২০২৩ সালে থাই বিন প্রদেশের ঐতিহ্যবাহী লবণ পণ্যের প্রবর্তন এবং উন্নয়ন

[বিজ্ঞাপন_১]

২০২৩ সালে থাই বিন প্রদেশের ঐতিহ্যবাহী লবণ পণ্যের প্রবর্তন এবং উন্নয়ন

বুধবার, ৩১ মে, ২০২৩ | ১৬:৪২:০৯

৯৪০ বার দেখা হয়েছে

৩১ মে সকালে, থুই হাই কমিউনে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগ থাই থুই জেলার পিপলস কমিটির সাথে সমন্বয় করে "২০২৩ সালে থাই বিন প্রদেশের ঐতিহ্যবাহী লবণ পণ্যের পরিচয় এবং উন্নয়ন" শীর্ষক একটি কর্মশালার আয়োজন করে।

কর্মশালায় অংশগ্রহণকারী প্রতিনিধিরা।

কর্মশালায় অর্থনৈতিক সহযোগিতা ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগ, প্রাকৃতিক পণ্য গবেষণা ও উন্নয়ন ইনস্টিটিউট, থাই বিন এবং নাম দিন প্রদেশের কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগ এবং থুই হাই কমিউনের দাই দং সমবায়ের ১০০ জনেরও বেশি লবণ উৎপাদনকারীর নেতৃবৃন্দ উপস্থিত ছিলেন।

বর্তমানে, থাই বিন প্রদেশের লবণ উৎপাদন পেশা কেবল থুই হাই কমিউনে (থাই থুই) অবশিষ্ট রয়েছে। প্রায় ৩৯ হেক্টর লবণ উৎপাদন এলাকা সহ, যার মধ্যে উৎপাদন এলাকা ৪ হেক্টরেরও বেশি, পতিত এলাকা প্রায় ৩৪ হেক্টর। পুরো কমিউনে মাত্র ৭৫টি পরিবার উৎপাদনে অংশগ্রহণ করে, যা প্রতি বছর ৪৮৪ টন লবণ উৎপাদন করে। থুই হাইতে লবণ পণ্যগুলি উত্তরের ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি অনুসারে তৈরি করা হয়, যা হল বালির মধ্য দিয়ে লবণ জল প্রবেশ করানো, তাই লবণ মোহনার অনেক ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ ধরে রাখে, পলিতে সমৃদ্ধ, হালকা লবণের ঘনত্ব এবং ৬০ টিরও বেশি ট্রেস উপাদান রয়েছে যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, ঔষধ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ এতে ১২ ধরণের লবণের সমস্ত উপাদান রয়েছে। থুই হাই লবণ পেশার বিশেষত্ব হল এটি কেবল একটি ঐতিহ্যবাহী পেশা নয় বরং থুই হাই কমিউনের ট্যাম ডং গ্রামের "লেডি অফ সল্ট" এর সাথেও সম্পর্কিত। প্রতি বছর, তার মৃত্যুবার্ষিকীতে (চান্দ্র ক্যালেন্ডারের ১৪ই এপ্রিল), থুই হাই কমিউনের কোয়াং ল্যাং গ্রামবাসীরা একটি উৎসবের আয়োজন করে, যেখানে "মিস্টার ডাং এবং মিসেস দা নৃত্য" পরিবেশিত হয় - এটি ভিয়েতনামী জনগণের প্রাচীনতম নৃত্যগুলির মধ্যে একটি, যা অনন্য উর্বরতা বিশ্বাসের সাথে যুক্ত কৃষি রীতিনীতির সাথে মিশে আছে। অতএব, বালি-শুকনো লবণ উৎপাদনের পেশা সংরক্ষণ, এর অর্থনৈতিক তাৎপর্য ছাড়াও, একটি বহু-প্রজন্মের কারুশিল্প গ্রামের সংরক্ষণ, লেডি অফ সল্ট প্যালেসের সাংস্কৃতিক ও ঐতিহাসিক ধ্বংসাবশেষের ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতির সংরক্ষণ।

প্রতিনিধিরা ট্যাম ডং লবণের পণ্য পরিদর্শন করেন।

কর্মশালায় লবণ উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবহারের বর্তমান অবস্থা উপস্থাপন করা হয়েছিল; বর্তমান লবণ উৎপাদন বজায় রাখার সীমাবদ্ধতা এবং অসুবিধা, যেখানে উৎপাদনে অংশগ্রহণকারী শ্রমশক্তি মূলত কর্মক্ষম বয়সের বাইরের মানুষ, তাছাড়া, লবণ উৎপাদন পেশা সম্পূর্ণরূপে প্রকৃতির উপর নির্ভরশীল, বিশেষ করে সমবায় ব্যবস্থাপনা কর্মীদের স্তর এবং ক্ষমতা লবণ উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবহারের উন্নয়নে সহায়তা করার জন্য সংগঠন, ব্যবস্থাপনা এবং নীতিমালার উপলব্ধির ক্ষেত্রে উদ্ভাবনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারেনি। জনগণের জন্য লবণের মান এবং উৎপাদন উন্নত করার জন্য, কর্মশালায় প্রযুক্তিগত অবকাঠামো, লবণ উৎপাদন সংযোগ, পণ্য উন্নয়ন এবং বাণিজ্য প্রচারে বিনিয়োগের সমাধান প্রস্তাব করা হয়েছিল। এটি আগামী সময়ে টেকসই লবণ উন্নয়নের দিকনির্দেশনাও।

ট্রান তুয়ান

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক