ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী নববর্ষ একটি সুন্দর, উজ্জ্বল এবং সূক্ষ্ম সিম্ফনি।

[বিজ্ঞাপন_১]

ভিয়েতনামে বছরের সেরা আর কোনও অনুষ্ঠান টেটের চেয়ে জাঁকজমকপূর্ণ এবং স্মরণীয় নয়। এই বিশেষ দিনে, লাল লণ্ঠন এবং হলুদ এপ্রিকট ফুলের উজ্জ্বলতা এবং সকল শ্রেণীর মানুষের পরিধানে আও দাইয়ের পরিশীলিততার সমন্বয়ে সমগ্র দেশ এক সুন্দর সিম্ফনিতে সজ্জিত। পূর্ব এশিয়ার অন্যান্য অঞ্চল, যেখানে চীনা সভ্যতার দ্বারা প্রভাবিত, তারা চন্দ্র নববর্ষ উদযাপন করে, সেখানে ভিয়েতনামী টেটের অর্থ কেবল একটি নববর্ষ উদযাপনের চেয়েও গভীর।

টেট হলো পুরাতন থেকে নতুনের দিকে একটি পবিত্র রূপান্তর, পারিবারিক পুনর্মিলন এবং পুনর্মিলনের সময়। এটি আমাদের প্রকৃতি, আমাদের ঐতিহ্য এবং আমাদের উন্নততর সত্ত্বার সাথে আরও সংযোগ স্থাপনের সময় - নতুন বছরে আমরা যে ব্যক্তি হতে চাই।

যদিও এটি একটি ভিয়েতনামী সাংস্কৃতিক অনুশীলন, অনেক বিদেশীও এই বিশেষ অনুষ্ঠানে আগ্রহী। ১৯০১ সালে প্রতিষ্ঠিত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অন্যতম বৃহত্তম সংবাদপত্র হিউস্টন ক্রনিকল ভিয়েতনামী টেট জ্যাম সম্পর্কে একটি নিবন্ধ প্রকাশ করে।

ক্রনিকল লেখকের মতে, জ্যাম বাক্সে শুকনো ফল, বাদাম এবং ক্যান্ডির বৈচিত্র্য এবং রঙ টেটকে আরও সমৃদ্ধ করে তোলে।

"টেট জ্যাম সম্ভবত ভিয়েতনামী পরিবারগুলিতে সবচেয়ে জনপ্রিয় টেট খাবার। বিশেষ করে শিশুদের কাছে জনপ্রিয় এই ক্যান্ডিগুলি প্রায়শই চা পান করার সময় জলখাবার হিসেবে খাওয়া হয়। যখন পরিবার এবং বন্ধুরা একে অপরকে নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানাতে বাড়ি বাড়ি যায়, তখন তারা লাল এবং সোনালী জ্যামের বাক্স বিনিময় করে, সাথে থাকে ভাগ্যবান লাল খাম এবং শুভকামনা," নিবন্ধটি শেয়ার করা হয়েছে।

ইতিমধ্যে, ভ্রমণ ওয়েবসাইট ট্র্যাভেল ডুডসের দক্ষিণ আফ্রিকান লেখক/ব্লগার ব্রিজেট ল্যাঙ্গার টেট উদযাপনে ভিয়েতনামী লোকেরা যে অগণিত ফুল এবং গাছপালা ব্যবহার করে তা দেখে অত্যন্ত মুগ্ধ হয়েছিলেন।

"টেট ছুটিতে প্রতিটি ভিয়েতনামী পরিবারে 'চর্বিযুক্ত মাংস, আচারযুক্ত পেঁয়াজ এবং লাল সমান্তরাল বাক্য' ছাড়াও, আসন্ন নতুন বছরে সৌভাগ্যের প্রতীক হিসেবে উজ্জ্বল হলুদ কুমকোয়াট গাছ, পীচ ফুল এবং হলুদ এপ্রিকট ফুল থাকতে হবে," নিবন্ধটি শেয়ার করা হয়েছে।

