চন্দ্র নববর্ষের সামগ্রী আগেভাগেই দোকানে চলে এসেছে: সরবরাহ প্রচুর, কিন্তু দাম কেমন?

চন্দ্র নববর্ষের ছুটিতে ভোক্তাদের চাহিদা বৃদ্ধি এবং আগেভাগে কেনাকাটার সম্ভাবনার কথা মাথায় রেখে, অনেক সুপারমার্কেট, উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান এবং পাইকারি বাজার প্রকৃত চাহিদার চেয়ে বেশি পণ্য প্রস্তুত রাখার পরিকল্পনা করেছে এবং অনেক দোকানে ইতিমধ্যেই তাদের তাকগুলো পণ্যে ভরিয়ে ফেলা হয়েছে।

২২শে ডিসেম্বর থেকে হো চি মিন সিটির সুপারমার্কেটগুলোতে অনেক পণ্যকে 'টেট উৎসবের সাজে' সাজানো শুরু হয় - ছবি: এন. ট্রি

এই সময়ে, হো চি মিন সিটির অনেক দোকান ও সুপারমার্কেট টেট উৎসবের সামগ্রী দিয়ে তাদের তাকগুলো সাজাতে শুরু করেছে। যদিও শাকসবজি ও ফলের মতো জিনিসপত্র, বা শূকরের মাংসের মতো যেসব পণ্যের দাম ওঠানামা করতে পারে, সেগুলোর সরবরাহে অসুবিধা দেখা দিয়েছে, ব্যবসায়ী ও উৎপাদকরা নিশ্চিত করেছেন যে সরবরাহের কোনো ঘাটতি হবে না।

চন্দ্র নববর্ষের সামগ্রী দোকানে পাওয়া যাচ্ছে এবং ব্যবসায়ীরা তাদের মজুদ বাড়াচ্ছে।

সাম্প্রতিক দিনগুলোতে কো.অপমার্ট, লটে মার্ট, ইমার্ট-এর মতো অনেক সুপারমার্কেটে পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে যে, সরবরাহকারীদের নানান টেট প্রচারমূলক কর্মসূচির কারণে টেট উৎসবের সময় উচ্চ চাহিদার পণ্য—যেমন সসেজ, তরমুজের বীজ, সূর্যমুখীর বীজ, মিষ্টান্ন, কোমল পানীয়, বিভিন্ন ধরণের বিয়ার—এর তাকগুলো ভরে গেছে।

এছাড়াও, সুপারমার্কেট আউটলেটগুলিতে ভোক্তাদের জন্য টেট উপহারের ঝুড়িও চালু করা শুরু হয়েছে, যেগুলির প্রতিটির দাম কয়েক লক্ষ ডং থেকে ২০ লক্ষ ডং পর্যন্ত। ভিসানের বিক্রয় কেন্দ্রগুলিতে, ‘টেট উপলক্ষে বিশেষভাবে সাজানো’ সসেজ, হ্যাম এবং অন্যান্য পণ্য বিক্রির জন্য প্রদর্শন করা শুরু হয়েছে।

তুয়ি ট্রে সংবাদপত্রকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে বাচ হোয়া খান (একটি সুপারমার্কেট চেইন)-এর একজন প্রতিনিধি বলেছেন যে, ২০২৬ সালের টেট উৎসবের পূর্বাভাস হলো, ২০২৫ সালের একই সময়ের তুলনায় ভোক্তা ব্যয় স্থিতিশীল থাকবে বা সামান্য বৃদ্ধি পাবে। এক্ষেত্রে ভোক্তারা বিপুল পরিমাণে মজুত করার পরিবর্তে ব্যয় সংকোচনের প্রবণতা অব্যাহত রাখবে এবং অত্যাবশ্যকীয় পণ্যকে অগ্রাধিকার দেবে।

তবে, অসংখ্য প্রমোশন, বাড়ির কাছাকাছি অবস্থান, দ্রুত কেনাকাটা এবং দ্রুত ডেলিভারির মতো সুবিধার কারণে অনলাইন চ্যানেল, কনভেনিয়েন্স স্টোর এবং মিনিমার্টের মাধ্যমে কেনাকাটার চাহিদা গড়ের চেয়ে বেশি হারে বাড়বে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যা আধুনিক ভোক্তাদের অভ্যাসের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

