বিদেশী ভূখণ্ডে ভিয়েতনামী টেটের চেতনা সংরক্ষণ করা।

যারা বাড়ি থেকে অনেক দূরে থাকেন, তাদের জন্য টেট কেবল ঋতু পরিবর্তনের প্রতীক নয়, বরং স্মৃতি, স্বদেশ, পরিবারের হৃদস্পন্দনও বটে। এটি একটি অদৃশ্য সুতো যা তাদের ভিয়েতনামের S-আকৃতির ভূমির সাথে সংযুক্ত করে, যেখানে তাদের পূর্বপুরুষ এবং দাদা-দাদী বাস করেন, যেখানে বহু বছরের আতশবাজির শব্দ প্রতিধ্বনিত হয় এবং যেখানে ধূপের সুবাস স্থায়ী হয়।

ফ্রান্সের নিসের ভিয়েতনামী সম্প্রদায় টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উদযাপন করছে। ছবি: ইউবিএনভি।

ফ্রান্স, জার্মানি, অস্ট্রেলিয়া, অথবা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, যখন রাস্তাঘাট পশ্চিমা জীবনের ছন্দে ব্যস্ত, তখন ভিয়েতনামীরা নীরবে তাদের নিজস্ব অনন্য টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর জন্য প্রস্তুতি নেয়। উত্তরের পীচ ফুল বা দক্ষিণের প্রাণবন্ত হলুদ এপ্রিকট ফুল ছাড়া, তারা কলা পাতা, আঠালো চাল, মুগ ডাল এবং শুয়োরের পেট কিনতে এশিয়ান বাজার এবং ভিয়েতনামী মুদি দোকানে খোঁজ করে। কখনও কখনও তাদের কয়েক মাস আগে থেকে অর্ডার করতে হয়, এবং কখনও কখনও তারা বান চুং (ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী চালের কেক) তৈরির জন্য সমস্ত উপকরণ খুঁজে পেতে শত শত কিলোমিটার গাড়ি চালায়। বিদেশী দেশে তাদের ছোট রান্নাঘরে, বান চুংয়ের পাত্র ফুটতে শুরু করে এবং বাষ্প উঠে আসে, তাদের জন্মভূমির একটি কোণ পুনর্নির্মাণ করা হয় বলে মনে হয়।

ফ্রান্সে বসবাসকারী ভিয়েতনামী প্রবাসী মিসেস হোয়াং কিম বলেন: “আমি যেখানে থাকি সেখানে টেট (ভিয়েতনামী নববর্ষ) এর পরিবেশ নেই, কিন্তু যতক্ষণ টেট আমার হৃদয়ে থাকে, ততক্ষণ আমার জন্মভূমি সর্বদা খুব কাছে থাকে। বাড়ি থেকে দূরে থাকার কারণে, টেট অদৃশ্য হয় না; এটি কেবল স্মৃতির আড়ালে আবদ্ধ থাকে। আমি খুব তাড়াতাড়ি বান চুং (ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী ভাতের কেক) মোড়ানো শুরু করেছিলাম কারণ পরিবারগুলিকে টেটের জন্য প্রস্তুতি নিতে দেখে আমি খুব উত্তেজিত হয়েছিলাম। এখানে, আমি ডং পাতা খুঁজে পাইনি, তাই আমাকে কলা পাতা ব্যবহার করতে হয়েছিল, যার জন্য ধৈর্যের প্রয়োজন ছিল। কোনও বড় উঠোন বা কাঠ পোড়ানোর চুলাও নেই, কেবল একটি ছোট কোণ। কিন্তু এর কোনওটিই আমাকে থামাতে পারেনি। বান চুংয়ের দিকে তাকিয়ে হঠাৎ আমি বুঝতে পারলাম যে আমি কেবল কেক মোড়ানোই নয়, বরং আমার বাড়ির আকাঙ্ক্ষাও গুটিয়ে নিচ্ছি। কেকগুলি পুরোপুরি চৌকো নাও হতে পারে, দড়িগুলি শক্তভাবে বাঁধা নাও হতে পারে, তবে প্রতিটি কেকের মধ্যে টেট, পরিবার এবং বাড়ি থেকে দূরে থাকা একটি শিশু সর্বদা বাড়ির জন্য আকুল থাকে। এমনকি অনেক দূরে, টেট কখনও হারিয়ে যায় না; যতক্ষণ না আমরা পুরাতন ঐতিহ্য লালন করি, আমাদের শিকড়কে সর্বদা স্মরণ করি এবং ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ সংরক্ষণ করি, আমাদের মাতৃভূমি সর্বদা এখানে থাকবে।"

মিসেস হোয়াং কিম একটি আও দাই (ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী পোশাক) এবং একটি শঙ্কু আকৃতির টুপি পরেছিলেন এবং চন্দ্র নববর্ষ উদযাপনের সময় কর্সিকা (ফ্রান্স) দ্বীপে তার বাড়ির বারান্দায় জাতীয় পতাকা প্রদর্শন করেছিলেন। ছবি: বিষয় দ্বারা সরবরাহিত।

বিদেশে, অনেক ভিয়েতনামী পরিবার এখনও রাত জেগে একসাথে বান চুং (ভিয়েতনামী ভাতের কেক) তৈরির ঐতিহ্য বজায় রাখে, যদিও তাদের পরের দিন সকালে কাজে যেতে হয়। টেট (ভিয়েতনামী নববর্ষ) এর আগে সপ্তাহান্তে তারা বন্ধুদের সাথে জড়ো হয়, বান চুং একসাথে জড়িয়ে রাখে এবং তাদের মাতৃভূমি সম্পর্কে গল্প ভাগ করে নেয়। বিদেশে জন্মগ্রহণকারী শিশুরা, যারা এখনও ভিয়েতনামী ভাষায় সাবলীলভাবে কথা বলতে পারে না, তাদের বাবা-মা তাদের পাতাগুলি কীভাবে সাজাতে হয়, চাল পরিমাপ করতে হয় এবং ডাল ছড়িয়ে দিতে হয় তা শেখায়। সবুজ পাতার প্রতিটি স্তরের মধ্য দিয়ে, তাদের মাতৃভূমির প্রতি ভালোবাসা জড়িয়ে রাখা হয় এবং ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বসবাসকারী ভিয়েতনামী প্রবাসী মিসেস থাও লেডবেটার বলেন: "টেট (ভিয়েতনামী চন্দ্র নববর্ষ) এর আগের দিনগুলিতে, আমি এবং আমার কিছু ঘনিষ্ঠ বন্ধু বান চুং (ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী ভাতের কেক) তৈরি করতে জড়ো হয়েছিলাম। পরিবেশটি সত্যিই আনন্দময় এবং উষ্ণ ছিল। এখানে, আমরা ভাগ্যবান যে ভিয়েতনামী বাজারে কলা পাতা এবং আঠালো ভাত থেকে শুরু করে মুগ ডাল এবং শুয়োরের পেট পর্যন্ত সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান পেয়েছি... এর জন্য ধন্যবাদ, আমরা বাড়িতে ফিরে টেটের স্বাদ প্রায় নিখুঁতভাবে পুনরায় তৈরি করতে সক্ষম হয়েছি। বিশেষ করে, যদিও আমার স্বামী আমেরিকান, তিনি এই অভিজ্ঞতা নিয়ে খুব উত্তেজিত ছিলেন। তিনি কেবল ঐতিহ্যবাহী বান চুং তৈরি করতে শিখেননি বরং ধূমপান করা বেকন ভর্তি দিয়ে একটি আমেরিকান-শৈলীর সংস্করণ 'তৈরি' করার চেষ্টা করেছিলেন। যদিও এটি একটি আকর্ষণীয় বৈচিত্র্য ছিল, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় ছিল ভিয়েতনামী সংস্কৃতি সংরক্ষণ এবং একসাথে ভাগ করে নেওয়ার আনন্দ। আমার সন্তান আরও বেশি উৎসাহী ছিল। সে একটি দ্বিভাষিক ইংরেজি-ভিয়েতনামী স্কুলে পড়ে, তাই সে টেট সহ ঐতিহ্যবাহী রীতিনীতির সাথে খুব পরিচিত। এবার, স্কুলটি শিক্ষার্থীদের অংশগ্রহণের জন্য একটি বসন্ত উৎসবেরও আয়োজন করেছে।" "শিশুদের তাদের শিকড় এবং জাতীয় সংস্কৃতি সম্পর্কে আরও বুঝতে সাহায্য করা।"

