ঐতিহ্যবাহী ভাতের সুগন্ধ

আজকাল পার্বত্য অঞ্চলের সংখ্যালঘু জনগোষ্ঠীর বাজারগুলোতে মানুষের ভিড় উপচে পড়ছে। ফু থং কমিউনে, হাসি-ঠাট্টা আর গল্পগুজবে মুখরিত বাজারের দিনগুলো অংশগ্রহণকারীদের পার্বত্য অঞ্চলের আবহে নিমজ্জিত করে, যখন তারা চান্দ্র নববর্ষকে স্বাগত জানানোর প্রস্তুতি নেয়। যে স্টলগুলো সবচেয়ে বেশি দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করে, তার মধ্যে একটি হলো উলের ও সুতির জ্যাকেট পরা বয়স্ক মহিলাদের ঐতিহ্যবাহী ধূপের স্টল।

ধূপকাঠি শুকানো একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ধাপ, যা ঐতিহ্যবাহী ধূপের শুষ্কতা এবং প্রাকৃতিক সুগন্ধ নির্ধারণ করে।

প্রতিটি পদক্ষেপে খুঁটিনাটি বিষয়ের প্রতি পুঙ্খানুপুঙ্খ মনোযোগ।

ফু থং কমিউনে, বান মোই, খুওই স্লা এবং না লাউ গ্রামগুলিতে ঐতিহ্যবাহী ধূপ তৈরির শিল্প এখনও টিকে আছে। যদিও এটি এখানকার মানুষের প্রধান পেশা নয়, তবুও সম্প্রদায়ের দৈনন্দিন জীবন ও ধর্মীয় বিশ্বাস পূরণের জন্য, বিশেষ করে উৎসব ও ছুটির দিনগুলিতে, প্রজন্ম ধরে নিয়মিতভাবে ধূপ উৎপাদন করা হয়ে আসছে।

মৃদু সুগন্ধ অনুসরণ করে আমরা বান মোই গ্রামে শ্রীমতী ল্যাং থি টিউ-এর সাদামাটা বাড়িতে এসে পৌঁছালাম। প্রায় ৮০ বছর বয়সী শ্রীমতী টিউ বিগত ৫০ বছর ধরে ধূপ তৈরির সঙ্গে জড়িত। তাই তিনি এই প্রক্রিয়ার প্রতিটি ধাপ বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করলেন। প্রতিটি উপাদান বিন্দুমাত্র ভুলত্রুটি ছাড়াই অত্যন্ত যত্ন সহকারে বেছে নেওয়া হয়।

ধূপকাঠির মূল অংশটি তৈরি হয় লম্বা, সোজা, পুরোনো এপ্রিকট গাছের গুঁড়ি থেকে, যা স্থানীয়রা ফিরিয়ে এনে কেটে ৩০-৪০ সেমি লম্বা এবং ২-৩ মিমি ব্যাসের ছোট ছোট কাঠিতে বিভক্ত করে। এরপর এই কাঠিগুলোকে তিন মাস বা তার বেশি সময় ধরে জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, শুকানো হয় এবং পরিষ্কার ও চকচকে করার জন্য ভালোভাবে পালিশ করা হয়।

ধূপকাঠির ওপরের গাঢ় হলুদ বা বাদামী রঙের প্রলেপটি স্থানীয়রা তৈরি করেন। এটি তৈরি হয় বন থেকে সংগ্রহ করা বিভিন্ন পাতা, যেমন ফায় পাতা বা দারুচিনি পাতা, শুকিয়ে, মিহি গুঁড়ো করে এবং সুগন্ধি কাঠের গুঁড়োর সাথে মিশিয়ে।

