উত্তর-পশ্চিম ভিয়েতনামের শীতল পাহাড়ি বাতাসের মাঝে, ঐতিহ্যবাহী হ'মং নববর্ষ উদযাপনে নিজেকে নিমজ্জিত করলে লাও কাই- এর সাপা ভ্রমণ আরও বিশেষ হয়ে ওঠে। এটি কেবল একটি ছুটির দিন নয়, বরং বছরের সবচেয়ে পবিত্র সময়, যেখানে প্রতিটি আচার-অনুষ্ঠান ও প্রথার মাধ্যমে সমস্ত সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ, বিশ্বাস এবং পারিবারিক অনুভূতি প্রকাশ পায়।
১. ঐতিহ্যবাহী হ'মং নববর্ষ কখন অনুষ্ঠিত হয়?

ঐতিহ্যবাহী হ'মং নববর্ষ, যা নাও পে চৌ নামেও পরিচিত (চিত্র উত্স: সংগৃহীত)
ঐতিহ্যবাহী হমং নববর্ষ, যা নাও পে চাউ নামেও পরিচিত, সাধারণত চান্দ্র মাসের একাদশ মাসের প্রায় ৩০ তারিখে উদযাপিত হয়, যখন ফসল কাটা সম্পন্ন হয়। এই সময়টি বেছে নেওয়ার কারণ শুধু এটাই নয় যে, এটি কৃষিকাজে এক বছরের কঠোর পরিশ্রমের পর মানুষের মুক্তির সময়, বরং এর একটি গভীর আধ্যাত্মিক তাৎপর্যও রয়েছে। হমংদের বিশ্বাস অনুসারে, প্রচুর ফসল ও পারিবারিক শান্তির আশীর্বাদের জন্য দেবতা ও পূর্বপুরুষদের ধন্যবাদ জানানোর এটি একটি পবিত্র সময়।
হমং নববর্ষ সাধারণত তিন দিন ধরে চলে, কিন্তু তার পুরো এক মাস আগে থেকেই সন লা প্রদেশের পার্বত্য গ্রামগুলোর হমং জনগোষ্ঠী বসন্তের প্রস্তুতিতে ব্যস্ত হয়ে পড়ে। এই সময়ে সাপা ভ্রমণ করলে পর্যটকরা গ্রামজুড়ে এক প্রাণবন্ত ও উৎসবমুখর পরিবেশ দেখতে পাবেন। মাসের শুরু থেকেই হমং জনগোষ্ঠী তাদের পূর্বপুরুষদের উদ্দেশ্যে পিঠা, জ্যাম, মদ এবং নৈবেদ্য প্রস্তুত করতে শুরু করে। হমং বাঁশি ও নলখাগড়ার সুমধুর সুর পাহাড় ও জঙ্গল জুড়ে প্রতিধ্বনিত হয়, যা শীতল পাহাড়ি বাতাসের সাথে মিশে গিয়ে উত্তর-পশ্চিম পার্বত্য অঞ্চলের এক অনন্য সাংস্কৃতিক চিত্রপট তৈরি করে।
২. হ'মং নববর্ষের বিশেষত্ব কী?