মিস থাও-এর মতে, বিদেশে টেট (ভিয়েতনামী নববর্ষ) উদযাপন তার জন্মভূমির মতো সম্পূর্ণ নাও হতে পারে, তবে এর একটি বিশেষ অর্থ রয়েছে। এটি বিদেশে বসবাসকারী ভিয়েতনামী জনগণের মধ্যে বন্ধন, ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ সংরক্ষণে গর্ব এবং ভবিষ্যত প্রজন্মের কাছে তার জন্মভূমির প্রতি ভালোবাসা প্রেরণের একটি উপায়কে প্রতিনিধিত্ব করে।

মিস থাও লেডবেটার এবং তার স্বামী চন্দ্র নববর্ষ উদযাপনের জন্য বান চুং (ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী ভাতের কেক) তৈরি করছেন। ছবি: বিষয় দ্বারা সরবরাহিত।

শুধু আঠালো ভাতের কেক, নববর্ষের আগের রাতের খাবার এবং পূর্বপুরুষদের জন্য নৈবেদ্যই সাবধানে প্রস্তুত করা হয় না, বরং আধুনিক শহরের এই ছোট অ্যাপার্টমেন্টে একটি পরিষ্কার বেদীও স্থাপন করা হয়। আঠালো ভাতের একটি প্লেট, একটি মুরগি, বাঁশের অঙ্কুরের স্যুপের একটি বাটি, শুয়োরের মাংসের সসেজের একটি প্লেট ... হয়তো বাড়ির মতো প্রচুর পরিমাণে নাও হতে পারে, তবে সবকিছুই আন্তরিক ভক্তির সাথে প্রস্তুত করা হয়। ভিয়েতনামী সময় অনুসারে মধ্যরাতের ঠিক মুহূর্তে - এমনকি যদি এখনও বিকেল বা মধ্যরাত থাকে - তারা ধূপকাঠি জ্বালায়, তাদের হাত ধরে এবং প্রার্থনা করে। তারা কেবল একটি শান্তিপূর্ণ নতুন বছরের জন্য প্রার্থনা করে না, বরং তাদের আকাঙ্ক্ষা এবং স্নেহ তাদের জন্মভূমিতে প্রেরণ করে, যা অর্ধেক পৃথিবী দূরে।

কানাডায় বসবাসকারী ভিয়েতনামী প্রবাসী মি. ডো ট্রুং হিয়েন জানান যে, এই বছর টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে তার পরিবার তাদের মাতৃভূমিতে ফিরে আসেনি। তবে, তিনি নিজেকে ভাগ্যবান মনে করেন যে তার স্ত্রী ভিয়েতনাম থেকে শুকনো বাঁশের কুঁচি, বান চুং (ঐতিহ্যবাহী ভাতের কেক), মাংসের বল এবং শুয়োরের মাংসের সসেজ নিয়ে এসেছেন। ভিয়েতনামের অনেক মানুষের কাছে, টেটের সময় এগুলো কেবল পরিচিত খাবার, কিন্তু মি. হিয়েনের কাছে এগুলো অবিশ্বাস্যভাবে মূল্যবান কারণ এগুলো তার নিজের শহরে বসন্তের স্বাদ এবং প্রাণবন্ত পরিবেশকে ধারণ করে।

