অনন্য সুপারির হাট, যা রাতে মাত্র এক ঘণ্টার জন্য বসে।

বাজারে যাওয়ার জন্য একটি টর্চলাইট কিনুন।

হাই ফং শহরের থুই নগুয়েন জেলার চিন মাই কম্যুনের একজন পান বিক্রেতা, জনাব ত্রান ভান থাউ, রাতের খাবার শেষ করে থুই নগুয়েন জেলার কুয়াং থান কম্যুনের দং লুয়া গ্রামের পানের বাজারে যাওয়ার জন্য একটি টর্চলাইট খুঁজতে তাড়াহুড়ো করে উঠে পড়লেন।

ব্যবসায়ীরা এই অনন্য বাজারে সুপারি কেনাবেচা করেন, যা দিনে মাত্র এক ঘণ্টার জন্য বসে।

রিপোর্টারের হাতে টর্চলাইটটি তুলে দিয়ে জনাব থাউ ব্যাখ্যা করলেন: "ভালো সুপারি কিনতে হলে টর্চলাইট ব্যবহার করতে হয়, কারণ বাজারে একবার ঘুরেও যদি ভালো সুপারি না পাওয়া যায়, তবে পরের দিন পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হয়। অনেক ধরনের সুপারি পাওয়া যায়, কিন্তু এগুলোর চাহিদা অনেক বেশি। অন্য প্রদেশের ব্যবসায়ীরা খুব দ্রুত এগুলো কিনে নেন, কারণ সুপারির কাঁদিগুলো আগে থেকেই যত্ন করে বাছাই করা থাকে।"

জনাব থাউ-এর মতে, কোয়াং থান কম্যুনের পানের হাটটি আগের বছরের সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি থেকে পরের বছরের মে মাস পর্যন্ত বসে, কারণ পানের প্রধান ফসল তোলার মৌসুমও এই সময়েই শুরু হয়। এবং অজানা কারণে, রাতের পানের হাটটি প্রতিদিন কেবল রাত ৮টা থেকে ৯টা পর্যন্ত চলে। এই বাজারে কেবল একটিই জিনিস বিক্রি হয়: থুই নগুয়েন জেলার বাগান থেকে সংগ্রহ করা সবচেয়ে সুন্দর পানের কাঁদি।

তবে, সুপারির বাজারটি থাই নগুয়েন, বাক নিন, কোয়াং নিন, হাই ডুয়ং, হুং ইয়েন এবং হ্যানয় প্রদেশ থেকে বহু ব্যবসায়ীকে এগুলো কিনতে আকর্ষণ করে।

কোয়াং থান-এর বাসিন্দাদের মতে, এখানকার সুপারির বাজারটি উত্তরের সুপারি কেনাবেচার বৃহত্তম পাইকারি বাজার হিসেবে বিবেচিত হয়। পূর্বে, বাজারটি "সকালের বাজার" নামেও পরিচিত ছিল, যা জাতীয় মহাসড়ক ৩৫২-এর উভয় পাশে অবস্থিত ছিল। বিক্রেতারা সরাসরি রাস্তার উপর তাদের পণ্য প্রদর্শন করতেন, যা যান চলাচলের জন্য ঝুঁকি তৈরি করত, কারণ রাস্তাটিতে কোনো পথবাতি ছিল না এবং যান চলাচল ছিল অত্যন্ত ঘন।

পরবর্তীতে, ২০০৯ সালে ব্যবসায়ীরা বাজারটি এই এলাকায় সরিয়ে নিয়ে আসেন। প্রকৃতপক্ষে, দিনের বেলায় এটি একটি স্থানীয় বাজার হিসেবেই থাকে এবং কেবল শেষ বিকেলে সুপারির বাজারে রূপান্তরিত হয়।

সুপারি বাছাই করাও একটি সূক্ষ্ম প্রক্রিয়া।

এই বাজারের প্রস্তুতি হিসেবে, থুই নগুয়েন জেলার জনাব থাউ এবং অন্যান্য পান বিক্রেতারা সাধারণত বাজারে খুব ভোরেই এসে পৌঁছান। যারা প্রথমে আসেন, তারা মাটিতে পানের কাঁদিগুলো সুন্দরভাবে সাজিয়ে প্রথমে তাদের পান প্রদর্শন করেন, আর যারা পরে আসেন, তারা পরে তাদের পণ্য সাজিয়ে নেন। সন্ধ্যা সাড়ে সাতটার দিকে, বিক্রেতাদের পণ্য প্রদর্শন শেষ হলে, তারা লেনদেন করার জন্য বাজার কর্তৃপক্ষের আলো জ্বালানোর অপেক্ষা করেন।

রাত ৮টায় হাট পর্ব শুরু করার জন্য বাজার কর্তৃপক্ষ আলো নিভিয়ে দেওয়ার আগেই বিক্রির জন্য সুন্দর সুন্দর সুপারির কাঁদি সাজিয়ে রাখা হয়।

