বা রিয়ার রন্ধনশিল্প ও রাত্রিজীবন অন্বেষণ করুন।

২০২৪ সালের ডিসেম্বরের শেষে চালু হওয়া বা রিয়া নাইট ফুড স্ট্রিট প্রাথমিকভাবে স্থানীয় ও পর্যটকদের কেনাকাটা, বিনোদন, খাওয়া-দাওয়া এবং হাঁটার চাহিদা পূরণ করেছে, যা বা রিয়া শহরের কেনাকাটাকে উৎসাহিত করার পাশাপাশি রাত্রিকালীন অর্থনীতিকে পুনরুজ্জীবিত করেছে।

বা রিয়ার রাতের খাবারের রাস্তাটি চোখ ধাঁধানো।

দিন নদীর শান্ত তীরে অবস্থিত বা রিয়া নাইট ফুড স্ট্রিটটি দুটি রাস্তা জুড়ে বিস্তৃত: লে থান দুয়ি স্ট্রিট (ফুওক ট্রুং ওয়ার্ড) এবং হোয়াং ভিয়েত স্ট্রিট (লং হুয়ং ওয়ার্ড)। লে থান দুয়ি স্ট্রিটে ১৩০টি স্টল এবং হোয়াং ভিয়েত স্ট্রিটে ৪৫টি স্টল রয়েছে। হোয়াং ভিয়েত স্ট্রিট প্রতিদিন সকাল থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত এবং লে থান দুয়ি স্ট্রিট সন্ধ্যা ৬টা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত খোলা থাকে।

দোকানগুলো সুশৃঙ্খলভাবে সাজানো আছে। লে থান দুয়ি সড়কে, দিন নদীর তীরে, সারিবদ্ধভাবে খাবার ও পানীয়ের দোকান রয়েছে। বিক্রেতারা নদীর পাশের ফুটপাতে গ্রাহকদের বসে খাওয়ার জন্য টেবিল-চেয়ার পেতে বসেন। রাস্তার অপর পাশে পোশাক, জুতো এবং স্মারকচিহ্ন বিক্রির সারি সারি দোকান রয়েছে। হোয়াং ভিয়েত সড়কে, দোকানগুলো সম্পূর্ণভাবে দিন নদীর পাশের ফুটপাতেই অবস্থিত।

Bà Rịa নাইট ফুড স্ট্রিটে OCOP পণ্য বিক্রি করার একটি কিয়স্ক - Nón Lá কফি - প্রদর্শিত হচ্ছে৷

মনোরম পশ্চিম তীরের পার্ক এবং চোখ ধাঁধানো আলংকারিক আলোর সমারোহের পাশাপাশি, বা রিয়া নাইট ফুড স্ট্রিটটি তার পথচারী চলার পথের জন্য বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। এই পথটি বিভিন্ন শৈলী ও রঙের হাজার হাজার লণ্ঠন দিয়ে সজ্জিত, যা এক ঝলমলে তারাময় রাতের আকাশের নিচে হাঁটার অনুভূতি তৈরি করে। খাবারের দোকানগুলোও নান্দনিক ও আকর্ষণীয়ভাবে সাজানো, যা দিন নদীর শীতল, রোমান্টিক এবং মনোরম পরিবেশে যারা ঘুরে বেড়াতে, কেনাকাটা করতে ও খেতে চান, তাদের চাহিদা পূরণ করে।

এখানে খাবারের সম্ভার সমৃদ্ধ ও বৈচিত্র্যময়, যেখানে বিভিন্ন অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ বহু সুস্বাদু পদ রয়েছে, যেগুলোর স্বাদ ও রান্নার পদ্ধতিও ভিন্ন। গ্রিল করা শিক কাবাব ও সুগন্ধি কষানো অঙ্গপ্রত্যঙ্গের মাংসের মতো রাস্তার খাবার থেকে শুরু করে হাঁসের পায়েস, এবং থাই, জাপানি ও কোরিয়ান খাবার—সবই এখানে পাওয়া যায়। পানীয়ের সম্ভারও বেশ বৈচিত্র্যময়, যার মধ্যে রয়েছে আইসক্রিম, ফলের চা, ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি এবং আমদানি করা বিভিন্ন ফ্লেভার। নন লা কফি, ওং নিয়েম দই, কিমা করা মাছের সস, চা এবং মধুর মতো স্থানীয় ওকপ (OCOP) পণ্যগুলোও বা রিয়ার রাতের খাবারের রাস্তার সমৃদ্ধ ও অনন্য বৈশিষ্ট্যে অবদান রাখে। বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য যে, বিক্রেতারা গ্রাহকদের নম্রভাবে অভিবাদন জানান এবং মনোযোগী পরিষেবা প্রদান করেন, যা একটি সভ্য ও সৌজন্যমূলক ব্যবসায়িক সংস্কৃতির ছাপ তৈরি করে।

বা রিয়া রাতের খাবারের রাস্তায় ছবি তোলার জন্য অনেক সুন্দর জায়গা রয়েছে।

অনেকেই বা রিয়া নাইট ফুড স্ট্রিটকে তাদের পরিবারের সাথে ঘুরে বেড়ানো, বিশ্রাম নেওয়া এবং বিভিন্ন খাবারের স্বাদ অন্বেষণের জন্য একটি নিয়মিত গন্তব্য হিসেবে বিবেচনা করেন। ফু মি শহরের তান হোয়া কম্যুনের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন নগোক হ্যাং বলেন যে, তিনি প্রায়ই সপ্তাহান্তে তার পরিবারকে নিয়ে এখানে খেতে আসেন। এখানকার খাবার ও পানীয় সব বয়সের মানুষের জন্য বৈচিত্র্যময়, খুবই সুস্বাদু এবং দামও যুক্তিসঙ্গত। মিসেস নগুয়েন নগোক হ্যাং বলেন, "নদীর ধারের দৃশ্যটি অসাধারণ। প্রশস্ত দিন নদীর ধারে বসে খাবার ও সঙ্গীত উপভোগ করা খুবই আনন্দদায়ক।"

বিনিয়োগকারী প্রতিষ্ঠান নাম ফাত ট্রেডিং, সার্ভিস অ্যান্ড কনস্ট্রাকশন ইনভেস্টমেন্ট কোং, লিমিটেড-এর পরিচালক জনাব নগুয়েন ভ্যান থাও বলেন যে, ব্যবস্থাপনা ও পরিচালনায় তারা খাদ্যের স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করেন, খাদ্যের সুস্পষ্ট উৎস নিশ্চিত করেন, মার্জিত সেবা প্রদান করেন এবং মূল্য স্পষ্টভাবে প্রদর্শন করেন।

এছাড়াও, বাজারের আকর্ষণীয়তা বাড়াতে, কোম্পানিটি স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সাথে সমন্বয় করে বিনোদনমূলক কার্যক্রমে বৈচিত্র্য আনবে, ব্যবসায়ীদের সভ্য ও পেশাদার গ্রাহক পরিষেবা দক্ষতা বিকাশে উৎসাহিত করবে এবং যত্রতত্র আবর্জনা ফেলা কমাবে। জনাব থাও বলেন, “আমরা ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও বাসিন্দাদের দ্বারা প্রতিফলিত ত্রুটিগুলো সর্বদা শুনি এবং বা রিয়া শহরের নেতাদের কাছে দ্রুত সমাধানের প্রস্তাব দিই। এর লক্ষ্য হলো অর্থনৈতিক কার্যক্রমে বৈচিত্র্য আনা, স্থানীয় অর্থনৈতিক উন্নয়নে অবদান রাখা এবং বাসিন্দা ও পর্যটকদের মনে একটি ইতিবাচক ধারণা তৈরি করা।”

লেখা ও ছবি: ডাং খোয়া

উৎস: https://baobariavungtau.com.vn/du-lich/202502/kham-pha-khu-pho-dem-am-thuc-ba-ria-1034311/