“ঐতিহ্যবাহী চন্দ্র নববর্ষে, আমরা এখনও বিদায়ী ভোজ প্রস্তুত করি, পাঁচটি ফলের ট্রে সাজাই এবং আমাদের পূর্বপুরুষদের স্মরণে ধূপ জ্বালাই। তবে, বিদেশী দেশে, সবকিছুই আমাদের দেশের মতো সম্পূর্ণ হয় না। আমাদের পাঁচটি ফলের ট্রে ভিয়েতনামের মতো সুন্দর এবং সম্পূর্ণ নয়। এর কারণ হল এখানে কলা গুচ্ছ অনুসারে বিক্রি হয় না, বরং পৃথকভাবে বিক্রি হয়, ওজন অনুসারে দাম দেওয়া হয় এবং কোনও কুমকোয়াট নেই। তবুও, যা আমাকে সবচেয়ে বেশি খুশি এবং গর্বিত করে তা হল আমরা এখনও আমাদের জাতির ঐতিহ্যবাহী রীতিনীতি সংরক্ষণ করি,” মিঃ হিয়েন বলেন।

মিঃ ডো ট্রুং হিয়েনের পরিবার (বাম থেকে দ্বিতীয়) ঘোড়ার চন্দ্র নববর্ষ উদযাপনের প্রস্তুতি নিচ্ছে। ছবি: বিষয় দ্বারা সরবরাহিত।

অনেক জায়গায়, ভিয়েতনামী সম্প্রদায় টেট মেলা, সাংস্কৃতিক পরিবেশনা এবং ঐতিহ্যবাহী কেক তৈরির কার্যক্রমের আয়োজন করে। প্রাপ্তবয়স্করা ঐতিহ্যবাহী আও দাই (ভিয়েতনামী লম্বা পোশাক) পরেন এবং শিশুরা উৎসাহের সাথে ভাগ্যবান অর্থ গ্রহণ করে। "শুভ নববর্ষ" এর ধ্বনি বিদেশেও প্রতিধ্বনিত হয়, যা নিশ্চিত করে যে তারা যেখানেই থাকুক না কেন, ভিয়েতনামী মানুষ সর্বদা তাদের শিকড় মনে রাখে। এই কার্যক্রমগুলি কেবল বাড়ির স্মৃতি দূর করতে সাহায্য করে না বরং তরুণ প্রজন্মকে পূর্বপুরুষদের রীতিনীতি এবং তাদের বাবা-মায়েরা কেন টেটকে এত লালন করতেন তা বুঝতে সাহায্য করে।

এমন কিছু পরিবার আছে যারা কর্মক্ষেত্র বা অর্থনৈতিক পরিস্থিতির কারণে বহু বছর ধরে ভিয়েতনামে ফিরে যেতে পারে না। বিদেশে টেট (চন্দ্র নববর্ষ) অনেকের জন্য তাদের জীবিকা নির্বাহের যাত্রা নিয়ে ভাবার সুযোগ। তারা প্রাথমিকভাবে বিভ্রান্তি, ভাষা ও কাজের অসুবিধা এবং অপরিচিতদের মধ্যে একাকীত্বের মুহূর্তগুলি কাটিয়েছে। কিন্তু বাড়ির আকাঙ্ক্ষাই তাদের অধ্যবসায়ের প্রেরণা হয়ে উঠেছে। বিশেষ করে আন্তর্জাতিক শিক্ষার্থীদের জন্য, বাড়ি থেকে দূরে তাদের প্রথম টেট প্রায়শই একটি বড় চ্যালেঞ্জ। অনেক তরুণ একত্রিত হয়, স্প্রিং রোল এবং সেদ্ধ মুরগি তৈরি করে, এমনকি যদি এটি কেবল একটি ডরমিটরি বা ভাড়া ঘরে একটি ভাগ করা রান্নাঘরে হয়, তবুও তারা একটি উষ্ণ পরিবেশ তৈরি করার চেষ্টা করে। টেট আধ্যাত্মিক সহায়তার উৎস হয়ে ওঠে, যা তাদের পড়াশোনা এবং তাদের ক্যারিয়ার গড়ার যাত্রায় আরও দৃঢ় হতে সাহায্য করে।

