ইতিহাসের শীর্ষে ভিয়েতনামী চাল

বিশ্বের শীর্ষস্থান ধরে রাখুন

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের সর্বশেষ প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৩ সালের প্রথম ৮ মাসে চাল রপ্তানি ৩.১৭ বিলিয়ন মার্কিন ডলার আয় করেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৩৬.১% বেশি।

গত ৮ মাসে গড় চাল রপ্তানি মূল্য ৫৪২ মার্কিন ডলার/টনে পৌঁছেছে, যা ২০২২ সালের একই সময়ের তুলনায় ১১.৫% বেশি। ভিয়েতনামী চাল বিশ্বে পৌঁছানোর ৩০ বছরেরও বেশি সময় পর এটি ইতিহাসে সর্বোচ্চ গড় রপ্তানি মূল্যের বছর।

বিশেষ করে, গত মাসে, যখন ভারত এবং আরও বেশ কয়েকটি দেশ চাল রপ্তানি নিষিদ্ধ করে, তখন ভিয়েতনামে এই পণ্যের দাম তাৎক্ষণিকভাবে আকাশচুম্বী হয় এবং ক্রমাগত ঐতিহাসিক শিখর অতিক্রম করে।

ভিয়েতনাম ফুড অ্যাসোসিয়েশন (ভিএফএ) এর তথ্য থেকে জানা যায় যে ৩১শে আগস্ট ট্রেডিং সেশনে, ভিয়েতনাম থেকে ৫% ভাঙা চালের রপ্তানি মূল্য ৬৪৩ মার্কিন ডলার/টনে পৌঁছেছে, যা ১৯শে জুলাইয়ের তুলনায় ২০.৬% বেশি। এই বছরের ১লা জানুয়ারির তুলনায়, আমাদের দেশ থেকে ৫% ভাঙা চালের বর্তমান মূল্য ১৮৫ মার্কিন ডলার/টনে বৃদ্ধি পেয়েছে, যা ৪০.৩% এর সমান।

২৫% ভাঙা চালের রপ্তানি মূল্যও ৩১ আগস্ট ৪৩৮ মার্কিন ডলার/টন (১ জানুয়ারী) থেকে বেড়ে ৬২৮ মার্কিন ডলার/টনে পৌঁছেছে, যা ১৯০ মার্কিন ডলার/টন (৪৩.৪% বেশি) বৃদ্ধি পেয়েছে।

শীর্ষ চাল রপ্তানিকারক দেশগুলির তুলনায়, আমাদের দেশের ৫% ভাঙা চাল এবং ২৫% ভাঙা চালের রপ্তানি মূল্য বিশ্বে ১ নম্বর স্থান অধিকার করে আছে। যার মধ্যে, থাইল্যান্ডের একই ধরণের চালের তুলনায় দাম যথাক্রমে ১০ মার্কিন ডলার/টন এবং ৬৩ মার্কিন ডলার/টন বেশি।

প্রতি বছর ৬-৮ মিলিয়ন টন চাল রপ্তানির পরিমাণ নিয়ে, ভিয়েতনাম বর্তমানে বিশ্বের শীর্ষ ৩টি চাল রপ্তানিকারক দেশের মধ্যে রয়েছে, ভারত এবং থাইল্যান্ডের ঠিক পরেই। এক পর্যায়ে, ভিয়েতনাম এমনকি চাল রপ্তানির পরিমাণের দিক থেকে বিশ্বের দ্বিতীয় স্থানে উঠে এসেছিল।

সেই অনুযায়ী, ভিয়েতনামী চাল বিশ্বের ১৫০টি দেশ ও অঞ্চলে রপ্তানি করা হয়। যার মধ্যে, এই বছরের আগস্টের মাঝামাঝি পর্যন্ত, ফিলিপাইন, চীন এবং ইন্দোনেশিয়া আমাদের দেশের তিনটি বৃহত্তম চাল রপ্তানি বাজার, যার বাজার অংশ যথাক্রমে ৪০.৩%, ১৪% এবং ১২.১%।

