নেদারল্যান্ডসের জেনিন ফ্রুলিং ইন্দোনেশিয়ার বালিতে পাঁচ বছর বসবাস ও কাজ করার পর ভিয়েতনামে দীর্ঘ ছুটি উপভোগ করছেন। তিনি তার গন্তব্য হিসেবে দা নাংকে বেছে নিয়েছেন এবং মন্তব্য করেছেন যে এটি "একটি বাসযোগ্য শহর, যা ডিজিটাল নোম্যাডিক জীবনধারা উপভোগের জন্য উপযুক্ত।"
জেনিন জানান যে তিনি ভিয়েতনামি কফি খুবই পছন্দ করেন এবং এই বিখ্যাত পানীয়টি যে এত ভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যায়, তা দেখে তিনি অবাক হয়েছিলেন। তাই, দা নাং- এ তাঁর প্রথম কয়েক দিনে, এই পশ্চিমা পর্যটক পরিচিত ও অপরিচিত উভয় ধরনের কফির বিভিন্ন সংস্করণ চেখে দেখতে সময় কাটিয়েছেন।
তিনি বলেছেন যে, এগুলো চেখে দেখার পর তিনি তার পছন্দের কফি বেছে নেওয়ার জন্য মতামত দেবেন এবং ভিয়েতনামে আগত প্রত্যেককে সুস্বাদু পানীয়ের সুপারিশ করবেন।
 |  |
 |  |
জেনিন জানিয়েছেন যে তিনি দা নাং-এ ছয় ধরনের কফির স্বাদ নিয়েছেন; এর মধ্যে নারকেল কফি, লবণ কফি এবং ডিম কফির মতো পরিচিত বিকল্প থেকে শুরু করে চিনাবাদাম কফি, পনির কফি এবং দই কফির মতো নতুন কিছুও ছিল, যেগুলোর কথা তিনি এইমাত্র শুনেছেন।
জেনিনের মতে, এখানকার কফিগুলো বেশিরভাগই মেশিনে তৈরি, এগুলোর স্বাদ ঘন ও মিষ্টি এবং দামও সাশ্রয়ী, প্রতি কাপের দাম ৩২,০০০ থেকে ৩৯,০০০ VND-এর মধ্যে। এই ডাচ পর্যটক স্থানীয় রাস্তার কফির রীতি দেখেও মুগ্ধ হয়েছিলেন।
"ফুটপাতে এই ছোট ছোট চেয়ারগুলো দেখতে পাবেন। কফি খাওয়ার জন্য এটি বাইরে বসার একটি জনপ্রিয় জায়গা," জেনিন বলল।
ছয়টি ভিন্ন ধরনের কফি চেখে দেখার পর জেনিন লক্ষ্য করেন যে, প্রত্যেকটিরই নিজস্ব স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে এবং এই অভিজ্ঞতা ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হতে পারে। তিনি মন্তব্য করেন যে, পিনাট কফি এবং ইয়োগার্ট কফি বেশ স্বতন্ত্র হলেও, তিনি সেগুলোতে অভ্যস্ত ছিলেন না এবং সেগুলো তার পছন্দ হয়নি।
পিনাট কফি ফ্লেভারটা মোটামুটি ছিল, কিন্তু এটা বড্ড বেশি ঘন আর ক্রিমি ছিল, যা আমার পছন্দ হয়নি। আর কফি ইয়োগার্টের কথা বলতে গেলে, এটা আমি আগে কখনো খাইনি; আমি তো জানতামই না যে কফি আর ইয়োগার্ট একসাথে মেশানো যায়।
"যদি আবার আসার সুযোগ পাই, আমি আবারও এই ক্যাফেগুলোতে আসব, তবে সম্ভবত কফির কিছু ভিন্ন স্বাদ নেব," জেনিন জানালেন।
পশ্চিমা গ্রাহক এগ কফি এবং চিজ কফির সমৃদ্ধ স্বাদ ও মাত্র ৩৯,০০০ VND-এর সাশ্রয়ী মূল্যের জন্য সেগুলোর প্রশংসা করেছেন। এগ কফিতে "কোনো আঁশটে গন্ধ ছিল না," অন্যদিকে চিজ কফিতে "নোনতা ও মিষ্টি স্বাদের এক নিখুঁত মিশ্রণ" ছিল।
"এখানকার এগ কফির স্বাদটা অনেকটাই আমার আগে অন্য জায়গায় খাওয়া এগ কফির মতো। তবে, এই পানীয়টা বেশ কড়া; আমি একবারে ২-৩ কাপ খেতে পারি না, মাথা ঘোরা এড়াতে আমাকে এটা একদিন পর পর খেতে হয়," সে বলল।
তবে, জেনিন এই সিদ্ধান্তে আসেন যে সল্টেড কফি এবং কোকোনাট কফিই তার সবচেয়ে পছন্দের। স্বাদের দিক থেকে, তিনি সল্টেড কফিকে ১০-এর মধ্যে ৯.৫ এবং কোকোনাট কফিকে ১০-এর মধ্যে ৮ নম্বর দিয়েছেন।
মহিলা পর্যটকের ধারণা অনুসারে, নারকেল কফিতে ছিল "খুব কড়া কফির স্বাদ, সুস্বাদু নারকেলের ক্রিম এবং মুচমুচে, মিষ্টি শুকনো নারকেল," অন্যদিকে নোনতা কফিটি ছিল "লবণ মেশানো হুইপড ক্রিমের মতো কিন্তু মিষ্টি, খুব বেশি নোনতা নয় এবং এর স্বাদ ছিল ভারসাম্যপূর্ণ।"
জেনিন বলেছেন যে দা নাং-এ তিনি যে বিভিন্ন ধরণের কফি পানীয়ের স্বাদ নিয়েছিলেন, সেগুলোর মধ্যে কয়েকটি তাঁর প্রত্যাশা অনুযায়ী ততটা ভালো না হলেও, অভিজ্ঞতাটি তাঁর কাছে আনন্দদায়ক ছিল। এর মাধ্যমে তিনি ভিয়েতনামের পানীয় এবং সেগুলোর সৃজনশীল ও অনন্য প্রস্তুত প্রণালী সম্পর্কে আরও জানার সুযোগ পেয়েছেন।
তিনি তার ব্যক্তিগত অনুভূতি, রুচি এবং চিন্তাভাবনা ভাগ করে নেওয়ার উপরও জোর দিয়েছেন, এই আশায় যে যেসব বিদেশী পর্যটকেরা এখানে আসার সুযোগ হবে, তারা এটি থেকে ধারণা নিয়ে নিজেদের পছন্দ অনুযায়ী সুস্বাদু কফি পানীয় বেছে নিতে পারবেন।
ছবি: জেনিন ফ্রুলিং
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-6-phien-ban-ca-phe-o-da-nang-thich-me-2-loai-2327315.html
![[ছবি] হ্যানয়ের প্রায় ১ লক্ষ ২৫ হাজার শিক্ষার্থী দশম শ্রেণির ভর্তি পরীক্ষার সাহিত্য পরীক্ষা সম্পন্ন করেছে।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/30/1780117233041_ndo_br_thiet-ke-chua-co-ten-2-png.webp)
মন্তব্য (0)