আজকাল, ২০২৬ সালের চন্দ্র নববর্ষ (Tet) ছুটির জন্য পশুপালন শিল্প তার শীর্ষ মৌসুমে প্রবেশ করছে, খাদ্য চাহিদা ১০-১৫% বৃদ্ধি পাবে বলে ধারণা করা হচ্ছে। গত বছরের তুলনায়, গত মাসে জীবন্ত শূকরের দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, যার ফলে ক্রয়ক্ষমতা হ্রাস পেয়েছে এবং পাইকারি বাজার এবং ঐতিহ্যবাহী বাজারে অনেক ছোট ব্যবসায়ীর জন্য অসুবিধার সৃষ্টি হয়েছে।
দক্ষিণ হ্যানয়ের পাইকারি বাজারে, যা পাইকারি ও খুচরা শুয়োরের মাংস বিক্রির কেন্দ্রস্থল, অনেক স্টল খালি ছিল। ভোর হওয়া সত্ত্বেও, যেগুলি এখনও খোলা ছিল, সেখানে খুব কম স্টক ছিল, মূলত কেবল শুয়োরের পা এবং হাড়।
গ্রাহকের সংখ্যাও আগের তুলনায় অনেক কম। বিক্রেতাদের মতে, গত বছরের তুলনায় সব ধরণের মাংসের দাম ৩০,০০০ ভিয়েনডি/কেজি পর্যন্ত বেড়েছে।
"দাম খুব দ্রুত বাড়ছে। আমরা কসাইখানা থেকে এটি ৯৮,০০০ - ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি (মৃতদেহের জন্য) দিয়ে কিনেছি। সরবরাহ খুবই সীমিত এবং দুষ্প্রাপ্য, তাই এটি কিনতে আমাদের অনেক অসুবিধার সম্মুখীন হতে হচ্ছে। দাম বৃদ্ধি ভোক্তাদের চাহিদার কারণে নয় বরং মূলত সরবরাহ কমে যাওয়ার কারণে," হ্যানয়ের দক্ষিণ পাইকারি বাজারের একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী নগুয়েন ভ্যান হাং বলেন।
স্থানীয় বাজারে, পাইকারি বাজারের মতো, পণ্যের সরবরাহ সীমিত এবং গ্রাহকও খুব কম। অনেক ছোট ব্যবসায়ী যারা আগে মূলত শুয়োরের মাংস বিক্রি করতেন তারা এখন গরুর মাংস বিক্রিতেও ঝুঁকছেন।
হা নাম পশুপালন ও হাঁস-মুরগির পাইকারি বাজারে, আগের তুলনায় শূকরের সংখ্যা অর্ধেক কমেছে, যা প্রতিদিন মাত্র ১,৫০০ তে পৌঁছেছে। পশুপালন সমিতির মতে, শূকরের মাংস হল এমন একটি কাঁচামাল যা ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি টেট ছুটির পণ্য উৎপাদনের জন্য মজুদ করে। এই সময়কালটি চন্দ্র নববর্ষের জন্য পণ্য উৎপাদনের সর্বোচ্চ মৌসুম, তাই বাজারে সরবরাহের ঘাটতি দেখা দিচ্ছে, যার ফলে শূকরের মাংসের দাম হঠাৎ করে বেড়ে যাচ্ছে।
সূত্র: https://vtv.vn/gia-thit-lon-tang-cao-100260128090023484.htm
মন্তব্য (0)