লো নদীর ধারে জাম্বুরা ফুলের সুবাস

লো নদীর তীরবর্তী পাহাড়ি মধ্যভূমিতে, যেখানে পলিমাটি এবং রোদ একসাথে মিশে যায়, ডোয়ান হুং পোমেলো, বিশেষ করে সু চি ডাম জাতটি শিকড় গেড়েছে এবং বেড়ে উঠেছে, ফু থো প্রদেশের প্রধান ফসল হয়ে উঠেছে।

চি ড্যাম কমিউনের পোমেলো উৎপাদন ও ব্যবসায়িক সমবায়ের পরিচালক মিঃ ডো ট্রুং কিয়েন তার পোমেলো বাগান পরিদর্শন করেছেন, যা ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত।

বসন্তের প্রথম দিকে, ঠান্ডা, কুয়াশাচ্ছন্ন আবহাওয়ায় লো নদী শান্ত হয়ে আসে বলে মনে হয়। দূরে অবস্থিত আঙ্গুর বাগানের দিকে ইঙ্গিত করে, চি ড্যাম কমিউনের কৃষি বিভাগের উপ-প্রধান কমরেড নগুয়েন ভ্যান হান আমাদের পরিচয় করিয়ে দেন: "ফসলের মৌসুমে, চি ড্যামের মধ্য দিয়ে হেঁটে যাওয়ার সময়, আপনি সর্বত্র বাতাসে ভেসে আসা আঙ্গুরের মৃদু, সুগন্ধযুক্ত গন্ধ পেতে পারেন। দোয়ান হাং আঙ্গুরের কাটার সময়, উঁচু দিক, উজ্জ্বল হলুদ খোসা এবং পাতলা খোসা থাকে; যখন কাটা হয়, তখন অংশগুলি শক্ত, রসালো হয় এবং একটি মিষ্টি, সতেজ স্বাদ এবং একটি খুব অনন্য সুবাস থাকে।"

ডোয়ান হুং পোমেলো জাতের মধ্যে, যেখানে বাং লুয়ান পোমেলো তার ধারাবাহিক গুণমান এবং সমৃদ্ধ মিষ্টতার জন্য বিখ্যাত, সেখানে সাউ চি ডাম পোমেলো লো এবং চা নদীর পলিমাটির মাটি এবং সাউ নামে একজন বৃদ্ধ কৃষকের গল্পের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।

চি ড্যাম কমিউনের লোকেদের মতে, অনেক আগে, সু নামের এক কৃষক তার বাগানে একটি সুস্বাদু পোমেলো গাছের ডালপালা কলম করে সমগ্র অঞ্চলে মূল্যবান পোমেলো জাতটি ছড়িয়ে দিয়েছিলেন। এরপর লোকেরা তার নামে এর নামকরণ করে: সু পোমেলো। বংশ পরম্পরায় এই গল্পটি এই পোমেলো চাষকারী অঞ্চলের স্মৃতির অংশ হয়ে উঠেছে। এর মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত স্বাদের পাশাপাশি, এই পোমেলো জাতটি তার দীর্ঘ শেল্ফ লাইফের জন্যও বিশেষ: ৫-৬ মাস পরেও, এটি এখনও তার গুণমান, সুস্বাদু স্বাদ, বড় আকার এবং মসৃণ হলুদ খোসা ধরে রাখে...

আঙ্গুর চাষীদের মতে, সিউ আঙ্গুরকে কেবল এর জাত নয়, মাটিও অনন্য করে তোলে। লো নদীর তীরবর্তী জমিটি দশ মিটার গভীর পলিমাটির জমাট দিয়ে সমৃদ্ধ, যা মাটির একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ স্তর তৈরি করে; অতএব, চি ডাম প্রায় একমাত্র এলাকা যেখানে সিউ আঙ্গুর চাষ করা হয়।

চি ড্যাম কমিউনের কৃষি বিভাগের পরিসংখ্যান অনুসারে, কমিউনে পোমেলো বাগানের মোট আয়তন ৫৪৩.২২ হেক্টর, যার মধ্যে ৯১ হেক্টর চি ড্যাম পোমেলো এবং ২৫ হেক্টর ব্যাং লুয়ান পোমেলো রয়েছে; বাকি অংশে ক্যাট কুই, জুয়ান ভ্যান, দিয়েন এবং দা ঝাং ডুওং লা নেহেনের মতো অন্যান্য পোমেলো জাতের ফসল রয়েছে... ফল উৎপাদনকারী এলাকা ৫২৪.২৭ হেক্টর, যার গড় ফলন ১৩ টন/হেক্টর, আনুমানিক উৎপাদন ৬,৮০০ টনেরও বেশি, যা গড়ে ২৫০-৩০০ মিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং/হেক্টর/বছর আয় করে।

এই পরিসংখ্যানগুলি দেখায় যে চি ড্যাম কমিউন আঙ্গুর চাষের জন্য নিবেদিত একটি উল্লেখযোগ্য এলাকা বজায় রেখেছে। তবে, প্রচুর ফসলের পিছনে, আঙ্গুর চাষীরা একটি উল্লেখযোগ্য চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছেন: অসঙ্গত গুণমান, অসম চেহারা, ক্রমহ্রাসমান চাহিদা এবং তীব্রভাবে পতনশীল দাম...