হমং গ্রামে টেট (ভিয়েতনামী নববর্ষ) এসে গেছে (ছবির উৎস: সংগৃহীত)
হমং জনগোষ্ঠী একাদশ চান্দ্র মাসের ৩০তম দিনের আগে টেট (চান্দ্র নববর্ষ)-এর প্রস্তুতি নেয়। তারা পূর্বপুরুষদের বেদি সংস্কার ও প্রতিস্থাপন করে এবং আঠালো চালের পিঠা তৈরি করে (কিন জনগোষ্ঠীর চটচটে চালের পিঠার পরিবর্তে)। পূর্বপুরুষদের পূজা অনুষ্ঠানের আগে, গ্রামের প্রতিটি গোষ্ঠী যুবকদের নির্বাচন করে একটি বড় ও লম্বা গাছ কেটে গ্রামের শেষ প্রান্তে নিয়ে আসে, যেখানে পুরো গোষ্ঠীর একত্রিত হওয়ার জন্য যথেষ্ট জায়গা থাকে। এরপর তারা খড় দিয়ে দুটি লম্বা মালা বুনে গাছটিকে বৃত্তাকারে সাজায়। এই অনুষ্ঠানটিকে "সাও সু" বলা হয় এবং এটি দ্বাদশ চান্দ্র মাসের শেষ দিনে অনুষ্ঠিত হয়।
"সাও সু" অনুষ্ঠানে, শামান এক হাতে গোত্রপ্রধানের একটি বড় মোরগ এবং অন্য হাতে লাল সুতোয় বাঁধা একগুচ্ছ বাঁশপাতা (যা প্রতিটি পরিবারে অশুভ আত্মা তাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়) নিয়ে গাছের গোড়ায় দাঁড়িয়ে একটি আচার অনুষ্ঠান করেন। এই আচারের মাধ্যমে পুরনো বছরের দুর্ভাগ্য দূর করা হয় এবং নতুন বছরে পুরো গোত্রের জন্য সৌভাগ্য কামনা করা হয়। অনুষ্ঠানের পর, শামান পুরো গোত্রকে নিয়ে বড় গাছটির চারপাশে একটি শোভাযাত্রা করেন, যতক্ষণ না তারা সামনে পাঁচবার এবং পিছনে চারবার প্রদক্ষিণ সম্পন্ন করে। তারপর, শামান মোরগটির গলা কেটে তার রক্ত মাটিতে ফেলেন, যা খাড়া করে রাখা লম্বা কাঠের গাছটির চারপাশে ছড়িয়ে পড়ে।
"সাও সু" অনুষ্ঠানটি অবশ্যই সূর্যাস্তের আগে সম্পন্ন করতে হবে। অনুষ্ঠানের পর, গোত্রের কয়েকজন যুবক গাছ কেটে এবং লতাগুল্ম কেটে গ্রামের শেষ প্রান্তে ফেলে দেয়। তারপর, সবাই বাড়ি ফিরে একটি করে মুরগি জবাই করে এবং প্রত্যেকের জন্য একটি করে কাঁচা ডিম প্রস্তুত করে, যাতে "টেট উদযাপনের জন্য সমস্ত আত্মা ও প্রেতাত্মাকে ফিরিয়ে আনার" একটি আচার পালন করা যায়। এরপর, কিন জনগোষ্ঠীর নববর্ষের আগের রাতের অনুষ্ঠানের মতো করে বাড়িতে পূর্বপুরুষদের উদ্দেশ্যে বলিদান করা হয়।
হমং নববর্ষ তরুণ-তরুণীদের একে অপরের সাথে পরিচিত হওয়ারও একটি উপলক্ষ। নববর্ষ উদযাপনের সময়, তরুণ-তরুণীরা নতুন পোশাক ও সেরা গয়না পরে দল বেঁধে 'পো পো', 'ডাউ তু লু' এবং 'ডাউ তি কাই' (মুরগির পালক দিয়ে তৈরি এক ধরনের শাটলকক)-এর মতো ঐতিহ্যবাহী খেলা খেলে; তারা 'কু শিয়া' এবং 'লু তাও' গানও গায়।
৩. বসন্তকালে সাপার সুন্দর দিকগুলো কী কী?

