হোয়াং লিয়েন সন পর্বতমালার শতবর্ষী শান তুয়েত চা গাছ থেকে শুরু করে তান উয়েন, বিন লু এবং সিন হো-এর বিস্তৃত চা চাষের এলাকা পর্যন্ত, চা লাই চাউ -এর অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কৃষি পণ্যে পরিণত হয়েছে। অর্ধ শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে উন্নয়নের পর, স্থানীয় চা শিল্প এখন উৎপাদন বৃদ্ধি থেকে সরে এসে পণ্যের মানোন্নয়ন, ব্র্যান্ড তৈরি এবং চাহিদাসম্পন্ন বাজার জয় করার এক বিরাট সুযোগের সম্মুখীন হয়েছে।
থান উয়েন টি জয়েন্ট স্টক কোম্পানি শান তুয়েত বিশেষ ধরনের চায়ের অন্যতম উৎপাদক। ছবি: ডুক বিন।
লাই চাউ তার পাহাড়ি ভূখণ্ড, সারা বছরব্যাপী শীতল জলবায়ু এবং বৈচিত্র্যময় বাস্তুতন্ত্রের জন্য পরিচিত। ভিয়েতনামের ১০টি সর্বোচ্চ পর্বতশৃঙ্গের মধ্যে ৭টিই এখানে অবস্থিত, যা চা চাষের জন্য অত্যন্ত উপযুক্ত স্বতন্ত্র ক্ষুদ্র জলবায়ু তৈরি করে।
এটা কোনো কাকতালীয় ঘটনা নয় যে চা এই প্রদেশের অন্যতম প্রধান শিল্প ফসল হিসেবে চিহ্নিত হয়েছে। সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৯০০ থেকে ২৫০০ মিটারেরও বেশি উচ্চতা, সেইসাথে খনিজ সমৃদ্ধ মাটি এবং দিন-রাতের তাপমাত্রার ব্যাপক পার্থক্যের কারণে, অন্যান্য চা উৎপাদনকারী অঞ্চলের তুলনায় চায়ের কুঁড়িতে অধিক সুগন্ধ এবং সক্রিয় উপাদান জমা হতে পারে।
লাই চাউ-এর সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য সুবিধা হলো এর প্রাচীন শান তুয়েত চা গাছের সম্পদ। প্রদেশটিতে বর্তমানে বিন লু, খুন হা, জিয়াং মা, তা লেং, মো সি সান, সি লো লাউ এবং জা দে ফিন কম্যুন জুড়ে ১৭,০০০-এরও বেশি প্রাচীন চা গাছ রয়েছে। অনেক গাছ শত শত, এমনকি হাজার হাজার বছরের পুরনো, যেগুলো কয়েক দশ মিটার পর্যন্ত উঁচু হয় এবং এদের কাণ্ড এতটাই বিশাল যে দুজন মানুষও সেগুলোকে ঘিরে ধরতে পারে না।
এটি শুধু একটি মূল্যবান জিনগত সম্পদই নয়, বরং লাই চাও উচ্চভূমির অনন্য ছাপ বহনকারী বিশেষ ধরনের চা উদ্ভাবনের ভিত্তিও।
প্রাচীন চা গাছগুলো এক স্বতন্ত্র পরিচয় তৈরি করলেও, বাণিজ্যিক চা উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলো অর্থনৈতিক উন্নয়নে চালিকাশক্তির ভূমিকা পালন করছে। ২০০৪ সালে লাই চাও প্রদেশ পুনঃপ্রতিষ্ঠিত হওয়ার পর, কর্তৃপক্ষ চা-কে একটি কৌশলগত ফসল হিসেবে চিহ্নিত করে এবং কাঁচামালের কেন্দ্রীভূত এলাকাগুলোর উন্নয়নের জন্য বহু প্রকল্প বাস্তবায়ন করেছে।
তান উয়েন কম্যুনের (লাই চাও) অনেক গ্রাম জুড়ে চা বাগান বিস্তৃত। ছবি: ডুক বিন।
ঐতিহ্যবাহী শান চা বাগান থেকে প্রদেশটি ক্রমান্বয়ে কিম তুয়েন, পিএইচ৮ এবং উন্নত শান তুয়েতের মতো উৎকৃষ্ট মানের চায়ের জাত প্রবর্তন করেছে, যা ক্ষুদ্র পরিসরের উৎপাদন থেকে বৃহৎ পরিসরের বাণিজ্যিক উৎপাদনে রূপান্তরের ভিত্তি তৈরি করেছে।
আজ পর্যন্ত, এই প্রদেশে ১০,৫০০ হেক্টরেরও বেশি চা বাগান রয়েছে, যার মধ্যে ৮,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদন হয়। সবচেয়ে বড় কেন্দ্রীভূত চা চাষের এলাকাটি তান উয়েন কমিউনে অবস্থিত, যার আয়তন ৩,৬০০ হেক্টরেরও বেশি। এর পরেই রয়েছে বিন লু, যেখানে প্রায় ২,৪০০ হেক্টর জমি রয়েছে। এছাড়া সিন হো, ফং থো এবং প্রাক্তন লাই চাও শহর এলাকাতেও অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উৎপাদন কেন্দ্র রয়েছে।
প্রতি বছর চা উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলো প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রে প্রায় ৬০,০০০ টন তাজা চা পাতা সরবরাহ করে। এই কাঁচামাল থেকে লাই চাউ প্রায় ১২,৫০০ টন তৈরি চা পণ্য উৎপাদন করে, যার মধ্যে রয়েছে সবুজ চা, কালো চা এবং ওলং চা। উল্লেখযোগ্যভাবে, এই উৎপাদনের প্রায় পুরোটাই রপ্তানি করা হয়, যার পরিমাণ বছরে প্রায় ১২,৪৪০ টন।
লাই চাও প্রদেশের শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের প্রধান মিসেস ট্রুং থি নহানের মতে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে প্রদেশটি চা চাষের জন্য কেন্দ্রীভূত এলাকাগুলোর উন্নয়নে সহায়তার লক্ষ্যে বীজ, সার, ভূমি পুনরুদ্ধার ও প্রস্তুতি থেকে শুরু করে উৎপাদন কৌশল হস্তান্তর পর্যন্ত বিভিন্ন ব্যবস্থা ও নীতি জারি করেছে। একই সাথে, তথ্য প্রচার এবং অনুৎপাদনশীল ফসলি জমিকে চা চাষে রূপান্তর করতে জনগণকে উৎসাহিত করার কাজও পরিচালিত হয়েছে, যা কেন্দ্রীভূত পণ্য উৎপাদন এলাকা গঠনে অবদান রেখেছে।
এছাড়াও, জনগণের চাষাবাদের পদ্ধতি পরিবর্তনের লক্ষ্যে ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP), আরএ (RA) এবং জৈব মান অনুযায়ী উৎপাদনের উপর কারিগরি প্রশিক্ষণ কর্মসূচি ও নির্দেশনা ব্যাপকভাবে বাস্তবায়ন করা হয়েছে। সংশ্লিষ্ট বিভাগগুলোও নিয়মিতভাবে বীজের গুণমান পরীক্ষা করে, নিরাপদ উৎপাদন প্রক্রিয়া মেনে চলার জন্য স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে নির্দেশনা দেয় এবং ক্রমান্বয়ে চায়ের মান উন্নত করে।
লাই চাউ-তে চা উন্নয়নের বিপুল সম্ভাবনা রয়েছে, কিন্তু এর মান বাড়াতে আঞ্চলিক পরিকল্পনাগত সমাধান প্রয়োজন। ছবি: ডুক বিন।
তবে, এই প্রবৃদ্ধির পরিসংখ্যানের আড়ালে এখনও অনেক উদ্বেগ রয়েছে। বর্তমানে রপ্তানিকৃত চা পণ্যের অধিকাংশই কাঁচা বা আধা-প্রক্রিয়াজাত অবস্থায় থাকে এবং এগুলোর সাধারণ বিক্রয়মূল্য প্রতি কেজিতে মাত্র ২-৩ মার্কিন ডলার। অথচ, এগুলোকে আরও প্রক্রিয়াজাত করে বিশেষ ধরনের চা, উপহারের চা বা উচ্চমানের পণ্য হিসেবে বিক্রি করা হলে এর মূল্য বহুগুণ বেড়ে যেতে পারে।
কাঁচামালের মূল্য এবং চূড়ান্ত পণ্যের মূল্যের মধ্যেকার ব্যবধান এটাই প্রমাণ করে যে, লাই চাও চা শিল্পের বিকাশের এখনও ব্যাপক সম্ভাবনা রয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান উচ্চমানের বিভাগে বিনিয়োগ শুরু করেছে। সেনচা টাম ডুয়ং, ডং ফুয়ং মাই ন্যান, শান তুয়েত তান উয়েন, হোয়াং ট্রা শান মো সি সান এবং প্রিমিয়াম উলং চায়ের মতো পণ্যগুলো ধীরে ধীরে বাজারে নিজেদের অবস্থান সুদৃঢ় করছে।
