ইতিহাসের শিখরে ভিয়েতনামের চাল।

বিশ্বে শীর্ষস্থান বজায় রাখা।

কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের সর্বশেষ প্রতিবেদন অনুযায়ী, ২০২৩ সালের শুধু প্রথম আট মাসেই চাল রপ্তানি থেকে ৩.১৭ বিলিয়ন ডলার আয় হয়েছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৩৬.১% বেশি।

গত আট মাসে চালের গড় রপ্তানি মূল্য টন প্রতি ৫৪২ মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ২০২২ সালের একই সময়ের তুলনায় ১১.৫% বেশি। ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে বিশ্ব বাজারে ভিয়েতনামের চাল রপ্তানির ইতিহাসে এটিই সর্বোচ্চ গড় রপ্তানি মূল্য।

বিশেষ করে, গত মাসে ভারত ও আরও কয়েকটি দেশ চাল রপ্তানি নিষিদ্ধ করার পর ভিয়েতনামে এই পণ্যটির দাম তাৎক্ষণিকভাবে আকাশচুম্বী হয়েছে এবং বারবার ঐতিহাসিক রেকর্ড ভেঙেছে।

ভিয়েতনাম ফুড অ্যাসোসিয়েশন (ভিএফএ)-এর তথ্য অনুযায়ী, ৩১শে আগস্টের লেনদেন পর্বে ভিয়েতনাম থেকে ৫% ভাঙা চালের রপ্তানি মূল্য প্রতি টন ৬৪৩ মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা ১৯শে জুলাইয়ের তুলনায় ২০.৬% বেশি। চলতি বছরের ১লা জানুয়ারির তুলনায় ভিয়েতনাম থেকে ৫% ভাঙা চালের বর্তমান মূল্য প্রতি টন ১৮৫ মার্কিন ডলার বা ৪০.৩% বৃদ্ধি পেয়েছে।

২৫% ভাঙা চালের রপ্তানি মূল্যও ১লা জানুয়ারির ৪৩৮ ডলার/টন থেকে ৩১শে আগস্টে ৬২৮ ডলার/টনে উন্নীত হয়েছে, যা ১৯০ ডলার/টন (৪৩.৪%) বৃদ্ধি।

অন্যান্য শীর্ষ চাল রপ্তানিকারক দেশগুলোর তুলনায়, ভিয়েতনামের ৫% ভাঙা চাল এবং ২৫% ভাঙা চালের রপ্তানি মূল্য বর্তমানে বিশ্বে সর্বোচ্চ। সুনির্দিষ্টভাবে বলতে গেলে, থাইল্যান্ডের অনুরূপ পণ্যের তুলনায় এগুলোর দাম যথাক্রমে প্রতি টনে ১০ ডলার এবং ৬৩ ডলার বেশি।

বছরে ৬০ লক্ষ থেকে ৮০ লক্ষ টন চাল রপ্তানি করে ভিয়েতনাম বর্তমানে ভারত ও থাইল্যান্ডের পরেই বিশ্বের শীর্ষ ৩টি চাল রপ্তানিকারক দেশের মধ্যে অন্যতম। কোনো কোনো সময়ে চাল রপ্তানির ক্ষেত্রে ভিয়েতনাম বিশ্বে দ্বিতীয় স্থানেও উঠে এসেছে।

ভিয়েতনামের চাল বিশ্বজুড়ে ১৫০টি দেশ ও অঞ্চলে রপ্তানি করা হয়। চলতি বছরের আগস্টের মাঝামাঝি পর্যন্ত, ফিলিপাইন, চীন এবং ইন্দোনেশিয়া হলো ভিয়েতনামের চাল রপ্তানির তিনটি বৃহত্তম বাজার, যেখানে তাদের বাজার অংশ যথাক্রমে ৪০.৩%, ১৪% এবং ১২.১%।

ভিএফএ-এর ভাইস প্রেসিডেন্ট মিসেস বুই থি থান তাম বলেন যে, ১০ বছর আগে আমরা রপ্তানির জন্য কয়েকটি নির্দিষ্ট বাজারের ওপর নির্ভরশীল ছিলাম। তারা না কিনলে, আমরা জানতাম না আমাদের চাল কার কাছে বিক্রি করব। তবে, শিল্প পুনর্গঠন পরিকল্পনা ভিয়েতনামের চালের মান উন্নত করেছে। ভালো মানের চাল থাকায়, আমাদের নিজেদের বাজার বেছে নেওয়ার অধিকার রয়েছে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, ভিয়েতনামের ধানের ফলন ২০০৮ সালের ৪.৮৮ টন/হেক্টর থেকে বৃদ্ধি পেয়ে এ বছর ৬.০৭ টন/হেক্টর হয়েছে। বর্তমানে, আসিয়ান অঞ্চলে আমাদের দেশের ধানের ফলন সর্বোচ্চ। এটি ভিয়েতনামকে ধান উৎপাদনে বিশ্বে পঞ্চম স্থানে উঠে আসতেও সাহায্য করেছে।

কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের হিসাব অনুযায়ী, ২০২৩ সালে ভিয়েতনাম প্রায় ৭১ লক্ষ হেক্টর জমিতে ধান চাষ করেছিল, যেখান থেকে আনুমানিক ৪ কোটি ৩০ লক্ষ টনেরও বেশি ধান উৎপাদিত হয়, যা ২.৭-২.৮ কোটি টন প্রক্রিয়াজাত চালের সমতুল্য। অভ্যন্তরীণ ভোগ বাদ দিলে, ভিয়েতনামের কাছে রপ্তানির জন্য প্রায় ৭০-৮০ লক্ষ টন চাল অবশিষ্ট থাকে।

১৫ই আগস্ট পর্যন্ত ভিয়েতনাম ৫৩.৫ লক্ষ টন চাল রপ্তানি করেছে, যার অর্থ হলো এখন থেকে বছরের শেষ পর্যন্ত রপ্তানির জন্য এখনও প্রায় ২১.৫ থেকে ২৬.৫ লক্ষ টন বিভিন্ন ধরণের চাল মজুত রয়েছে।

ভিয়েতনাম ফুড অ্যাসোসিয়েশন (ভিএফএ) পূর্বাভাস দিয়েছে যে, কিছু দেশের চাল আমদানি ও রপ্তানি নীতি, অস্বাভাবিক আবহাওয়ার ধরণ এবং জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তার সর্বোচ্চ গুরুত্বের কারণে আগামী সময়ে বৈশ্বিক চাল উৎপাদন ও বাণিজ্য বাজার উল্লেখযোগ্য ওঠানামা ও ঝুঁকির সম্মুখীন হবে।

অনেক দেশের গৃহীত প্রতিক্রিয়ামূলক পদক্ষেপ এবং চালের সরবরাহ ক্রমশ কমে আসার পরিপ্রেক্ষিতে এই খাতের বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন যে, রপ্তানিযোগ্য চালের দাম বাড়তে পারে। তবে, এখন থেকে বছরের শেষ পর্যন্ত তা সম্ভবত প্রতি টন ৬০০-৮০০ মার্কিন ডলারের কাছাকাছি থাকবে, যার ফলে ২০০৮ সালে দেখা যাওয়া প্রতি টন ১,০০০ মার্কিন ডলারের লক্ষ্যমাত্রায় পৌঁছানো খুব কঠিন হবে।

ভিয়েতনামের চাল এক নতুন বিপ্লবে প্রবেশ করছে।

ধান চাষের উন্নয়নে, মাত্র কয়েক বছর আগেও ভিয়েতনামের রপ্তানিকৃত চালের মান নিম্ন ছিল, তাই তা কেবল স্বল্প আয়ের দেশগুলোতেই বিক্রি হতো। এখন, ভিয়েতনামের রপ্তানিকৃত চালের ৯০ শতাংশেরও বেশি উচ্চমানের, যা বিশ্ব বাজারে ভিয়েতনামের চালের অবস্থানকে সুপ্রতিষ্ঠিত করেছে।

অধ্যাপক ভো টং জুয়ান বিশ্বাস করেন যে, ভালো ধানের জাতের কল্যাণে ভিয়েতনামের চালের গুণগত মান ক্রমান্বয়ে উন্নত হয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে ভিয়েতনামের চাল রপ্তানির মূল্য ধারাবাহিকভাবে বিশ্বের সর্বোচ্চগুলোর মধ্যে থাকার পেছনে এটিও আংশিকভাবে একটি কারণ।

গুণমান, চক্রাকার ব্যবহার এবং নির্গমন হ্রাসের উপর ভিত্তি করে ভিয়েতনামের চাল এক নতুন যাত্রা শুরু করবে (ছবি: মিন হুয়ে)

এর চেয়েও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, জলবায়ু পরিবর্তনের সঙ্গে মোকাবিলা করতে এবং ধানের স্থিতিশীল উৎপাদন বজায় রাখতে আমাদের দেশ বহু বছরের উৎপাদন অভিজ্ঞতা অর্জন করেছে।

