OCOP পণ্য সম্পর্কে গল্প বলা

ওসিওপি পণ্যগুলি কেবল স্থানীয় পণ্যই নয়, স্থানীয় পরিচয় সংরক্ষণ এবং উন্নত করতে আগ্রহী তরুণদের অনুপ্রেরণামূলক স্টার্টআপ গল্পও বহন করে। ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প থেকে শুরু করে অনন্য সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ পর্যন্ত, তারা প্রতিটি পণ্যে প্রাণ সঞ্চার করেছে, তাদেরকে "রাষ্ট্রদূত" হিসেবে পরিণত করেছে যারা তাদের মাতৃভূমি এবং "বিশাল সমুদ্র" ভ্রমণের মানুষদের গল্প বলে।

ঐতিহ্য এবং আধুনিকতার সমন্বয়

২০১৫ সালে, ১০০ বছরেরও বেশি পুরনো ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম, ত্রিউ ফং জেলার ত্রিউ সন কমিউনের লিন চিউ ভার্মিসেলি গ্রামে জন্মগ্রহণকারী নগুয়েন ডাং টন কান এবং দুই বন্ধু, নগুয়েন হু ভিন এবং নগুয়েন ফুওক আন, বড় শহরে তাদের স্বপ্নের চাকরি ছেড়ে দিয়ে তাদের নিজ শহরে ফিরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন এবং একটি পরিষ্কার ভার্মিসেলি ব্র্যান্ড তৈরি করেন।

মিঃ কান শেয়ার করেছেন যে তার প্রপিতামহী এই কারুশিল্প গ্রামের প্রতিষ্ঠাতাদের একজন ছিলেন। সেমাই তৈরির কারণে গ্রামবাসীদের আয় স্থিতিশীল এবং তাদের সন্তানরা পূর্ণ শিক্ষা লাভ করতে পারে। তবে, জীবনের ক্রমবর্ধমান চাহিদার সাথে সাথে, ঐতিহ্যবাহী সেমাই তৈরির ত্রুটিগুলি ধীরে ধীরে প্রকাশ পেয়েছে, বিশেষ করে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষার বিষয়টি। অতএব, মিঃ কান এবং তার সহকর্মীরা ভ্যান লিন ক্লিন ভার্মিসেলি আবিষ্কার করতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিলেন, যা একটি পরিষ্কার ভার্মিসেলি ব্র্যান্ড যা কেবল সুস্বাদুই নয় বরং ভোক্তাদের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপত্তাও নিশ্চিত করে।

দীর্ঘ গবেষণার পর, ভ্যান লিন ক্লিন ভার্মিসেলি কারখানাটি নাট লিন ব্র্যান্ডের অধীনে অনেক অসাধারণ সুবিধা সহ শুকনো তাজা ভার্মিসেলি পণ্য বাজারে এনেছে - ছবি: LA

মিঃ কানের মতে, ভ্যান লিন ক্লিন ভার্মিসেলির পার্থক্য হল ভার্মিসেলি উৎপাদনে ব্যবহৃত কাঁচামাল। কোয়াং ট্রাই ট্রেডিং কর্পোরেশনের জৈব এবং ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী ধান উৎপাদনকারী ধান ক্ষেত থেকে ধান নির্বাচন করা হয়।

আধুনিক প্রযুক্তির সাথে মিলিতভাবে সেমাই উৎপাদন প্রক্রিয়াটি হাতে করা হয়, ময়দা কল করা, ময়দা লেপ দেওয়া থেকে শুরু করে শক্ত, নরম সেমাই তৈরি করা, খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা মান পূরণ করা। বদ্ধ উৎপাদন প্রক্রিয়াটি পরিবেশ রক্ষার পাশাপাশি পণ্যটিকে সর্বদা উচ্চ মানের অর্জনে সহায়তা করে। দীর্ঘ সময় ধরে নিবেদিতপ্রাণ প্রচারের পর, ভ্যান লিন পরিষ্কার সেমাই এখন মধ্য অঞ্চলের বেশিরভাগ সুপারমার্কেট এবং পরিষ্কার খাবারের দোকানে, নঘে আন থেকে কোয়াং নাম পর্যন্ত পাওয়া যাচ্ছে।

