কৃত্রিম লাল খাবারের রঙ নিষিদ্ধ করেছে FDA

এনবিসি নিউজের খবর অনুযায়ী, মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) কৃত্রিম লাল খাদ্য রঙ নিষিদ্ধ করতে পারে, যা পানীয়, খাবার, সিরিয়াল এবং ক্যান্ডিতে পাওয়া যায়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাবারে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত কিছু রঞ্জক পদার্থ নিষিদ্ধ করা হয়েছে অথবা অন্যান্য দেশে সতর্কতা লেবেল প্রয়োজন - ছবি: এনবিসি নিউজ

সিনেটের স্বাস্থ্য, শিক্ষা , শ্রম ও পেনশন কমিটির সাম্প্রতিক এক সভায়, এফডিএ-এর খাদ্য বিষয়ক ডেপুটি কমিশনার জিম জোন্স বলেন, লাল নং ৪০ নামের সিন্থেটিক রঙের নিরাপত্তা পুনর্মূল্যায়ন এক দশকেরও বেশি সময় ধরে হয়েছে।

"রেড ৩ এর মাধ্যমে, আমাদের কাছে বর্তমানে এই পদার্থ ব্যবহারের অনুমোদন প্রত্যাহারের জন্য একটি আবেদন রয়েছে, এবং আশা করি আগামী কয়েক সপ্তাহের মধ্যে আমরা সেই আবেদনের উপর পদক্ষেপ নেব," তিনি বলেন।

স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে এমন রঙ নিষিদ্ধ করেছে FDA

নিউ জার্সির হাউস এনার্জি অ্যান্ড কমার্স কমিটির র‍্যাঙ্কিং সদস্য, রিপ্রেজেন্টেটিভ ফ্রাঙ্ক প্যালোন জুনিয়র, এফডিএ-র প্রতি রেড নং ৩ নিষিদ্ধ করার আহ্বান জানিয়েছেন, এটি একটি পেট্রোলিয়াম-ভিত্তিক পদার্থ যা খাবার এবং পানীয়কে আকর্ষণীয় উজ্জ্বল লাল রঙ দেয়।

"যখন ছুটির মরশুম শুরু হচ্ছে এবং মিষ্টির পরিমাণ বেড়ে যাচ্ছে, তখন এটা ভীতিকর যে এই রাসায়নিকটি এখনও আমরা এবং আমাদের শিশুরা যে খাবার খাই তাতে লুকিয়ে আছে," মিঃ প্যালোন সংস্থাটিকে লেখা একটি চিঠিতে লিখেছেন।

নবনির্বাচিত রাষ্ট্রপতি ডোনাল্ড ট্রাম্পের স্বাস্থ্যমন্ত্রী মনোনীত রবার্ট এফ. কেনেডি জুনিয়র বলেছেন যে খাদ্য রঙ ক্যান্সারের কারণ, কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কৃত্রিম খাদ্য রঙ সম্পর্কে মন্ত্রিসভায় নিশ্চিত হলে তিনি কী করবেন, তা তিনি বলেননি।

"এফডিএ-র মধ্যে পুষ্টি বিভাগের মতো কিছু বিভাগকে বাদ দিতে হবে, কারণ তারা তাদের কাজ করছে না, তারা আমাদের শিশুদের সুরক্ষা দিচ্ছে না," কেনেডি নভেম্বরে এনবিসি নিউজকে বলেন। এফডিএ বর্তমানে মার্কিন খাদ্য সরবরাহের তিন-চতুর্থাংশেরও বেশি নিয়ন্ত্রণ করে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রিত খাবারে ব্যবহারের আগে সমস্ত রঙিন পদার্থ অবশ্যই FDA দ্বারা অনুমোদিত হতে হবে। বর্তমানে FDA দ্বারা অনুমোদিত 36টি রঙিন পদার্থ রয়েছে, যার মধ্যে নয়টি কৃত্রিম রঙ, যার মধ্যে দুটি লাল রঙ রয়েছে যা বর্তমানে নিবিড় তদন্তের অধীনে রয়েছে।

