খাদ্য নিরাপত্তা লঙ্ঘনের কারণে নগুয়েন নিনহের ঐতিহ্যবাহী সবুজ চালের কেকের দোকানটি স্থগিত করা হয়েছে।

২ জানুয়ারী, ২০২৫ তারিখে, হ্যানয় শহরের খাদ্য নিরাপত্তা আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল নং ১ হ্যানয়ের বা দিন জেলার ১১ হ্যাং থানে অবস্থিত নগুয়েন নিন ঐতিহ্যবাহী সবুজ চালের কেক উৎপাদন সুবিধা পরিদর্শন করে।

খাদ্য নিরাপত্তা লঙ্ঘনের কারণে নগুয়েন নিনহের ঐতিহ্যবাহী সবুজ চালের কেকের দোকানটি স্থগিত করা হয়েছে।

২ জানুয়ারী, ২০২৫ তারিখে, হ্যানয় শহরের খাদ্য নিরাপত্তা আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল নং ১ হ্যানয়ের বা দিন জেলার ১১ হ্যাং থানে অবস্থিত নগুয়েন নিন ঐতিহ্যবাহী সবুজ চালের কেক উৎপাদন সুবিধা পরিদর্শন করে।

২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য একটি অভিযানের অংশ হিসেবে এই পরিদর্শন করা হয়েছিল। পরিদর্শনে খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রে বেশ কয়েকটি গুরুতর লঙ্ঘন আবিষ্কৃত হয়, যার ফলে কারখানাটি সাময়িকভাবে কার্যক্রম স্থগিত করতে বাধ্য হয়।

চিত্রের ছবি।

ঐতিহ্যবাহী সবুজ চালের কেক পণ্যের জন্য বিখ্যাত নগুয়েন নিনহ গ্রিন রাইস কেক ফ্যাসিলিটিতে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষার ক্ষেত্রে অনেক গুরুতর লঙ্ঘন পাওয়া গেছে।

পরিদর্শন দলের মতে, এই সুবিধার উৎপাদন এলাকাটি একটি পারিবারিক রান্নাঘরে অবস্থিত, যেখানে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এলাকা এবং বসবাসের এলাকার মধ্যে স্পষ্ট বিভাজন নেই। এর ফলে উৎপাদন এলাকাটি অস্বাস্থ্যকর, মেঝে খোসা ছাড়ানো, ছাঁচযুক্ত এবং খোলা নর্দমা রয়েছে, যার ফলে আবর্জনা জমা হচ্ছে।

বিশেষ করে, পরিদর্শন দলটি আরও আবিষ্কার করেছে যে উৎপাদন এলাকায় শুকানোর জন্য লন্ড্রি ঝুলানো হচ্ছে, নিয়মিত পরিষ্কারের অভাবে প্রক্রিয়াজাতকরণ সরঞ্জামগুলি নোংরা ছিল এবং সবচেয়ে উদ্বেগজনকভাবে, টয়লেটটি খাবার তৈরির এলাকায় অবস্থিত ছিল। এই কারণগুলি ব্যাকটেরিয়া এবং খাদ্য বিষক্রিয়ার এজেন্টদের বৃদ্ধির জন্য একটি আদর্শ পরিবেশ তৈরিতে অবদান রেখেছে।

তদুপরি, শুকনো চালের উপাদানযুক্ত বস্তাগুলি রান্নাঘরের প্রবেশপথে, ছাঁচযুক্ত দেয়ালের কাছে স্তূপীকৃত ছিল, যা খাদ্যের জীবাণু দূষণের ঝুঁকি তৈরি করেছিল। আইনি নথিপত্র পরিদর্শনে আরও দেখা গেছে যে সুবিধাটি মালিক এবং কর্মচারীদের জন্য স্বাস্থ্য সনদ এবং খাদ্য সুরক্ষা সনদ সম্পূর্ণরূপে উপস্থাপন করেনি। এছাড়াও, খাদ্যের সংস্পর্শে আসা কাঁচামাল, খাদ্য সংযোজনকারী পদার্থ এবং প্যাকেজিংয়ের উৎপত্তি স্পষ্টভাবে প্রদর্শিত হয়নি।

