বাঁশের টিউবে "প্যাকিং" চা স্বাদ

বিশাল ফিয়েং ফুং বনে, দং ফুক কমিউন (থাই নগুয়েন), প্রাচীন শান টুয়েট চা গাছগুলি এখনও কুয়াশার মধ্যে নীরবে প্রসারিত, স্বর্গ ও পৃথিবীর সারাংশ শুষে নেয়। এবং সেখানেও, একজন তাও মেয়ে তার গ্রামে ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়, তার জন্মভূমির স্বাদ নিয়ে তার উদ্যোক্তা যাত্রা শুরু করে। প্রাচীন চা পাতা থেকে, তিনি একটি অনন্য পণ্য "শান টুয়েট লাম টিউব টি" তৈরি করেন, যা ঐতিহ্যবাহী এবং আধুনিক উভয় পাহাড় এবং বনের নিঃশ্বাসে মিশে থাকে।

মিসেস ডাং থি দাত (বামে) প্রাচীন শান টুয়েট চা গাছ থেকে ফসল তোলেন।

প্রাচীন চা গাছের সুগন্ধ থেকে ব্যবসা শুরু করার স্বপ্ন

দাও ফিয়েং ফুং গ্রামে জন্মগ্রহণ ও বেড়ে ওঠা, ডাং থি দাতের শৈশব (জন্ম ১৯৯৬) কেটেছে তার পরিবারের সাথে বনে চা সংগ্রহের সাথে। ফিয়েং ফুংয়ের শান টুয়েত চায়ের ইতিহাস শত শত বছরের, কাণ্ডটি এত বড় যে দুজন মানুষ এটিকে আলিঙ্গন করতে পারে, পাতাগুলি সাদা তুষারের স্তরে ঢাকা, মিষ্টি স্বাদ, সমৃদ্ধ এবং অবিস্মরণীয়।

কিন্তু বহু বছর ধরে, সেই "সবুজ সোনা" কেবল গ্রামেই রয়েছে, এখনও পণ্যে পরিণত হয়নি, এখনও মানুষের জন্য আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস বয়ে আনেনি।

“অতীতে, চা হাতে তুলে ভাজা হত, পরে ব্যবহারের জন্য রান্নাঘরে ঝুলিয়ে রাখা হত এবং বাজারে প্রতি কেজি কয়েক হাজার ডং-এ বিক্রি হত। সকলেরই কষ্ট হত এবং সারা বছরই দরিদ্র থাকত,” বলেন ডাং থি দাত।

বিয়ের পর, মিসেস ডাং থি দাত তার নিজের শহরে ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন, শান টুয়েট চা দিয়ে দারিদ্র্য থেকে মুক্তির উপায় খুঁজতে। তিনি এবং তার স্বামী সাহসের সাথে সোশ্যাল পলিসি ব্যাংক থেকে ১০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং ধার করে একটি ছোট উৎপাদন কর্মশালা খুলতে, রোস্টিং এবং রোলিং মেশিন কিনতে এবং আরও পদ্ধতিগত প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ করতে।

ফসল কাটা, ভাজা, গড়িয়ে সংরক্ষণ থেকে শুরু করে প্রতিটি ধাপই তিনি অত্যন্ত সতর্কতার সাথে শিখেছেন, পাহাড় এবং বনের সম্পূর্ণ স্বাদ সংরক্ষণের কৌশল অনুসরণ করে।

পণ্যটি সম্পূর্ণ হওয়ার পর, তিনি ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করেই থেমে থাকেননি, বরং দ্রুত নতুন প্রবণতাটি আয়ত্ত করেন, শান টুয়েট চা ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে রাখেন, বিক্রির লাইভস্ট্রিম করার জন্য ফেসবুক, জালো এবং টিকটক চ্যানেল তৈরি করেন এবং তার উদ্যোক্তা যাত্রা সম্পর্কে কথা বলেন।

চা শুকানোর জন্য এবং ধোঁয়াটে স্বাদ শোষণ করার জন্য চায়ের টিউবগুলিকে কাঠের চুলায় নির্দিষ্ট সময়ের জন্য রেখে দেওয়া হয়।

