বিদেশে ভিয়েতনামের টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর চেতনাকে সংরক্ষণ করা।

যারা বাড়ি থেকে দূরে থাকেন, তাদের জন্য টেট কেবল ঋতু পরিবর্তনের একটি উৎসব নয়, বরং স্মৃতি, স্বদেশ ও পরিবারের স্পন্দন। এটি একটি অদৃশ্য সুতো যা তাদের ভিয়েতনামের ইংরেজি 'এস' আকৃতির ভূখণ্ডের সাথে সংযুক্ত করে, যেখানে তাদের পূর্বপুরুষ ও পিতামহ-পিতামহীরা বাস করেন, যেখানে বিগত বছরগুলোর আতশবাজির শব্দ প্রতিধ্বনিত হয় এবং যেখানে ধূপের সুবাস লেগে থাকে।

ফ্রান্সের নিস শহরে ভিয়েতনামী সম্প্রদায় টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উদযাপন করছে। ছবি: ইউবিএনভি।

ফ্রান্স, জার্মানি, অস্ট্রেলিয়া বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, যখন রাস্তাঘাট পশ্চিমা জীবনের ছন্দে মুখরিত থাকে, ভিয়েতনামের মানুষ তখন নীরবে তাদের নিজস্ব অনন্য টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর জন্য প্রস্তুতি নেয়। উত্তরের পীচ ফুল বা দক্ষিণের উজ্জ্বল হলুদ এপ্রিকট ফুল না থাকায়, তারা কলা পাতা, চটচটে চাল, মুগ ডাল এবং শুকরের পেটের মাংস কেনার জন্য এশীয় বাজার এবং ভিয়েতনামি মুদি দোকান খুঁজে বেড়ায়। কখনও কখনও তাদের কয়েক মাস আগে থেকে অর্ডার দিতে হয়, আবার কখনও বান চুং (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) তৈরির সমস্ত উপকরণ জোগাড় করতে তারা শত শত কিলোমিটার গাড়ি চালিয়ে যায়। বিদেশের মাটিতে তাদের ছোট রান্নাঘরে, যখন বান চুং-এর হাঁড়ি ফুটতে শুরু করে এবং ধোঁয়া উঠতে থাকে, তখন যেন তাদের মাতৃভূমিরই একটি কোণ পুনর্নির্মিত হয়।

ফ্রান্সে বসবাসকারী ভিয়েতনামী প্রবাসী মিসেস হোয়াং কিম বলেন: “আমি যেখানে থাকি সেখানে টেট (ভিয়েতনামী নববর্ষ)-এর আমেজ নেই, কিন্তু যতক্ষণ টেট আমার হৃদয়ে আছে, আমার মাতৃভূমি সবসময় খুব কাছে। বাড়ি থেকে দূরে থাকলেও টেট হারিয়ে যায় না; এটি কেবল স্মৃতিতে জড়িয়ে থাকে। আমি খুব ভোরেই বান চুং (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) মোড়ানো শুরু করেছিলাম, কারণ পরিবারগুলোকে টেটের জন্য প্রস্তুতি নিতে দেখে আমি খুব উত্তেজিত ছিলাম। এখানে আমি ডং পাতা খুঁজে পাইনি, তাই আমাকে কলা পাতা ব্যবহার করতে হয়েছে, যার জন্য ধৈর্যের প্রয়োজন ছিল। এখানে কোনো বড় উঠোন বা কাঠ জ্বালানোর চুলাও নেই, আছে শুধু এক কোণ। কিন্তু এর কোনো কিছুই আমাকে আটকাতে পারেনি। বান চুং-এর দিকে তাকিয়ে আমি হঠাৎ বুঝতে পারলাম যে আমি শুধু পিঠাই মোড়াচ্ছি না, বরং বাড়ির জন্য আমার আকুতিকেও মোড়াচ্ছি। পিঠাগুলো হয়তো নিখুঁত বর্গাকার নয়, ফিতাগুলো হয়তো শক্ত করে বাঁধা নয়, কিন্তু প্রতিটি পিঠার ভেতরে আছে টেট, পরিবার এবং বাড়ি থেকে দূরে থাকা একটি শিশু, যে সবসময় বাড়ির জন্য আকুল। এমনকি দূরে থেকেও, টেট কখনো হারিয়ে যায় না; যতক্ষণ আমরা পুরোনো ঐতিহ্যকে লালন করি, সর্বদা আমাদের শিকড়কে স্মরণ করি এবং চিরাচরিত মূল্যবোধকে রক্ষা করি, আমাদের মাতৃভূমি চিরকাল এখানেই থাকবে।

