উত্তর-পশ্চিম বাজার পরিদর্শন

মার্চের শেষের দিকেও বহু পর্যটক তাদের বসন্তকালীন ভ্রমণের জন্য উত্তর-পশ্চিম ভিয়েতনামে ভিড় জমান, কারণ এই সময়ে অঞ্চলটি ফুলের প্রাণবন্ত রঙে সেজে ওঠে। এর মনোরম দৃশ্য এবং বন্ধুত্বপূর্ণ মানুষ ছাড়াও, এই দেশে রয়েছে অনন্য ও সুস্বাদু খাবারে ভরপুর আকর্ষণীয় সব বাজার…

ডিয়েন বিয়েনের ভূদৃশ্য যেন বাউহিনিয়া ফুলের নির্মল শুভ্রতায় আবৃত। পাহাড়ের চূড়া ও ঢাল থেকে শুরু করে গ্রামের দিকে যাওয়া রাস্তা পর্যন্ত বাউহিনিয়া ফুল ফোটে। ভূমি ও আকাশ যেন ফুলগুলোর স্নিগ্ধ ও নির্মল সুবাসে সিক্ত।

বাজারে যাও।

ডিয়েন বিয়েন ভ্রমণে গেলে সেখানকার পাহাড়ি দৃশ্য এবং বান ফুলের ধবধবে সাদা শোভায় নিজেকে ডুবিয়ে দিন, কিন্তু ফিন হো গ্রামে যেতে ভুলবেন না, যেখানে আপনি মং, খো মু এবং সা ফাং জাতিগোষ্ঠীর সংস্কৃতি, রন্ধনশৈলী এবং ব্রোকেড কাপড়ের প্রাণবন্ত রঙের অনন্য দিকগুলো খুঁজে পাবেন।

ভোরবেলা থেকেই, যখন গ্রামটি তখনও কুয়াশায় ঢাকা ছিল, চারিদিক থেকে লোকজন বাজারে ভিড় জমাতে শুরু করল। কেউ হেঁটে, কেউ বা যানবাহনে চড়ে আসছিল। লোকজন উত্তরের দিকে মুওং চা থেকে এবং দক্ষিণের দিকে মুওং না থেকে আসছিল। তারা নানা ধরনের কৃষিপণ্য নিয়ে আসছিল; কেউ মধুর বোতল আর বুনো শাকসবজি ও এলাচের ঝুড়ি বহন করছিল, আবার কেউ কয়েকটি মুরগি বা একটি শূকর নিয়ে আসছিল। তারা উজ্জ্বল ঐতিহ্যবাহী ব্রোকেডের পোশাক পরেছিল এবং অনেক যুবতী অনন্য কারুকার্য করা জুতো বহন করছিল।

ডিয়েন বিয়েন যেখানে বাউহিনিয়া ফুলের ধবধবে সাদা পাপড়ির জন্য বিখ্যাত, সেখানে লাও কাই-এর মার্চ মাসও সমানভাবে মনোমুগ্ধকর। এর পাহাড়গুলো কোমল সাদা নাশপাতি ফুলে ছেয়ে গিয়ে এক সত্যিকারের সুন্দর ও চিত্তাকর্ষক ভূদৃশ্য তৈরি করে। এই সময়ে সাপা বা বাক হা-তে আগত দর্শনার্থীরা সুবিশাল নাশপাতি বাগানের নির্মল বাতাস এবং মৃদু সুগন্ধ উপভোগ করতে পারবেন। এটি স্থানীয় মানুষের ঐতিহ্যবাহী উৎসব ও আচার-অনুষ্ঠানের মাধ্যমে তাদের সংস্কৃতি অন্বেষণ করারও এক চমৎকার সুযোগ।