ভিএফএ-এর ভাইস প্রেসিডেন্ট মিসেস বুই থি থানহ তাম বলেন যে ১০ বছর আগে, আমরা রপ্তানির জন্য নির্দিষ্ট বাজারের উপর নির্ভর করতাম। যদি তারা না কিনত, তাহলে আমরা জানতাম না যে কার কাছে চাল বিক্রি করব। তবে, শিল্প পুনর্গঠন প্রকল্প ভিয়েতনামী চালের মান উন্নত করেছে। ভালো চাল থাকলে, আমাদের বাজার বেছে নেওয়ার অধিকার রয়েছে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, ভিয়েতনামের চাল উৎপাদনশীলতা ২০০৮ সালে ৪.৮৮ টন/হেক্টর থেকে বেড়ে এ বছর ৬.০৭ টন/হেক্টরে দাঁড়িয়েছে। বর্তমানে, আমাদের দেশের চাল উৎপাদনশীলতা আসিয়ান অঞ্চলে সর্বোচ্চ। এটি ভিয়েতনামকে ধান উৎপাদনের দিক থেকে বিশ্বে ৫ম স্থানে উঠতে সাহায্য করে।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের হিসাব অনুসারে, ২০২৩ সালে, আমাদের দেশে প্রায় ৭.১ মিলিয়ন হেক্টর জমিতে ধান চাষ হবে, যার আনুমানিক উৎপাদন ৪৩ মিলিয়ন টনেরও বেশি, যা ২৭-২৮ মিলিয়ন টনেরও বেশি চালের সমান। অভ্যন্তরীণ চাহিদা বাদ দিলে, আমাদের দেশে রপ্তানির জন্য প্রায় ৭-৮ মিলিয়ন টন চাল থাকবে।

১৫ আগস্ট পর্যন্ত, আমাদের দেশ ৫.৩৫ মিলিয়ন টন চাল রপ্তানি করেছে, অর্থাৎ এখন থেকে বছরের শেষ পর্যন্ত প্রায় ২.১৫-২.৬৫ মিলিয়ন টন সব ধরণের চাল রপ্তানি করা বাকি আছে।

ভিএফএ বিশ্বাস করে যে, কিছু দেশের চাল আমদানি ও রপ্তানি নীতি, অস্বাভাবিক আবহাওয়া ও জলবায়ু পরিবর্তন এবং জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়টিকে শীর্ষে রাখার কারণে আগামী সময়ে বিশ্ব চাল উৎপাদন ও বাণিজ্য বাজারে অনেক ওঠানামা এবং ঝুঁকি থাকবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে।

অনেক দেশের প্রতিক্রিয়ামূলক পদক্ষেপ এবং ক্রমবর্ধমান ক্রমবর্ধমান চাল সরবরাহের বর্তমান প্রেক্ষাপটের মুখোমুখি হয়ে, এই শিল্পের বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে চালের রপ্তানি মূল্য বৃদ্ধি অব্যাহত থাকতে পারে। তবে, এখন থেকে বছরের শেষ পর্যন্ত, এটি মাত্র 600-800 USD/টনের কাছাকাছি থাকবে, 2008 সালের মতো 1,000 USD/টনের সীমায় পৌঁছানো খুব কঠিন।

ভিয়েতনামী চাল এক নতুন বিপ্লবে প্রবেশ করছে

চালের উন্নয়নের যাত্রায়, মাত্র কয়েক বছর আগেও রপ্তানি করা ভিয়েতনামী চালের মান এখনও নিম্নমানের ছিল, তাই এটি কেবল নিম্ন আয়ের দেশগুলিতে বিক্রি করা হত। এখন, রপ্তানি করা ভিয়েতনামী চালের ৯০% এরও বেশি উচ্চমানের, যা বিশ্ব বাজারে ভিয়েতনামী চালের অবস্থান নিশ্চিত করে।

অধ্যাপক ভো টং জুয়ান বলেন যে, ভালো ধানের জাতের কারণে, ভিয়েতনামী চালের মান ধীরে ধীরে উন্নত হয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আমাদের দেশের চালের রপ্তানি মূল্য সর্বদা বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় হওয়ার এটিও একটি কারণ।

মান, সঞ্চালন এবং নির্গমন হ্রাসের মানদণ্ড অনুসারে ভিয়েতনামী চাল একটি নতুন যাত্রায় প্রবেশ করবে (ছবি: মিন হিউ)

আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, আমাদের দেশ জলবায়ু পরিবর্তন মোকাবেলা এবং স্থিতিশীল ধান উৎপাদন বজায় রাখার জন্য বহু বছরের উৎপাদন অভিজ্ঞতা উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছে।