শ্রীমতি হোয়াং কিম চান্দ্র নববর্ষ উদযাপনের সময় ফ্রান্সের কর্সিকা দ্বীপে অবস্থিত তার বাড়ির বারান্দায় আও দাই (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী পোশাক) ও একটি শঙ্কু আকৃতির টুপি পরে জাতীয় পতাকা প্রদর্শন করেন। ছবি: সংশ্লিষ্ট ব্যক্তির সৌজন্যে প্রাপ্ত।

বিদেশে থাকা অনেক ভিয়েতনামী পরিবার পরের দিন সকালে কাজে যেতে হলেও, একসাথে গভীর রাত পর্যন্ত জেগে থেকে বান চুং (ভিয়েতনামী চালের পিঠা) বানানোর ঐতিহ্যটি এখনও বজায় রেখেছে। তারা টেট (ভিয়েতনামী নববর্ষ)-এর আগের সপ্তাহান্তগুলোকে কাজে লাগিয়ে বন্ধুদের সাথে মিলিত হয়, একসাথে বান চুং তৈরি করে এবং নিজেদের মাতৃভূমির গল্প বলে। বিদেশে জন্ম নেওয়া শিশুরা, যারা এখনও অনর্গল ভিয়েতনামী বলতে পারে না, তাদের বাবা-মা শেখান কীভাবে পাতা সাজাতে হয়, চাল মাপতে হয় এবং শিম ছড়াতে হয়। সবুজ পাতার প্রতিটি স্তরের মধ্য দিয়ে মাতৃভূমির প্রতি ভালোবাসা জড়িয়ে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে সঞ্চারিত হয়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বসবাসকারী ভিয়েতনামী প্রবাসী মিসেস থাও লেডবেটার বলেন: "টেট (ভিয়েতনামী চান্দ্র নববর্ষ)-এর আগের দিনগুলোতে আমি এবং আমার কিছু ঘনিষ্ঠ বন্ধু বান চুং (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) বানানোর জন্য একত্রিত হয়েছিলাম। পরিবেশটা ছিল সত্যিই আনন্দময় ও আন্তরিক। এখানে আমরা ভাগ্যবান যে ভিয়েতনামী বাজারগুলোতে কলা পাতা ও আঠালো চাল থেকে শুরু করে মুগ ডাল ও শুকরের মাংস পর্যন্ত সমস্ত প্রয়োজনীয় উপকরণ পেয়ে যাই... এর ফলে, আমরা দেশের টেটের স্বাদ প্রায় নিখুঁতভাবে পুনরায় তৈরি করতে পেরেছিলাম। বিশেষ করে, যদিও আমার স্বামী আমেরিকান, তিনি এই অভিজ্ঞতা নিয়ে খুব উত্তেজিত ছিলেন। তিনি শুধু ঐতিহ্যবাহী বান চুং বানানোই শেখেননি, বরং স্মোকড বেকনের পুর দিয়ে একটি আমেরিকান-ধাঁচের সংস্করণ 'তৈরি' করারও চেষ্টা করেছিলেন। যদিও এটি একটি আকর্ষণীয় ভিন্নতা ছিল, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় ছিল একসাথে ভিয়েতনামী সংস্কৃতি সংরক্ষণ এবং ভাগ করে নেওয়ার আনন্দ। আমার সন্তান আরও বেশি উৎসাহী ছিল। সে একটি দ্বিভাষিক ইংরেজি-ভিয়েতনামী স্কুলে পড়ে, তাই টেট সহ ঐতিহ্যবাহী রীতিনীতির সাথে সে খুব পরিচিত। এবার স্কুলটি ছাত্রছাত্রীদের অংশগ্রহণের জন্য একটি বসন্ত উৎসবেরও আয়োজন করেছিল।" শিশুদেরকে তাদের শিকড় ও জাতীয় সংস্কৃতি আরও ভালোভাবে বুঝতে সাহায্য করা।

