ভিয়েতনামের কফি শিল্পের জন্য সুবিধা বজায় রাখা

সর্বশেষ, খাঁটি, নির্ভুল খবর

গত নয় মাসে, ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি ১.২৩ মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যার মূল্য ৬.৯৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা আয়তনে ১১.১% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং একই সময়ের মধ্যে মূল্যে ৬১.৪% তীব্র বৃদ্ধি পেয়েছে; এই ফলাফল ২০২৪ সালের ৫.৪৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের পরিসংখ্যানকে অনেক ছাড়িয়ে গেছে। কফি শিল্পের জন্য দীর্ঘমেয়াদী সুবিধা বজায় রাখতে, উৎপাদন উদ্ভাবন এবং উন্নত গভীর প্রক্রিয়াকরণ একটি নির্ধারক ভূমিকা পালন করে।

ডাক লাক ২-৯ ইম্পোর্ট-এক্সপোর্ট কোম্পানি লিমিটেডে রপ্তানিকৃত কফির মান নিয়ন্ত্রণ। (ছবি: মিনহ এএনএইচ)

ভিয়েতনাম কফি-কোকো অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান নগুয়েন নাম হাইয়ের মতে, ২০২৪-২০২৫ ফসল বছরে, কফি রপ্তানি মূল্য সর্বকালের সর্বোচ্চ, এক পর্যায়ে ৫,৮৫০ মার্কিন ডলার/টনে পৌঁছেছে। ২০২৫ সালের সেপ্টেম্বরের শেষ নাগাদ, কফির গড় রপ্তানি মূল্য ৫,৬৫৮ মার্কিন ডলার/টনে পৌঁছাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যা একই সময়ের তুলনায় ৪৫.৩% বেশি, যা টার্নওভারকে রেকর্ড পর্যায়ে নিয়ে এসেছে। আমদানি-রপ্তানি বিভাগের ( শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয় ) তথ্য থেকে আরও দেখা যায় যে এই বছরের প্রথম ৮ মাসে, ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি বেশিরভাগ বিভাগেই বৃদ্ধি পেয়েছে।

যার মধ্যে, রোবাস্টা কফি রপ্তানি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে, ৯৪৯.৬ হাজার টনে পৌঁছেছে, যার মূল্য ৪.৯১ বিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা আয়তনে ৫.৮% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং মূল্যে ৫৭.৩% তীব্র বৃদ্ধি পেয়েছে। অ্যারাবিকা কফি রপ্তানিও জোরালোভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, যার মূল্য ৪০১.৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা আয়তনে ১৩.২% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং মূল্যে ১২০.৩% বৃদ্ধি পেয়েছে। বিশেষ করে, প্রক্রিয়াজাত কফি রপ্তানি বৃদ্ধির একটি নতুন চালিকাশক্তি হয়ে উঠেছে, যা একই সময়ের মধ্যে ৬৩.৫% বৃদ্ধি পেয়ে ১.১৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে। প্রক্রিয়াজাত কফি বিভাগের চাহিদা উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির মুখোমুখি হয়ে, একটি টেকসই প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা বজায় রাখার জন্য, ভিয়েতনামী কফি শিল্পকে দ্রুত প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা উন্নত করতে, গুণমানকে মানসম্মত করতে এবং একটি জাতীয় ব্র্যান্ড তৈরি করতে হবে।

বিশেষ করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ভিয়েতনাম বছরের প্রথম ৭ মাসে চতুর্থ বৃহত্তম কফি সরবরাহকারী, ৭০.৬ হাজার টনে পৌঁছেছে, যার মূল্য ৪১২.৪ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা আয়তনে ১২.৭% কম কিন্তু একই সময়ের তুলনায় মূল্যে ৪৯% বেশি। ন্যাশনাল কফি অ্যাসোসিয়েশন অফ আমেরিকার মতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কফির চাহিদা উচ্চ এবং স্থিতিশীল রয়েছে, ৬৬% প্রাপ্তবয়স্ক প্রতিদিন কফি পান করেন, গড়ে ৩ কাপ/ব্যক্তি।

প্রক্রিয়াজাত কফি, বিশেষ কফি, আসল কফি (এসপ্রেসো) এবং হোম ব্রুইংয়ের উপর গ্রাহক প্রবণতা বেশি। ব্রাজিলিয়ান কফির উপর মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ৫০% কর আরোপের প্রেক্ষাপটে এবং শুষ্ক আবহাওয়ার কারণে অ্যারাবিকা কফির দাম বেড়েছে, রোস্টিং কোম্পানিগুলিকে রোবাস্টা কফির আমদানি বৃদ্ধি করে, কলম্বিয়া, মধ্য আমেরিকা এবং ভিয়েতনামে সরবরাহের উৎসগুলিকে বৈচিত্র্যময় করে সামঞ্জস্য করতে বাধ্য করা হয়েছে। অতএব, ভিয়েতনামের জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত কফি রপ্তানি বাড়ানোর জন্য এটি একটি অনুকূল সময়।

তবে, কাছাকাছি এমন কিছু বাজারও রয়েছে যেখানে ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি মূল্য এবং আয়তন উভয় দিক থেকেই হ্রাস পেয়েছে, যেমন থাইল্যান্ড। বছরের প্রথম ৭ মাসে, থাইল্যান্ডের দ্বিতীয় বৃহত্তম কফি সরবরাহকারী হওয়া সত্ত্বেও, ভিয়েতনাম মাত্র ৫.৬৩ হাজার টনে পৌঁছেছে, যার মূল্য ৩০.১৪ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা একই সময়ের তুলনায় আয়তনে ৭৬.১% এবং মূল্যে ৬৩.১% হ্রাস পেয়েছে। থাইল্যান্ডের মোট আমদানিতে ভিয়েতনামের কফি বাজারের অংশ তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে, ২০২৪ সালের প্রথম ৭ মাসে ৬৭.১১% থেকে এই বছরের প্রথম ৭ মাসে ২৫.৯% এ দাঁড়িয়েছে। কারণ হল ভিয়েতনামী ব্যবসাগুলি এখনও প্রক্রিয়াজাত পণ্যের দিকে দ্রুত এবং কার্যকরভাবে স্থানান্তরিত হয়নি, যদিও থাইল্যান্ডে এই পণ্যগুলির চাহিদা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

প্রক্রিয়াজাতকরণের পাশাপাশি, বিশ্ব বাজারে প্রবৃদ্ধির গতি এবং টেকসই সুবিধা বজায় রাখার জন্য, ভিয়েতনামী কফির উৎপাদন পর্যায় থেকেই মানসম্মতকরণ করা প্রয়োজন যাতে ধীরে ধীরে নিজস্ব ব্র্যান্ড তৈরি করা যায়। ডাক লাক ২-৯ আমদানি-রপ্তানি কোম্পানি লিমিটেড (সিমেক্সকো ডাকলাক)-এর টেকসই কৃষি উন্নয়ন বিভাগের উপ-প্রধান মিঃ এনগো কোওক ভু বলেন: বর্তমানে, কোম্পানির কাঁচামালের ১০০% ক্ষেত্র বন উজাড় বিরোধী নিয়ন্ত্রণ (EUDR) এর মান পূরণ করেছে, দৃঢ়ভাবে ইইউ বাজারে রপ্তানি করছে।

কোম্পানিটি কফি শিল্পের একটি ডিজিটাল কৃষি মানচিত্র স্থাপন করেছে যা হাজার হাজার কৃষক পরিবারের উপর নির্ভর করে; প্রতিটি অর্ডারের জন্য একটি ট্রেসেবিলিটি সিস্টেম পরিচালনা করেছে, যার ফলে গ্রাহকরা সরাসরি বাগান থেকে স্বচ্ছ তথ্য অ্যাক্সেস করতে পারবেন, একই সাথে কফির প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধির জন্য নির্গমন কমাতে কৃষকদের সহায়তা প্রচার করেছেন। সম্প্রতি, কোম্পানিটি জৈব জীবাণু সার বিতরণের জন্য একটি কর্মসূচির আয়োজন করেছে, কার্বন-হ্রাসকারী কৃষির জন্য হাত মিলিয়ে ৪০০টি কৃষক পরিবারকে মোট ৬৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গ মূল্যের সহায়তা প্রদান করেছে। সিমেক্সকো ডাকলাক কেবল একজন রপ্তানিকারকই নয়, উৎপাদন যাত্রায় কৃষকদের সাথে থাকার জন্যও প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।

আমদানি-রপ্তানি বিভাগের (শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়) পূর্বাভাস অনুসারে, আগামী সময়ে, বিশেষ করে ভিয়েতনাম এবং ব্রাজিলে কফি সরবরাহের সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হবে। ২০২৫-২০২৬ ফসল বছরে, ভিয়েতনামের কফি উৎপাদন ১.৭৬ মিলিয়ন টনে পৌঁছানোর পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যা ২৯.৪ মিলিয়ন ৬০ কেজি ব্যাগের সমান, যা ২০২৪ সালের তুলনায় ৬% বেশি। এটি ২০২১-২০২২ ফসল বছরের পর থেকে সবচেয়ে বড় ফসল হবে, যা বাজারে সরবরাহ ঘাটতির চাপ কমাতে অবদান রাখবে। অতএব, অনেক রোস্টার এবং প্রসেসর বর্তমানে ক্রয় বিলম্বিত করছে, দাম সামঞ্জস্যের জন্য অপেক্ষা করছে, তাই স্বল্পমেয়াদে, বিশ্ব কফির দাম হ্রাসের পূর্বাভাস দেওয়া হচ্ছে। অতএব, বিশ্বব্যাপী ওঠানামার মুখে লক্ষ্য বাজার বজায় রাখার জন্য উচ্চমানের উৎপাদন এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণের উপর মনোনিবেশ করা ভিয়েতনামী কফি শিল্পের জন্য একটি মৌলিক সমাধান।

সূত্র: https://baolangson.vn/giu-loi-the-cho-nganh-ca-phe-viet-nam-5063723.html