শ্রীমতী টিয়েউ-এর পাশাপাশি খুওই স্লা গ্রামের শ্রীমতী হোয়াং থি দিনও ৪০ বছরেরও বেশি সময় ধরে ধূপ তৈরি করে আসছেন। শ্রীমতী দিন স্মৃতিচারণ করে বলেন: "আগেকার দিনে, যন্ত্র আসার আগে, উপকরণগুলোকে মিহি গুঁড়ো করার জন্য আমাদের হাতে পিষতে হামানদিস্তা ব্যবহার করতে হতো। কিন্তু এখন যেহেতু আমাদের কাছে গুঁড়ো করার যন্ত্র আছে, ঐতিহ্যবাহী ধূপকাঠি তৈরির জন্য উপকরণ প্রস্তুত করা অনেক বেশি সুবিধাজনক হয়ে উঠেছে।"

সমস্ত উপকরণ প্রস্তুত করার পর, প্রথম ধাপ হলো ধূপকাঠির ভেতরের অংশটি জলে ডুবিয়ে তারপর গুঁড়ো ধূপের মধ্যে গড়িয়ে নেওয়া। গড়ানোর সময় কাঠিটি দ্রুত ঝাঁকাতে হবে, যাতে গুঁড়ো ভালোভাবে লেগে যায় এবং কাঠিটি সমানভাবে গোলাকার হয়। এই গড়ানোর প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করতে হবে, যতক্ষণ না ধূপকাঠিটি গুঁড়ো দিয়ে সমানভাবে আবৃত হয়।

এরপর ধূপকাঠিগুলো রোদে শুকানো হয়। রোদ থাকলে একদিনে শুকায়; আর মেঘলা থাকলে দুই থেকে তিন দিন সময় লাগে। এগুলোকে আরও দৃষ্টিনন্দন করার জন্য ধূপকাঠির গোড়ায় গোলাপী বা বেগুনি রঙের প্রলেপ দেওয়া হয়।

উৎসব ও ছুটির দিনে মানুষকে পরিবেশন করার জন্য বাজারে আনার আগে ফু থং-এর ঐতিহ্যবাহী ধূপ প্রথাগত পদ্ধতিতে শুকানো হয় এবং বাতাসে শুকানো হয়।

কাজ করার সময় মিসেস ডিন জানান যে, তাই জনগোষ্ঠীর ধূপ তৈরির শিল্পে প্রতিটি পর্যায়ে খুঁটিনাটি বিষয়ে সতর্ক মনোযোগের প্রয়োজন হয়। এর উপাদানগুলো সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক, এতে কোনো রাসায়নিক মেশানো হয় না, তাই ধূপ পোড়ালে চোখে জ্বালা করে না এবং এর সুগন্ধও বেশ মনোরম। তাঁর পরিবার সারা বছর ধরেই ধূপ তৈরি করে, কিন্তু ছুটির দিনগুলোতে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) বা এলাকার পরিবারগুলোর বিশেষ কোনো অনুষ্ঠানে তাদের বিক্রি সবচেয়ে বেশি হয়।

একটি ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প সংরক্ষণ

তাই জনগোষ্ঠীর জন্য ধূপ তাদের জীবনের পরিচিত আচার-অনুষ্ঠানের সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িত: পূর্বপুরুষের উপাসনা, গৃহপ্রবেশ অনুষ্ঠান, বিবাহ, থেন প্রথার অনুশীলন, লং টং উৎসব ইত্যাদি। তাই, ধূপ কেবল একটি বাণিজ্যিক পণ্য নয়, বরং সর্বোপরি তাদের আধ্যাত্মিক ও সাংস্কৃতিক জীবনের একটি অপরিহার্য উপাদান। এই প্রয়োজন থেকেই হাতে ধূপ তৈরির কারুশিল্পের উদ্ভব ঘটে এবং তা বহু প্রজন্ম ধরে চলে আসছে।

বর্তমানে, এই কমিউনের দশটিরও বেশি পরিবার এখনও ঐতিহ্যবাহী ধূপ তৈরির কারুশিল্পের সাথে জড়িত। এই পরিবারগুলো মূলত গ্রাহকদের ফরমায়েশে ধূপ তৈরি করে অথবা ছুটির দিন ও উৎসবের সময় স্থানীয় বাজারে তা বিক্রি করে। যদিও আয় খুব বেশি নয়, তবুও এই শিল্পটি গ্রামে একটি দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্য হিসেবে টিকে আছে।