Sửu Chí Đám pomelos-এর কথা বলতে গেলে, সকলেই পরিচালক পর্ষদের চেয়ারম্যান এবং Chí Đám Commune Pomelo Production and Business Cooperative-এর পরিচালক মিঃ Đỗ Trung Kiên-কে চেনেন।

মিঃ কিয়েন বলেন যে এই সমবায়টি ২০০৩ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল; সেই সময়, অনেক পরিবার খুব সূক্ষ্ম পোমেলো জাতের রোপণ এবং যত্নের পথে যাত্রা শুরু করেছিল একটি সহজ বিশ্বাসের সাথে: লো নদীর তীরবর্তী পলিমাটি মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত ফল উৎপন্ন করবে, ঠিক যেমনটি তাদের পূর্বপুরুষরা সংরক্ষণ করেছিলেন। "পরিবারের জন্য সবচেয়ে বড় অসুবিধা হল পোমেলো জাতের চাষ করা সহজ নয়, আবহাওয়ার প্রতি সংবেদনশীল এবং কীটপতঙ্গ ও রোগের ঝুঁকিতে থাকে। অতএব, সুস্বাদু, মানসম্মত পোমেলো পেতে, চাষীদের সঠিক জাত নির্বাচন করা, উপযুক্ত ছাউনি তৈরি করা, সঠিকভাবে শাখা ছাঁটাই করা, জৈব সারকে অগ্রাধিকার দেওয়া এবং প্রাকৃতিকভাবে কীটপতঙ্গ ও রোগ নিয়ন্ত্রণ করা থেকে শুরু করে কঠোর যত্ন প্রক্রিয়া বজায় রাখতে হবে। এটি কেবল রোপণ এবং সুস্বাদু ফল পাওয়ার বিষয় নয়," মিঃ কিয়েন ভাগ করে নেন।

কিন্তু বাজার সবসময় প্রত্যাশা পূরণ করে না। এখানকার পোমেলো চাষকারী সমবায়গুলির নেতাদের উদ্বিগ্ন করার বিষয় হল ক্রমবর্ধমান প্রতিযোগিতামূলক চাপ। Sửu Chí Đám pomelo - ভৌগোলিক নির্দেশক সহ একটি বিশেষ জাত - এখন অনেক কম দামে বাজারে আনা অন্যান্য জাতের সাথে প্রতিযোগিতা করছে।

আগের বছরগুলিতে, Sửu pomelos এর দাম মাঝে মাঝে ৭০-৮০ হাজার VND/ফল পর্যন্ত পৌঁছাত এবং বিক্রি করার মতো পর্যাপ্ত পরিমাণ ছিল না, কিন্তু এখন এটি মাত্র ৩০-৩৫ হাজার VND/ফল এবং বিক্রি এখনও ধীর। Pomelo চাষীরা খুব চিন্তিত; কখনও কখনও তারা একটি পণ্য উৎপাদন করে কিন্তু বিক্রি করতে পারে না, এবং প্রতিযোগিতা তাদের এলাকায় চলছে, অন্যান্য এলাকায় তো কথাই নেই।

সমবায়ের প্রধান হিসেবে, মিঃ কিয়েন বিশ্বাস করেন যে এই মুহূর্তে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সু চি ড্যাম পোমেলোর ব্র্যান্ড এবং খ্যাতি রক্ষা করা, একটি ফল যাকে তিনি "পাললিক মাটির সারাংশ" বলে অভিহিত করেন।

যখন আমরা জিজ্ঞাসা করলাম কিভাবে Sửu Chí Đám pomelos চিনবেন, মিঃ কিয়েন ব্যাখ্যা করলেন: এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি বেশ স্পষ্ট: পোমেলোর খোসা মসৃণ (তেলের থলি), অংশগুলি শক্ত এবং মাংস খুব সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি; স্বাদ গ্রহণ করলে আপনি লক্ষ্য করবেন যে বীজগুলি অন্যান্য ধরণের পোমেলোর মতো সাদা নয় বরং গাঢ় বাদামী এবং ঘোড়ার দাঁতের আকৃতির।

পূর্বে, গ্রামে মাত্র কয়েকটি পুরাতন পোমেলো গাছ ছিল, কিন্তু এখন সেগুলি আর নেই। যাইহোক, সমবায়টি এখনও উচ্চমানের মাতৃগাছের উৎস সংরক্ষণ করেছে, যা প্রায় ২০ হেক্টর পোমেলো গাছের বংশবিস্তারের ভিত্তি হিসেবে কাজ করে।