খাবারে ব্যবহৃত একই রঙের কিছু ওষুধেও ব্যবহৃত হয়, তবে প্রতিটি ব্যবহারের জন্য আলাদাভাবে অনুমোদিত।

১৯৯০ সালে, এফডিএ ডেলানির বিধানের অধীনে প্রসাধনী এবং সাময়িক ওষুধ থেকে রেড নং ৩, যা এরিথ্রোসিন নামেও পরিচিত, নিষিদ্ধ করে, কারণ ইঁদুরের উপর পরীক্ষায় উচ্চ মাত্রায় এই রাসায়নিক ক্যান্সার সৃষ্টি করে বলে প্রমাণিত হয়েছিল।

অনেক রঞ্জক পদার্থ নিষিদ্ধ করা হয়েছে অথবা সতর্কতামূলক লেবেল লাগানো হয়েছে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাবারে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত কিছু রঞ্জক পদার্থ নিষিদ্ধ করা হয়েছে অথবা অন্যান্য দেশে সতর্কতা লেবেল প্রয়োজন।

ইউরোপীয় ইউনিয়ন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনুমোদিত তিনটি কৃত্রিম রঙ ধারণকারী পণ্যের উপর সতর্কতা লেবেল বাধ্যতামূলক করে: হলুদ নং ৫, যা টারট্রাজিন নামেও পরিচিত; লাল নং ৪০, যা E129 বা অ্যালুরা রেড এসি নামেও পরিচিত; এবং হলুদ নং ৬, যা সানসেট ইয়েলো বা E110 নামেও পরিচিত। সতর্কতা লেবেলে উল্লেখ করা আবশ্যক যে এই সংযোজন "শিশুদের কার্যকলাপ এবং মনোযোগের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।"

"সতর্কতা নীতি নামে একটি নীতি আছে, যার অর্থ দুঃখিত হওয়ার চেয়ে নিরাপদ থাকা ভালো," বলেছেন হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের পুষ্টি বিভাগের অধ্যাপক এবং মার্কিন কৃষি বিভাগের খাদ্য নিরাপত্তা বিষয়ক সিনিয়র উপদেষ্টা এবং প্রাক্তন উপ-সহকারী সচিব জেরোল্ড ম্যান্ডে।

তিনি বলেন, সম্ভাব্য ক্ষতির তথ্য অনিশ্চিত হলেও অন্যান্য দেশ ঝুঁকি নিতে অনিচ্ছুক।

"এই খাদ্য রঙের খাবারে কেবল একটি কাজ আছে, তা হল এটিকে সুন্দর দেখানো যাতে আমরা এটি কিনতে চাই। এটি একটি বিপণন হাতিয়ার," বলেছেন টমাস গ্যালিগান, সেন্টার ফর সায়েন্স ইন দ্য পাবলিক ইন্টারেস্টের খাদ্য সংযোজন এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির প্রধান বিজ্ঞানী।

কিছু বিশেষজ্ঞ এবং ভোক্তা অধিকার গোষ্ঠী বলছেন যে যথেষ্ট প্রমাণ রয়েছে যে কিছু রঙ নিষিদ্ধ করার সুপারিশ করার জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে, বিশেষ করে শিশুদের জন্য। তবে, এফডিএ বলেছে যে এটি অনুমোদিত কৃত্রিম খাদ্য রঙগুলি যখন সংস্থাটির সুপারিশ অনুসারে ব্যবহার করা হয় তখন নিরাপদ।

"সবচেয়ে উদ্বেগের বিষয় হল আমরা ক্ষতি বোঝার জন্য খুব কম গবেষণা করি," মিঃ ম্যান্ডে মার্কিন সরকার কর্তৃক অর্থায়ন করা গবেষণার কথা উল্লেখ করে বলেন।

সূত্র: https://tuoitre.vn/fda-cam-chat-tao-mau-thuc-pham-do-nhan-tao-20241209131955552.htm