হমং জাতিগোষ্ঠীর মেয়ে এবং পার্বত্য অঞ্চলের বসন্তের রঙ (ছবির উৎস: সংগৃহীত)
টেট (চন্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন সাপা ভ্রমণে গেলে দর্শনার্থীরা উচ্চভূমির শ্বাসরুদ্ধকর প্রাকৃতিক সৌন্দর্যে মুগ্ধ হবেন। ভোরের আলো ফোটার সাথে সাথে মুওং হোয়া উপত্যকাটি যেন কুয়াশাচ্ছন্ন ধাপযুক্ত ধানক্ষেতের এক নতুন আস্তরণে সজ্জিত হয়। পাহাড়ের ঢালে সাদা ও গোলাপি রঙের পীচ এবং প্লাম ফুল ফোটে, যা উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলে এক রূপকথার রাজ্যের মতো দৃশ্য তৈরি করে।
ভোরের কুয়াশায় ঢাকা মহিমান্বিত ফানসিপান শৃঙ্গ, মেঘে ঢাকা ঢেউ খেলানো পর্বতমালা—সবকিছু মিলেমিশে এক অনন্য প্রাকৃতিক ভূদৃশ্য তৈরি করে, যা কেবল সাপাতেই উপভোগ করা যায়। কুয়াশার মধ্য দিয়ে উঁকি দেওয়া সাদামাটা ঘরবাড়ি আর বসন্তের শীতল বাতাসে ছড়িয়ে পড়া চিমনির ধোঁয়ায় ক্যাট ক্যাট, টা ভান ও লাও চাই-এর মতো হমং গ্রামগুলো আরও প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে।
৪. বসন্তকালে সাপা কী কী সুস্বাদু বিশেষ খাবার পরিবেশন করে?
ঐতিহ্যবাহী হ'মং নববর্ষ হলো পার্বত্য অঞ্চলের অনন্য খাবার উপভোগ করার একটি উপলক্ষ। নববর্ষের ভোজের টেবিলে এক অপরিহার্য পদ হলো পাঁচ রঙের চটচটে ভাত, যা বিভিন্ন প্রাকৃতিক বনপাতা দিয়ে আঠালো চাল থেকে রান্না করা হয়। এটি পঞ্চভূত তত্ত্বের পাঁচটি উপাদানের প্রতীক হিসেবে পাঁচটি রঙ তৈরি করে, যা সৌভাগ্য ও সমৃদ্ধির ইঙ্গিত দেয়।
থাং কো হলো একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা গবাদি পশুর বিভিন্ন ধরণের মাংস ও অঙ্গপ্রত্যঙ্গ দিয়ে অত্যন্ত যত্ন সহকারে তৈরি করা হয় এবং পার্বত্য অঞ্চলের ২০টিরও বেশি বিশেষ মশলা দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করা হয়। এর শূকরের মাংস আসে জঙ্গলে পালিত মুক্ত শূকর থেকে, এবং গ্রিল করার সময় এটি থেকে এমন এক স্বতন্ত্র সুগন্ধ ছড়ায় যা অন্য কোনো মাংসে পাওয়া যায় না।
হ'মং জনগোষ্ঠীর নিজস্ব রন্ধনপ্রণালী অনুসারে তৈরি ভুট্টার মদ এবং বুনো আপেলের মদে উত্তর-পশ্চিম পার্বত্য অঞ্চলের স্বতন্ত্র স্বাদ বিদ্যমান। শিটাকে মাশরুম ও উড ইয়ার মাশরুমের মতো দুর্লভ বুনো মাশরুম এবং হ'মং জনগোষ্ঠীর বাগান থেকে সংগৃহীত তাজা শাকসবজি ও ফলমূল উচ্চভূমির এই বসন্তকালীন উৎসবকে আরও সমৃদ্ধ করে তোলে।
ঐতিহ্যবাহী হ'মং নববর্ষের সময় সাপা ভ্রমণ কেবল প্রকৃতির সৌন্দর্য আবিষ্কারের যাত্রাই নয়, বরং হ'মং জনগোষ্ঠীর মূল্যবান ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক মূল্যবোধকে অনুভব ও সংরক্ষণ করার একটি সুযোগও বটে। প্রতিটি আচার-অনুষ্ঠান, প্রতিটি প্রথা এবং প্রতিটি খাবারের মধ্যে নিহিত রয়েছে এক অনন্য সংস্কৃতির গল্প, যা উত্তর-পশ্চিম ভিয়েতনামের এই পার্বত্য অঞ্চলে শত শত বছর ধরে বিদ্যমান ও বিকশিত হয়েছে।
উৎস: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-sapa-kham-pha-tet-co-truyen-cua-nguoi-hmong-v15871.aspx
মন্তব্য (0)