প্রতিদিন, ভ্যান লিন ক্লিন ভার্মিসেলি ব্র্যান্ড নামের প্রায় ৫০০-৭০০ কেজি তাজা ভার্মিসেলি বাজারে বিক্রি হয়। বিশেষ করে, ভ্যান লিন ক্লিন ভার্মিসেলি ৩-তারকা ওসিওপি দ্বারা প্রত্যয়িত এবং এইচএসিসিপি মান অনুযায়ী উৎপাদিত, যা গ্রাহকদের এটি ব্যবহারে আরও নিরাপদ বোধ করতে সাহায্য করে।

ভ্যান লিন তাজা সেমাইয়ের সাফল্যের পর, ২০২৩ সালের গোড়ার দিকে, মিঃ কানের দল শুকনো তাজা সেমাই উৎপাদন নিয়ে গবেষণা শুরু করে। এই নতুন ধারণাটি শেয়ার করে মিঃ কান বলেন যে, অতীতে, যখনই বিক্রি কম হত, তিনি তার বাবা-মাকে তাজা সেমাই রোদে শুকিয়ে ধীরে ধীরে খাওয়ার জন্য সংরক্ষণ করতে দেখেছিলেন।

শুকনো সেমাই দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে কিন্তু প্রক্রিয়াজাতকরণের সময়ও তাজা সেমাইয়ের বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। সেখান থেকে, তিনি তাজা সেমাই শুকানোর ধারণাটি নিয়ে আসেন যাতে দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহনে অসুবিধা, স্বল্প সংরক্ষণের সময়... এর মতো সীমাবদ্ধতাগুলি কাটিয়ে উঠতে পারেন।

ব্যর্থতার কারণে কয়েক ডজন ব্যাচ সেমাই ফেলে দেওয়ার পর গবেষণার পর, ২০২৩ সালের শেষের দিকে, মি. কানের দল আত্মবিশ্বাসের সাথে নাট লিন ব্র্যান্ডের শুকনো তাজা সেমাই পণ্য বাজারে আনে, যা ব্যবহার করা সহজ, এবং ১২ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণের যোগ্য। বর্তমানে, প্রতি মাসে প্রায় ৫,০০০ বাক্স নাট লিন শুকনো তাজা সেমাই বাজারে আনা হয়। পণ্যটি OCOP পণ্যের জন্য প্রতিযোগিতার প্রক্রিয়াধীন এবং প্রাদেশিক ৪-তারকা মান অর্জনের সম্ভাবনা রয়েছে।

"ঐতিহ্য এবং আধুনিকতার সংমিশ্রণ লিন চিউ সেমাই গ্রামের উন্নয়নের জন্য একটি নতুন দিগন্ত উন্মোচন করেছে। অতীতে গ্রামের তাজা সেমাই পণ্যগুলি কেবল পার্শ্ববর্তী এলাকায় সরবরাহ করা হত, এখন পণ্যগুলি প্রদেশের বাইরেও পৌঁছেছে, উৎপাদনে অসামান্য পণ্যের গুণমান এবং সৃজনশীলতার জন্য ভোক্তাদের আস্থা তৈরি করেছে," মিঃ কান নিশ্চিত করেছেন।

সোপবেরির সুবাস ধরে রাখো

২০১৮ সাল থেকে OCOP প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ শুরু করে, এখন পর্যন্ত, Nhien Thao Quang Tri Company Limited-এর ৫টি পণ্য ৪-তারকা OCOP সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে যার মধ্যে রয়েছে: ভেষজ সাবানের নির্যাস, সোপবেরির মেঝে পরিষ্কারক, আঙ্গুরের তেলের চুলের স্প্রে, সোপবেরির ফিল্টার ব্যাগ এবং ভেষজ মাউথওয়াশ। এই OCOP পণ্যগুলির বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল যে তারা কেবল প্রাকৃতিক উপাদান থেকে মানসম্পন্ন পণ্য তৈরি করে না বরং এলাকার জাতিগত সংখ্যালঘুদের সাথে ঘনিষ্ঠ সম্পর্কও তৈরি করে।