মিসেস ডাং থি দাত শেয়ার করেছেন: "শুধু আসল গল্পটি বলুন, আপনার হৃদয় থেকে কথা বলুন, তাহলে গ্রাহকরা পণ্যটি বিশ্বাস করবেন এবং পছন্দ করবেন।" এবং এটা ঠিক, মেঘ এবং পাহাড়ে থাকা ডাও মেয়েটির গ্রাম্য ভিডিও থেকে, তার শান টুয়েট চা পণ্যটি গ্রামের বাইরেও ছড়িয়ে পড়েছে, নিম্নভূমির গ্রাহকদের হৃদয়ে স্থান পেয়েছে।

২০২৩ সালের শেষের দিকে, তার শহরের প্রাচীন চা গাছের সম্ভাবনা উপলব্ধি করে, মিসেস দাত ডাং থি দাত সাহসের সাথে বিন আন গ্রিন এগ্রিকালচার কোঅপারেটিভ প্রতিষ্ঠা করেন, যেখানে উৎপাদন ও প্রক্রিয়াকরণে অংশগ্রহণের জন্য অনেক স্থানীয় তরুণ ও নারীকে একত্রিত করা হয়।

এই সমবায়টি প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন এবং পণ্য বৈচিত্র্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে: শান টুয়েট চা ১ কুঁড়ি ১ পাতা, ১ কুঁড়ি ২ পাতা, সাদা চা, কালো চা এবং বিশেষ করে ধূমপান করা ল্যাম চা। সবই জৈব পদার্থ থেকে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, কীটনাশক বা রাসায়নিক সার ব্যবহার না করে।

সমবায়ের জন্য ধন্যবাদ, অনেক পরিবারের স্থিতিশীল চাকরি রয়েছে এবং তাদের আয় উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে। চা চাষী মিসেস মাচ থি হোই শেয়ার করেছেন: "আগে, চা খুব সস্তা দামে বিক্রি হত, এবং কখনও কখনও খাওয়া কঠিন ছিল। সম্প্রতি, সমবায়টি সাইটে চা কিনেছে, দাম স্থিতিশীল রয়েছে তাই লোকেরা চায়ের যত্ন নেওয়ার ক্ষেত্রে নিরাপদ বোধ করতে পারে এবং তাদের জীবন স্পষ্টতই উন্নত হয়েছে।"

একটি দরিদ্র গ্রামাঞ্চল থেকে, ফিয়েং ফুং নিজেকে রূপান্তরিত করছে, চা ক্ষেতের সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া হচ্ছে, নতুন পণ্য তৈরি হচ্ছে এবং সর্বোপরি, বিশাল বনের মধ্যে উদ্যোক্তা মনোভাব ছড়িয়ে পড়ছে।

বিশাল বন থেকে - চায়ের সুবাস বহুদূরে ছড়িয়ে পড়ে

হ্যানয়ে অনুষ্ঠিত গ্রিন স্টার্টআপ প্রতিযোগিতায় মিসেস ডাং থি দাত (মাঝখানে দাঁড়িয়ে)।

মিসেস ডাং থি দাতের ব্র্যান্ডের তৈরি পণ্য হল "ট্রা লাম হ্যাং বেপ" - তাজা বাঁশের নলে মোড়ানো এক ধরণের চা, যা প্রাকৃতিক স্বাদ সংরক্ষণ করে এবং উচ্চভূমির সংস্কৃতির চেহারা বহন করে। টুয়েন কোয়াং প্রদেশে একটি শিক্ষা ভ্রমণের সময় এই ধারণাটি তার মাথায় আসে। "আমি ভেবেছিলাম, দাও জনগণের পাহাড়, বন এবং বাঁশ গাছ আছে, কেন এগুলি একত্রিত করে অনন্য কিছু তৈরি করা যাবে না?" - মিসেস ডাট স্মরণ করেন।

