জনশ্রুতি আছে যে, ১৮তম হাং রাজার রাজত্বকালে, যখন দেশটি বিদেশী শত্রুদের দ্বারা আক্রমণ করা হয়েছিল, তখন রাজা জেনারেল ফান তাই নাচকে আক্রমণকারীদের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য সেনাবাহিনীর নেতৃত্ব দেওয়ার দায়িত্ব দিয়েছিলেন। জেনারেল ফান তাই নাচ রাজার আদেশ পালন করেছিলেন, তার পূর্ণ সৈন্য সংগ্রহ করেছিলেন এবং দিনরাত অধ্যবসায়ের সাথে তার সৈন্যদের প্রশিক্ষণ দিয়েছিলেন। এই অভিযানটি জরুরি ছিল এবং সৈন্যরা যদি ঠিকমতো না খায়, তাহলে শত্রুকে তাড়া করার শক্তি তাদের থাকবে না। তিনি দ্রুত একটি দক্ষ রন্ধনসম্পর্কীয় সহায়তা বাহিনী প্রতিষ্ঠা করার জন্য সেনাবাহিনীর মধ্যে পুরষ্কার সহ রান্নার প্রতিযোগিতা আয়োজনের পরিকল্পনা করেছিলেন।
শত্রুকে পরাজিত করার পর, জেনারেল ফান তাই নাচ এবং তার স্ত্রী হোয়া ডাং, থি ক্যামে ফিরে আসেন এবং গ্রামবাসীদের তুঁত গাছ চাষ, রেশম পোকা পালন এবং কাপড় বুনন শেখান।
তাঁর মৃত্যুর পর, গ্রামের লোকেরা তাঁকে গ্রামের অভিভাবক দেবতা হিসেবে শ্রদ্ধা করত। তাঁর অবদানের স্মরণে, থি ক্যাম গ্রামের লোকেরা প্রতি বছর প্রথম চান্দ্র মাসের ৮ তারিখে একটি উৎসবের আয়োজন করে। সবচেয়ে অনন্য বৈশিষ্ট্য হল ভাত রান্নার প্রতিযোগিতা, যা অতীতে প্রতিভাবান জেনারেলের দ্বারা অনুষ্ঠিত প্রতিযোগিতার দৃশ্য পুনর্নির্মাণ করে।
প্রাচীন থি ক্যাম গ্রামে চারটি গ্রাম ছিল, প্রতিটি গ্রামে একটি করে দল ভাত রান্নার প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য পাঠানো হত। প্রতিযোগিতার আগে, দলগুলি প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র যেমন মস্তক, খড়, খড়, হাঁড়ি ইত্যাদি প্রস্তুত করত। প্রতিটি দলকে রান্নার জন্য আয়োজক কমিটি ১ কেজি চাল দিত। ৯ মার্চ, ২০২১ তারিখে, সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রণালয় সিদ্ধান্ত নং ৮২৭/QD-BVHTTDL জারি করে ঐতিহ্যবাহী উৎসব - থি ক্যাম রাইস রান্নার প্রতিযোগিতা - কে জাতীয় অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে ঘোষণা করে।
১৭ই ফেব্রুয়ারি সকালে থি ক্যাম গ্রামে ভাত রান্নার প্রতিযোগিতার ছবি।
প্রতিযোগিতায় এখনও "আগুন টেনে" আগুন জ্বালানোর পুরনো পদ্ধতিটি বজায় রয়েছে। লোকেরা দুটি বাঁশের লাঠি নেয়, টিন্ডারের মধ্যে আটকে রাখে এবং দুটি বাঁশের লাঠি ব্যবহার করে একটি টুকরো উপরে এবং একটি টুকরো নীচে ধরে রাখে, উভয় প্রান্ত সুরক্ষিত করে। তারপর, দুজন ব্যক্তি বারবার লাঠিগুলি টেনে আনে, যার ফলে বাঁশের ফালাগুলি বাঁশের ফালাগুলির সাথে ঘষে, ঘর্ষণ তৈরি করে। যখন ধোঁয়া উঠে, তখন তারা থামে এবং আগুনে ফুঁ দেয় যাতে এটি জ্বলতে থাকে, তারপর ভাত রান্না করার জন্য এই আগুন ব্যবহার করে।
ঠিক সকাল ১১:০০ টায়, প্রতিযোগিতা শুরু হয় আগুন জ্বালানোর একটি রীতির মাধ্যমে যার মধ্যে আগে থেকে প্রস্তুত টিন্ডার, খড়, ছোট খাঁজ দিয়ে তৈরি পুরানো পুরুষ বাঁশের টুকরো এবং একটি দ্বি-প্রান্ত বাঁশের লাঠি ব্যবহার করা হত। চারজন দলের সদস্য পালাক্রমে লাঠি ধরে টানতেন, যার ফলে বাঁশের সাথে বাঁশের অংশের মধ্যে ঘর্ষণ তৈরি হত। ঘর্ষণ যখন পর্যাপ্ত তাপের বিন্দুতে পৌঁছাত, তখন জ্বলন্ত অঙ্গার তৈরি হত যা টিন্ডারকে প্রজ্বলিত করত এবং শুকনো খড় পুড়িয়ে ফেলত।
