শ্বাসযন্ত্রের ক্ষতি এড়াতে মশলা ব্যবহার করুন।

রাঁধুনিদের তাদের মুখ, নাক এবং মুখ রক্ষা করা উচিত; খাবার যথাযথভাবে সিজন করা উচিত; এবং শ্বাসকষ্ট কমাতে রান্নাঘরটি ভালভাবে বায়ুচলাচল নিশ্চিত করা উচিত।

ভিয়েতনামের মানুষ তাদের দৈনন্দিন খাবারকে সমৃদ্ধ করার জন্য মরিচ, রসুন এবং হলুদের মতো অনেক মশলা ব্যবহার করে। তবে, কিছু মশলা শ্বাসযন্ত্রের উপর প্রভাব ফেলতে পারে, যা পূর্ব-বিদ্যমান শ্বাসযন্ত্রের অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তোলে।

হ্যানয়ের ট্যাম আন জেনারেল হাসপাতালের শ্বাসযন্ত্র বিভাগের ডাঃ লা কুই হুওং উল্লেখ করেছেন যে গুঁড়ো মশলা আকারে ছোট, বাতাসে ঝুলে থাকে এবং ছড়িয়ে পড়ে, সহজেই শ্বাস নেওয়া যায় এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের কার্যকারিতা প্রভাবিত করতে পারে। হাঁপানি বা দীর্ঘস্থায়ী অবস্ট্রাকটিভ পালমোনারি ডিজিজ (সিওপিডি) এর মতো দীর্ঘস্থায়ী শ্বাসযন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা গুঁড়ো মশলা খেয়ে শ্বাসরোধ করে তাদের বিপজ্জনক তীব্রতা বৃদ্ধি পেতে পারে।

স্বাস্থ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য রান্নার সময় মশলা ব্যবহার করার পরামর্শ দেন ডাক্তার হুওং।

খোলা জায়গায় রান্না করা

অনেক পরিবার গ্যাস বা কাঠ পোড়ানোর চুলা ব্যবহার করে, যা ক্ষতিকারক পরিমাণে CO2 এবং CO উৎপন্ন করতে পারে। এই বিষাক্ত গ্যাসের সংস্পর্শ কমাতে রান্নাঘরের জায়গাগুলি ভালভাবে বায়ুচলাচল করা উচিত।

গুঁড়ো মশলা শ্বাসনালীতে জ্বালাপোড়া করতে পারে। (ছবি: ফ্রিপিক)

স্বাদমতো ঋতু।

কিছু মশলা, যেমন গোলমরিচ, রান্নার সময় দ্রবীভূত হয় না এবং সহজেই শ্বাস-প্রশ্বাসের মাধ্যমে নেওয়া বা গিলে ফেলা যায়, যার ফলে কাশি এবং হাঁচি হতে পারে। অতিরিক্ত মশলা যোগ করলে, তীব্র, অত্যধিক টক বা অত্যধিক মশলাদার স্বাদের খাবার তৈরি হয়, যা শ্বাসনালীতে জ্বালাপোড়া করতে পারে।

তাজা উপাদান ব্যবহার করুন।

গুঁড়ো মশলার সংস্পর্শ কমাতে তাজা উপাদান ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দিন। রসুন, মরিচ, আদা এবং হলুদের মতো রঙ এবং স্বাদ প্রদানকারী মশলাগুলি তাজা আকারে সংরক্ষণ এবং ব্যবহার করা সহজ।

রসুন, পেঁয়াজ এবং শ্যালটের মতো তাজা উপাদানগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল থাকে এবং তীব্র গন্ধ থাকে। গৃহিণীরা খাবার তৈরির সময় প্রয়োজনীয় তেলের পরিমাণ কমাতে ফ্রিজে রাখা, পোড়ানো বা ভিনেগারে ভিজিয়ে রাখার মতো কিছু কৌশল প্রয়োগ করতে পারেন।

রান্না করার সময় আপনার চোখ, নাক এবং মুখ রক্ষা করুন।

ডাঃ হুওং বলেন যে শ্বাসযন্ত্রের জ্বালাপোড়ার ঝুঁকি কমানোর নীতি হল ট্রিগারের সংস্পর্শ এড়ানো। রাঁধুনিরা ফোঁটা সংক্রমণ রোধ করতে চশমা, মাস্ক বা ফেস শিল্ড পরে তাদের চোখ, নাক এবং মুখ রক্ষা করতে পারেন।

বাইরের বস্তুর সংস্পর্শে এলে কাশি এবং হাঁচি শরীরের স্বাভাবিক প্রতিফলন। ডাক্তার হুওং পরামর্শ দেন যে, যারা গুঁড়ো মশলার সংস্পর্শে এলে দম বন্ধ হয়ে যায়, তাদের বাইরের বস্তুটি বের করে দেওয়ার জন্য কাশি দেওয়ার চেষ্টা করা উচিত। যদি তারা এখনও তাদের শ্বাসনালী পরিষ্কার করতে না পারে, তাহলে শ্বাসনালীর শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে অ্যালার্জেনের সংস্পর্শে আসার ঝুঁকি কমাতে তারা জল পান করতে পারেন।

দীর্ঘস্থায়ী শ্বাসযন্ত্রের রোগে আক্রান্ত রোগীদের শ্বাসনালীর জ্বালাপোড়া হলে, পরিবারের সদস্যদের সাবধানে পর্যবেক্ষণ করা উচিত এবং পরিস্থিতি মোকাবেলা করা উচিত। রোগী ব্রঙ্কোডাইলেটর ব্যবহার করতে পারেন এবং পরীক্ষার জন্য হাসপাতালে যেতে পারেন।

খুয়ে লাম

পাঠকরা শ্বাসকষ্টজনিত রোগ সম্পর্কে প্রশ্ন এখানে জমা দিতে পারেন যাতে ডাক্তাররা উত্তর দিতে পারেন।

উৎস লিঙ্ক: https://vnexpress.net/dung-gia-vi-tranh-hai-ho-hap-4709218.html