মাং দেন-এর অনন্য স্থানীয় বাজারটি ঘুরে দেখুন।

সারাবছরব্যাপী শীতল জলবায়ু এবং আদিম অরণ্য, হ্রদ, ঝর্ণা ও মনোরম জলপ্রপাতের সুবিশাল ভূদৃশ্যের কারণে ‘ছোট দা লাত’ নামে পরিচিত মাং দেন (মাং দেন কম্যুন, কুয়াং গাই প্রদেশ) স্থানীয় ও আন্তর্জাতিক পর্যটকদের জন্য একটি আকর্ষণীয় গন্তব্যস্থলে পরিণত হয়েছে।

ঘন সবুজ পাইন বনের পাদদেশে অবস্থিত বাজারটি এই শান্ত ভূমিতে এক কোলাহলপূর্ণ দৃশ্যের সৃষ্টি করে।

সাংস্কৃতিক সেতু

একসময়কার কন টুম প্রদেশের একটি ছোট শহর, মাং দেন সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,২০০ মিটার উচ্চতায় অবস্থিত। এটি বেশ শান্ত একটি জায়গা, যা সুবিশাল আদিম অরণ্যে ঘেরা এবং এর সবুজ পাইন বন যতদূর চোখ যায় বিস্তৃত। এই অকলুষিত ভূমি ঘুরে দেখার সুযোগ পেয়ে আমি এখানকার স্থানীয় মানুষদের, বিশেষ করে আদিবাসী জনগোষ্ঠীর, বন্ধুত্ব ও আতিথেয়তা অনুভব করেছি। তারা সবসময় তাদের ভূমি, অনন্য সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্যবাহী উৎসব সম্পর্কে গল্প বলতে আগ্রহী ছিলেন।

আমার পরিবার প্রথমে মাং দেন-কে আমাদের গন্তব্য হিসেবে বেছে নিয়েছিল, কারণ সেখানকার শীতল, নির্মল বাতাস এবং পাহাড় ও জঙ্গলের নির্মল প্রাকৃতিক সৌন্দর্য আমাদের ভালো লেগেছিল। কিন্তু সেখানে ছুটি কাটানোর পর, যা সবচেয়ে বেশি চোখে পড়েছিল তা হলো সেখানকার অনন্য মাং দেন বাজার। যদিও এটি প্রায় দুই বছর ধরে চালু আছে, এই বাজারটি শুধু কেনাবেচার জায়গার চেয়েও বেশি কিছু; এটি জাতিগত ঐতিহ্যকে আধুনিক জীবনের সাথে সংযুক্তকারী একটি প্রাণবন্ত সাংস্কৃতিক সেতু, যা দর্শনার্থীদের অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা প্রদান করে।

স্টলগুলো অঞ্চলের অনন্য বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত করে সুসামঞ্জস্যপূর্ণভাবে নকশা করা হয়েছে।

ঘন সবুজ পাইন গাছের ছায়ায় কেন্দ্রীয় চত্বরে অবস্থিত এই বাজারটি শুক্রবার বিকেল থেকে রবিবার দুপুর পর্যন্ত খোলা থাকে, যা এই শান্ত শহরে এক প্রাণবন্ত পরিবেশ সৃষ্টি করে এবং প্রতি সপ্তাহান্তে হাজার হাজার দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করে। বাজারটিতে প্রায় ৩০টি সুসামঞ্জস্যপূর্ণ নকশার দোকান রয়েছে, যেগুলোর বেশিরভাগই বাঁশ, বেত এবং কাঠ দিয়ে তৈরি এবং সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের স্বতন্ত্র শৈলীতে সজ্জিত, যা ঐতিহ্য ও প্রকৃতির সান্নিধ্যে এক মনোরম পরিবেশ তৈরি করে।

এই বাজারের সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো, এটি অন্যান্য অনেক প্রদেশ ও শহরের বাজারের মতো অন্য কোনো পণ্য, পোশাক, গৃহস্থালীর জিনিসপত্র ইত্যাদির সাথে না মিশিয়ে, প্রদেশের নিজস্ব ওকপ (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) পণ্য—অর্থাৎ স্থানীয় মানুষের দ্বারা প্রকৃতি থেকে উৎপাদিত বা সংগৃহীত বিশেষ পণ্য—প্রদর্শন ও পরিচিতি করানোর উপর মনোযোগ দেয়। তাই, এই বাজারে পর্যটকরা জিনসেং, গ্যানোডার্মা লুসিডাম, অ্যাঞ্জেলিকা সিনেনসিস, বনের মধু, কালো আদা, বাঁশের কচি ডগা, বুনো মার্টেল, বিভিন্ন ধরনের পরিষ্কার শাকসবজি, কন্দ ও ফল, ব্রোকেডের তৈরি স্যুভেনিয়ারের মতো ঔষধি পণ্য সম্পর্কে আরও জানতে পারেন। এই সমস্ত পণ্য মো নাম এবং খো ডাং জাতিগোষ্ঠীর মানুষের খাঁটি ও সৎ বিক্রয় মনোভাব, ন্যায্য মূল্য এবং সুস্পষ্ট উৎসের পরিচয় দিয়ে বিক্রি করা হয়।

গ্রামের খাবার রান্না করা হয় স্থানীয়ভাবে সংখ্যালঘু জনগোষ্ঠীর উৎপাদিত সুগন্ধি ও আঠালো চাল দিয়ে।

অনন্য রন্ধনপ্রণালী

স্থানীয় রন্ধনশৈলী , পণ্য এবং সংস্কৃতির সুরেলা সংমিশ্রণই এটিকে এত বিশেষ করে তুলেছে। দর্শনীয় স্থান পরিদর্শন এবং কেনাকাটার বাইরেও, আমরা এমন অনেক খাবারের স্বাদ নিতে পারি যা স্থানীয় মানুষের অনন্য সাংস্কৃতিক পরিচয়কে প্রতিফলিত করে, যেমন: গ্রিল করা গ্রাম্য শূকরের মাংস, গ্রিল করা মাছ, স্থানীয়দের উৎপাদিত আঠালো চাল দিয়ে তৈরি গ্রাম্য ভাত, বাঁশের ভাতের সাথে গ্রিল করা বুনো মুরগি, ধোঁয়ায় পাকানো মহিষের মাংস, এবং কও নিয়া বীজ – একটি অনন্য বীজ যা শুধুমাত্র এই পার্বত্য অঞ্চলেই পাওয়া যায়...

এছাড়াও, দর্শনার্থীরা রাজহাঁস লাউয়ের প্রশংসা করতে পারেন—এই অঞ্চলে এটি চাষ করা কঠিন হলেও অত্যন্ত পুষ্টিকর একটি ফল; কিংবা নদী ও ঝর্ণা থেকে ধরা তাজা মাগুর মাছের স্বাদ নিতে পারেন, যেগুলোও এখানকার বিশেষ খাবার এবং অন্যান্য প্রদেশে সহজে পাওয়া যায় না।

এখানে আগত বেশিরভাগ দর্শনার্থীই বাজারটির প্রশংসা করেন।

স্থানীয় বাজার শুধু বৈশিষ্ট্যপূর্ণ পণ্য প্রদর্শন ও স্থানীয় সামগ্রীর প্রচারের স্থানই নয়, বরং এটি অর্থনৈতিক সংযোগ, বিনিময় এবং বাজার উন্নয়নের সুযোগ প্রসারেরও একটি জায়গা। হো চি মিন সিটির পর্যটক নগুয়েন আন থু বলেন: “মাং দেনে এটা আমার তৃতীয়বার ফেরা। যদিও এটি একটি ছোট শহর, প্রতিটি ভ্রমণই এক নতুন অভিজ্ঞতা। প্রতিবার এসে আমি এখানকার স্থানীয় বাজারটি ঘুরে দেখি, কারণ এখানকার পরিবেশ পার্বত্য অঞ্চলের জীবনের এক ক্ষুদ্র চিত্রকলার মতো, যেখানে প্রকৃতি ও মানুষ মিলে এক রঙিন মেলবন্ধন তৈরি করে। বাজারের বেশিরভাগ খাবারই সুস্বাদু, আমার রুচিমতো এবং বেশ সাশ্রয়ী।”

বাজারে আমরা এক প্রাণবন্ত পরিবেশে মগ্ন হয়েছিলাম, যেখানে আমরা উচ্ছল ঘণ্টা ও ঢোলের নাচ দেখছিলাম, ট্রুং বাদ্যযন্ত্রের সুর শুনছিলাম এবং স্থানীয় শিল্পীদের বলিষ্ঠ কণ্ঠ উপভোগ করছিলাম। আবহাওয়া ও সময়ের ওপর নির্ভর করে, এই বাজারটি অনেক সামাজিক কার্যকলাপ ও সাংস্কৃতিক আদান-প্রদানেরও আয়োজন করে, যা দর্শনার্থীদের এখানকার জাতিগোষ্ঠীর জীবনযাত্রা সম্পর্কে গভীর ধারণা লাভ করার এবং জাতিগত পরিচয়ে সমৃদ্ধ মধ্য উচ্চভূমি অঞ্চলের এক অনন্য অভিজ্ঞতা অর্জনের সুযোগ করে দেয়।

উৎস: https://baolamdong.vn/kham-pha-cho-phien-doc-dao-o-mang-den-392428.html