ডং থাপে ক্যাটফিশ থেকে তৈরি সুস্বাদু খাবার

বাষ্পীভূত ক্যাটফিশ থেকে তৈরি পঞ্চাশটি সুস্বাদু এবং অনন্য খাবার, যা যত্ন সহকারে উপস্থাপন করা হয়েছে, রাঁধুনিদের সৃজনশীলতা এবং প্রতিভা প্রদর্শন করে।

১৬ নভেম্বর, ভো নগুয়েন গিয়াপ স্কোয়ারে (হংকংগু সিটি, ডং থাপ প্রদেশ) ডং থাপ ক্যাটফিশ থেকে তৈরি সুস্বাদু খাবারের একটি রন্ধন প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয়েছিল। প্রতিযোগিতাটি ছিল ডং থাপ ক্যাটফিশ উৎসব ২০২৪ এর অংশ।

"ডং থাপের পাঙ্গাসিয়াস মাছের রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ উদযাপন" এই প্রতিপাদ্য নিয়ে, মেকং ডেল্টা অঞ্চলের পাঙ্গাসিয়াস শিল্পের সাথে জড়িত রেস্তোরাঁ, হোটেল, সামাজিক- রাজনৈতিক সংগঠন এবং ব্যবসার ২৯টি দল প্রতিযোগিতায় পাঙ্গাসিয়াস মাছ থেকে তৈরি ৫০টিরও বেশি অনন্য খাবার উপস্থাপন করে। ৯০ মিনিটের মধ্যে, দলগুলি পাঙ্গাসিয়াস মাছ এবং অন্যান্য স্থানীয় পণ্য ব্যবহার করে খাবার (১টি অ্যাপেটাইজার, ২টি প্রধান খাবার) প্রস্তুত এবং উপস্থাপন করে।

ক্যাটফিশ থেকে তৈরি সুস্বাদু খাবারের সমাহার সহ একটি আকর্ষণীয় ডাইনিং টেবিল। ছবি: দং থাপ প্রদেশের তথ্য ও যোগাযোগ বিভাগ কর্তৃক সরবরাহিত।

এই প্রতিযোগিতা কেবল রাঁধুনিদের একে অপরের অভিজ্ঞতা বিনিময় এবং শেখার সুযোগই নয়, বরং ভিয়েতনামী পাঙ্গাসিয়াসের পুষ্টিগুণ এবং ব্র্যান্ডকে সম্মান করার সুযোগও, বিশেষ করে ডং থাপের পাঙ্গাসিয়াস।

এই উৎসবে বিভিন্ন কর্মসূচি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যেমন: "ডং থাপ প্রদেশ পাঙ্গাসিয়াস উৎসব ২০২৪" থিমের একটি সাংস্কৃতিক ও শৈল্পিক উৎসব; সীমান্ত বাণিজ্য প্রচার মেলার উদ্বোধন; ২০২৪ সালে পাঙ্গাসিয়াস শিল্পের সারসংক্ষেপ এবং ২০২৫ সালে কার্য বাস্তবায়নের সমাধান নিয়ে আলোচনা করার একটি সম্মেলন...

ডং থাপ পাঙ্গাসিয়াস ফিশ রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের খাবার। ছবি: তুং লিনহ।

এই অনুষ্ঠানটি প্রথম পাঙ্গাসিয়াস উৎসবের ধারাবাহিকতা, যা ২০২২ সালে ডং থাপ প্রদেশের পিপলস কমিটি কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের সমন্বয়ে "অগ্রগামী সাফল্য" প্রতিপাদ্য নিয়ে সফলভাবে আয়োজিত হয়েছিল। পাঙ্গাসিয়াস ডং থাপের কৃষি পুনর্গঠন পরিকল্পনার পাঁচটি মূল পণ্যের মধ্যে একটি, রপ্তানির জন্য বাণিজ্যিক মাছ চাষে একটি শক্তিশালী সুবিধা রয়েছে।

তুং লিন

সূত্র: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html