বিদেশী হলেও, দক্ষিণ আফ্রিকার এই লেখক স্পষ্টভাবে আনন্দময় পরিবেশ অনুভব করেছেন, ঐতিহ্যবাহী টেট ছুটির জন্য পীচ, এপ্রিকট এবং কুমকোয়াট গাছগুলি অসাধারণ রঙের সাথে তাদের সৌন্দর্য প্রদর্শন করে। ভিয়েতনামী লোকেরা দেশের সবচেয়ে বড় ছুটির জন্য উষ্ণতা, সম্পদ এবং ভাগ্যের প্রতীক হিসেবে টেটের সময় এই শোভাময় গাছগুলি দিয়ে তাদের বাড়ি এবং অফিস সাজায়।

রান্নার সাইট স্লার্পের সম্পাদকরা ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী টেট কেক: বান টেট দেখে মুগ্ধ হয়েছিলেন।

"আঠালো ভাত, মুগ ডাল এবং তাজা শুয়োরের মাংসের টুকরো দিয়ে তৈরি, এই ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী কেকের গভীর সাংস্কৃতিক তাৎপর্য রয়েছে," স্লার্পের প্রবন্ধটি শুরু হয়।

প্রবন্ধটিতে বান টেটের উৎপত্তি এবং সাংস্কৃতিক তাৎপর্যও উল্লেখ করা হয়েছে। শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে, বান টেট তৈরির ঐতিহ্য বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ভিয়েতনামী নববর্ষের রীতিনীতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে। কেকের নলাকার আকৃতি ধারাবাহিকতা এবং ঐক্যের প্রতীক, যা একটি সমৃদ্ধ এবং নিরবচ্ছিন্ন ভবিষ্যতের আশা প্রতিফলিত করে। আজও, বান টেট পারিবারিক পুনর্মিলন, পূর্বপুরুষদের পূজা এবং সাংস্কৃতিক সংরক্ষণের একটি অপরিহার্য অংশ, যা ভিয়েতনামী জনগণের পরিচয় এবং ঐতিহ্যের গভীর অনুভূতি লালন করে।

স্লার্পের মতে, বান টেট ছাড়াও, ভিয়েতনামের প্রতিটি অঞ্চলে একই রকম, আকর্ষণীয় বৈচিত্র্য রয়েছে।

উত্তরে, কেকগুলি বড় চৌকো এবং সবুজ কলা পাতা দিয়ে মোড়ানো হয়। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য সাধারণত মুগ ডাল, শুয়োরের মাংস এবং কখনও কখনও কালো মরিচ ভরাট করা হয়। দক্ষিণে, কেকগুলি ছোট, নারকেল পাতা দিয়ে মোড়ানো এবং মিষ্টি স্বাদের হয়। ভরাটগুলিতে মুগ ডাল থাকে, তবে নারকেল, আখ এবং এমনকি ডুরিয়ানের মতো মিষ্টি উপাদানও থাকতে পারে।

এদিকে, মধ্য অঞ্চলে বান চুং নামে একটি অনন্য সংস্করণ রয়েছে, যা বান টেটের মতোই কিন্তু আকৃতিতে বর্গাকার। ভরাটটিতে সাধারণত মুগ ডাল, শুয়োরের মাংস এবং অন্যান্য আঞ্চলিক উপাদান যেমন চিংড়ি বা ভাজা মাশরুম থাকে।

সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের টেট কেকগুলিতে বন্য শিকার বা স্থানীয় ভেষজ পদার্থ থাকে, যা এগুলিকে একটি স্বতন্ত্র মাটির স্বাদ দেয়। এগুলি বিভিন্ন ধরণের দেশীয় পাতা দিয়েও মুড়িয়ে রাখা যেতে পারে।

সিন্থেটিক

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস