পর্যটকরা ফু কুই-এর সামুদ্রিক খাবারে 'আবিষ্ট'।

"মার্চ মাসে বয়স্কারা সমুদ্রে যায়," এই লোককথাটি বছরের এই সময়ে খুবই সত্যি, যখন সমুদ্র সবচেয়ে শান্ত থাকে। এই সময়েই অনেক পর্যটক অন্বেষণের জন্য ফু কুই দ্বীপে ভ্রমণ করতে আসেন। এখানে পর্যটকরা কেবল মনোমুগ্ধকর প্রাকৃতিক দৃশ্যেই নয়, দ্বীপের বিশেষত্বেও মুগ্ধ হন; যার মধ্যে রয়েছে তাজা সামুদ্রিক খাবার, যা সেখানেই উপভোগ করা যায় অথবা কিনে তীরে নিয়ে যাওয়া যায়।

২০২৬ সালের এপ্রিল মাসের মাঝামাঝি সময়ে ফু কুই দ্বীপের একটি দৃশ্য।

বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার

এপ্রিলের মাঝামাঝি একদিন, ফান থিয়েট দ্রুতগতির ফেরি টার্মিনাল থেকে ছেড়ে আসা একটি যাত্রীবাহী ফেরি আড়াই ঘণ্টার যাত্রার পর আমাদের ‘মুক্তার দ্বীপ’ নামে পরিচিত ফু কুই দ্বীপে নিয়ে গেল। ঢেউগুলো মৃদু এবং সমুদ্র শান্ত ছিল, তাই ঝড়ো হাওয়ার মৌসুমের মতো দ্বীপের এই যাত্রা আমাদের জন্য কঠিন বা ক্লান্তিকর ছিল না।

ফু কুই বন্দরটি বিশাল হলেও কর্মচঞ্চল ও জনাকীর্ণ। শত শত পর্যটক ও স্থানীয় বাসিন্দা অবিরাম স্রোতে জাহাজে ওঠা-নামার জন্য সারিবদ্ধ হন। পণ্য পরিবহনও একইভাবে প্রাণবন্ত। গৃহস্থালীর জিনিসপত্র ও খাদ্য থেকে শুরু করে ফলমূল পর্যন্ত অগণিত নিত্যপ্রয়োজনীয় সামগ্রী মূল ভূখণ্ড থেকে এই দ্বীপে পরিবহন করা হয়। অন্যদিকে, উপকূল থেকে পর্যটক ও স্থানীয়রা দ্বীপ থেকে সাবধানে মোড়কজাত করা হিমায়িত সামুদ্রিক খাবারের চালান কিনে মূল ভূখণ্ডে নিয়ে যান।

ফু কুই বন্দরে পণ্য পরিবহন

এটা কোনো কাকতালীয় ঘটনা নয় যে ফু কুই-এর সামুদ্রিক খাবার দ্বীপটিতে আসা পর্যটকদের কাছে এত সুপরিচিত ও সমাদৃত। দা লাত থেকে প্রথমবারের মতো দ্বীপটিতে বেড়াতে আসা পর্যটক মিসেস নগুয়েন হাই মাই বলেন: “আত্মীয়স্বজন ও বন্ধুদের দেওয়া উপহারের সুবাদে আমার পরিবার বহুবার ফু কুই-এর বিশেষ অঞ্চলের খাঁটি সামুদ্রিক খাবার উপভোগ করার সুযোগ পেয়েছে।”

পর্যটকদের জন্য, এমনকি যারা প্রথমবার এই দ্বীপে আসছেন, তাদের জন্যও স্থানীয় বিশেষ খাবার কেনা কঠিন নয়। স্থানীয়দের মাধ্যমে আমরা সহজেই আগে থেকে প্রক্রিয়াজাত ও রান্না করা, ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা পণ্য বেছে নিই। ফু কুই বিশেষ অর্থনৈতিক অঞ্চলের ত্রিয়েউ দুয়ং গ্রামের ভো ভান কিয়েত সড়কের একটি সামুদ্রিক খাবারের দোকানের মালিক মিসেস দো থি নগোক মাই বলেন: "পরিচিতদের সুপারিশের মাধ্যমে আমরা Zalo-র সাহায্যে গ্রাহকদের কাছে পণ্য পৌঁছে দিই অথবা সরাসরি সামুদ্রিক খাবারের বাজারে যাওয়ার ব্যবস্থা করি।" মিসেস মাই-এর মতে, এই সময়ে দ্বীপে পর্যটকদের বিপুল সংখ্যার কারণে বিক্রি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি। সামুদ্রিক খাবারগুলো আগে থেকে প্রক্রিয়াজাত, পরিষ্কার এবং সহজে সংরক্ষণের জন্য ছোট প্যাকেটে ভ্যাকুয়াম-প্যাক করা থাকে।

"

এখানকার সামুদ্রিক খাবার তাজা থাকার কারণে, বছরের এই সময়ে দাম বেশি হলেও আমি গ্রাউপার, স্কুইড এবং ম্যাকেরেলের মতো কিছু প্রজাতি মূল ভূখণ্ডে নিয়ে গিয়ে ধীরে ধীরে খাওয়ার জন্য কিনে রাখি।

মিসেস নগুয়েন হাই মাই - দা লাত থেকে আগত একজন পর্যটক

মূল্যবৃদ্ধি সত্ত্বেও চাহিদা বেশি।

এই সামুদ্রিক খাবারের পাইকারি বিক্রেতার মালিক আরও জানান যে, সম্প্রতি কাঁচামালের মূল্যবৃদ্ধির প্রভাবে দ্বীপের বেশিরভাগ সামুদ্রিক খাবারের বিক্রয়মূল্য আগের তুলনায় প্রায় ৩০% বৃদ্ধি পেয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, রোদে শুকানো ম্যাকেরেলের দাম ৩৫০,০০০ VND/কেজি, তাজা ম্যাকেরেলের দাম ২৩০,০০০ VND/কেজি, স্কুইডের দাম ৩৩০,০০০ VND/কেজি, রেড গ্রাউপারের দাম ৪৩০,০০০ VND/কেজি এবং লেদারজ্যাকেট মাছের দাম ১৬০,০০০ VND/কেজি। বিশেষ করে, শুকনো স্কুইডের এখনও মৌসুম শুরু হয়নি, তাই এর দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে, যার মাঝারি আকারের দাম ৬০০,০০০ VND/কেজি…

পর্যটকরা ফু কুই বিশেষ অর্থনৈতিক অঞ্চলে এসে তাজা সামুদ্রিক খাবার বেছে নেন।

প্রক্রিয়াজাত সামুদ্রিক খাবার ছাড়াও, অনেক পর্যটক দ্বীপের উৎকৃষ্ট মানের তাজা সামুদ্রিক খাবার পছন্দ করেন। এই চাহিদা মেটাতে, ফু কুই বিশেষ অর্থনৈতিক অঞ্চলের ফু লং গ্রামের জনাব নগুয়েন ট্রুং থান-এর মতো অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এই চাহিদা পূরণ করে। জনাব থান-এর মতে, জেলেদের নৌকাগুলো দ্বীপের কাছাকাছি মাছ ধরে ফিরে আসার পর, তিনি তাজা সামুদ্রিক খাবার কিনে সিমেন্টের ট্যাঙ্কে রাখেন। গ্রাহকরা তার দোকানে এসে তাৎক্ষণিকভাবে পছন্দ করে কেনেন। ২০২৬ সালের এপ্রিল মাসের মাঝামাঝি সময়ে, এখানকার তাজা সামুদ্রিক খাবারের দাম ছিল নিম্নরূপ: কিং ক্র্যাব ১.২ মিলিয়ন VND/কেজি, মুন ক্র্যাব ৫০০,০০০ VND/কেজি, গ্রিন লবস্টার ১.২ মিলিয়ন VND/কেজি, কুইন কঙ্ক ৫০০,০০০ VND/কেজি…

ফু কুই দ্বীপের একটি বিশেষত্ব, রোদে শুকানো স্ক্যাড মাছ প্যাকেটজাত করে ভ্যাকুয়াম-সিল করা হয়।

ফু কুই বিশেষ অর্থনৈতিক অঞ্চলের গণ কমিটির মতে, ২০২৬ সালের শুরু থেকে বর্তমান পর্যন্ত, গভীর সমুদ্রে মাছ ধরার কাজে অংশগ্রহণকারী জাহাজগুলোর জন্য অনুকূল আবহাওয়ার কারণে, উৎপাদন পূর্ববর্তী বছরের একই সময়ের তুলনায় বৃদ্ধি পেয়ে ৩,৫৭০ টনে পৌঁছেছে। এর মধ্যে রয়েছে ২,১৫৮ টন বিভিন্ন ধরণের তাজা মাছ, ৯৩৪ টন তাজা স্কুইড এবং ৪৭৮ টন অন্যান্য পণ্য, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৭২৯ টন বেশি। বর্তমানে, কর্তৃপক্ষ আবাসন প্রতিষ্ঠান এবং পরিষেবা ব্যবসাগুলোর পরিদর্শন ও নিয়ন্ত্রণ জোরদার করছে। এটি মূল্য তালিকা প্রণয়ন ও তালিকাভুক্ত মূল্যে বিক্রয়ের যথাযথ বাস্তবায়ন, সেইসাথে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে।

এর সুবিধাজনক উপকূলীয় অবস্থানের কারণে, ফু কুই বিশেষ অর্থনৈতিক অঞ্চলের সামুদ্রিক খাদ্য আহরণ সহ উল্লেখযোগ্য উন্নয়ন সম্ভাবনা রয়েছে। ফলস্বরূপ, গ্রীষ্মের পর্যটনের ভরা মৌসুমে ফু কুই-এর সামুদ্রিক খাবারের বাজার ক্রমশ প্রাণবন্ত ও আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে।

ফু কুই বিশেষ অর্থনৈতিক অঞ্চলের গণ কমিটির মতে, ২০২৬ সালের প্রথম ত্রৈমাসিকের শেষে ফু কুই দ্বীপে মোট পর্যটকের সংখ্যা ৫৭,২৮৬ জন হবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১,৩৮২ জন বেশি।

উৎস: https://baolamdong.vn/khach-du-lich-me-hai-san-phu-quy-436864.html