শস্য উৎপাদন বিভাগের পরিচালক মিঃ নগুয়েন নহু কুওং-এর মতে, ২০১৫-২০১৬ সালে মেকং বদ্বীপে খরা এবং লবণাক্ততা দেখা দেয়, যার ফলে আমাদের ১০ লক্ষ টনেরও বেশি চাল নষ্ট হয়।

২০১৯-২০২০ সালে, এল নিনো আবারও দেখা দেয় এবং আরও তীব্র আকার ধারণ করে। তবে, স্বল্পমেয়াদী ধানের জাত এবং প্রতিটি এলাকার সেচ জলের উৎসের উপর ভিত্তি করে নমনীয় ফসল কাঠামোর কারণে আমরা খরা এবং লবণাক্ততা এড়িয়ে চলেছি। অতএব, যদিও এল নিনো দেখা দিয়েছে, তবুও এটি আমাদের দেশের ধানের উৎপাদনশীলতা এবং উৎপাদনকে প্রভাবিত করেনি।

পূর্বের অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, এই এল নিনোর কারণে আমরা উৎপাদনে সম্পূর্ণরূপে সক্রিয়, অভ্যন্তরীণ ব্যবহারের পাশাপাশি রপ্তানির জন্য চালের পরিমাণ নিশ্চিত করার ব্যাপারে আত্মবিশ্বাসী, মিঃ কুওং বলেন।

ভিয়েতনামের চালের যাত্রার দিকে ফিরে তাকালে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রী লে মিন হোয়ান শেয়ার করেছেন যে, অভ্যন্তরীণ খাদ্য নিরাপত্তা অর্জনের পর আমাদের দেশ চাল রপ্তানিকারক দেশগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে।

“ক্ষেত থেকে ধানের শীষ বাজারে যাওয়া ধানের শীষে পরিণত হয়, নদী আর অবরুদ্ধ থাকে না, বাজার আর নিষিদ্ধ থাকে না, সর্বত্র ধান প্রবাহিত হয়। কৃষিবিদরা পদক্ষেপ নিয়েছেন, অনেক হাইব্রিড জাত তৈরি করেছেন, উচ্চ ফলন পেয়েছেন, ধান চাষের সময়কাল কমিয়েছেন, প্রতিটি আঞ্চলিক অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছেন। ধান গাছের জীবনচক্র ধান চাষীদের জীবনচক্র পরিবর্তন করে,” বলেন মন্ত্রী হোয়ান।

মন্ত্রীর মতে, ভিয়েতনামী চাল শিল্প "গুণমান, বৃত্তাকারতা এবং কম নির্গমন" লক্ষ্যে কাজ করছে। সময়ের প্রবণতার সাথে তাল মিলিয়ে আন্তর্জাতিক বাজারে একটি চালের ব্র্যান্ড তৈরির দিকে এগিয়ে যাওয়ার জন্য একটি নতুন বিপ্লব শুরু হয়েছে।

মেকং ডেল্টায় "১ মিলিয়ন হেক্টর উচ্চমানের, বৃত্তাকার, কম নির্গমনকারী ধান" প্রকল্পের সাথে " কৃষি সরবরাহ ব্যবস্থা গঠনের প্রকল্প" এবং "কৃষি যান্ত্রিকীকরণের প্রকল্প" মিলিতভাবে ভিয়েতনামী ধানের চিত্র পুনঃস্থাপন করবে এবং ধীরে ধীরে অন্যান্য অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়বে।

মূল্য শৃঙ্খল অনুসারে উৎপাদন ব্যবস্থা পুনর্গঠন, টেকসই কৃষি প্রক্রিয়া প্রয়োগ, ধান চাষীদের আয় ও জীবন উন্নত করা, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা, ভিয়েতনামী চাল পণ্যের মান ও সুনাম উন্নত করা এবং একটি স্বচ্ছ, দায়িত্বশীল এবং টেকসই চাল শিল্পের দিকে অগ্রসর হওয়ার সাথে সম্পর্কিত ১০ লক্ষ হেক্টর উচ্চমানের বিশেষায়িত ধান চাষের ক্ষেত্র গঠন করা।

সূত্র: ভিয়েতনামনেট

উৎস