যখন হাট কর্তৃপক্ষ আলো জ্বালিয়ে দেয়, তখন কেনাবেচার তৎপরতা জমে ওঠে। তবে, সেই আবছা আলোয় সবচেয়ে সুন্দর কাঁদিগুলো বেছে নেওয়ার জন্য সুপারি ক্রেতাদের তখনও টর্চলাইটের সাহায্য নিতে হয়।

ক্রয়-বিক্রয়ের প্রক্রিয়াটি ঠিক এক ঘণ্টা ধরে চলে। বাজারে পণ্য মজুত থাকুক বা না থাকুক, ভিড় থাকুক বা না থাকুক, বাজার কর্তৃপক্ষ ঠিক রাত ৯টায় বাতি নিভিয়ে দেয়। এই সময়ে, কাউকে কিছু না বলতেই বিক্রেতারা নীরবে তাদের জিনিসপত্র গুছিয়ে নেয় এবং ক্রেতারাও নীরবে বাজার ছেড়ে চলে যায়।

সুপারির থোকাগুলোর ওপর সাবধানে টর্চলাইট ফেলতে ফেলতে জনাব থাউ ব্যাখ্যা করলেন যে, গোলাকার ও সমান সুপারিযুক্ত সত্যিকারের সন্তোষজনক থোকাগুলো বেছে নেওয়ার জন্য তাঁকে খুব সতর্ক থাকতে হয় এবং ‘ড্রাগনের বাসা’র মতো দাগযুক্ত, রোগাক্রান্ত বা দাগযুক্ত সুপারি এড়িয়ে চলতে হয়। সতর্কভাবে বাছাই করা না হলে, সেই থোকাগুলো অনুষ্ঠানের জন্য অযোগ্য হয়ে পড়বে।

হ্যানয়ের কোয়াং থান সুপারি বাজারে বহু বছরের অভিজ্ঞতাসম্পন্ন ব্যবসায়ী জনাব নগুয়েন ভ্যান মিন জানান যে, সুন্দর এক কাঁদি সুপারি বেছে নিতে হলে ক্রেতাদের এমন কাঁদি বেছে নিতে হবে যেগুলোতে ঘন ‘আঁশ’ (লতার মতো), বড় ও গোলাকার ফল, নমনীয় ডালপালা এবং সুষমভাবে বণ্টিত ফল রয়েছে। যদি কোনো কাঁদিতে এই বৈশিষ্ট্যগুলোর কোনো একটিরও অভাব থাকে, তবে তা আনুষ্ঠানিক উদ্দেশ্যে ক্রেতাদের কাছে বিক্রি করা যায় না।

প্রতিটি বাজার খোলার আগে কেন আলো নিভিয়ে দেওয়া হয়, তা ব্যাখ্যা করতে গিয়ে জনাব নগুয়েন মান তুয়ান (৫৫ বছর বয়সী, কুয়াং থান কম্যুনের বাসিন্দা) বলেন: "এই প্রথা প্রাচীনকাল থেকে চলে আসছে, যাতে লোকেরা কেনার জন্য হুড়োহুড়ি না করে এবং ন্যায্যতাও বজায় থাকে, ফলে যারা আগে আসে এবং যারা পরে আসে, উভয়েই নিজেদের পছন্দের সুপারির কাঁদি বেছে নিতে পারে।"

সেই কারণে, উদ্বোধনের পর থেকে এই পাইকারি বাজারে কোনো বিবাদ, তর্কবিতর্ক বা নিরাপত্তা লঙ্ঘনের ঘটনা ঘটেনি। বসার ও পার্কিং ফি সহ অতিরিক্ত চার্জ হলো ২০,০০০ VND; অন্য কোনো চার্জ নেই।

পান বিক্রেতা পেশার উত্থান-পতন।

এ বছরের সুপারি মৌসুমে তাজা সুপারির দাম রেকর্ড পরিমাণ বেড়েছে। এপ্রিল মাসের শেষে প্রতি কেজি প্রায় ২৫,০০০ VND থেকে জুন মাসে দাম বেড়ে ৫০,০০০-৫৫,০০০ VND হয় এবং বর্তমানে তা প্রতি কেজি ৮০,০০০ VND-তে দাঁড়িয়েছে।

ব্যবসায়ীরা সবচেয়ে সুন্দর সুপারির কাঁদিগুলো বাছাই করে বিয়ের উপহার বা নৈবেদ্য হিসেবে বিক্রি করেন।

“বছরের শুরুতে তাজা সুপারির দামও বেড়েছিল, কিন্তু তা প্রতি কেজিতে মাত্র ৪৫,০০০ থেকে ৫০,০০০ VND-এর মধ্যে ওঠানামা করছিল। ৩ নম্বর টাইফুনের পর তাজা সুপারির দাম ধীরে ধীরে বেড়ে প্রতি কেজিতে ৬০,০০০-৭০,০০০ VND-এ পৌঁছায় এবং বর্তমানে ডালপালা ও কাণ্ডসহ এর দাম সর্বোচ্চ ৮০,০০০ VND/কেজিতে দাঁড়িয়েছে। তাজা সুপারির বর্তমান দাম গত ১০ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ,” বলেন সুপারি বিক্রেতা মিসেস থু।