মিঃ কিয়েন ভাবলেন: যারা তাদের অর্ধেক জীবন আঙ্গুর চাষে উৎসর্গ করেছেন, তারা যদি ধীরে ধীরে বৃদ্ধ হয়ে যান, তাহলে এই মূল্যবান আঙ্গুরের জাতটি কে সংরক্ষণ করবে? ইতিমধ্যে, নতুন বাজারের সুযোগ তৈরি হচ্ছে। ২০২৪-২০২৫ সাল পর্যন্ত, সমবায় রাশিয়া, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ, নিউজিল্যান্ড ইত্যাদি দেশে রপ্তানি সহযোগিতার প্রস্তাব পেয়েছে। তবে, দুর্ভাগ্যবশত, উৎপাদনের পরিমাণ এখনও যথেষ্ট বড় নয় এবং সরবরাহ অর্ডার পূরণের জন্য যথেষ্ট স্থিতিশীল নয়।

বিনিময়ে, উৎপাদন মানের ক্ষেত্রে, মিঃ কিয়েনের সমবায় VietGAP সার্টিফিকেশন পেয়েছে; এবং এর পণ্যগুলি OCOP 4-তারকা রেটিং অর্জন করেছে। এগুলি গুরুত্বপূর্ণ "পাসপোর্ট" যা সু চি ড্যাম পোমেলোগুলিকে আরও এগিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেবে এমন একটি প্রেক্ষাপটে যেখানে গ্রাহকরা ক্রমবর্ধমানভাবে উৎপত্তি এবং মানের স্বচ্ছতার দাবি করছেন।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে চি ড্যামের অনেক পোমেলো চাষীদের সবচেয়ে বেশি উদ্বেগের বিষয় হল ক্রয় ক্ষমতা হ্রাস এবং বাজার সঙ্কুচিত হচ্ছে। ভোক্তারা ক্রমশ চাহিদাপূর্ণ হয়ে উঠছেন; এমনকি শুকনো, কুঁচকে যাওয়া অংশ বা অসঙ্গত চেহারা সহ পোমেলোর একটি ফসলও একটি ব্র্যান্ডের সুনাম নষ্ট করার জন্য যথেষ্ট।

হাং জুয়েন পোমেলো অ্যান্ড জেনারেল সার্ভিসেস কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ নগুয়েন হাই ডো-এর মতে, নিয়মতান্ত্রিক ও টেকসই উপায়ে পোমেলো উৎপাদনের জন্য, সমবায় মডেলকে শক্তিশালী করা, ভোগের সংযোগ বৃদ্ধি করা, ব্র্যান্ড তৈরি করা, গুণমানের মান নির্ধারণ করা এবং ধীরে ধীরে নিরাপদ ও নিয়ন্ত্রিত উৎপাদনে স্থানান্তরিত হতে জনগণকে সহায়তা করা প্রয়োজন। সমবায়টি তার সদস্যদের পোমেলো পণ্যগুলিকে ভোক্তাদের সাথে সংযুক্ত করে, প্রচার এবং প্রবর্তনকে সমর্থন করে এবং প্রযুক্তিগত পদ্ধতি নিশ্চিত করে। এছাড়াও, সমবায়টি বিজ্ঞান ও প্রযুক্তিতে "সহায়ক" হিসেবে কাজ করে, পদ্ধতি অনুসারে চাষে মানুষকে নির্দেশনা দেয়, প্রশিক্ষণের আয়োজন করে এবং উৎপাদনশীলতা এবং ফলের গুণমান উন্নত করতে সহায়তা করে।

বর্তমানে, হুং জুয়েন কোঅপারেটিভের উৎপাদন স্কেল ২০০ হেক্টরেরও বেশি, যার গড় ফলন প্রায় ১৪-১৫ টন/হেক্টর এবং আয় প্রায় ৪৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর (বছরের উপর নির্ভর করে)। পোমেলো উৎপাদন এখনও অপ্রত্যাশিত আবহাওয়া, কীটপতঙ্গ এবং রোগ এবং বর্ধিত বিনিয়োগ খরচের মতো অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়। অতএব, আজ পোমেলো চাষকারী অঞ্চলের জন্য বাধ্যতামূলক পথ কেবল "আরও রোপণ" নয়, বরং "মানসম্মতকরণ": যত্ন এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়া থেকে শুরু করে ট্রেসেবিলিটি, ভিয়েটজিএপি এবং ওসিওপি সার্টিফিকেশন এবং রোপণ এলাকা কোড পর্যন্ত। মিঃ ডো-এর সমবায় টেট বাজারকে পরিবেশন করার জন্য বনসাই পোমেলো এবং অলংকরণ পোমেলোও চাষ করে।

লো নদীর তীরে পোমেলোর সুগন্ধ কেবল ফসল কাটার মরসুমের সুবাসই নয়, বরং এই অঞ্চলের বিশেষ পণ্যের প্রতিষ্ঠিত ব্র্যান্ড সংরক্ষণের জন্য অবিরাম প্রচেষ্টার সুবাসও।

এনজিওসি দিন

সূত্র: https://nhandan.vn/huong-buoi-ben-dong-lo-post944241.html