নিয়েন থাও কোয়াং ট্রাই কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক মিসেস ট্রান থি মাই ডাং বলেন, ঘন, মসৃণ এবং চকচকে চুলের জন্য, ছোটবেলা থেকেই তার দাদি এবং মা সাবানের জল ফুটিয়ে চুল ধোয়া করতেন। সাবানের গন্ধে বেড়ে ওঠার পর, বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক হওয়ার পর এবং একটি স্থিতিশীল চাকরি পাওয়ার পর, তার ধারণা ছিল প্রাকৃতিক ভেষজ উদ্ভিদকে ব্যবহারকারীদের জন্য সুবিধাজনক পণ্যে পরিণত করার।

২০১৪ সালে সোপবেরি শ্যাম্পু ফিল্টার ব্যাগ পণ্য দিয়ে শুরু করে, ২০১৭ সাল নাগাদ তিনি একটি কারখানা, যন্ত্রপাতি তৈরিতে বিনিয়োগ করেন এবং সোপবেরি শ্যাম্পু নির্যাস তৈরির জন্য নিয়েন থাও কোয়াং ট্রাই কোম্পানি লিমিটেড প্রতিষ্ঠা করেন। মিসেস ডাং-এর মতে, সোপবেরি ফিল্টার ব্যাগের মতো, সোপবেরি নির্যাসেও সোপবেরি, আঙ্গুরের খোসা, তুলসী... পরিচিত বন্য ফুলের সুবাস রয়েছে। পণ্যটি কেবল ঐতিহ্যবাহী মূল্যবোধই ধরে রাখে না বরং আধুনিক মহিলাদের জন্য একটি সুবিধাজনক সময় সাশ্রয়ী সমাধানও।

মিসেস ট্রান থি মাই ডাং (ডান থেকে দ্বিতীয়) জাতিগত সংখ্যালঘুদের সঠিকভাবে সাবানবেরি সংগ্রহের নির্দেশনা দিচ্ছেন - ছবি: এলএ

কেবল পণ্যের গুণমানেই থেমে থাকা নয়, "প্রাকৃতিক, নিরাপদ পণ্যের লক্ষ্যে কাজ করা, টেকসই উন্নয়নে অবদান রাখা" এবং একই সাথে উচ্চভূমিতে মহিলাদের জন্য কর্মসংস্থান সৃষ্টির লক্ষ্যে, নিয়েন থাও প্রায় ৩০০টি জাতিগত সংখ্যালঘু পরিবারের সাথে সাবান, সাবান, জাম্বুরা, লেবু, কুমকোয়াট... এর মতো প্রাকৃতিক উপকরণ কেনার জন্য একটি সহযোগিতা কর্মসূচি বাস্তবায়ন করেছেন।

এগুলো হল ঐতিহ্যবাহী উপাদান যা কোম্পানির স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্য পরিচর্যা পণ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সেই অনুযায়ী, নিয়েন থাও স্থিতিশীল মূল্যে এবং বাজার মূল্যের চেয়ে বেশি মূল্যে কাঁচামাল ক্রয়ে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, একই সাথে কারিগরি সহায়তা প্রদান করে এবং কাঁচামালের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য কীভাবে টেকসইভাবে ফসল সংগ্রহ ও সংরক্ষণ করতে হয় সে সম্পর্কে কৃষকদের নির্দেশনা দেয়।

