনে যোগ দেন। সেই সময়, জমিটি এখনও অনুন্নত ছিল, উৎপাদনের পরিবেশের অভাব ছিল এবং কৃষি জ্ঞান প্রায় ছিল না। অভিজ্ঞ কৃষকদের কাছ থেকে শিক্ষা গ্রহণ এবং নিজের উপর পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে, মিঃ খিম শুরু থেকেই এখন পর্যন্ত কফি চাষে নিবেদিতপ্রাণ।

বছরের পর বছর ধরে, কফি কেবল নতুন জমিতে শিকড় গেড়ে বসেনি বরং ধীরে ধীরে আয়ের প্রধান উৎস হয়ে উঠেছে, যা তার পরিবারের ভরণপোষণ এবং তাদের দীর্ঘমেয়াদী জীবিকার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। বহু বছর ধরে কফি চাষ করার পর, দামের উত্থান-পতন এবং তার গাছের গুণমান প্রত্যক্ষ করে, মিঃ খিম সাহসের সাথে তার কফি বাগানের কলম এবং উন্নতি করেছেন, স্থানীয় মাটি এবং জলবায়ুর জন্য উপযুক্ত উচ্চমানের কফির জাত নির্বাচন করেছেন। তার বাস্তব অভিজ্ঞতা থেকে, মিঃ খিম বলেছেন যে কফি চাষ তখনই সত্যিকার অর্থে টেকসই হয় যখন চাষীরা সঠিক যত্নে বিনিয়োগ করেন এবং কফি বিনের দীর্ঘমেয়াদী মূল্যের নির্ধারক উপাদান হিসেবে গুণমানকে বিবেচনা করেন।

প্রশাসনিক সীমানা একীভূতকরণের পর, লাম ডং দেশের বৃহত্তম কফি উৎপাদনকারী প্রদেশে পরিণত হয়, যার আয়তন ৩২৮,০০০ হেক্টরেরও বেশি। ২০২৫-২০২৬ ফসল বছরে উৎপাদনের পূর্বাভাস ১০ লক্ষ টন ছাড়িয়ে যাওয়ার আশা করা হচ্ছে, যা ভিয়েতনামের কফি রাজধানী হিসেবে এর অবস্থানকে আরও দৃঢ় করবে।

উল্লেখযোগ্য রাজস্ব উৎপাদনের পাশাপাশি, কফি শিল্প গ্রামীণ মানুষের জন্য জীবিকাও তৈরি করে, ক্রয়, প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানির সাথে জড়িত কয়েক ডজন ব্যবসাকে আকর্ষণ করে এবং স্থানীয় অর্থনীতিতে এর একটি শক্তিশালী প্রভাব রয়েছে।

ভিয়েতনামে কফি উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানির জন্য একটি শীর্ষস্থানীয় কেন্দ্র হয়ে ওঠার জন্য ল্যাম ডং-এর বিশাল সম্ভাবনা রয়েছে।

"উচ্চ আউটপুট" থেকে "উচ্চ মান" তে স্থানান্তর করুন

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রদেশের কফি উৎপাদন ধীরে ধীরে আধুনিকীকরণের দিকে ঝুঁকছে। বর্তমানে সমগ্র প্রদেশে উচ্চ-প্রযুক্তি পদ্ধতি ব্যবহার করে ২২,৭৩৫ হেক্টর কফি চাষ করা হচ্ছে। প্রদেশটি মোট ১,৭৪৩.৫ হেক্টর জমির পাঁচটি উচ্চ-প্রযুক্তি কফি উৎপাদন অঞ্চল তৈরি করছে। পাঁচটি অঞ্চল ইতিমধ্যেই আনুষ্ঠানিকভাবে স্বীকৃত হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ডি লিন, বাও লাম, থুয়ান আন এবং ডুক আনের কফি উৎপাদনকারী অঞ্চল।

জল-সাশ্রয়ী সেচ ব্যবস্থা, সেচ ব্যবস্থার মাধ্যমে স্মার্ট সার প্রয়োগ এবং সমন্বিত কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনা (IPHM) এর মতো গুরুত্বপূর্ণ প্রযুক্তিগুলি ইনপুট খরচ হ্রাস, সর্বোত্তম সম্পদের ব্যবহার এবং কফি বিনের গুণমান উন্নত করতে অবদান রাখছে।

উৎপাদনের পাশাপাশি, লাম ডং প্রদেশ ভিয়েটজিএপি, ৪সি, ইউটিজেড, রেইনফরেস্ট এবং জৈবের মতো টেকসই সার্টিফিকেশন পূরণ করে এমন কফি চাষের ক্ষেত্রগুলির সম্প্রসারণকে উৎসাহিত করছে। বর্তমানে, প্রত্যয়িত এলাকা ১১৭,৪৫৪ হেক্টরে পৌঁছেছে, যা মোট এলাকার ৩৬.৪%, যার সাথে ৪৩৩,৭১৫ টন উৎপাদন হয়।

