চালের দাম বেশি হওয়ায় প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রতিষ্ঠানগুলি উদ্বিগ্ন

চালের দাম এখনও বেশি এবং দীর্ঘ সময় ধরে এটি বেশি থাকার সম্ভাবনা রয়েছে, যা বছরের শেষে সর্বোচ্চ ভোগের মরসুমে অনেক খাদ্য উৎপাদনকারী ব্যবসার উপর চাপ সৃষ্টি করবে, বিশেষ করে সেমাই, নুডলস, ফো ইত্যাদি উৎপাদনকারী ব্যবসার উপর।

দীর্ঘদিন ধরে চালের দাম বৃদ্ধির কারণে সেমাই, শুকনো ফল উৎপাদনকারী অনেক ব্যবসা চাপের মধ্যে রয়েছে - ছবি: বিটি

হো চি মিন সিটির বাজারের রেকর্ড অনুসারে, বর্তমানে চালের দাম অনেক দোকান এবং কোম্পানিতে খুচরা বিক্রয় আগের মাসের তুলনায় খুব বেশি কমেনি। এমনকি কিছু কিছু দোকানে লাইন বেশি এবং বাড়তে থাকে।

সারা বছর ধরে অনেক জনপ্রিয় ধানের জাতের দাম বেশি ছিল।

অনেক খুচরা দোকানের জরিপ অনুসারে, নিয়মিত চাল/সাধারণ সাদা চালের দাম ১৭,০০০ - ১৯,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; লম্বা দানাদার থাই সুগন্ধি চালের দাম ২১,০০০ - ২৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; জুঁই সুগন্ধি চালের দাম ১৯,০০০ - ২২,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; হুওং লাই চালের দাম ২২,০০০ - ২৩,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি রয়ে গেছে...

ইতিমধ্যে, আন বিন ফাট কোম্পানির (HCMC) উদ্ধৃতি তথ্য অনুসারে, খুচরা মূল্য ৪০৪ চাল (১০% ভাঙা) এর মতো জনপ্রিয় ধানের জাতগুলির দাম ১৬,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; হুওং লাই চাল, পুরাতন ৫০৪ চাল ১৮,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; থাই সুগন্ধি চাল ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; ট্যাম থম চাল, নাং থম চো দাও চাল ২৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; লং লাই এসটি ২১ চাল ২৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; কম্বোডিয়ান জেসমিন চাল ২৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি...

অনেক ভোক্তা বলেছেন যে চালের দাম আগের মাসের রেকর্ড সর্বোচ্চের তুলনায় সামান্য কমেছে। তবে, সাধারণভাবে, এই হ্রাস বেশ সামান্য, অনেক জনপ্রিয় প্রকার যেমন ট্যাম থম চাল, নাং থম চো দাও চাল, হুয়ং লাই চাল... এখনও দীর্ঘ সময় ধরে উচ্চ স্তরে রয়েছে, এমনকি মাঝে মাঝে বৃদ্ধিও পাচ্ছে।

ইতিমধ্যে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান থেকে প্রাপ্ত তথ্য অনুসারে, যদিও বৃদ্ধি এবং হ্রাসের সময়কাল দেখা দিয়েছে, চালের দাম সাধারণত অনেক মাস ধরেই বেশি রয়ে গেছে। বিশেষ করে, IR 50404 চালের মতো উৎপাদন ক্ষেত্রগুলিতে লেনদেন করা চালের বর্তমান মূল্য প্রায় 7,600 - 8,000 VND/কেজি; দাই থম 8 চাল 8,400 - 8,700 VND/কেজি; নাং হোয়া 9 চাল প্রায় 7,000 VND/কেজি ...