জনাব ভু (কেন জিয়াং কম্যুন, থুই নগুয়েন জেলা), যিনি খুব অল্প বয়স থেকেই সুপারি ব্যবসার সাথে জড়িত, তিনি জানান যে, তৃতীয় ঘূর্ণিঝড় এবং চীনের বর্ধিত ক্রয়ের মতো বিভিন্ন কারণের জন্য এ বছর সুপারির দাম বেশি। কিন্তু উৎপাদন খরচ বেশি হওয়ার অর্থ হলো উৎপাদনের দামও বেশি, তাই চাষী এবং ব্যবসায়ী উভয়ই লাভ করছেন।

বহু বছর ধরে সুপারির দাম এতটাই কম ছিল যে, সংগ্রহ করার পর আমরা তা বিক্রি করতে পারতাম না, যার ফলে শত শত মিলিয়ন ডং লোকসান হতো। বছরের পর বছর ধরে আমাদের সেই হারানো আয় পুষিয়ে নিতে হতো, এক লোকসানের পর আরেক লোকসান। নিজের পেশায় লেগে না থাকলে আর কী-ই বা করার থাকে? বললেন মিঃ ভু।

একইভাবে, জনাব মিন বলেন: "এই পেশায় সাফল্য ভাগ্যের উপর নির্ভর করে; এটা এমন কিছু নয় যা সবাই চাইলেই করতে পারে। আগে আমি থুই নগুয়েনে গিয়ে কয়েক কোটি ডং খরচ করে একটি পুরো সুপারি বাগান কিনেছিলাম। কিন্তু নানা কারণে এবং অভিজ্ঞতার অভাবে আমার ব্যাপক লোকসান হয়। যখন আমি সুপারির বাজার সম্পর্কে জানতে পারলাম, তখন গুণমান নিশ্চিত করার জন্য সেখান থেকেই সুপারি কেনা শুরু করি।"

জনাব মিন-এর মতে, সুপারি কেনার দুটি উপায় আছে: পুরো বাগান থেকে কেনা এবং বাজার থেকে আলাদাভাবে কেনা। আলাদাভাবে কেনাকে বলা হয় "তিন মো", যার অর্থ তিনটি নির্ভরশীল ও অনিশ্চিত বিষয়: স্বল্প পুঁজি, কম দৈনিক মজুরি এবং ক্রেতার ওপর নির্ভর করে সুপারির দামের ওঠানামা। সরাসরি বাগান থেকে কিনলে প্রতিবার ফসল তোলার সময় কয়েক কোটি, এমনকি শত কোটি ডং পর্যন্ত লাভ হতে পারে, কিন্তু এতে লোকসানও হতে পারে। আলাদাভাবে কিনলে লোকসানের হার খুবই কম, দৈনিক লাভ হয় প্রায় দশ লক্ষ ডং, এবং কখনও কখনও তা মাত্র কয়েক লক্ষ ডং হয়।

থাই নগুয়েনের একজন ব্যবসায়ী, জনাব নগুয়েন নগোক থাই বলেন যে, তিনি প্রতিদিন বিকেল ৩টায় থাই নগুয়েন থেকে বেরিয়ে পান কেনেন এবং রাত ১টার আগে বাড়ি ফেরেন না। পরের দিন সকালে, তিনি আবহাওয়া যেমনই হোক না কেন, মাসে ৩০ দিন নিয়মিতভাবে বিভিন্ন জায়গায় সেগুলো পৌঁছে দিতে যান। "এখন রাস্তাঘাট ভালো হওয়ায় যাতায়াত আরও সহজ হয়েছে। যদিও ফু থো এবং ভিন ফুকের মতো প্রদেশগুলোতেও প্রচুর পান উৎপাদিত হয়, ক্রেতারা থাই নগুয়েনের পানই বেশি পছন্দ করেন এবং এর জন্য বেশি দাম দিতেও ইচ্ছুক।"

কোয়াং থান সুপারির বাজারে সুপারির দাম নির্ভর করে এর গুণমান এবং প্রতিটি ব্যক্তি বা ব্যবসায়ীর ব্যবহারের উদ্দেশ্যের উপর। ভরা মৌসুমে প্রতি কাঁদি সুপারির দাম প্রায় ৩০-৪০ লক্ষ VND পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।

জনাব থাউ-এর মতে, এখানে সুপারির বাজার চালু হওয়ার পর থেকে তিনি এক কাঁদি বিয়ের সুপারি ৮০ লক্ষ VND পর্যন্ত দামে বিক্রি হতে দেখেছেন। কাঁদিটিতে প্রায় ১৫০টি সুপারি থাকতো, যা একটি সুন্দর কাঁদির সমস্ত উচ্চমান পূরণ করত। বর্তমানে, প্রতি কাঁদির গড় দাম প্রায় ১০ লক্ষ VND।

উৎস: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-phien-cho-cau-chi-hop-mot-tieng-trong-dem-192241101112921201.htm