মিসেস ডাং-এর মতে, স্থানীয় সম্প্রদায়ের সাথে সংযোগ স্থাপন কেবল উচ্চমানের কাঁচামালই সরবরাহ করে না বরং নিয়েন থাও-কে তার সামাজিক দায়িত্ব পালনে সহায়তা করে। সহযোগিতা কর্মসূচির মাধ্যমে, কোম্পানিটি প্রাকৃতিক সম্পদের অবক্ষয় এড়িয়ে নতুন গাছ লাগানো এবং স্থানীয় গাছপালা রক্ষা করতে মানুষকে উৎসাহিত করে।

সোপবেরি এবং সোপবেরি বন এখন কেবল মানুষের জীবিকার উৎসই নয়, বরং স্থানীয় বাস্তুতন্ত্র সংরক্ষণের জন্য একটি "নার্সারি"ও বটে। নিন থাও পরিবেশগত শিক্ষা কর্মসূচি বাস্তবায়নের জন্য বেসরকারি এবং স্থানীয় সংস্থাগুলির সাথে সমন্বয় সাধন করেন, যা মানুষকে টেকসই উন্নয়নের মূল্য আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করে।

এখন পর্যন্ত, ৬ বছরেরও বেশি সময় ধরে স্টার্টআপ করার পর, নিয়েন থাও কোয়াং ট্রাই কোম্পানি লিমিটেডের পণ্যগুলি গ্রাহকদের আস্থা অর্জন করেছে এবং সারা দেশে বিতরণ করা হয়েছে। গড়ে, প্রতি মাসে কোম্পানিটি ৫,০০০ এরও বেশি বোতল সাবানবেরি শ্যাম্পু এবং প্রায় ১০,০০০ পণ্য জাম্বুরা, কমলা এবং সাবানবেরি অপরিহার্য তেল এবং সাবানবেরি মেঝে পরিষ্কারক বাজারে আনে।

“আমার ইচ্ছা হলো, যখন প্রতিটি ব্যক্তি নিয়েন থাওয়ের শ্যাম্পু এবং অপরিহার্য তেলের পণ্য ব্যবহার করবে, তখন তারা কেবল স্মৃতি সংরক্ষণ করবে না, আমাদের শৈশবে, আমাদের দাদী এবং মায়ের কোলে ফিরিয়ে আনবে, বরং পার্বত্য অঞ্চলের নারীদের স্থিতিশীল চাকরি পেতে সাহায্য করার জন্য একটি বাস্তুতন্ত্র তৈরির আকাঙ্ক্ষাও জাগিয়ে তুলবে,” মিসেস ডাং বলেন।

কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করুন

তু ফং এলএলসি-এর সিইও মিঃ তু লিন ভু বলেন যে, ক্যাম লো, জিও লিন, ভিন লিন, ট্রিউ ফং-এর মতো এলাকার প্রধান ফসলগুলির মধ্যে একটি হল চিনাবাদাম, যার বার্ষিক চাষের পরিমাণ প্রায় ৩,০০০ হেক্টর। এর মধ্যে বৃহত্তম হল ক্যাম লো জেলা যার আয়তন ১,০০০ - ১,২০০ হেক্টর, বার্ষিক উৎপাদনশীলতা ১,৫০০ - ২,০০০ টন চিনাবাদাম।

তবে, চিনাবাদামের ব্যবহার বেশিরভাগই ব্যবসায়ী এবং প্রক্রিয়াকরণ ব্যবসাগুলি অস্থির দামে কিনে থাকে; কোনও সংস্থা বা ব্যবসা চিনাবাদাম পণ্য গ্রহণ বা উৎপাদনের জন্য কোনও চুক্তি স্বাক্ষর করেনি। এই পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়ে, বহু বছর ধরে দেশীয় কারখানাগুলির চিনাবাদাম তেল উৎপাদনের অভিজ্ঞতা অধ্যয়ন করার পর, 2016 সালে, তিনি সুপার গ্রিন ব্র্যান্ড নামে চিনাবাদাম তেল এবং চিনাবাদামের উপজাত উৎপাদনের জন্য একটি কারখানা তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন, যা সম্পূর্ণরূপে তার নিজ শহর ক্যাম লোতে উৎপাদিত চিনাবাদাম থেকে তৈরি করা হয়।