শান টুয়েট চা যখন বাঁশের টিউবে ভরে তৈরি করা হয়, তখন প্রাকৃতিক গাঁজন প্রক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ, এর স্বাদ আরও তীব্র হয়, এর স্বাদ আরও মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত হয়। বিশেষ করে, পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যত বেশি সময় ধরে এটি সংরক্ষণ করা হয়, তত বেশি সুস্বাদু হয়। প্রতিটি ছোট বাঁশের টিউব, যার মধ্যে 2.5 - 3 টেল চা থাকে, 120,000 - 150,000 ভিয়েতনামি ডং-এ বিক্রি হয়, যা পর্যটকদের জন্য উপহার হিসেবে খুবই উপযুক্ত।

২০২২ সাল থেকে এখন পর্যন্ত, বাজারে ২০০০ টিরও বেশি ল্যাম চা বিক্রি করা হয়েছে। শুধু তাই নয়, ২০২৩ সালে, মিস ড্যাং থি দাতের প্রকল্প "শান টুয়েট চা থেকে ল্যাম চা প্রক্রিয়াজাতকরণ" বাক কান প্রদেশে (পুরাতন) গ্রামীণ যুব উদ্যোক্তা প্রকল্প প্রতিযোগিতার উৎসাহ পুরস্কারও জিতেছে এবং সেন্টার ফর বিজনেস রিসার্চ অ্যান্ড এন্টারপ্রাইজ সাপোর্ট (বিএসএ) দ্বারা আয়োজিত ৯ম জাতীয় সবুজ উদ্যোক্তা প্রকল্পের চূড়ান্ত রাউন্ডে প্রবেশ করেছে।

"রান্নাঘরের ছাদের চা" - মিসেস ডাং থি দাতের তৈরি পণ্য।

ইউনিয়ন সদস্য ড্যাং থি দাত সম্পর্কে মন্তব্য করতে গিয়ে, ড্যাং ফুক কমিউন ইয়ুথ ইউনিয়নের সেক্রেটারি মিসেস নগুয়েন থি ইয়েন মূল্যায়ন করেছেন: মিসেস ড্যাং থি দাত একজন তরুণী যিনি চিন্তা করার সাহস করেন এবং করার সাহস করেন। তার সাহস এবং সৃজনশীলতার মাধ্যমে, মিসেস দাত কেবল একটি সফল ব্যবসা শুরু করেননি, বরং স্থানীয় তরুণদের মধ্যে দারিদ্র্য থেকে উঠে আসার চেতনা ছড়িয়ে দিতেও অবদান রেখেছেন।

প্রযুক্তি এবং বিশ্বায়নের যুগে, দাও মেয়ে ডাং থি দাতের গল্পটি নতুন উদ্যোক্তা চেতনার প্রমাণ, যা ঐতিহ্যকে আধুনিক সৃজনশীলতার সাথে একত্রিত করে। শান টুয়েট বাঁশের নলের চা - একটি আপাতদৃষ্টিতে সহজ পণ্য, কিন্তু পাহাড় এবং বনের আত্মা, দাও মহিলাদের দক্ষ হাত এবং উচ্চভূমির যুবকদের আকাঙ্ক্ষাকে "মোড়ানো"।

রান্নাঘরের ধোঁয়ার মতো সুগন্ধযুক্ত সোনালী রঙের চায়ের কাপে চুমুক দেওয়ার সময়, মানুষ কেবল শান টুয়েট চায়ের মিষ্টি স্বাদই অনুভব করে না, বরং ফিয়েং ফুং-এর সবুজ ভবিষ্যতের প্রতি দৃঢ় সংকল্প, ভালোবাসা এবং বিশ্বাসের গল্পও দেখতে পায়। কারণ দাও মেয়ে ডাং থি দাতের জন্য, চা কেবল একটি পানীয় নয়, বরং প্রতিটি বাঁশের নলে মোড়ানো পাহাড় এবং বনের আত্মা, যা দেশের সমস্ত অংশে এবং ভবিষ্যতে আরও দূরে পাঠাতে চায়।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/