এই ব্যবস্থার প্রতিনিধিদের মতে, ২০২৫ সালের চতুর্থ ত্রৈমাসিকের শুরু থেকেই ২০২৬ সালের টেট উৎসবের সরবরাহের প্রস্তুতি চলছে, যেখানে তাজা খাবার, ফল, মিষ্টান্ন, বিয়ার ও কোমল পানীয় এবং গৃহস্থালীর রাসায়নিক দ্রব্যের মতো অত্যাবশ্যকীয় পণ্য এবং টেট উৎসবের সময় উচ্চ চাহিদার সামগ্রীগুলোর সরবরাহ বাড়ানোর ওপর মনোযোগ দেওয়া হচ্ছে।

আগাম প্রস্তুতি সক্রিয়ভাবে সরবরাহ নিশ্চিত করতে সাহায্য করে, যা ব্যস্ততম সময়ে খুচরা মূল্য স্থিতিশীল রাখতে অবদান রাখে। “টেট কেনাকাটার মৌসুমে নিরবচ্ছিন্ন পরিষেবা নিশ্চিত করতে এবং ভিড় কমাতে গুদামজাতকরণ ও কর্মী ব্যবস্থাপনারও পুঙ্খানুপুঙ্খ পরিকল্পনা করা হয়েছে,” ওই ব্যক্তি বলেন।

২০২৬ সালের চান্দ্র নববর্ষ চলাকালীন পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করতে এবং মূল্য স্থিতিশীল রাখতে, সাইগন কো-অপ আরও জানিয়েছে যে, তারা আগে থেকেই সক্রিয়ভাবে তাদের মজুদ সুরক্ষিত করেছে, মজুত ৪০% পর্যন্ত বাড়িয়েছে এবং পর্যায়ক্রমে একাধিক প্রচারণামূলক কার্যক্রম চালু করেছে, যা মানুষকে টেট উৎসবের জন্য নিরাপদে ও সাশ্রয়ীভাবে কেনাকাটা করতে সাহায্য করবে।

এছাড়াও, এই ব্যবস্থাটি হো চি মিন সিটির বাজার স্থিতিশীলকরণ কর্মসূচিতে অংশগ্রহণ করে এবং টেট উৎসবের জন্য চাল, চিনি, রান্নার তেল, শূকরের মাংস, মুরগির মাংস, ডিম, প্রক্রিয়াজাত খাবার, শাকসবজি ও ফলের মতো বিভিন্ন ধরনের অত্যাবশ্যকীয় পণ্য সরবরাহ করে। এই পণ্যগুলোর দাম স্থিতিশীল এবং সরবরাহ প্রচুর।

উইনকমার্স নর্দার্ন রিজিয়নের অপারেশনস ডিরেক্টর, মিসেস নগুয়েন থি থুই হুয়ং বলেন যে, উইনমার্ট টেট উৎসবের ২-৩ মাস আগে থেকেই সরবরাহকারীদের সাথে কাজ করে মজুদ বাড়িয়েছে এবং দাম স্থিতিশীল রেখেছে। টেট মৌসুমে সচরাচর ব্যবহৃত হয় এমন ভোগ্যপণ্য, যেমন তাজা খাবার, উপহার সামগ্রী এবং মিষ্টান্নকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়েছিল এবং সেগুলোর ওপর বছর শেষের বড় ধরনের ছাড় দেওয়া হয়।

ফার্মার্স মার্কেট সুপারমার্কেটের বাণিজ্যিক পরিচালক জনাব ভো থান লোক-এর মতে, টেট বাজারের জন্য আগে থেকেই পণ্য প্রস্তুত করা হয়েছে, বিশেষ করে নিত্যপ্রয়োজনীয় সামগ্রী, খাদ্য, মিষ্টান্ন এবং উপহার সামগ্রী।

"মানুষের জন্য পছন্দ করা সহজ করতে, আমরা আগের বছরগুলোর তুলনায় আরও সুলভ মূল্যে পণ্য প্যাকেজিংকে অগ্রাধিকার দেব এবং আরও সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য আমদানি করব," মিঃ লক জানান।

আসন্ন ছুটির মরসুমের জন্য সুপারমার্কেটগুলো প্রচুর পরিমাণে সবজির মজুত প্রস্তুত রেখেছে - ছবি: টিটিডি

প্রচুর সরবরাহ, সাশ্রয়ী মূল্য।

এদিকে, অনেক উৎপাদন ও বাণিজ্যিক প্রতিষ্ঠানও আগেভাগেই তাদের টেট উৎসবের রসদ প্রস্তুত করার পরিকল্পনা করেছে। ভিয়েতনাম লাইভস্টক ইন্ডাস্ট্রি কর্পোরেশন (ভিসান) ৫৩০ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং-এরও বেশি মোট সংরক্ষিত বাজেটসহ তাদের টেট উৎসবের রসদ সরবরাহের পরিকল্পনা ঘোষণা করেছে।

