এনঘেতে গ্রীষ্ম-শরতের চালের দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে

bna_lúa ht.JPG — নাম দানের মাঠের ঠিক সামনেই ব্যবসায়ীরা তাজা ধান কিনছেন। ছবি: থান ফুক

১ হেক্টরেরও বেশি ধানক্ষেতে কাজ করে, এখন পর্যন্ত, মিসেস নগুয়েন থি লামের পরিবার (এনঘি লাম কমিউন, এনঘি লোক জেলা) গ্রীষ্মকালীন শরতের ধান কাটা শেষ করেছে। মিসেস লাম এই ফসল থেকে কাটা প্রায় ৩ টন চাল ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করেছেন। মিসেস লাম বলেন: "আমি পুরো গ্রীষ্মকালীন শরতের ধানের জমিতে খাং ড্যান ১৮ জাতের ধান রোপণ করে ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করেছি কারণ বসন্তকালীন ফসল থেকে অবশিষ্ট চাল এখনও ভোজ্য। এই বছর, চালের দাম এত বেড়েছে যে আমি খুব উত্তেজিত। গ্রীষ্মকালীন শরতের ধানের দাম এ বছরের মতো কখনও এত বাড়েনি। ক্ষেতে তাজা খাং ড্যান চাল বিক্রি হয় ৬,৩০০ ভিয়েতনামি ড্যান/কেজি (আগের বছরের তুলনায় প্রায় ১,৫০০ ভিয়েতনামি ড্যান/কেজি বৃদ্ধি) এবং বসন্তকালীন ধানের দামের চেয়ে বেশি।"

এই গ্রীষ্মকালীন শরতের ফসলে, মিঃ নগুয়েন ভ্যান হা-র পরিবার (দাই দং কমিউন, থান চুওং জেলা) বসন্তকালীন ফসলের তুলনায় মাত্র ২/৩ অংশ ধান চাষ করেছিল। যদিও ফসলের শুরুতে তীব্র খরা ছিল, ভাল যত্নের জন্য ধন্যবাদ, ধানের ফলন এখনও বেশি ছিল, প্রায় ২.৮ কুইন্টাল/সাও। "৭ সাও ধান প্রায় ২ টন ফলন পেয়েছিল। সবগুলোই ব্যবসায়ীদের কাছে ৬,৪০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে বিক্রি হয়েছিল। এই দাম এখন পর্যন্ত সর্বোচ্চ। এই গ্রীষ্মকালীন শরতের ফসলে, উপকরণের দাম কমেছে, চালের দাম বেড়েছে, তাই খরচ বাদ দেওয়ার পরেও প্রায় ৬ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ হয়েছে। এছাড়াও, ৭ সাও খড়ও ১ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি দামে বিক্রি হয়েছে।"

bna_lúa khang dân1.jpg — এই গ্রীষ্ম-শরৎ ফসলে, মানুষ মূলত খাং ডান ১৮ জাতের ধান বপন করেছিল, যা স্বল্পমেয়াদী, পোকামাকড় এবং রোগ প্রতিরোধী, উচ্চ ফলনশীল কিন্তু গড় মানের ধান। বর্তমানে, খাং ডান চাল ব্যবসায়ীরা ৬,৩০০ - ৬,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে ক্রয় করছেন। ছবি: থান ফুক

মিঃ হা বলেন যে গ্রীষ্ম-শরতের ধান সাধারণত একটি স্বল্পমেয়াদী বন্যা-প্রতিরোধী ধানের জাত, যখন এটি মাত্র ৮০% পাকা হয় তখনই সংগ্রহ করা হয়, তাই এর মান বসন্তের ধানের মতো উচ্চ নয়, তাই ধানের দাম প্রায়শই বসন্তের ধানের তুলনায় কম। এই বছর, রোদ বেশি সময় ধরে স্থায়ী হয়েছে, ধানও সমানভাবে পাকছে, ফলনও বেশ সমান, বিশেষ করে, চালের দাম বাড়ছে, তাই ব্যবসায়ীরা তাজা ধানের দামও বেশি দামে কিনে নিচ্ছেন।

নাম দানে, মানুষ জরুরি ভিত্তিতে গ্রীষ্মকালীন শরতের ধান সংগ্রহ করছে। ভালো দামের কারণে, মানুষ মাঠেই তাজা ধান বিক্রি করে, তাজা ধানের দাম ৬,০০০-৬,৫০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত ওঠানামা করে। “শুধুমাত্র চালের দামই বেড়েছে তা নয়, বিক্রি করাও সহজ হয়েছে, এবং আরও বেশি ব্যবসায়ী মাঠে কিনতে এসেছেন। যেসব পরিবার সেমাই, ওয়াইন ইত্যাদি তৈরি করে তারাও ফসল কাটার পরপরই অর্ডার দেয়। শুকনো, পরিষ্কার ধানের দাম ৭,৮০০-৮,৩০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত। রোদের সুযোগ নিয়ে, আমি এটি শুকিয়ে, পরিষ্কার করে বাড়িতে নিয়ে আসি এবং তারপর আগে থেকে অর্ডার দেওয়া পরিবারগুলির কাছে বিক্রি করি,” বলেন নাম জুয়ান কমিউনের একজন কৃষক মিঃ নগুয়েন ভ্যান হান।

bna_thu hoạch hè thu sắp xong.jpg — বর্তমানে, এলাকাগুলিতে গ্রীষ্মকালীন-শরতের ধান কাটার কাজ চলছে, যা ১৫-২০ সেপ্টেম্বরের মধ্যে সম্পন্ন হবে বলে আশা করা হচ্ছে। ছবি: থান ফুক