নিয়ম অনুসারে, যে দল প্রথমে ধোঁয়া তৈরি করে এবং আগুন জ্বালায় তারা প্রতিযোগিতার এই অংশে জয়ী হয়। এছাড়াও, প্রতিটি দল তামার পাত্র বহনকারী একজন ব্যক্তিকে নুয়ে নদীতে ছুটে যাওয়ার জন্য মনোনীত করেছিল যাতে আগুন জ্বালানোর সময় ভাত রান্নার জন্য জল আনা যায়। তবে, বহু বছর ধরে, নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য, নদী থেকে জল নিয়ে আগে থেকে ফুটিয়ে নিতে হত। ইতিমধ্যে, দলগুলি কাঠের ছোলা এবং পাথরের মর্টার ব্যবহার করে ধানের শীষ গুঁড়ো করার জন্য প্রতিযোগিতা করেছিল। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত মাত্র এক ঘন্টা সময় লেগেছিল, তাই প্রতিযোগিতার সমস্ত অংশ খুব দ্রুত সম্পন্ন হয়েছিল। প্রতিটি দলের ১০ জন অংশগ্রহণকারীকে খুব মসৃণ এবং দক্ষতার সাথে সমন্বয় করতে হয়েছিল। আগুন জ্বালানো হয়েছিল এবং তাজা রান্না করা ভাতের জন্য জল ফুটানো হয়েছিল। ইতিমধ্যে, প্রতিযোগী দলগুলি কাঠের ছোলা এবং পাথরের মর্টার ব্যবহার করে ধানের শীষ পিষে ফেলল...
... মহিলাদের হাতে তুলে দেওয়া হবে যারা চাল ছেঁকে, পাথর তুলে, ধুয়ে খোসা ছাড়বে, তারপর তাদের সহকর্মীদের তৈরি নতুন আগুনে রান্না করবে।
অংশগ্রহণকারী দলের সদস্যরা সাবধানে পুরোপুরি গোলাকার চালের দানা বাছাই করেছিলেন। চাল ভালোভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং পরে তাৎক্ষণিকভাবে রান্না করা হয়।
চাল ফুটে ওঠার পর, দলগুলি সাধারণত চালের খড়ের ছাই দিয়ে প্রায় ২০ মিনিট ঢেকে রাখে যাতে এটি সমানভাবে রান্না হয়।
চালের হাঁড়ি পুঁতে রাখার জন্য ব্যবহৃত ছাইয়ের স্তূপ ছাড়াও, দলগুলি অনেক নকল ছাইয়ের স্তূপও পুড়িয়ে ফেলেছিল যেখানে কোনও চালের হাঁড়ি ছিল না। এর উদ্দেশ্য হল বিচারকদের সময় বের করা যাতে তাদের দলের ভাতের হাঁড়ি ফুটতে আরও বেশি সময় পায়। প্রায় আধ ঘন্টা পর, বিচারকরা উঠোনে ঘুরে ঘুরে, বাঁশের লাঠি ব্যবহার করে চারটি ভাতের হাঁড়ির খোঁজে খড়ের প্রতিটি স্তূপে খোঁচা মারতে লাগলেন। থি ক্যামের সাম্প্রদায়িক বাড়ির উঠোনে পোড়া ছাইয়ের স্তূপের মধ্যে প্রথম ভাতের হাঁড়িগুলি পাওয়া গিয়েছিল। এরপর চালগুলো গ্রামের সাম্প্রদায়িক বাড়িতে আনা হত গ্রামবাসী এবং অংশগ্রহণকারী দলের সদস্যদের সামনে জনসাধারণের বিচারের জন্য। থি ক্যাম ভিলেজ রাইস কুকিং প্রতিযোগিতায় চারটি দল সমানভাবে দানাদার, সুগন্ধি সাদা ভাত রান্না করেছিল।
বছরের শুরুতে টিচ দিয়েন উৎসবে 'রাজা ক্ষেত চাষ করেন' । হা নাম -এ প্রতি বছর অনুষ্ঠিত টিচ দিয়েন উৎসবটি সম্প্রদায়ের সাংস্কৃতিক জীবনের একটি সুন্দর দিক হয়ে উঠেছে কারণ এটি মানবিক মূল্যবোধে সমৃদ্ধ এবং কৃষিকে গভীরভাবে প্রচার করে।
![[ছবি] লং থান বিমানবন্দরে দুটি ফ্লাইট সফলভাবে অবতরণ এবং উড্ডয়ন করেছে।](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F15%2F1765808718882_ndo_br_img-8897-resize-5807-jpg.webp&w=3840&q=75)
মন্তব্য (0)