সেই অনুযায়ী, কোম্পানিটি বাজারে প্রায় ৮৫০ টন তাজা খাদ্য এবং ৩,৪০০ টনেরও বেশি প্রক্রিয়াজাত খাদ্য সরবরাহ করার প্রত্যাশা করছে। বিশেষত, টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগে, চলাকালীন এবং পরে বাজারের ওঠানামার সাথে সাড়া দেওয়ার জন্য প্রস্তুত থাকতে কোম্পানিটি সর্বদা তার উৎপাদনের ১০-২০% অতিরিক্ত মজুদ বজায় রাখে।

তুয়ি ট্রে সংবাদপত্রকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে, তান কোয়াং মিন কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর জনাব নগুয়েন ডাং হিয়েন বলেন যে, বাজারের চাহিদা মেটাতে কোম্পানিটি এই বছরের ব্যস্ততম মৌসুমে পাখির বাসার পণ্য সম্বলিত প্রায় ৮ লক্ষ উপহার সেট সরবরাহ করার পরিকল্পনা করছে। এই উপহার সেটগুলো বিভিন্ন লক্ষ্য গোষ্ঠীর কথা মাথায় রেখে ডিজাইন করা হয়েছে, যেখানে ব্যক্তিগতভাবে উপহার দেওয়ার ক্ষেত্রে বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে।

মিঃ হিয়েন বলেন, “ভিয়েতনামের ভোক্তারা এখনও আত্মীয়স্বজন ও ব্যবসায়িক অংশীদারদের উপহার হিসেবে খাবার, বিশেষ খাবার বা ব্যবহারিক উপযোগিতা সম্পন্ন পণ্য বেছে নিতেই বেশি আগ্রহী। উপহারের বাক্সগুলো এমনভাবে ডিজাইন করা হয় যাতে সেগুলো ছোট ও মাঝারি আকারের হয়, হাতে ধরতে বা উপহার হিসেবে দিতে সুবিধাজনক হয় এবং অধিকাংশ ভোক্তার রুচির সঙ্গে মানানসই হয়।”

জনাব হিয়েনের মতে, সাশ্রয়ী মূল্যের টেট উপহার এবং পরিবেশ-বান্ধব পণ্যের মাধ্যমে কোম্পানিটি সুপারমার্কেট চ্যানেলগুলিতে পরিকল্পনার তুলনায় ৩৫০% পর্যন্ত প্রবৃদ্ধির হার অর্জন করেছে। এই ফলাফলটি বার্ষিক পণ্য নকশার উদ্ভাবন, পণ্যের কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ এবং আধুনিক বিতরণ ব্যবস্থার ক্রমবর্ধমান কঠোর মানদণ্ড পূরণের মতো বিভিন্ন কারণের সমন্বিত প্রচেষ্টার ফল।

মিঃ হিয়েন বলেন, “আধুনিক খুচরা চেইনগুলো তাদের পণ্য বাছাইয়ের ক্ষেত্রে আরও বেশি সতর্ক এবং তাকগুলিতে পণ্য রাখার সময় ‘পরিবেশবান্ধব’ বিষয়গুলো অগ্রাধিকার পাচ্ছে। যেসব ব্যবসা প্রতিষ্ঠান টেকসই উন্নয়ন-সম্পর্কিত খেতাব ও সনদ অর্জন করেছে, সুপারমার্কেট ব্যবস্থার সাথে কাজ করার ক্ষেত্রে তাদের একটি সুস্পষ্ট সুবিধা রয়েছে, যা পণ্য বিতরণের সময় কমাতে সাহায্য করে।”

হং তুয়েত লিন বার্ড'স নেস্ট কোম্পানির পরিচালক মিসেস নগুয়েন হং তুয়েত লিনের মতে, উন্নত মানের চাহিদার পাশাপাশি, সার্বিক কঠিন অর্থনৈতিক পরিস্থিতি এবং ভোক্তাদের একটি অংশের আয়ের উপর এর প্রভাবের কারণে এই টেট উৎসবের ছুটিতে বাজারের ক্রয়ক্ষমতা উল্লেখযোগ্য চাপের সম্মুখীন হবে বলে আশা করা হচ্ছে।

এদিকে, ক্রমবর্ধমান কঠোর আইনি বিধি-বিধান ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোর জন্য প্রতিপালন ব্যয়ও বাড়িয়ে দিচ্ছে। ফলে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো তাদের উৎপাদন ও ব্যবসায়িক কৌশল সমন্বয় করতে বাধ্য হচ্ছে এবং এমন বাস্তবসম্মত পণ্য সারির ওপর মনোযোগ দিচ্ছে যা ঐতিহ্যবাহী উপহার দেওয়ার চাহিদা মেটানোর পাশাপাশি ক্রেতাদের জন্য ব্যয়-সাশ্রয়ীও থাকে।