সমগ্র প্রদেশটিতে ৬৫টি উৎপাদন ও ভোগ সংযোগ শৃঙ্খল তৈরি করা হয়েছে, যার ফলে ৫৫,৪৬৮ হেক্টর জমির উপর ২৯,৪২০টি কৃষক পরিবার অংশগ্রহণ করেছে। এই সংযোগ শৃঙ্খলগুলি সমন্বিত উৎপাদন সংগঠিত করতে, উৎপাদন স্থিতিশীল করতে এবং ব্যবসার জন্য একটি টেকসই সরবরাহ তৈরি করতে সহায়তা করে।

২০২৪ সালে, সবুজ কফি বিনের সরাসরি রপ্তানি প্রায় ১৫৮,২৫৩ টনে পৌঁছেছে, যার মূল্য ৪৭৮.৮ মিলিয়ন মার্কিন ডলার। সুইজারল্যান্ড, ইতালি, জাপান এবং জার্মানির মতো বাজারগুলিতে গুণমান এবং টেকসই মানগুলির জন্য উচ্চ চাহিদা রয়েছে, যা দেশীয় উৎপাদনের উপর ক্রমবর্ধমান কঠোর প্রয়োজনীয়তা আরোপ করে।

সাফল্য সত্ত্বেও, ল্যাম ডং-এর কফি শিল্প অসংখ্য চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে। জলবায়ু পরিবর্তনের ফলে খরা, অসময়ে বৃষ্টিপাত এবং জটিল পোকামাকড়ের প্রাদুর্ভাব ঘটছে; উপকরণ, সার এবং শ্রমের দাম দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে, যা কফি চাষীদের প্রকৃত লাভের পরিমাণকে সংকুচিত করছে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, বর্তমান কফি রপ্তানির ৯৮% এরও বেশি এখনও সবুজ কফি বিন, যার ফলে মূল্য বৃদ্ধি কম। কাঁচা চেরি সংগ্রহের অভ্যাস এবং কৃষক এবং ব্যবসার মধ্যে দুর্বল সংযোগ বজায় রয়েছে, যা গুণমান হ্রাস করে এবং বিশেষ কফি তৈরির লক্ষ্যকে বাধাগ্রস্ত করে।

এছাড়াও, ইউরোপীয় ইউনিয়নের বন উজাড়ের নিয়ন্ত্রণ (EUDR) ক্রমবর্ধমান এলাকার স্বচ্ছতা এবং ট্রেসেবিলিটির জন্য বাধ্যতামূলক প্রয়োজনীয়তা আরোপ করছে, যা কফি শিল্পকে তার রপ্তানি বাজার বজায় রাখতে চাইলে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন আনতে বাধ্য করছে।

একীকরণের দাবির প্রতি সাড়া দিয়ে, লাম ডং-এর কৃষি খাত একটি দীর্ঘমেয়াদী উন্নয়ন কৌশল চিহ্নিত করেছে: কৃষি উৎপাদন থেকে কৃষি অর্থনীতিতে স্থানান্তর, মানদণ্ড হিসাবে মানদণ্ড হিসাবে মানদণ্ড ব্যবহার করে।

প্রদেশটি পুরাতন কফি বাগানের পুনঃরোপণ এবং সংস্কারের উপর মনোযোগ দিচ্ছে; উচ্চ প্রযুক্তি এবং ডিজিটাল প্রযুক্তির প্রয়োগ প্রচার করছে; প্রকৃত মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করছে; গভীর প্রক্রিয়াকরণ বিকাশ করছে এবং ২০৩০ সালের মধ্যে প্রক্রিয়াজাত কফির শতাংশ ১০-১৫% এ বৃদ্ধি করছে। একই সাথে, এটি ভৌগোলিক নির্দেশক "লাম ডং কফি" কার্যকরভাবে অবস্থান এবং কাজে লাগানোর লক্ষ্য রাখে, যা কফি উৎপাদনকে কৃষি-পর্যটন এবং স্থানীয় সংস্কৃতির সাথে সংযুক্ত করে।

লাম ডং প্রদেশ ধীরে ধীরে উচ্চমানের কফি, বিশেষ কফি এবং টেকসই উন্নয়নের দিকে অগ্রসর হচ্ছে যাতে উচ্চভূমির কফি বিন আন্তর্জাতিক বাজারে আরও বেশি পৌঁছাতে পারে।

সূত্র: https://baolamdong.vn/de-hat-ca-phe-vuon-ra-thi-truong-quoc-te-414244.html