ফু থং-এ বেশিরভাগ পরিবার ধূপ তৈরি করাকে একটি গৌণ পেশা হিসেবে বিবেচনা করে। চান্দ্র নববর্ষের আগের মাসগুলোতে, চান্দ্র মাসের প্রথম পূর্ণিমা এবং সপ্তম পূর্ণিমার সময় পরিবারগুলো ধূপ তৈরিতে আরও বেশি মনোযোগ দেয়। এই সময়গুলোতে বয়স্ক থেকে শুরু করে ছোট শিশু পর্যন্ত সবাই নিজ নিজ কাজে অংশ নেয়। তৈরি হয়ে যাওয়া ধূপকাঠিগুলো প্রায় ৫০টির আঁটি করে বাঁধা হয় এবং পরিবহনের সময় গুঁড়ো যাতে বাইরে না পড়ে, সেজন্য সেগুলোর প্রান্তে খবরের কাগজ জড়িয়ে দেওয়া হয়।

ফু থং কম্যুনের লোকেরা প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে ধূপ তৈরি করে, তাই এটি পোড়ালে চোখে জ্বালা করে না এবং এর সুগন্ধও মনোরম হয়।

প্রতি বান্ডিল ধূপকাঠি প্রায় ১৫,০০০ VND-তে বিক্রি হওয়ায়, প্রতিটি পরিবার ধূপ তৈরির ব্যবসা থেকে বছরে ৩০ মিলিয়ন VND-এর বেশি আয় করে। যদিও এই অঙ্কটা খুব বড় নয়, এটি বাড়তি আয়ের উৎস হিসেবে কাজ করে এবং পরিবারগুলোকে তাদের ঐতিহ্যবাহী এই শিল্পটি টিকিয়ে রাখতে সাহায্য করে।

তবে, কাঁচামালের ক্রমবর্ধমান ঘাটতি, ক্রমবর্ধমান খরচ এবং উৎপাদন প্রধানত স্থানীয় বাজার ও ছোট আকারের অর্ডারের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকার প্রেক্ষাপটে, ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্পকে বিলুপ্তির হাত থেকে বাঁচাতে দীর্ঘমেয়াদে এর সংরক্ষণের জন্য এখনও মনোযোগ ও সমর্থনের প্রয়োজন।

খুই স্লা গ্রামের বাসিন্দা শ্রীমতি লি থি নগোয়ান বলেন, “আমি ১০ বছর ধরে ধূপ তৈরি করছি, প্রধানত টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর জন্য। ধূপ তৈরি করা অত্যন্ত শ্রমসাধ্য একটি কাজ, এর উপকরণগুলো ক্রমশ দুষ্প্রাপ্য হয়ে উঠছে, খরচ বাড়ছে এবং প্রতিটি ধাপ অত্যন্ত সতর্কতার সাথে সম্পন্ন করতে হয়। মরসুমের সময় আমি প্রস্তুতিতে ব্যস্ত থাকি; এটি একটি ঐতিহ্যবাহী শিল্প, এবং আমি আশা করি ভবিষ্যৎ প্রজন্ম এটি চালিয়ে যাবে। সবচেয়ে আনন্দের বিষয় হলো যখন ক্রেতারা এটি কিনে আরও কেনার জন্য ফিরে আসেন এবং এর দীর্ঘক্ষণ জ্বলা, মৃদু সুগন্ধ ও কোনো অপ্রীতিকর অনুভূতি না থাকার প্রশংসা করেন।”

আধুনিক জীবনের পরিবর্তনের মাঝেও, ফু থং-এর মানুষের দৈনন্দিন চাহিদা ও ধর্মীয় বিশ্বাস মেটাতে ধূপ তৈরির শিল্পটি এখনও টিকে আছে। উৎপাদিত প্রতিটি ধূপকাঠি এখানকার তাই সম্প্রদায়ের সাংস্কৃতিক জীবনে গভীরভাবে প্রোথিত এক দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহ্যকে সংরক্ষণে অবদান রাখে।

উৎস: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202601/huong-thom-tu-nep-nghe-5646c86/