নাম হা সমবায় কৃষকদের সমৃদ্ধির জন্য গ্যাক ফল চাষ নিয়ে এসেছে।

একসময় প্রায় উপেক্ষিত একটি ফসল হলেও, সঠিক উন্নয়ন নির্দেশনা এবং কু জুট কম্যুনের নাম হা কৃষি ও বন সমবায় সমিতির সহায়তায় গ্যাক ফল এখন শত শত পরিবারকে সমৃদ্ধ করছে।

যে ব্যক্তি কু জুটে গ্যাক ফলের গাছটি নিয়ে এসেছিলেন

২০০৪ সালে, প্রবীণ ত্রান ভান দিন স্থানীয় কৃষকদের সংগঠিত করে নাম হা সমবায় প্রতিষ্ঠার প্রচেষ্টায় নেতৃত্ব দেন। ২০১০ সালে, গণমাধ্যমে গ্যাক ফলের পণ্য সম্পর্কিত নথি ও তথ্য গবেষণার পর, নাম হা সমবায়ের তৎকালীন পরিচালক জনাব দিন, তার ব্যক্তিগত তহবিল ব্যবহার করে উত্তরাঞ্চলীয় প্রদেশগুলোর সফল মডেলগুলো পরিদর্শন এবং ভিনা গ্যাক কোম্পানির সাথে কাজ করার সিদ্ধান্ত নেন।

জনাব দিন গ্যাক ফলের গাছের সম্ভাবনা উপলব্ধি করেন এবং কু জুটে রোপণের জন্য হং ইয়েন থেকে চারা কেনার সিদ্ধান্ত নেন। তিনি সতর্কতার সাথে মডেলটি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেন, একটি উৎপাদন ও ব্যবসায়িক কৌশল তৈরি করেন, সাবধানে উপকরণ ও উৎপাদনের হিসাব করেন এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ায় বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রয়োগ করেন। যখন মডেলটি প্রাথমিকভাবে কার্যকর প্রমাণিত হয়, তখন তিনি সদস্য ও কৃষকদের এটি রোপণ করতে উৎসাহিত করেন এবং পণ্যটির জন্য একটি স্থিতিশীল বাজার নিশ্চিত করেন।

কু জুট কম্যুনের নাম হা সমবায় সমিতি গ্যাক ফল চাষের মাধ্যমে বছরে ১২০ থেকে ১৮০ মিলিয়ন VND আয় করে শত শত পরিবারকে তাদের অর্থনীতি উন্নত করতে সাহায্য করেছে।

২০২৩ সালের মে মাসে গ্যাক ফলের ক্ষেত্রে একটি নতুন মোড় আসে, যখন (পূর্বতন) ডাক নং প্রদেশের কৃষক সমিতি, গ্রিনফিড ভিয়েতনাম জয়েন্ট স্টক কোম্পানি, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ এবং নাম হা সমবায়ের সাথে যৌথভাবে ২০২৩-২০২৫ সময়কালের জন্য ‘গ্যাক জীবিকা প্রকল্প’ বাস্তবায়ন করে, যার লক্ষ্য ছিল মানুষের টেকসই আয় বৃদ্ধিতে সহায়তা করা। কু জুটের ৩০টি পরিবার এই প্রকল্পে অংশগ্রহণ করে এবং ৯ হেক্টর জমিতে গ্যাক ফল চাষ করে। সমবায়ের একজন সদস্য, জনাব লে কুই কুয়ং, তার জমি এবং পুরোনো মরিচের খুঁটি ব্যবহার করে ৫ সাও (প্রায় ০.৫ হেক্টর)-এর বেশি জমিতে গ্যাক ফল চাষ করেন, যা থেকে তার পরিবার বছরে ১০০ মিলিয়ন VND আয় করে।

সমবায়ের একজন সদস্য, জনাব নং ভান লুয়ান বলেন: “আমি আগে অনেক ধরনের ফসল চাষ করতাম, কিন্তু অবশেষে গ্যাক ফল বেছে নিয়েছি কারণ এতে আয় বেশি হয় এবং পরিচর্যাও কম লাগে।” জনাব লুয়ানের মতে, দ্বিতীয় বছর থেকে গ্যাক ফলের প্রতিটি প্লট থেকে বছরে ৩-৪ টন ফল পাওয়া যায়। গ্যাক গাছ চাষ করা সহজ, প্রধানত গোবর সার ব্যবহার করা হয়, যা সীমিত পুঁজির কৃষকদের জন্য এটিকে খুব উপযুক্ত করে তোলে। অংশগ্রহণকারী পরিবারগুলো ৩ বছরের জন্য ২৫ মিলিয়ন VND সুদমুক্ত ঋণ পায়, নাম হা সমবায়ের পক্ষ থেকে চারাগাছ পায়, মাঠে কারিগরি নির্দেশনা লাভ করে এবং তাদের উৎপাদিত পণ্যের ক্রয়ের নিশ্চয়তা পায়।

নাম হা সমবায়ের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান জনাব ত্রান ভান দিন একটি অনুষ্ঠানে গ্যাক ফল থেকে বিভিন্ন পণ্য তৈরির বিষয়ে তাঁর অভিজ্ঞতা তুলে ধরেন।

সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসে গ্যাক ফল চাষ করার কারণ ব্যাখ্যা করতে গিয়ে জনাব দিন বলেন: “গ্যাক ফল একটি সহজে চাষযোগ্য উদ্ভিদ। এটি শুধু উর্বর ব্যাসল্ট মাটিতেই ভালো জন্মায় না, বরং শুষ্ক ও পাথুরে এলাকাতেও বেশ ভালো ফলন দেয়। এর চাষ পদ্ধতি সহজ এবং বিনিয়োগ খরচও কম, যা এটিকে অনেক কৃষক পরিবারের অর্থনৈতিক অবস্থার জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এইভাবেই ভেবে, আমি অর্থনৈতিক উন্নয়নের জন্য সদস্য ও কৃষকদের এটি চাষে উৎসাহিত করতে সাহসের সাথে গ্যাক ফলকে বেছে নিয়েছি।”

অতি সাধারণভাবে শুরু হয়ে, গত আট বছরে নাম হা সমবায় ১০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে প্রায় ২০০টি পরিবারকে সম্পৃক্ত করে গ্যাক ফল চাষের একটি স্থিতিশীল এলাকা প্রতিষ্ঠা করেছে। এছাড়াও, এই সমবায়টি ৩০ জন স্থায়ী কর্মীকে স্থিতিশীল কর্মসংস্থান প্রদান করে, যাদের মাসিক আয় জনপ্রতি ৭ থেকে ১০ মিলিয়ন VND এবং ১৫০ জনেরও বেশি মৌসুমী কর্মীকে বছরে জনপ্রতি প্রায় ৭০ মিলিয়ন VND আয় প্রদান করে।

গ্যাক ফলের ভার্মিসেলি - OCOP-এর একটি পণ্য।

২০২০ সালে, কোভিড-১৯ মহামারীর মধ্যে, রপ্তানি বন্ধ হয়ে যাওয়ায় নাম হা সমবায় সমিতি সমস্যার সম্মুখীন হয়। যখন গ্যাক ফলের পাল্পের বাজার স্থবির হয়ে পড়ে, তখন সমবায়টি পণ্যের ব্যবহার নিশ্চিত করার জন্য একটি সমাধান খুঁজতে একটি জরুরি সভা করে। জনাব দিন স্মরণ করে বলেন, "সেই সভাটি ছিল একটি ক্ষুদ্র ডিয়েন হং সম্মেলনের মতো।" ফলস্বরূপ, প্রাকৃতিক গ্যাক ফলের ভার্মিসেলিকে নতুন দিকনির্দেশনা হিসেবে বেছে নেওয়া হয়। শুরুতে, এর সাথে কেউই পরিচিত ছিল না।

প্রথম দিকের চালের নুডলসের ব্যাচগুলো ছিঁড়ে যাচ্ছিল এবং চিবানোর মতো ছিল না, যা পুরো উৎপাদন দলকে হতাশ করে দিয়েছিল। কিন্তু দৃঢ় সংকল্প এবং সৃজনশীলতার সাথে, কয়েক ডজন পরীক্ষার পর, সমবায়টি বিশেষ ধরনের ST24 ও ST25 চাল এবং তাজা গ্যাক ফল দিয়ে গ্যাক ফলের চালের নুডলস উৎপাদনে সফল হয়, যা দেখতে যেমন আকর্ষণীয়, তেমনি পুষ্টিকরও।

নাম হা সমবায় সমিতি গ্যাক ফলের ভার্মিসেলি উৎপাদনে বিনিয়োগ করে OCOP ৩-স্টার রেটিং অর্জন করেছে।

২০২১ সালের জুলাই মাসে, নাম হা সমবায় কর্তৃক উৎপাদিত প্রাকৃতিক গ্যাক ফলের রাইস নুডলস OCOP ৩-স্টার মান অর্জনের স্বীকৃতি লাভ করে, যা তাদের জন্য বিক্রির আরও বড় সুযোগ তৈরি করে। শুরুতে মাত্র কয়েক টন থেকে শুরু করে, সমবায়টি এখন প্রতি মাসে ১২ টন পর্যন্ত শুকনো রাইস নুডলস উৎপাদন করে, যার খুচরা মূল্য প্রতি কেজি ১,০০,০০০ VND-এর বেশি এবং যা প্রধানত হো চি মিন সিটিতে বিক্রি হয়। উৎপাদনশীলতা বাড়াতে এবং পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করতে, সমবায়টি একটি উৎপাদন লাইন, কারখানা এবং শুকানোর জন্য গ্রিনহাউস নির্মাণে প্রায় ১ বিলিয়ন VND বিনিয়োগ করেছে।

শুধু অভ্যন্তরীণ বাজারেই সন্তুষ্ট না থেকে, নাম হা সমবায় পরিবহন খরচ বাঁচাতে শুকনো রাইস নুডলসের প্যাকেজিংয়ের পরিমাণ কমানোর উপায় নিয়ে সক্রিয়ভাবে গবেষণা করছে এবং ভবিষ্যতে গ্যাক ফলের রাইস নুডলস রপ্তানি করার লক্ষ্য নিয়েছে। জনাব দিন বলেন: “গ্যাক ফলের রাইস নুডলস আধুনিক ভোক্তাদের জন্য, বিশেষ করে অফিস কর্মীদের জন্য একটি উপযুক্ত পণ্য, যারা পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন ও অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবারকে অগ্রাধিকার দেন। আমরা বিশ্বাস করি, গ্যাক ফলের রাইস নুডলস শীঘ্রই দেশীয় ও আন্তর্জাতিক উভয় বাজারেই নিজের জায়গা করে নেবে।”

গ্যাক ফল রপ্তানি

নাম হা সমবায় শুধু চাষাবাদের উপরই মনোযোগ দেয় না, বরং গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণেও প্রচুর বিনিয়োগ করে, বিশেষ করে গ্যাক ফলের ঝিল্লির উপর, যা এর পুষ্টিগুণের সর্বোচ্চ অংশ। ২০১৮ সাল থেকে বর্তমান পর্যন্ত, এই সমবায় তাইওয়ান এবং দক্ষিণ কোরিয়ায় প্রায় ১২০ টন গ্যাক ঝিল্লি রপ্তানি করেছে। গ্যাক ঝিল্লির পাশাপাশি, সমবায়টি বিভিন্ন দেশে গ্যাক এসেনশিয়াল অয়েলও বাজারজাত ও রপ্তানি করেছে।

যদিও গ্যাক ফলের তেলের বার্ষিক রপ্তানির পরিমাণ মাত্র ১-২ টন, এটি গ্যাক ফল-ভিত্তিক রপ্তানি পণ্যের বৈচিত্র্যায়নের সুযোগ তৈরি করছে। ৭০ বছর বয়সী জনাব দিন বর্তমানে নাম হা সমবায়ের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান। “আমাদের পণ্য যাতে রপ্তানির মান পূরণ করে, তা নিশ্চিত করতে আমরা যন্ত্রপাতি এবং শুকানো ও প্যাকেজিং প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করেছি। আমরা অনুমান করছি যে, গত দুই বছরের তুলনায় ২০২৫ সালে গ্যাক ফলের রপ্তানি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে, যা এই পণ্যের জন্য দারুণ সম্ভাবনা তৈরি করবে,” জনাব দিন জানান।

নাম হা সমবায়ের সহযোগী সদস্য জনাব লে কুই কুয়ং গ্যাক ফল চাষের মাধ্যমে তার অর্থনীতি গড়ে তুলেছেন।

প্রচলিত মাধ্যমগুলোর পাশাপাশি, নাম হা সমবায় তাদের পণ্যের প্রচারের জন্য সক্রিয়ভাবে সোশ্যাল মিডিয়া, ওয়েবসাইট এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মও ব্যবহার করে। এর ফলে, অনেক আন্তর্জাতিক অংশীদার সমীক্ষা পরিচালনা এবং চুক্তি স্বাক্ষরের জন্য সমবায়টি পরিদর্শন করেছেন। বর্তমানে, নাম হা সমবায় ডাক লাক এবং গিয়া লাই প্রদেশে তাদের গ্যাক ফল চাষের এলাকা সম্প্রসারণ করছে। হেক্টর প্রতি গড় ফলন ২০ টন, যা কিছু কিছু এলাকায় ৪০ টন পর্যন্ত পৌঁছায় এবং বছরে হেক্টর প্রতি মাত্র প্রায় ৪০ মিলিয়ন VND বিনিয়োগ খরচে, গ্যাক ফল চাষিরা বছরে হেক্টর প্রতি ১২০-১৮০ মিলিয়ন VND লাভ করতে পারেন।

গ্যাক ফল অনেক পরিবারকে দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পেতে এবং তুলনামূলকভাবে সচ্ছল হতে সাহায্য করেছে। অনেক পরিবার কম উৎপাদনশীল ফসল চাষ ছেড়ে গ্যাক চাষে ঝুঁকেছে, যার আংশিক কারণ হলো এটি সহজে চাষ করা যায়, এতে পোকামাকড় ও রোগের আক্রমণ কম হয় এবং খরচও কম; এবং আংশিক কারণ হলো নাম হা সমবায় সমিতির মাধ্যমে পাওয়া স্থিতিশীল বাজার। ভবিষ্যতে, একটি টেকসই উন্নয়ন কৌশল, পণ্যের বৈচিত্র্যকরণ, গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগ, বাজার সম্প্রসারণ এবং ডিজিটাল প্রযুক্তির প্রয়োগের মাধ্যমে, নাম হা সমবায় সমিতি মধ্য উচ্চভূমির কৃষির এক উজ্জ্বল দৃষ্টান্ত হয়ে থাকবে, যেখানে ‘লাল গ্যাক ফল’ শত শত কৃষক পরিবারের জন্য সবুজ স্বপ্ন বয়ে আনে।

উৎস: https://baolamdong.vn/htx-nam-ha-dua-cay-gac-ve-lam-giau-cho-nong-dan-386515.html