নুডলস এবং সেমাই উৎপাদনকারী ব্যবসা... চিন্তিত

চালের দাম দীর্ঘস্থায়ী উচ্চ স্তরে থাকায়, বছরের শেষে সর্বোচ্চ ভোগের মরসুমে অনেক খাদ্য উৎপাদনকারী ব্যবসা জানিয়েছে যে তারা অনেক চাপের সম্মুখীন হচ্ছে।

কথা বলুন ডুই আন ফুড কোম্পানির (এইচসিএমসি) প্রতিনিধি টুওই ট্রে অনলাইন বলেন যে, প্রতিদিন দশ টন পর্যন্ত পণ্য উৎপাদনের সর্বোচ্চ পরিমাণ, প্রধানত সেমাই, নুডলস, রাইস পেপার, চাল উৎপাদনের জন্য কাঁচামালের প্রধান উৎস হল চাল। তবে, প্রায় এক বছর ধরে চালের বৃদ্ধি এবং উচ্চ মূল্যের কারণে উৎপাদন খরচের ভারসাম্য বজায় রাখা এবং প্রতিযোগিতায় স্থিতিশীল বিক্রয়মূল্য বজায় রাখা কঠিন হয়ে পড়েছে।

"ব্যবহারের চাহিদা হ্রাস পেতে থাকে, অন্যদিকে অংশীদারদের প্রতিযোগিতামূলক মূল্যের প্রয়োজন হয়। চালের দীর্ঘস্থায়ী উচ্চ মূল্য ইউনিটকে চুক্তি স্বাক্ষরের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকতে বাধ্য করে, যার জন্য হ্রাসকৃত মুনাফা গ্রহণের প্রয়োজন হতে পারে।"

বিন তে ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (HCMC) এর পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারওম্যান মিসেস লে থি গিয়াউ-এর মতে, সেমাই, ফো, নুডলস, রাইস পেপার... উৎপাদনে ব্যবহৃত চালের ধরণ আগে মাত্র ১০,০০০ - ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি ছিল, কিন্তু গত বছরে তা বেড়ে ১৬,০০০ - ১৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং, এমনকি ১৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি হয়েছে।

অতএব, মজুদ থাকা সত্ত্বেও, চালের দীর্ঘস্থায়ী উচ্চ মূল্য ব্যবসার উপর চাপ সৃষ্টি করেছে, বিশেষ করে যখন বছরের শেষের অর্ডার পূরণের জন্য তাদের উৎপাদন বাড়াতে হয়।

"বেশিরভাগ পণ্য বাজার স্থিতিশীলকরণ কর্মসূচির আওতায় রয়েছে, তাই কোম্পানির দৃষ্টিকোণ হলো স্থিতিশীল পণ্যের দাম প্রদানের জন্য সর্বোত্তম সম্ভাব্য মূল্যে কাঁচামালের সর্বোত্তম উৎস খুঁজে বের করার চেষ্টা করা," মিসেস গিয়াউ বলেন।

একইভাবে, হো চি মিন সিটি ফুড অ্যান্ড ফুডস্টাফ অ্যাসোসিয়েশনের একজন প্রতিনিধি নিশ্চিত করেছেন যে সেমাই, নুডলস ইত্যাদি উৎপাদনকারী অনেক ব্যবসা চালের দাম নিয়ে মাথাব্যথার সম্মুখীন হচ্ছে কারণ তারা বছরের শেষে সর্বোচ্চ মৌসুমে উৎপাদন বৃদ্ধির সময় প্রবেশ করছে, যখন চাহিদা স্বাভাবিকের চেয়ে দ্বিগুণ হতে পারে।

"সেমাই, নুডলস, রাইস পেপারের মতো সাধারণ পণ্য... বর্তমানে কাঁচামাল হিসেবে ৯০-৯৫% চাল ব্যবহার করে। চালের দাম বৃদ্ধির সাথে মোকাবিলা করার জন্য, প্রতিষ্ঠানগুলিকে উৎপাদন খরচ কমানোর উপায় খুঁজে বের করতে হবে এবং অর্ডার জেতার জন্য গ্রাহকদের সাথে বিক্রয় মূল্য নিয়ে আলোচনা করতে হবে। দাম বৃদ্ধির ক্ষেত্রে, এটিও অনিবার্য।"

উৎস