আজকাল, ডিয়েন চাউ, এনঘি লোক, ইয়েন থানের জমিতে... মানুষ জরুরি ভিত্তিতে ধান কাটার কাজ করছে, প্রদেশের ভেতরে এবং বাইরের ব্যবসায়ীরাও ট্রাক চালিয়ে ধান কেনার জন্য মাঠে যায়। অনেক ব্যবসায়ী গ্রামাঞ্চলের মধ্য দিয়ে ধানের মালিকদের প্রতিটি জাতের ধানের ক্রয়মূল্য সম্পর্কে ব্যাপকভাবে অবহিত করেন; দামের প্রতিযোগিতা তৈরি করে, মানুষ বেশি দাম দিতে বাধ্য হয় না।

চাল ব্যবসায়ীদের মতে, ২০২৩ সালের গ্রীষ্ম-শরৎ ফসলের সব ধরণের চালের দাম গত বছরের তুলনায় বেড়েছে এবং গত ৩ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ স্তরে পৌঁছেছে। ডিয়েন কি কমিউনের (ডিয়েন চাউ জেলা) একজন চাল ব্যবসায়ী মিঃ নগুয়েন ভ্যান ডুই বলেন: "স্থানীয় যোগাযোগের মাধ্যমে, যখন লোকেরা পুরোদমে ফসল কাটা শুরু করে, তখন আমরা মানুষের জন্য কেনার জন্য মাঠে ট্রাক পাঠাই। চালের দাম বেশি থাকে কিন্তু প্রদেশের ভেতর ও বাইরে থেকে অনেক ব্যবসায়ী এলে কেনা আরও কঠিন হয়ে পড়ে।"

bna_Thu mua lúa.jpg — অনেক ব্যবসায়ী তাজা ধান কিনতে মাঠে ভিড় করেন। ছবি: থান ফুক

এই গ্রীষ্ম-শরৎ ফসলের ধান ক্রয় এবং প্রক্রিয়াজাতকরণে বিশেষজ্ঞ একটি কোম্পানি হিসেবে, ভিন হোয়া সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি কোম্পানি লিমিটেড (ভিন থান কমিউন, ইয়েন থান জেলা) কৃষকদের জন্য প্রায় ৫,০০০ টন চাল ক্রয় করার পরিকল্পনা করেছে ৫,৮০০ - ৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি (ধানের জাতের উপর নির্ভর করে) মূল্যে। এটি গত ৩ বছরের মধ্যে সর্বোচ্চ মূল্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

চালের দাম বৃদ্ধির কারণ হল দেশজুড়ে চালের বাজার জমজমাট, কোম্পানি, ব্যবসা এবং ব্যবসায়ীদের পণ্যের চাহিদা বৃদ্ধি পাচ্ছে। এছাড়াও, বিশ্ব খাদ্য বাজারের প্রভাবের কারণে যখন অনেক দেশ তাদের চালের মজুদ বৃদ্ধি করে, তখন চালের রপ্তানি বৃদ্ধি পায়, যার ফলে মেকং ডেল্টা প্রদেশে চালের দাম বেড়ে যায়, তাই এনঘে আনেও চালের দাম বৃদ্ধি পায়।

bna_lúa khang dân.jpg — অনেক পরিবার তাজা চাল বিক্রি করার জন্য তাড়াহুড়ো করে না, বরং আগে থেকে অর্ডার দেওয়া নিয়মিত গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করার আগে তা শুকিয়ে পরিষ্কার করে। ছবি: থান ফুক

"আগের বছরগুলিতে, নঘে আনে চালের দাম প্রায়শই দক্ষিণ প্রদেশের তুলনায় বেশি ছিল। কিন্তু এই বছর, মেকং ডেল্টা প্রদেশে চালের দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং বর্তমানে নঘে আনের তুলনায় বেশি। তাই, উত্তর প্রদেশ থেকে ব্যবসায়ীরা প্রচুর পরিমাণে চাল কিনতে কেন্দ্রীয় প্রদেশগুলিতে ভিড় করছেন," বলেন ভিনহ হোয়া সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি কোম্পানি লিমিটেডের ডেপুটি এক্সিকিউটিভ ডিরেক্টর মিসেস ফান থি হাও।

উৎস