বিশেষ করে, ডং ফুয়ং মাই ন্যান চা সবুজ চা পাতা থেকে প্রাকৃতিক উপাদান ব্যবহার করে একটি বিশেষ প্রক্রিয়ায় তৈরি করা হয়, যা একটি স্বতন্ত্র মধুর সুগন্ধ সৃষ্টি করে। অন্যদিকে, শান মো সি সান হুয়াং চা ২,০০০ মিটারেরও বেশি উচ্চতায় জন্মানো প্রাচীন চা গাছ থেকে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে পাহাড়ি বনের এক অনন্য ফল ও ভেষজ স্বাদ রয়েছে।
আজ পর্যন্ত, এই প্রদেশে ২৭টি চা পণ্য রয়েছে যা ৩ স্টার বা তার বেশি মানের OCOP সার্টিফিকেশন পেয়েছে। তান উয়েন এবং তাম দুয়ং চা ব্র্যান্ড দুটি সুরক্ষিত হয়েছে, যা বাজারে পণ্যগুলোর সুনাম ও প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা বৃদ্ধিতে অবদান রেখেছে।
ভিয়েতনাম টি অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান জনাব হোয়াং ভিন লং-এর মতে, প্রাচীন শান তুয়েত চা গাছের বিশাল গুচ্ছের উপস্থিতির কারণে লাই চাউ দেশের চা উন্নয়নের জন্য সবচেয়ে সম্ভাবনাময় এলাকাগুলোর মধ্যে অন্যতম। এই সুবিধাকে কার্যকরভাবে কাজে লাগাতে হলে, এলাকাটিকে প্রাচীন চা গাছ সংরক্ষণের সাথে কাঁচামালের কেন্দ্রীভূত এলাকার পরিকল্পনা করতে হবে এবং এর সাথে পরিবেশ-বান্ধব পর্যটন ও অভিজ্ঞতা-ভিত্তিক পর্যটনের উন্নয়নকে সমন্বয় করতে হবে।
স্থানীয়ভাবে দ্বি-স্তরীয় শাসনব্যবস্থা বাস্তবায়নের প্রেক্ষাপটে এটিও একটি উপযুক্ত দিকনির্দেশনা। বৃহত্তর এলাকা নিয়ে নতুন কমিউন গঠন কেন্দ্রীভূত উৎপাদন অঞ্চলের পরিকল্পনা, ব্যবসায় বিনিয়োগে আকর্ষণ এবং টেকসই সরবরাহ শৃঙ্খল গড়ে তোলার জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করবে।
বর্তমানে লাই চাউ-এর চা পণ্য প্রধানত মধ্যপ্রাচ্যে রপ্তানি করা হয়। ছবি: ডুক বিন।
২০২৬-২০৩০ সময়কালের জন্য সবুজ অর্থনীতির লক্ষ্যে বাণিজ্যিক কৃষি ও ঔষধি উদ্ভিদের উন্নয়ন সংক্রান্ত প্রস্তাবনা অনুসারে, লাই চাউ ১০,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে নিবিড় চাষাবাদে বিনিয়োগ এবং এর গুণগত মান উন্নয়নের লক্ষ্য নির্ধারণ করেছে, যার মধ্যে প্রায় ২,৫০০ হেক্টর জমিতে সবুজ ও জৈব পদ্ধতিতে উৎপাদন করা হবে। প্রদেশটি রপ্তানি বাজারের উৎস শনাক্তকরণের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য সমস্ত কেন্দ্রীভূত উৎপাদন এলাকাকে রোপণ এলাকা কোড প্রদানেরও লক্ষ্য রাখে।
আগামী সময়ে লাই চাউ-এর জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ দিকনির্দেশনা হলো চায়ের কাঁচামাল সংগ্রহের এলাকাগুলোকে মানসম্মত করা, নিরাপত্তা মান অনুযায়ী উৎপাদন এলাকা সম্প্রসারণ করা, ব্যবসা ও জনগণের মধ্যে সংযোগ জোরদার করা এবং গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণকে উৎসাহিত করা। এটিই হবে সংযোজিত মূল্য বৃদ্ধি, লাই চাউ চা ব্র্যান্ড তৈরি এবং রপ্তানি-সহায়ক সরবরাহ শৃঙ্খলে ক্রমান্বয়ে আরও গভীরভাবে অংশগ্রহণের ভিত্তি।
উৎস: https://nongnghiepmoitruong.vn/dinh-vi-gia-tri-che-lai-chau-d815491.html