এই ধরনের গুরুতর লঙ্ঘনের মুখোমুখি হয়ে, আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল অবিলম্বে লঙ্ঘন সংশোধন এবং খাদ্য সুরক্ষার শর্তাবলী নিশ্চিত করার জন্য সুবিধাটিকে সাময়িকভাবে কার্যক্রম স্থগিত করার অনুরোধ করেছে। একই সাথে, বা দিন জেলা খাদ্য সুরক্ষা স্টিয়ারিং কমিটি নিয়ম অনুসারে লঙ্ঘন পরিচালনা করার জন্য এবং ১০ জানুয়ারী, ২০২৫ এর আগে পরিদর্শন দলকে ফলাফল রিপোর্ট করার জন্য এই সুবিধার সাথে কাজ চালিয়ে যাবে।

এছাড়াও, পরিদর্শন দল কেকগুলির নমুনা সংগ্রহ করে মান পরীক্ষা করে নিশ্চিত করে যে এতে ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি হওয়ার ঝুঁকি নেই।

হ্যানয় শহরে ২০২৫ সালের চন্দ্র নববর্ষের সময় খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার প্রচারণার এটি একটি পরিদর্শন মাত্র।

পরিকল্পনা অনুযায়ী, কর্তৃপক্ষ খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠান, বিশেষ করে টেটের সময় প্রচুর পরিমাণে ব্যবহৃত জিনিসপত্র যেমন মাংস, বিয়ার, কেক, জ্যাম, ক্যান্ডি, শাকসবজি, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং উৎসব পরিবেশনকারী পণ্য পরিদর্শন করার জন্য চারটি আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল গঠন করেছে।

এই প্রচারণার মূল লক্ষ্য হলো জনস্বাস্থ্য রক্ষা করা, খাদ্যে বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করা এবং টেটের সময় খাওয়া খাবারের মান নিয়ন্ত্রণ করা।

পরিদর্শন দলগুলি উচ্চ খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকিপূর্ণ প্রতিষ্ঠানের পাশাপাশি পাইকারি বাজার এবং সুপারমার্কেটগুলিতে খাদ্য উৎপাদন প্রতিষ্ঠানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করবে।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক মিসেস ট্রান ভিয়েত নগার মতে, খাদ্য নিরাপত্তা লঙ্ঘন পরীক্ষা করা এবং পরিচালনা করা জনস্বাস্থ্য রক্ষার কৌশলের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, বিশেষ করে চন্দ্র নববর্ষের সময় যখন খাদ্য গ্রহণের চাহিদা বৃদ্ধি পায়।

"আমরা সুপারিশ করছি যে খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলিকে উৎপাদন থেকে বিতরণ পর্যন্ত খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা বিধি কঠোরভাবে মেনে চলতে হবে, যাতে ভোক্তাদের বিপদ এড়ানো যায়," মিসেস এনগা বলেন।

এছাড়াও, এই প্রচারণায়, খাদ্য নিরাপত্তা পরিচালনা কমিটি লঙ্ঘন সনাক্তকরণ এবং পরিচালনা, জনগণের স্বাস্থ্য সুরক্ষা এবং বাজারে খাদ্যের মান উন্নত করার জন্য সম্প্রদায় এবং সামাজিক সংগঠনগুলির সক্রিয় অংশগ্রহণের আহ্বান জানিয়েছে।

নুয়েন নিনহ গ্রিন রাইস কেক সুবিধার মতো ঘটনাগুলি খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার গুরুত্বের কথা মনে করিয়ে দেয়, বিশেষ করে চন্দ্র নববর্ষের সময় খাদ্য গ্রহণ বৃদ্ধির প্রেক্ষাপটে।

নিরাপদ খাদ্য নির্বাচনের বিষয়ে ভোক্তাদের সচেতনতা বৃদ্ধি করতে হবে, অন্যদিকে খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানগুলিকে জনস্বাস্থ্য রক্ষার জন্য খাদ্য নিরাপত্তা বিধি মেনে চলতে হবে।

দুর্ভাগ্যজনক খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঘটনা এড়াতে, কর্তৃপক্ষ পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধান অব্যাহত রাখে, বিশেষ করে উৎসবের সময়, যাতে ভোক্তাদের কাছে খাবার সর্বদা সর্বোত্তম মানের পৌঁছায় তা নিশ্চিত করা যায়।

সূত্র: https://baodautu.vn/hang-banh-com-gia-truyen-nguyen-ninh-bi-dung-hoat-dong-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d238095.html