মিস থাও-এর মতে, বিদেশে টেট (ভিয়েতনামী নববর্ষ) উদযাপন হয়তো তাঁর স্বদেশের মতো পরিপূর্ণ হয় না, কিন্তু এর একটি অত্যন্ত বিশেষ তাৎপর্য রয়েছে। এটি বিদেশে বসবাসকারী ভিয়েতনামী জনগণের মধ্যকার বন্ধন, ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ সংরক্ষণের গর্ব এবং ভবিষ্যৎ প্রজন্মের কাছে স্বদেশের প্রতি ভালোবাসা পৌঁছে দেওয়ার একটি উপায়কে প্রতিনিধিত্ব করে।

মিসেস থাও লেডবেটার ও তাঁর স্বামী চান্দ্র নববর্ষ উদযাপন উপলক্ষে বান চুং (ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা) তৈরি করছেন। ছবি: সংশ্লিষ্ট ব্যক্তির সৌজন্যে প্রাপ্ত।

শুধু যে আঠালো চালের পিঠা, নববর্ষের প্রাক্কালের ভোজ এবং পূর্বপুরুষদের উদ্দেশ্যে নিবেদন যত্নসহকারে প্রস্তুত করা হয় তাই নয়, আধুনিক শহরের এই ছোট্ট অ্যাপার্টমেন্টে একটি পরিচ্ছন্ন বেদিও স্থাপন করা হয়। এক প্লেট আঠালো চাল, একটি মুরগি, এক বাটি বাঁশের অঙ্কুরের স্যুপ, এক প্লেট শুয়োরের মাংসের সসেজ… হয়তো দেশের মতো অতটা প্রাচুর্যপূর্ণ নয়, কিন্তু সবকিছুই আন্তরিক ভক্তি সহকারে প্রস্তুত করা হয়। ভিয়েতনামের সময় অনুযায়ী ঠিক মধ্যরাতে – যদিও সেখানে তখনো বিকেল বা মধ্যরাত – তারা ধূপকাঠি জ্বালায়, হাত জোড় করে এবং প্রার্থনা করে। তারা শুধু একটি শান্তিপূর্ণ নতুন বছরের জন্যই প্রার্থনা করে না, বরং পৃথিবীর অন্য প্রান্তে থাকা তাদের মাতৃভূমির প্রতি নিজেদের আকুলতা ও ভালোবাসা প্রেরণ করে।

কানাডায় বসবাসকারী ভিয়েতনামী প্রবাসী জনাব দো ট্রুং হিয়েন জানিয়েছেন যে, এ বছর টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর জন্য তাঁর পরিবার দেশে ফেরেনি। তবে, তিনি নিজেকে ভাগ্যবান মনে করেছেন কারণ তাঁর স্ত্রী ভিয়েতনাম থেকে শুকনো বাঁশের কচি ডগা, বান চুং (ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা), মিটবল এবং শুকরের মাংসের সসেজ নিয়ে এসেছিলেন। ভিয়েতনামের অনেক মানুষের কাছে টেট উৎসবের এই খাবারগুলো কেবলই পরিচিত, কিন্তু জনাব হিয়েনের কাছে এগুলো অত্যন্ত মূল্যবান, কারণ এগুলো তাঁর জন্মশহরের বসন্তের স্বাদ ও প্রাণবন্ত পরিবেশকে ধারণ করে।