ভারতে অধ্যয়নরত একজন ছাত্রী নগুয়েন কাও খান লিন বলেন, এটি তার পরিবার থেকে দূরে তার প্রথম টেট (চন্দ্র নববর্ষ)। ভিয়েতনামের পরিবারগুলিকে টেটের জন্য প্রস্তুতি নিতে দেখে, সে বাড়ির জন্য, পারিবারিক খাবারের জন্য এবং একসাথে কাটানো মুহূর্তগুলির জন্য গভীর আকাঙ্ক্ষা অনুভব করে। যদিও সে তার দূরের নতুন জীবনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার চেষ্টা করে, তার হৃদয় সর্বদা তার জন্মভূমির জন্য আকুল থাকে, যেখানে তার প্রিয়জনরা তার জন্য অপেক্ষা করছে। বাড়ি থেকে দূরে এই প্রথম টেট কেবল বাড়ির স্মৃতির অনুভূতিই বয়ে আনে না বরং তার বেড়ে ওঠার ক্ষেত্রে একটি মাইলফলকও চিহ্নিত করে, যা তাকে আরও শক্তিশালী হতে এবং "পরিবার" শব্দটিকে আরও বেশি লালন করতে শেখায়...

নগুয়েন কাও খান লিন (ডান দিক থেকে দ্বিতীয়) এবং ভারতে অধ্যয়নরত অন্যান্য ভিয়েতনামী শিক্ষার্থীরা স্প্রিং রোল, বান চুং (ভিয়েতনামী স্টিকি রাইস কেক) এবং সেদ্ধ মুরগির মতো কিছু ঐতিহ্যবাহী খাবারের সাথে একটি বর্ষশেষ পার্টির আয়োজন করেছিল। ছবি: বিষয় দ্বারা সরবরাহিত।

বিদেশের মাটিতে ঐতিহ্যবাহী রীতিনীতি সংরক্ষণ করা সহজ নয়। জীবনের ব্যস্ত গতি, সাংস্কৃতিক পার্থক্য এবং উপকরণের অভাব, এই সবই চ্যালেঞ্জ তৈরি করে। কিন্তু ঠিক এই অসুবিধাগুলির মধ্যেই ঐতিহ্যের মূল্য আরও বেশি লালিত হয়। প্রতিটি বাড়িতে তৈরি আঠালো চালের পিঠা, নববর্ষের প্রাক্কালে জ্বালানো প্রতিটি ধূপকাঠি, ভাগ্যবান টাকার প্রতিটি প্রাণবন্ত লাল খাম গভীর অর্থ বহন করে। এটি নিজের মাতৃভূমির প্রতি স্থায়ী ভালোবাসা এবং একীকরণের প্রবাহের মধ্যে পরিচয় রক্ষা করার আকাঙ্ক্ষার প্রমাণ। বাড়ি থেকে দূরে থাকা মানে নিজের শিকড় থেকে দূরে থাকা নয়। বিপরীতে, ভৌগোলিক দূরত্ব সেই ভালোবাসাকে আরও গভীর করে তোলে।

বিশ্বজুড়ে ভিয়েতনামী মানুষদের চন্দ্র নববর্ষ উদযাপনের কিছু ছবি এখানে দেওয়া হল:

সূত্র: https://hanoimoi.vn/giu-hon-tet-viet-noi-dat-khach-733711.html