কা ডং জাতিগোষ্ঠীর শিক্ষার্থীরা সুবিশাল অরণ্যে পাহাড়ি ধানের গুরুত্বকে "জাগিয়ে তোলে"।

ভিএইচও – কা ডং জনগোষ্ঠীর জীবনের অবিচ্ছেদ্য অংশ, পাহাড়ি ধানের দানা থেকে (কোয়াং গাই) সন টে পার্বত্য অঞ্চলের দুজন শিক্ষার্থী পুষ্টিগুণ ও বলিষ্ঠ সাংস্কৃতিক পরিচয়সম্পন্ন পণ্য তৈরি করেছেন।

উঁচু জমির ধান শুধু একটি কৃষি পণ্যই নয়, এটি কা ডং জনগোষ্ঠীর সংস্কৃতিরও প্রতিচ্ছবি।

সন টে কম্যুনের সবুজ পাহাড়ের কোলে অবস্থিত উঁচু জমির ধান প্রজন্ম ধরে নীরবে কা ডং জনগোষ্ঠীকে টিকিয়ে রেখেছে। এটি কেবল একটি পরিচিত প্রধান খাদ্যই নয়, উঁচু জমির ধানের মধ্যে রয়েছে সাংস্কৃতিক স্মৃতি, চাষাবাদের পদ্ধতি এবং অরণ্যের নিঃশ্বাস।

তবে বহু বছর ধরে এই পুষ্টিকর কৃষি পণ্যটি স্বনির্ভরতার গণ্ডিতেই সীমাবদ্ধ রয়েছে এবং মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নয়নে সহায়ক একটি বাজারজাত পণ্যে পরিণত হতে পারেনি।

সন তান এথনিক বোর্ডিং প্রাইমারি অ্যান্ড সেকেন্ডারি স্কুলের ছাত্রছাত্রীরা পাহাড়ি ধান দিয়ে পিঠা তৈরির পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছে।

সেই বাস্তবতার উপর ভিত্তি করে, সন তান এথনিক বোর্ডিং প্রাইমারি অ্যান্ড সেকেন্ডারি স্কুলের কা ডং জাতিগোষ্ঠীর দুজন শিক্ষার্থী তারুণ্যের স্পৃহায় অনুপ্রাণিত সৃজনশীল ধারণা নিয়ে পাহাড়ি ধানের গুরুত্বকে "জাগিয়ে তোলার" এক সাহসিক যাত্রা শুরু করেছে।

কম ফলন সত্ত্বেও, পাহাড়ি ধানকে পার্বত্য অঞ্চলের একটি বিশুদ্ধ ও পুষ্টিকর বিশেষ ফসল হিসেবে গণ্য করা হয়, যার একটি স্বতন্ত্র ও অনবদ্য স্বাদ রয়েছে। এই সম্ভাবনাকে উপলব্ধি করে, দুজন শিক্ষার্থী এই দেশীয় কৃষি পণ্যটি ব্যবহার করে বিভিন্ন উন্নত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি নিয়ে নিরলসভাবে গবেষণা ও পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়েছেন।

বহু বাধা-বিপত্তির পর, ছাপানো কেক, পুষ্টিকর গুঁড়া এবং পাহাড়ি চালের চায়ের মতো প্রথম পণ্যগুলো নিখুঁত করে বাজারে ছাড়া হয় এবং ভোক্তাদের কাছ থেকে ইতিবাচক সাড়া পায়।

পাহাড়ি ধান দিয়ে তৈরি এই পিঠাগুলোতে পাহাড় ও জঙ্গলের গ্রাম্য স্বাদ রয়েছে।

সন তান এথনিক বোর্ডিং প্রাইমারি অ্যান্ড সেকেন্ডারি স্কুলের ছাত্রী দিন থি কুইন নু বলেন, “অনেকেই কেনেন এবং অর্ডার দেন, কিন্তু সারা বছর স্কুল নিয়ে ব্যস্ত থাকায় আমরা খুব বেশি বানাতে পারিনি। এই গ্রীষ্মে আমরা কেক বানানোর জন্য আরও বেশি সময় দেব, যাতে মানুষ আমাদের গ্রামের পণ্য সম্পর্কে জানতে পারে।”

বিদ্যালয়ে অর্জিত জ্ঞানকে কাজে লাগিয়ে শিক্ষার্থীরা প্রাথমিকভাবে পরিচিত কৃষিপণ্যকে বাণিজ্যিকভাবে মূল্যবান সামগ্রীতে উন্নীত করতে সফল হয়েছে। এখানেই থেমে না থেকে, এই দুই শিক্ষার্থী আজকের তরুণ প্রজন্মের কাছে সহজবোধ্য ভাষায় কা দং সংস্কৃতির গল্প বলার উপায় হিসেবে সামাজিক মাধ্যমে সক্রিয়ভাবে তাদের পণ্যের প্রচার করেছে।

সন তান এথনিক বোর্ডিং প্রাইমারি অ্যান্ড সেকেন্ডারি স্কুলের শিক্ষিকা দিন থি হান-এর মতে, প্রকল্পে STEM প্রয়োগ করা শিক্ষার্থীদের সৃজনশীলতা বিকাশে সাহায্য করার পাশাপাশি তাদের মাতৃভূমির পরিচয়ের প্রতি ভালোবাসাও জাগিয়ে তোলে।

"উঁচু জমির ধান এখন খুবই দুষ্প্রাপ্য, এবং আমরা আশঙ্কা করছি যে এটি বিলুপ্ত হয়ে যাবে। STEM-এর মাধ্যমে শিক্ষার্থীরা এই স্বতন্ত্র আঞ্চলিক পণ্যের সাংস্কৃতিক মূল্য উপলব্ধি করে, যার ফলে তারা তাদের এলাকার এই মূল্যবান শস্যকে আরও বেশি করে কদর করতে শেখে," মিসেস হান বলেন।

বিদ্যালয়টি শিক্ষার্থীদের স্থানীয় কৃষি পণ্যের ওপর ভিত্তি করে স্টার্টআপ ধারণা তৈরিতে সহায়তা করে।

এই প্রকল্পের মূল্য শুধু এর উৎপাদিত পণ্যের মধ্যেই নিহিত নয়, বরং কা ডং-এর শিক্ষার্থীরা সবচেয়ে পরিচিত জিনিসপত্র ব্যবহার করে যেভাবে তাদের জাতিগোষ্ঠীর গল্প বলে, তার মধ্যেও রয়েছে। পাহাড়ি অঞ্চলের ধান এখন শুধু একটি কৃষিপণ্যই নয়, বরং এটি পার্বত্য অঞ্চলের সংস্কৃতিকে সম্প্রদায়ের আরও কাছে নিয়ে আসার একটি সেতুবন্ধন।

ধারণাটির সম্ভাব্যতা ও বাস্তব উপযোগিতা উপলব্ধি করে, স্কুলটি প্রকল্পটিকে একটি উদ্যোক্তামূলক দিকে বিকশিত করার জন্য শিক্ষার্থীদের সাথে অংশীদারিত্ব করেছে। পণ্যটির প্রসার বাড়ানোর জন্য দীর্ঘমেয়াদী পরিকল্পনাও বিবেচনা করা হচ্ছে।

সন তান এথনিক বোর্ডিং প্রাইমারি অ্যান্ড সেকেন্ডারি স্কুলের অধ্যক্ষ জনাব হুইন ভ্যান থান বলেন, “স্কুলটি পণ্যটি পরীক্ষা ও সনদপ্রাপ্তির জন্য ঊর্ধ্বতন কর্তৃপক্ষের সমর্থন চাইবে এবং সফল হলে, আমরা অদূর ভবিষ্যতে এটিকে একটি স্থানীয় OCOP পণ্য হিসেবে গড়ে তোলার লক্ষ্য রাখব।”

যদিও এখনও ছোট পরিসরে, কা দং-এর এই দুই শিক্ষার্থীর যাত্রা পার্বত্য অঞ্চলের কৃষি পণ্যের মান উন্নয়নে একটি নতুন দিগন্ত উন্মোচন করেছে। আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, এটি তরুণ প্রজন্মের জন্য আধুনিক জীবনের কোলাহলে বিলুপ্তির ঝুঁকিতে থাকা ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধ সংরক্ষণে অবদান রাখার একটি উপায়ও বটে।

উৎস: https://baovanhoa.vn/doi-song/hoc-sinh-dong-bao-ca-dong-danh-thuc-gia-tri-lua-ray-dai-ngan-232158.html