“ঐতিহ্যবাহী চান্দ্র নববর্ষে আমরা এখনও পূর্বপুরুষদের স্মরণে বিদায় ভোজের আয়োজন করি, পাঁচটি ফলের একটি থালা সাজাই এবং ধূপ জ্বালাই। তবে, বিদেশে সবকিছু দেশের মতো পরিপূর্ণ হয় না। আমাদের পাঁচটি ফলের থালা ভিয়েতনামের মতো সুন্দর ও পরিপূর্ণ নয়। এর কারণ হলো, এখানে কলা কাঁদি হিসেবে নয়, বরং ওজন অনুযায়ী আলাদা আলাদাভাবে বিক্রি হয় এবং এখানে কুমকোয়াট পাওয়া যায় না। তা সত্ত্বেও, যা আমাকে সবচেয়ে বেশি আনন্দ ও গর্ব দেয় তা হলো, আমরা এখনও আমাদের জাতির ঐতিহ্যবাহী প্রথাগুলো সংরক্ষণ করে চলেছি,” মিঃ হিয়েন বলেন।

জনাব দো ট্রুং হিয়েনের (বাম থেকে দ্বিতীয়) পরিবার অশ্ব বর্ষ উপলক্ষে চান্দ্র নববর্ষ উদযাপনের প্রস্তুতি নিচ্ছে। ছবি: সংশ্লিষ্ট ব্যক্তির সৌজন্যে প্রাপ্ত।

অনেক জায়গায়, ভিয়েতনামী সম্প্রদায়গুলো টেট মেলা, সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান এবং ঐতিহ্যবাহী পিঠা তৈরির আয়োজন করে। প্রাপ্তবয়স্করা ঐতিহ্যবাহী আও দাই (ভিয়েতনামী লম্বা পোশাক) পরিধান করে এবং শিশুরা সানন্দে শুভ টাকা গ্রহণ করে। বিদেশের মাটিতে "শুভ নববর্ষ" ধ্বনি প্রতিধ্বনিত হয়, যা এই সত্যকে নিশ্চিত করে যে, ভিয়েতনামীরা যেখানেই থাকুক না কেন, তারা সর্বদা তাদের শিকড়কে স্মরণ করে। এই কার্যকলাপগুলো কেবল স্বদেশের জন্য মন খারাপ দূর করতেই সাহায্য করে না, বরং নতুন প্রজন্মকে তাদের পূর্বপুরুষদের রীতিনীতি এবং তাদের বাবা-মায়েরা কেন টেটকে এত ভালোবাসতেন, তা বুঝতেও সাহায্য করে।

এমন অনেক পরিবার আছে যারা কাজ বা অর্থনৈতিক পরিস্থিতির কারণে বহু বছর ভিয়েতনামে ফিরতে পারে না। বিদেশে টেট (চন্দ্র নববর্ষ) অনেকের জন্য তাদের জীবন গড়ার যাত্রাপথ নিয়ে ভাবার একটি সুযোগও বটে। তারা শুরুর দিকের হতবুদ্ধি অবস্থা, ভাষা ও কাজের অসুবিধা এবং অপরিচিতদের মাঝে একাকীত্বের মুহূর্তগুলো পার করেছে। কিন্তু বাড়ির প্রতি আকুতিই তাদের অধ্যবসায়ের প্রেরণা হয়ে উঠেছে। বিশেষ করে আন্তর্জাতিক শিক্ষার্থীদের জন্য, বাড়ি থেকে দূরে তাদের প্রথম টেট প্রায়শই একটি বড় চ্যালেঞ্জ। অনেক তরুণ-তরুণী একত্রিত হয়ে স্প্রিং রোল তৈরি করে এবং মুরগির মাংস সেদ্ধ করে; এমনকি যদি তা ডরমিটরি বা ভাড়া করা ঘরের একটি সাধারণ রান্নাঘরেও হয়, তারা একটি উষ্ণ পরিবেশ তৈরি করার চেষ্টা করে। টেট তাদের জন্য আধ্যাত্মিক সমর্থনের উৎস হয়ে ওঠে, যা তাদের পড়াশোনা এবং কর্মজীবন গড়ার পথে আরও অবিচল থাকতে সাহায্য করে।