মিস লিন বলেন, “পণ্যগুলো শুধু ব্যক্তিগত প্রয়োজনই মেটায় না, বরং দাদা-দাদি, বাবা-মা এবং আত্মীয়-স্বজনদের জন্য মূল্যবান উপহার হিসেবেও কাজ করে, যা এই অস্থির অর্থনৈতিক পরিস্থিতিতে ক্রেতাদের মানসিক শান্তি দেয়।” তিনি আরও যোগ করেন যে, এই কারণেই সীমিত বাজেটের গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানোর জন্য কোম্পানিটি আরও সুলভ মূল্যে বিভিন্ন কম্বো এবং উপহার প্যাকেজ অফার করে।

পাইকারি বাজারগুলো টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে চাহিদার অতিরিক্ত পণ্য মজুত করার পরিকল্পনা করছে।

হো চি মিন সিটির প্রধান খাদ্য সরবরাহ চ্যানেল হিসেবে, পাইকারি বাজারগুলোও টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে চাহিদাকে ছাড়িয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা করেছে। বিন দিয়েন বাজার ব্যবস্থাপনা বোর্ডের একজন প্রতিনিধির মতে, টেটের আগের সপ্তাহে পণ্যের পরিমাণ ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পায়। বিশেষ করে, চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের ২৫ থেকে ২৭ তারিখ পর্যন্ত ব্যস্ততম রাতগুলোতে এই পরিমাণ প্রায় ৭৫% পর্যন্ত বাড়তে পারে (তাজা সামুদ্রিক খাবার বাদে)।

উদাহরণস্বরূপ, চান্দ্র নববর্ষের ২৪তম দিন থেকে ফল উৎপাদন ক্রমান্বয়ে বাড়তে থাকে এবং ২৬ তারিখ রাতে তা সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছায়, যা সাধারণ দিনের তুলনায় প্রায় ২৭০% (প্রতিদিন ৩৩০ টন থেকে প্রায় ৮৯০ টন) বৃদ্ধি পায়। একইভাবে, চান্দ্র নববর্ষের ২৪তম দিন থেকে গবাদি পশুর মাংস উৎপাদন ক্রমান্বয়ে বাড়তে থাকে এবং ২৬ তারিখ রাতে তা সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছায়, যা প্রায় ৪০% (প্রতিদিন ২১৭ টন থেকে ৩০০ টনের বেশি) বৃদ্ধি পায়।

চান্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের ১৫ তারিখ থেকে টেটের ২৭ তারিখের রাত পর্যন্ত তাজা ফুলের উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল, যা সাধারণ দিনের তুলনায় ৬০০% বেশি। টেটের আগের দিনগুলিতে বাজারে আমদানি করা শুকনো সামুদ্রিক খাবারের পরিমাণও বেশি ছিল (বিশেষ করে শুকনো চিংড়ি, শুকনো স্কুইড, শুকনো শোল মাছ, শুকনো মাগুর মাছ ইত্যাদি), যা টেটের ২২ তারিখের রাতে সম্ভবত সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছিল এবং প্রায় ২০০% বৃদ্ধি পেয়েছিল (প্রতিদিন ৫.৫ টনের বেশি থেকে ১১ টন)।

"ব্যস্ততম সময়ে এই সরবরাহ নিশ্চিত করতে বাজারের অনেক ব্যবসায়ী আগে থেকেই প্রদেশের সরবরাহকারী ও কৃষকদের সঙ্গে সক্রিয়ভাবে কাজ করেছেন। এছাড়াও, বিভিন্ন ব্যবসা প্রতিষ্ঠান থেকেও অতিরিক্ত সরবরাহের ব্যবস্থা করা হয়েছে," ওই ব্যক্তি জোর দিয়ে বলেন।

এই সূত্র অনুসারে, ২৪ থেকে ২৭শে জানুয়ারি (চন্দ্র নববর্ষের সময়কালে) অনেক পণ্যের দাম সামান্য বেড়েছে, প্রধানত টেট উৎসবের প্রয়োজনীয় জিনিসপত্রের দাম, যেগুলোর দাম ১০-২০% পর্যন্ত বাড়তে পারে। বিশেষ করে, তাজা ফুলের দাম ৩০% পর্যন্ত বাড়তে পারে, তবে অন্যান্য পণ্যের দামে সামান্যই ওঠানামা হবে।

