এনবিসি নিউজের মতে, মার্কিন খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন (এফডিএ) কৃত্রিম লাল খাদ্য রঙের ওপর নিষেধাজ্ঞা আরোপের পদক্ষেপ নিতে পারে। এই ধরনের রঙ পানীয়, স্ন্যাকস, সিরিয়াল এবং ক্যান্ডিতে পাওয়া যায়।
যুক্তরাষ্ট্রে অনুমোদিত কিছু খাদ্য রং অন্যান্য দেশে নিষিদ্ধ অথবা সেগুলোতে সতর্কতামূলক লেবেল প্রয়োজন হয় - ছবি: এনবিসি নিউজ
সিনেটের স্বাস্থ্য, শিক্ষা , শ্রম ও পেনশন কমিটির সাম্প্রতিক এক বৈঠকে এফডিএ-র খাদ্য বিষয়ক উপ-কমিশনার জিম জোন্স বলেছেন যে, কৃত্রিম খাদ্য রং রেড নং ৪০-এর নিরাপত্তা পুনঃমূল্যায়ন করার পর এক দশকেরও বেশি সময় পেরিয়ে গেছে।
"রেড ৩-এর বিষয়ে, বর্তমানে আমাদের কাছে এই পদার্থটি ব্যবহারের অনুমোদন বাতিলের একটি প্রস্তাব রয়েছে এবং আমরা আশা করি যে আগামী কয়েক সপ্তাহের মধ্যে আমরা সেই প্রস্তাবের ওপর পদক্ষেপ নেব," তিনি বলেন।
এফডিএ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর খাদ্য রং নিষিদ্ধ করেছে।
নিউ জার্সি থেকে হাউস এনার্জি অ্যান্ড কমার্স কমিটির জ্যেষ্ঠ সদস্য ফ্র্যাঙ্ক প্যালোন জুনিয়রও এফডিএ-কে রেড নং ৩ নিষিদ্ধ করার আহ্বান জানিয়েছেন। এটি একটি পেট্রোলিয়াম-ভিত্তিক রঞ্জক যা খাদ্য ও পানীয়কে উজ্জ্বল লাল রঙ দেয়।
"ছুটির মরসুম শুরু হয়ে যাওয়ায় এবং মিষ্টির ছড়াছড়ির মধ্যেও, এটা ভয়ের ব্যাপার যে এই রাসায়নিকটি এখনও আমাদের এবং আমাদের সন্তানদের খাওয়া খাবারের মধ্যে লুকিয়ে আছে," সংস্থাটিকে লেখা এক চিঠিতে প্যালোন লিখেছেন।
নবনির্বাচিত রাষ্ট্রপতি ডোনাল্ড ট্রাম্পের স্বাস্থ্যমন্ত্রী পদপ্রার্থী রবার্ট এফ. কেনেডি জুনিয়র বলেছেন যে খাদ্যের রঙ ক্যান্সারের কারণ, কিন্তু মন্ত্রিসভার কোনো পদে তাঁর নিয়োগ নিশ্চিত হলে, বা আদৌ কোনো পদে থাকলে, যুক্তরাষ্ট্রে কৃত্রিম খাদ্যের রঙের বিষয়ে তিনি কী করবেন, তা তিনি নির্দিষ্ট করে বলেননি।
"এফডিএ-র অধীনস্থ পুষ্টি বিভাগের মতো কিছু বিভাগকে সরিয়ে দেওয়া প্রয়োজন, কারণ তারা তাদের দায়িত্ব পালন করছে না, আমাদের শিশুদের সুরক্ষা দিচ্ছে না," নভেম্বরে এনবিসি নিউজকে বলেছিলেন কেনেডি। এফডিএ বর্তমানে যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য সরবরাহের তিন-চতুর্থাংশের বেশি তত্ত্বাবধান করে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া খাবারে ব্যবহারের আগে সমস্ত খাদ্য রং অবশ্যই এফডিএ (FDA) অনুমোদিত হতে হবে। বর্তমানে ৩৬টি এফডিএ-অনুমোদিত খাদ্য রং রয়েছে, যার মধ্যে নয়টি হলো কৃত্রিম রঞ্জক, এবং এর মধ্যে দুটি লাল রঞ্জক বর্তমানে নিবিড় পর্যবেক্ষণের অধীনে রয়েছে।