ভারতে অধ্যয়নরত ছাত্রী নগুয়েন কাও খান লিন বলেছেন, পরিবার থেকে দূরে এটিই তার প্রথম টেট (চন্দ্র নববর্ষ)। ভিয়েতনামে পরিবারগুলোকে টেটের প্রস্তুতি নিতে দেখে তার বাড়ির জন্য, পারিবারিক খাবারের জন্য এবং একসঙ্গে কাটানো মুহূর্তগুলোর জন্য গভীর আকুতি জাগে। যদিও তিনি দূরের নতুন জীবনের সঙ্গে মানিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করেন, তবুও তার মন সবসময় জন্মভূমির জন্য আকুল থাকে, যেখানে তার প্রিয়জনেরা তার জন্য অপেক্ষা করছে। বাড়ি থেকে দূরে এই প্রথম টেট শুধু ঘরকুনো অনুভূতিই নিয়ে আসে না, বরং এটি তার বেড়ে ওঠার পথে একটি মাইলফলকও বটে, যা তাকে আরও শক্তিশালী হতে এবং 'পরিবার' শব্দটিকে আরও বেশি করে ভালোবাসতে শেখায়...

নগুয়েন কাও খান লিন (ডান দিক থেকে দ্বিতীয়) এবং ভারতে অধ্যয়নরত অন্যান্য ভিয়েতনামী শিক্ষার্থীরা স্প্রিং রোল, বান চুং (ভিয়েতনামী আঠালো চালের কেক) এবং সেদ্ধ মুরগির মাংসের মতো কিছু ঐতিহ্যবাহী খাবার দিয়ে একটি বছর শেষের পার্টির আয়োজন করেছিলেন। ছবি: সংশ্লিষ্ট ব্যক্তির সৌজন্যে প্রাপ্ত।

বিদেশে ঐতিহ্যবাহী রীতিনীতি সংরক্ষণ করা সহজ নয়। জীবনের ব্যস্ততা, সাংস্কৃতিক ভিন্নতা এবং উপকরণের অভাব—এই সবই প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি করে। কিন্তু ঠিক এই প্রতিকূলতার মধ্যেই ঐতিহ্যের মূল্য আরও বেশি করে লালিত হয়। প্রতিটি ঘরে তৈরি আঠালো চালের পিঠা, নববর্ষের রাতে জ্বালানো প্রতিটি ধূপকাঠি, সৌভাগ্যসূচক টাকার প্রতিটি উজ্জ্বল লাল খাম এক গভীরতর অর্থ বহন করে। এটি স্বদেশের প্রতি অবিচল ভালোবাসা এবং একীভূত হওয়ার স্রোতের মাঝেও পরিচয়কে টিকিয়ে রাখার আকাঙ্ক্ষার প্রমাণ। বাড়ি থেকে দূরে থাকা মানে নিজের শিকড় থেকে দূরে থাকা নয়। বরং, ভৌগোলিক দূরত্ব সেই ভালোবাসাকে আরও গভীর করে তোলে।

বিশ্বজুড়ে ভিয়েতনামী জনগণের চান্দ্র নববর্ষ উদযাপনের কিছু ছবি এখানে দেওয়া হলো:

উৎস: https://hanoimoi.vn/giu-hon-tet-viet-noi-dat-khach-733711.html