তুয়ি ট্রে সংবাদপত্রকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে, হোক মন পাইকারি বাজারের পরিচালক জনাব লে ভান তিয়েন বলেন যে, তাজা পণ্য দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায় না বলে, চান্দ্র নববর্ষের ২৩তম দিনের পর থেকেই বাজারে পণ্যের সরবরাহ সাধারণত ব্যাপকভাবে বাড়তে শুরু করে। চান্দ্র নববর্ষের ২৭ ও ২৮ তারিখে এই সরবরাহ সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছায়, যখন বাজারে আসা পণ্যের পরিমাণ স্বাভাবিকের তুলনায় ৬০% পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। শুধু শূকরের মাংসের পরিমাণই দ্বিগুণ হয়ে প্রতিদিন ১০,০০০-১২,০০০ শূকরে পৌঁছাতে পারে।

"আমরা সবসময় টেট উৎসবের জন্য প্রকৃত চাহিদার চেয়ে ২০-২৫% বেশি সরবরাহের পরিকল্পনা করি এবং ব্যবসায়ীদেরও পণ্য সংগ্রহের জন্য নিজস্ব পরিকল্পনা রাখতে বলি, তাই ঘাটতি নিয়ে দুশ্চিন্তার কোনো কারণ নেই। শূকরের মাংসের বিষয়ে বলতে গেলে, অনেক বড় পশুপালন প্রতিষ্ঠান প্রয়োজনে বাজারে এর সরবরাহ উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়াতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হয়েছে," মিঃ তিয়েন বিষয়টি নিশ্চিত করেছেন।

শাকসবজি ও শূকরের মাংসের দাম কত?

লাম ডং প্রদেশের বং লাই নিরাপদ সবজি সমবায়ের জনাব লে হং নহান বলেছেন যে, যদিও পরিস্থিতি এখনও স্বাভাবিক হয়নি, তবে গত মাসের তুলনায় সবজির সরবরাহ ভালোভাবে পুনরুদ্ধার হচ্ছে, বিশেষ করে পাতাযুক্ত সবজির, কারণ এগুলোর বেড়ে ওঠার সময় কম। এছাড়া, আগের 'আকাশচুম্বী' স্তরের তুলনায় দামও বেশিরভাগ ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।

সম্ভবত, চান্দ্র নববর্ষকে ঘিরে যতটা আশঙ্কা করা হচ্ছে, দা লাত থেকে সবজির সরবরাহ ততটা কম হবে না এবং দাম স্থিতিশীল থাকবে। যদি কোনো ঘাটতি হয়ও, তা সম্ভবত গাজর, আলু এবং মিষ্টি আলুর মতো কন্দমূল জাতীয় সবজির মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকবে, কারণ এগুলো বড় হতে অনেক সময় লাগে, অথচ চাহিদা বাড়ছে। দা লাতে টেট ফুলের সরবরাহের ক্ষেত্রে ঘাটতি দেখা দিতে পারে, কারণ সাম্প্রতিক বন্যায় অনেক এলাকার ব্যাপক ক্ষতি হয়েছে এবং বেশিরভাগ ধরনের ফুল বড় হতে ৩-৫ মাস সময় লাগে," জনাব ন্যান বলেন।

তুয়োই ট্রে সংবাদপত্রকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে, ডং নাই পশুপালন সমিতির সহ-সভাপতি জনাব নগুয়েন কিম দোয়ান বলেন যে, চান্দ্র নববর্ষের সময় যদি জীবন্ত শূকরের দাম বাড়েও, তবে তা প্রতি কেজিতে মাত্র ৭০,০০০ - ৭৩,০০০ VND-এর কাছাকাছি থাকবে। এর কারণ হলো, অভ্যন্তরীণ সরবরাহ প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, চাহিদা এখনও উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়েনি এবং পাইকারি বাজারে শূকরের আগমন স্থিতিশীল রয়েছে।

"যদি অভ্যন্তরীণ দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়, তবে ব্যবসায়ীরা বাজারে সরবরাহ বাড়াতে এবং অভ্যন্তরীণ দাম কম রাখতে আমদানিকৃত শূকরের মাংসের পরিমাণ বাড়াতে প্রস্তুত," জনাব দোয়ান মন্তব্য করেন।

মূল প্রসঙ্গে ফিরে আসা যাক।

নগুয়েন ত্রি - নহাত জুয়ান

উৎস: https://tuoitre.vn/hang-tet-len-ke-som-nguon-cung-doi-dao-gia-ra-sao-20251223080424463.htm