বাঁশের টিউবে চায়ের স্বাদ "প্যাকেজিং" করা।

থাই নুয়েন প্রদেশের ডাং ফুক কমিউনের (ফিয়েং ফুং) বিশাল বনাঞ্চলের মাঝে, প্রাচীন শান টুয়েট চা গাছগুলি নীরবে কুয়াশার মধ্য দিয়ে তাদের শাখা-প্রশাখা প্রসারিত করে, পৃথিবী ও আকাশের মর্ম শুষে নেয়। এবং সেখানেই একজন তাও জাতিগত মেয়ে তার গ্রামে ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, তার জন্মভূমির স্বাদ নিয়ে উদ্যোক্তা যাত্রা শুরু করেন। এই প্রাচীন চা পাতা থেকে, তিনি "শান টুয়েট চা ইন বাঁশ টিউবস" নামক অনন্য পণ্য তৈরি করেন, যা পাহাড় এবং বনের চেতনায় উদ্বুদ্ধ, ঐতিহ্যের সাথে আধুনিকতার মিশ্রণ।

মিসেস ডাং থি দাত (বাম দিকে) প্রাচীন শান টুয়েট চা গাছ থেকে চা পাতা সংগ্রহ করছেন।

প্রাচীন চা গাছের সুবাস থেকে ব্যবসা শুরু করার স্বপ্ন।

ফিয়ং ফুংয়ের দাও গ্রামে জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা, ডাং থু দাতের (জন্ম ১৯৯৬) শৈশব কেটেছে তার পরিবারের সাথে বনে চা পাতা সংগ্রহের জন্য ভ্রমণে। ফিয়ং ফুংয়ের শান স্নো টি-এর ইতিহাস শত শত বছর ধরে বিস্তৃত; চা গাছগুলি এত বড় যে তাদের আলিঙ্গন করতে দুজন লোকের প্রয়োজন হয়, পাতাগুলি সাদা তুষার-সদৃশ স্তরে ঢাকা থাকে এবং মিষ্টি, সমৃদ্ধ স্বাদ অবিস্মরণীয়।

কিন্তু বহু বছর ধরে, এই "সবুজ সোনা" গ্রামে সীমাবদ্ধ রয়ে গেছে, এখনও বাজারজাত পণ্য হয়ে ওঠেনি বা মানুষের জন্য আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস তৈরি করতে পারেনি।

"পুরাতনকালে, চা পাতা সংগ্রহ করা হত এবং হাতে প্রক্রিয়াজাত করা হত, তারপর পরবর্তী ব্যবহারের জন্য রান্নাঘরে সংরক্ষণ করা হত, এবং বাজারে প্রতি কেজি কয়েক হাজার ডং-এ বিক্রি হত। সবাই কঠোর পরিশ্রম করত, এবং সারা বছর দরিদ্র থাকত," মিসেস ডাং থি দাত বলেন।

বিয়ের পর, মিসেস ডাং থি দাত শান টুয়েট চা চাষ করে দারিদ্র্য থেকে মুক্তির পথ খুঁজে বের করার জন্য তার নিজের শহরে ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। তিনি এবং তার স্বামী সাহসের সাথে সোশ্যাল পলিসি ব্যাংক থেকে ১০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং ধার করে একটি ছোট উৎপাদন কর্মশালা খুলতে, রোস্টিং এবং রোলিং মেশিন কিনতে এবং আরও নিয়মতান্ত্রিক প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতিতে বিনিয়োগ করতে শুরু করেন।

চা পাতা সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে শুরু করে গুটিয়ে সংরক্ষণ পর্যন্ত প্রতিটি ধাপই তিনি অত্যন্ত সতর্কতার সাথে শেখা এবং অনুসরণ করেন যাতে পাহাড়ি বনের সম্পূর্ণ স্বাদ সংরক্ষণ করা যায়।

পণ্যটি নিখুঁত হয়ে যাওয়ার পর, তিনি ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করেই থেমে থাকেননি, বরং দ্রুত নতুন প্রবণতাটি আঁকড়ে ধরেন, শান টুয়েট চাকে ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে নিয়ে আসেন, লাইভস্ট্রিম বিক্রয় এবং তার উদ্যোক্তা যাত্রা ভাগ করে নেওয়ার জন্য ফেসবুক, জালো এবং টিকটক চ্যানেল তৈরি করেন।

সবুজ চায়ের টিউবগুলো কাঠের চুলার উপরে নির্দিষ্ট সময়ের জন্য রেখে দেওয়া হয় যাতে চা শুকিয়ে যায় এবং রান্নাঘরের ধোঁয়ায় ভরা স্বাদ শোষণ করে।

মিসেস ডাং থি দাত শেয়ার করেছেন: "শুধু সত্য বলুন, হৃদয় থেকে কথা বলুন, এবং গ্রাহকরা পণ্যটি বিশ্বাস করবেন এবং পছন্দ করবেন।" এবং প্রকৃতপক্ষে, পাহাড় এবং মেঘের মধ্যে ডাও মেয়েটির সহজ ভিডিওগুলি থেকে, তার শান টুয়েট চা পণ্যটি গ্রাম ছাড়িয়ে গেছে, নিম্নভূমির গ্রাহকদের হৃদয়ে স্থান পেয়েছে।

২০২৩ সালের শেষের দিকে, তার নিজ শহরে প্রাচীন চা গাছের সম্ভাবনাকে স্বীকৃতি দিয়ে, মিসেস ডাং থি দাত সাহসের সাথে বিন আন গ্রিন এগ্রিকালচারাল কোঅপারেটিভ প্রতিষ্ঠা করেন, যা উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণে অংশগ্রহণের জন্য অনেক স্থানীয় তরুণ এবং মহিলাদের একত্রিত করে।

এই সমবায়টি কৌশল উন্নত করা এবং পণ্যের বৈচিত্র্য আনার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে: শান টুয়েট চা (১ কুঁড়ি ১ পাতা, ১ কুঁড়ি ২ পাতা), সাদা চা, কালো চা, এবং বিশেষ করে ধূমপান করা চা। সবই জৈব কাঁচামাল থেকে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, কীটনাশক বা রাসায়নিক সার ব্যবহার ছাড়াই।

সমবায়ের জন্য ধন্যবাদ, অনেক পরিবারের স্থিতিশীল চাকরি এবং উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত আয় রয়েছে। চা চাষী মিসেস মাচ থি হোয়াই শেয়ার করেছেন: "পূর্বে, চা খুব কম দামে বিক্রি হত, এবং বিক্রি কখনও কখনও কঠিন ছিল। সম্প্রতি, সমবায় সরাসরি কৃষকদের কাছ থেকে চা কিনছে, এবং দাম স্থিতিশীল, তাই লোকেরা নিশ্চিন্ত থাকতে পারে এবং তাদের চা গাছের যত্ন নেওয়ার উপর মনোনিবেশ করতে পারে এবং তাদের জীবন স্পষ্টতই উন্নত হয়েছে।"

একটি দরিদ্র গ্রামীণ এলাকা থেকে, ফিয়েং ফুং নিজেকে রূপান্তরিত করছে, সু-রক্ষণাবেক্ষণ করা চা বাগান, নতুন পণ্যের উত্থান এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, বিশাল পাহাড়ের মধ্যে একটি উদ্যোক্তা মনোভাব ছড়িয়ে দেওয়ার মাধ্যমে।

বিশাল বন থেকে - চায়ের সুবাস বহুদূর ভ্রমণ করে।

হ্যানয়ে অনুষ্ঠিত গ্রিন স্টার্টআপ প্রতিযোগিতায় মিসেস ডাং থি দাত (মাঝখানে দাঁড়িয়ে)।

মিসেস ডাং থি দাতের সিগনেচার পণ্য হল "বাঁশ দিয়ে মোড়ানো চা" - তাজা বাঁশের টিউবে প্যাকেট করা একটি চা, যা তার প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণ করে এবং উচ্চভূমির সংস্কৃতিকে প্রতিফলিত করে। এই ধারণাটি তার মাথায় আসে টুয়েন কোয়াং প্রদেশে একটি শিক্ষা সফরের সময়। "আমি ভেবেছিলাম, দাও জনগণের পাহাড়, বন এবং বাঁশ আছে, কেন এগুলি একত্রিত করে অনন্য কিছু তৈরি করা যাবে না?" মিসেস দাত স্মরণ করেন।

শান টুয়েট চা, যখন বাঁশের টিউবে প্যাক করা হয়, তখন এটি একটি প্রাকৃতিক গাঁজন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় যা এর স্বাদ বাড়ায়, একটি মিষ্টি আফটারটেস্ট এবং একটি সূক্ষ্ম সুবাস রেখে যায়। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, পণ্যটির দীর্ঘ মেয়াদ থাকে এবং বয়সের সাথে সাথে এটি উন্নত হয়। প্রতিটি কম্প্যাক্ট বাঁশের টিউবে ২৫০-৩০০ গ্রাম চা থাকে এবং এটি ১২০,০০০-১৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গে বিক্রি হয়, যা এটি পর্যটকদের জন্য একটি নিখুঁত উপহার করে তোলে।

২০২২ সাল থেকে এখন পর্যন্ত, বাজারে ২০০০ টিরও বেশি স্মোকড টি টিউব বিক্রি হয়েছে। অধিকন্তু, ২০২৩ সালে, মিস ড্যাং থি ডাটের প্রকল্প, "শান টুয়েট চা থেকে স্মোকড টি প্রক্রিয়াকরণ", বাক কান প্রদেশের (পূর্বে) গ্রামীণ যুব স্টার্টআপ প্রকল্প প্রতিযোগিতায় উৎসাহ পুরস্কার জিতেছে এবং বিজনেস রিসার্চ অ্যান্ড সাপোর্ট সেন্টার (বিএসএ) দ্বারা আয়োজিত ৯ম জাতীয় সবুজ স্টার্টআপ প্রকল্প প্রতিযোগিতার চূড়ান্ত রাউন্ডে পৌঁছেছে।

মিসেস ডাং থি দাতের "স্মোকড গ্রিন টি" পণ্য।

ড্যাং থি দাত সম্পর্কে মন্তব্য করতে গিয়ে, ড্যাং থি দাত, ড্যাং ফুক কমিউন ইয়ুথ ইউনিয়নের সেক্রেটারি নগুয়েন থি ইয়েন মূল্যায়ন করেছেন: "ড্যাং থি দাত এমন একজন তরুণ যিনি চিন্তা করার সাহস করেন এবং কাজ করার সাহস করেন। তার সাহস এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে, তিনি কেবল সফলভাবে নিজের ব্যবসা শুরু করেননি বরং স্থানীয় তরুণদের মধ্যে দারিদ্র্য দূর করার জন্য প্রচেষ্টার মনোভাব ছড়িয়ে দিতেও অবদান রেখেছেন।"

প্রযুক্তি এবং বিশ্বায়নের যুগে, দাও মেয়ে ডাং থি দাতের গল্পটি একটি নতুন উদ্যোক্তা চেতনার প্রমাণ: ঐতিহ্যকে আধুনিক উদ্ভাবনের সাথে সংযুক্ত করে। বাঁশের টিউবে তৈরি শান টুয়েট চা - একটি আপাতদৃষ্টিতে সহজ পণ্য - পাহাড় এবং বনের আত্মা, দাও মহিলাদের দক্ষ হাত এবং পার্বত্য অঞ্চলের যুবকদের আকাঙ্ক্ষাকে ধারণ করে।

সোনালী রঙ এবং রান্নাঘরের ধোঁয়ার মতো সূক্ষ্ম সুবাসযুক্ত চায়ের কাপে চুমুক দেওয়ার সময়, কেউ কেবল শান টুয়েট চায়ের মিষ্টি স্বাদই উপভোগ করে না, বরং ফিয়েং ফুং-এর স্থিতিস্থাপকতা, তার মাতৃভূমির প্রতি ভালোবাসা এবং উজ্জ্বল ভবিষ্যতের প্রতি বিশ্বাসের গল্পও শুনতে পায়। ডাং থি দাত, একজন তাও মহিলার জন্য, চা কেবল একটি পানীয় নয়, বরং পাহাড় এবং বনের আত্মা, প্রতিটি বাঁশের নলে মোড়ানো, দেশের প্রতিটি কোণে এবং ভবিষ্যতের বাইরেও পাঠানোর ইচ্ছা।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/