শস্য উৎপাদন অধিদপ্তরের পরিচালক জনাব নগুয়েন নু কুয়ং-এর মতে, ২০১৫-২০১৬ সালে মেকং ডেল্টায় খরা ও লবণাক্ততার অনুপ্রবেশের ফলে ১০ লক্ষ টনেরও বেশি ধানের ক্ষতি হয়েছে।

২০১৯-২০২০ সালে এল নিনো ফিরে এসেছিল এবং এর তীব্রতাও ছিল বেশি। তবে, স্বল্পমেয়াদী ধানের জাত এবং স্থানীয় সেচের জলসম্পদের ওপর ভিত্তি করে নমনীয় শস্য বিন্যাসের কারণে আমরা খরা ও লবণাক্ততা এড়াতে পেরেছিলাম। তাই, এল নিনো থাকা সত্ত্বেও আমাদের দেশে ধানের ফলন ও উৎপাদনে কোনো প্রভাব পড়েনি।

"পূর্ব অভিজ্ঞতার আলোকে, এবার এল নিনোকে সামনে রেখে আমরা উৎপাদনে সম্পূর্ণ উদ্যোগী এবং আত্মবিশ্বাসের সাথে অভ্যন্তরীণ চাহিদা ও রপ্তানির জন্য চালের সরবরাহ নিশ্চিত করছি," মিঃ কুওং বলেন।

ভিয়েতনামের ধানের যাত্রাপথের দিকে ফিরে তাকিয়ে কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রী লে মিন হোয়ান বলেন যে, অভ্যন্তরীণ খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে সাফল্য অর্জনের পর ভিয়েতনাম অন্যতম প্রধান চাল রপ্তানিকারক দেশে পরিণত হয়েছে।

“ক্ষেতের ধান এখন বাজারে যাওয়া ধানে পরিণত হয়; নদীগুলো আর অবরুদ্ধ থাকে না, বাজার আর সীমাবদ্ধ থাকে না এবং ধানের প্রবাহ সর্বত্র ছড়িয়ে পড়ে। কৃষি বিজ্ঞানীরা এগিয়ে এসে উচ্চ ফলন, স্বল্প চাষের সময় এবং আঞ্চলিক অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার ক্ষমতাসম্পন্ন অনেক সংকর জাত উদ্ভাবন করেছেন। ধান গাছের জীবনচক্র ধানচাষীর জীবনচক্রকে বদলে দিয়েছে,” মন্ত্রী হোয়ান বলেন।

মন্ত্রীর মতে, ভিয়েতনামের চাল শিল্পের লক্ষ্য হলো “গুণমান, চক্রাকার অর্থনীতি এবং স্বল্প নির্গমন”। সময়ের ধারার সাথে তাল মিলিয়ে এবং আন্তর্জাতিকভাবে একটি শক্তিশালী চালের ব্র্যান্ড গড়ে তোলার লক্ষ্যে একটি নতুন বিপ্লব শুরু হচ্ছে।

মেকং ডেল্টায় "১০ লক্ষ হেক্টর জমিতে উচ্চমানের, চক্রাকার ও স্বল্প-নিঃসরণশীল ধান চাষ" প্রকল্পটি, " কৃষি সরবরাহ ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা প্রকল্প" এবং "কৃষিকে যান্ত্রিকীকরণ প্রকল্প"-এর সাথে মিলিত হয়ে ভিয়েতনামের ধানের ভাবমূর্তিকে নতুনভাবে সংজ্ঞায়িত করবে এবং ক্রমান্বয়ে অন্যান্য অঞ্চলেও ছড়িয়ে পড়বে।

এর লক্ষ্য হলো মূল্য শৃঙ্খল বরাবর উৎপাদন ব্যবস্থার পুনর্গঠনের সাথে যুক্ত করে ১০ লক্ষ হেক্টর উচ্চমানের বিশেষায়িত ধান চাষের এলাকা প্রতিষ্ঠা করা, টেকসই কৃষি পদ্ধতি প্রয়োগ করা, ধান চাষিদের আয় ও জীবনযাত্রার মান উন্নত করা, খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা, ভিয়েতনামের চাল পণ্যের গুণমান ও সুনাম বৃদ্ধি করা এবং একটি স্বচ্ছ, দায়িত্বশীল ও টেকসই চাল শিল্পের দিকে অগ্রসর হওয়া।

উৎস: ভিয়েতনামনেট

উৎস: https://baotayninh.vn/hat-gao-viet-tren-dinh-lich-su-a162998.html