আর যদি রবিবার লাও কাই যান, তাহলে বাক হা বাজারে যেতে ভুলবেন না, কারণ এটি সপ্তাহে মাত্র একবার বসে। এটি সেই বিরল বাজারগুলোর মধ্যে একটি যা এখনও উত্তর-পশ্চিম ভিয়েতনামের জাতিগত সংখ্যালঘুদের আদি সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য ধরে রেখেছে। এটি ভিয়েতনামের একমাত্র বাজার যা শ্রীলঙ্কার সেরেন্দিব ট্র্যাভেল ম্যাগাজিনের ভোটে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সেরা ১০টি আকর্ষণীয় বাজারের তালিকায় স্থান পেয়েছে।

পণ্য কেনাবেচার পাশাপাশি, এক সপ্তাহের কঠোর পরিশ্রমের পর মানুষজন দেখা করতে, গল্প করতে, খেতে এবং বিশ্রাম নিতে এই বাজারে আসে। বাজারের সবচেয়ে পরিচিত দৃশ্যটি সম্ভবত থাং কো (একটি ঐতিহ্যবাহী স্টু)-এর টগবগে হাঁড়ি, যার লোভনীয় সুগন্ধ তাদের ভেতরে আমন্ত্রণ জানায়। হিমেল পাহাড়ি বাতাসে, এক বাটি থাং কো আর এক গ্লাস সুগন্ধি ভুট্টার মদ যেন শীত তাড়ায় এবং মানুষকে আরও কিছুক্ষণ থেকে যেতে প্রলুব্ধ করে…

থাং কো (একটি ঐতিহ্যবাহী স্টু) ছাড়াও, বাক হা বাজারে বিভিন্ন স্বাদের জন্য নানাভাবে তৈরি ফো হং (এক ধরনের নুডল স্যুপ) পাওয়া যায়, যেমন মিক্সড ফো, ঝোলসহ ফো এবং ফো রোল। এগুলোর মধ্যে মিক্সড ফো (যা সাওয়ার ফো নামেও পরিচিত) সবচেয়ে জনপ্রিয়, যা বাক হা-এর রন্ধনশিল্পের ব্র্যান্ড তৈরিতে অবদান রাখে।

যারা উত্তর-পশ্চিম ভিয়েতনামের পার্বত্য অঞ্চল ভালোবাসেন, তাদের জন্য স্থানীয় জনগোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক সৌন্দর্য অন্বেষণ করতে সিন সুওই হো বাজার (ফং থো জেলা, লাই চাও প্রদেশ) একটি অবশ্য দর্শনীয় স্থান। লাই চাও শহর থেকে প্রায় ৩০ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত সিন সুওই হো গ্রামটি দর্শনার্থীদের পাহাড় ও জঙ্গলের মাঝে অবস্থিত একটি মনোরম উপত্যকা উপভোগ করার এবং লাই চাও-এর সবচেয়ে ব্যস্ততম বাজার—সিন সুওই হো বাজারের অভিজ্ঞতা লাভের সুযোগ করে দেয়। এই বাজারটি প্রতি শনিবার সকালে জেলার কেন্দ্রস্থলে নানা উত্তেজনাপূর্ণ কার্যকলাপের সাথে বসে।

উদাহরণস্বরূপ, বাজারটির মেঝে সন বাক মে পর্বতের পাদদেশ থেকে আনা পাথর দিয়ে বাঁধানো, এবং দোকানগুলো পুরোপুরি কাঠের তৈরি ও পাতা দিয়ে ছাওয়া, যা পর্যটকদের প্রকৃতির সান্নিধ্যের অনুভূতি দেয়। মং মহিলারা বসে ঐতিহ্যবাহী পোশাক বিক্রি করেন, তাদের হাত নিপুণভাবে সূচিকর্ম করে, আর মাঝে মাঝে মনোহর হাসি হাসেন। এখানকার দৃশ্য ও মানুষজনকে অবিশ্বাস্যভাবে শান্তিপূর্ণ ও কাব্যিক মনে হয়।

daidoanket.vn

উৎস: https://baolaocai.vn/di-cho-phien-tay-bac-post399475.html