খাদ্যে ব্যবহৃত কিছু রঞ্জক পদার্থ ঔষধশিল্পেও ব্যবহৃত হয়, কিন্তু প্রতিটি উদ্দিষ্ট ব্যবহারের জন্য সেগুলোর অনুমোদন আলাদাভাবে করা হয়।
১৯৯০ সালে, এফডিএ ডেলানি বিধানের অধীনে প্রসাধনী এবং বাহ্যিক ব্যবহারের ওষুধে রেড নং ৩, যা ইরিথ্রোসিন নামেও পরিচিত, নিষিদ্ধ করে, কারণ ইঁদুরের উপর পরীক্ষায় উচ্চ মাত্রায় এই রাসায়নিকটি ক্যান্সার সৃষ্টিকারী বলে প্রমাণিত হয়েছিল।
অনেক রং নিষিদ্ধ করা হয়েছে বা সেগুলোতে সতর্কতামূলক লেবেল লাগানো হয়েছে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনুমোদিত কিছু খাদ্য রং অন্যান্য দেশে নিষিদ্ধ অথবা সেগুলোতে সতর্কতামূলক লেবেল প্রয়োজন হয়।
ইউরোপীয় ইউনিয়নের নিয়ম অনুযায়ী, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনুমোদিত তিনটি কৃত্রিম রঙযুক্ত পণ্যে সতর্কীকরণ লেবেল থাকা আবশ্যক। এই রঙগুলো হলো: ইয়েলো নং ৫, যা টারট্রাজিন নামেও পরিচিত; রেড নং ৪০, যা ই১২৯ বা অ্যালুরা রেড এসি নামেও পরিচিত; এবং ইয়েলো নং ৬, যা সানসেট ইয়েলো বা ই১১০ নামে পরিচিত। সতর্কীকরণ লেবেলে অবশ্যই উল্লেখ করতে হবে যে এই সংযোজনীগুলো "শিশুদের কার্যকলাপ এবং মনোযোগের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।"
"সতর্কতামূলক নীতি নামে একটি নীতি আছে, যার অর্থ হলো অনুশোচনার চেয়ে নিরাপত্তাকে বেছে নেওয়া," বলেছেন জেরোল্ড মান্ডে, যিনি হার্ভার্ড টিএইচ চ্যান স্কুল অফ পাবলিক হেলথের পুষ্টিবিজ্ঞানের অধ্যাপক এবং মার্কিন কৃষি বিভাগের খাদ্য নিরাপত্তা বিষয়ক জ্যেষ্ঠ উপদেষ্টা ও প্রাক্তন উপ-সচিব।
তিনি বলেন, সম্ভাব্য ক্ষতির তথ্য অস্পষ্ট হলেও অন্যান্য দেশগুলো ঝুঁকি নিতে অনিচ্ছুক।
"খাবারে এই খাদ্যরঙগুলোর একটাই কাজ, আর তা হলো এটিকে আকর্ষণীয় করে তোলা যাতে আমরা এটি কিনতে আগ্রহী হই। এটি একটি বিপণন কৌশল," বলেছেন সেন্টার ফর সায়েন্স ইন দ্য পাবলিক ইন্টারেস্ট-এর খাদ্য সংযোজনী ও সম্পূরক বিভাগের প্রধান বিজ্ঞানী টমাস গ্যালিগান।
কিছু বিশেষজ্ঞ এবং ভোক্তা অধিকার গোষ্ঠী যুক্তি দেন যে, নির্দিষ্ট কিছু খাদ্য রং ক্ষতিকর হতে পারে, বিশেষ করে শিশুদের জন্য, এবং এ কারণে সেগুলো নিষিদ্ধ করা প্রয়োজন। তবে, এফডিএ দাবি করে যে, তাদের অনুমোদিত কৃত্রিম খাদ্য রংগুলো সংস্থার সুপারিশ অনুযায়ী ব্যবহার করলে নিরাপদ।
মার্কিন সরকারের অর্থায়নে পরিচালিত গবেষণার কথা উল্লেখ করে মান্ডে বলেন, "সবচেয়ে উদ্বেগের বিষয় হলো, এর ক্ষতি পুরোপুরি বোঝার জন্য আমরা খুবই কম গবেষণা করি।"
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস: https://tuoitre.vn/fda-cam-chat-tao-mau-thuc-pham-do-nhan-tao-20241209131955552.htm