টু ফং কোম্পানি লিমিটেডে ISO 22000 - 2018 মান অনুযায়ী উৎপাদন প্রক্রিয়া - ছবি: LA

তু ফং-এর অন্যতম শক্তি হলো চিনাবাদাম চাষীদের সাথে এর ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক। বর্তমানে, কোম্পানিটি ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী ৩০ হেক্টর জমিতে উৎপাদন করে, যা কোয়াট জা কৃষি সমবায় গ্রুপ, ক্যাম থান কমিউনের সাথে যৌথভাবে কাজ করে, যেখানে বার্ষিক প্রায় ১২০ টন চিনাবাদাম উৎপাদিত হয়, যার ফলে প্রায় ৪০ টন সমাপ্ত পণ্য উৎপাদিত হয়, যার ফলে প্রায় ৬ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় হয়।

মিঃ ভু-এর মতে, রৌদ্রোজ্জ্বল এবং বাতাসযুক্ত জমিতে জন্মানো, এখানকার চিনাবাদামে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল থাকে এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। পণ্যটির শ্রেষ্ঠত্ব হল এটি ১০০% স্থানীয় মানের চিনাবাদাম দিয়ে তৈরি, যা সম্পূর্ণরূপে ২.৫ কেজি চিনাবাদাম থেকে চেপে ১ লিটার তেল তৈরি করা হয়, বিশেষ করে পণ্যটিতে রঙিন বা সংযোজনকারী উপাদান ব্যবহার করা হয় না। এছাড়াও, চিনাবাদাম তেলের ব্যবহারে কোলেস্টেরল থাকে না, হৃদরোগ এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রয়েছে এবং বার্ধক্য রোধ করে কর্তৃপক্ষ কর্তৃক প্রত্যয়িত। এছাড়াও, আধুনিক যন্ত্রপাতির সুবিধা গ্রহণ করে, কোম্পানি স্থানীয় জনগণের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে চিনাবাদাম ক্রয় এবং প্রক্রিয়াজাতকরণেও সহায়তা করে।

মিঃ ভু বলেন যে বর্তমানে, কোম্পানির পণ্য যেমন বিশুদ্ধ চিনাবাদাম তেল, বিশুদ্ধ তিলের তেল, চিনাবাদাম মাখন এবং গ্যাক তেল ৩-তারকা থেকে ৪-তারকা প্রাদেশিক OCOP সার্টিফিকেশন পাওয়ার জন্য সম্মানিত। যদিও বাজারে একই ধরণের পণ্যের তুলনায়, সুপার গ্রিন ব্র্যান্ডের পণ্যগুলির দাম বেশি, তবুও তারা বাজারে জনপ্রিয়।

পরিষ্কার কৃষি দোকানের পাশাপাশি, সুপার গ্রিন পিনাট অয়েল কো.অপ মার্ট এবং এওন মলের মতো বৃহৎ সুপারমার্কেট চেইনের তাকগুলিতেও পাওয়া যায়। “আগামী সময়ে, কোম্পানিটি কারখানার স্কেল সম্প্রসারণ, প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য উৎপাদন লাইন উন্নত করা, পণ্যের মান উন্নত করার জন্য গবেষণা এবং নতুন পণ্য উৎপাদন অব্যাহত রাখবে।

"একই সাথে, আমরা আমাদের সংযোগগুলি প্রসারিত করব এবং কৃষকদের সাথে টেকসই পদ্ধতিতে পণ্য ক্রয়ের জন্য চুক্তি স্বাক্ষর করব, যার লক্ষ্য কৃষকদের সাথে মানসম্পন্ন উৎপাদনের দিকে মনোনিবেশ করা," মিঃ ভু বলেন।

লে আন

সূত্র: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm