এডে লংহাউসে কফির সুবাস।

(NLĐO) - কফির সমৃদ্ধ সুবাস এডে লংহাউস থেকে ধোঁয়ার পাতলা কুণ্ডলীর সাথে মিশে যাচ্ছে।

শান্ত পরিবেশে, মালভূমিটি ধীরে ধীরে তার নিজস্ব গল্প বলছে বলে মনে হচ্ছে।

আমা উইন ক্যাফেতে একটি অনন্য লংহাউস-শৈলীর স্থাপত্য রয়েছে।

আমি যেখানে থাকি, ডাক লাক ভিয়েতনামের কফির রাজধানী হিসেবে পরিচিত। রোবাস্টা কফি, এর সমৃদ্ধ, তীব্র এবং তিক্ত স্বাদের কারণে, এই অঞ্চলে প্রাধান্য পায়। একজন কফি চাষী হিসেবে, আমি প্রতি মার্চ মাসে পাকা কফি চেরি এবং বাতাসে ভেসে আসা সাদা ফুলের সুগন্ধের সাথে পরিচিত।

পাকা কফি বিনের মৌসুমে ডাক লাক।

আমার কাছে, প্রতিটি কফি বিনের মধ্যে রৌদ্রোজ্জ্বলতা, বাতাস এবং সৎ, নিষ্ঠাবান কৃষকদের পরিশ্রমের ছোঁয়া থাকে। তাই, জীবনের ব্যস্ততা সত্ত্বেও, আমি এখনও আমার আত্মাকে পুষ্ট করার জন্য প্রতিদিন সকালে কফি পান করার অভ্যাস বজায় রাখি।

রেস্তোরাঁটির অভ্যন্তরভাগ সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের আদর্শ স্টাইলে সজ্জিত।

বিভিন্ন আধুনিক শৈলীর অসংখ্য ক্যাফেগুলির মধ্যে, আমি এমা উইনকে বেছে নিলাম, যারা এডে জনগণের দীর্ঘস্থায়ী স্থাপত্যের সাথে পরিচিত। কাঠের সিঁড়িটি স্তন এবং একটি অর্ধচন্দ্রের আকারে খোদাই করা হয়েছে, যা স্থানীয় জনগণের মাতৃতান্ত্রিক সংস্কৃতির প্রতীক। অভ্যন্তরীণ স্থানটিতেও একটি স্বতন্ত্র সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের অনুভূতি রয়েছে, দেয়ালে ঝুলন্ত গং, চালের ওয়াইনের বেশ কয়েকটি জার, বাঁশের ঝুড়ি, একটি অগ্নিকুণ্ড, শুকনো লাউ, ভুট্টার দানা, চালের বান্ডিল... সবকিছুই মার্জিত এবং চিত্তাকর্ষকভাবে সাজানো।

রেস্তোরাঁর এক কোণে অগ্নিকুণ্ড এবং স্থানীয় আসবাবপত্র।

এই ক্যাফেটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে এর খাঁটি, হস্তনির্মিত কফি। বাগানে পাকা চেরি থেকে কফির বিনগুলি বেছে নেওয়া হয়, রোদে শুকানো হয় এবং তারপর কাঠের আগুনে ভাজা হয় যাতে এর পূর্ণ স্বাদ বজায় থাকে।

মালিক দক্ষতার সাথে রোবাস্টাকে অ্যারাবিকার সাথে মিশিয়ে কফির তীব্র তিক্ততা, সূক্ষ্ম সুবাস এবং সূক্ষ্ম মিষ্টতা তুলে ধরেছেন। এই সমৃদ্ধ, গাঢ় রঙের পানীয়ের প্রতিটি ফোঁটা এক স্বতন্ত্র, তীব্র সুবাস নির্গত করে যা অন্য কোথাও অতুলনীয়।

প্রতিটি কফি বিন শুকানোর আগে সাবধানে নির্বাচন করা হয়।

বসে বসে কফিতে চুমুক দিচ্ছিলাম, ঐতিহ্যবাহী লংহাউসের প্রশংসা করতে করতে, আমার মনে হচ্ছিল যেন আমি সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের জীবনের ছন্দকে আলতো করে স্পর্শ করছি: শান্তিপূর্ণ, উষ্ণ এবং অনন্য চরিত্রে পরিপূর্ণ।

আমি প্রতিদিন কফি উপভোগ করতে পেরে খুশি।

আমার জিহ্বার দীর্ঘস্থায়ী স্বাদে, লাল ব্যাসল্ট মাটির অঞ্চলের সারাংশ উপস্থিত এবং আমার চেতনায় গভীরভাবে গেঁথে আছে। আমি নীরবে কফির প্রতিটি ফোঁটার সাথে এটি অনুভব করি।

আমার আত্মাকে পুষ্ট করার জন্য প্রতিদিন সকালে কফি পান করার অভ্যাস আছে।

("ভিয়েতনামী কফি এবং চা সম্পর্কে ছাপ" প্রতিযোগিতা ২০২৬-এর জন্য এন্ট্রি, যা নগুই লাও ডং সংবাদপত্র দ্বারা আয়োজিত চতুর্থ "ভিয়েতনামী কফি এবং চা উদযাপন" অনুষ্ঠানের অংশ)।

সূত্র: https://nld.com.vn/huong-ca-phe-trong-nha-dai-e-de-196260311110715897.htm