বেড়ার উপর জন্মানো একটি উদ্ভিদ দিয়ে ব্যবসা শুরু করুন

কফি শপ সাজানোর জন্য গাছপালা কিনতে যাওয়ার সময়, ট্রান বাও হুই দেখতে পান যে লোকেরা মাংস দিয়ে ভাজার জন্য খরগোশের কানের ক্যাকটাস বাছাই করছে, এবং তার মাথায় ব্যবসা শুরু করার ধারণাটি আসে।

১৯৮৯ সালে জন্মগ্রহণকারী লোকটি তৎক্ষণাৎ তার স্ত্রীকে ফোন করে বলল: "কফি শপ বন্ধ করে দাও, আমি ব্যবসা শুরু করার নতুন উপায় খুঁজে পেয়েছি।"

২০২১ সাল ছিল, ট্রান বাও হুই দা লাতে একটি হোমস্টে পরিচালনার চাকরি ছেড়ে খান হোয়াতে ফিরে এসে একটি কফি শপ খুললেন। বন্ধুদের কাছ থেকে শুনেছিলেন যে বানি ইয়ার ক্যাকটাস একটি সুন্দর আলংকারিক উদ্ভিদ, তিনি এটি কিনতে গিয়েছিলেন।

"বিক্রেতা দরজার সামনের বেড়ায় বেড়ে ওঠা একটি ক্যাকটাসের দিকে ইঙ্গিত করে জিজ্ঞাসা করলেন যে এটি কি সঠিক জাত কিনা, তারপর রাতের খাবারের জন্য রান্না করার জন্য সুবিধাজনকভাবে একটি বেছে নিলেন," হুই বলেন।

তিনি এই কাঁটাযুক্ত উদ্ভিদটি ভোজ্য বলে আশা করেননি এবং হাড় ও জয়েন্টের সমস্যা এবং ডায়াবেটিসের চিকিৎসার মতো এর অন্যান্য ব্যবহারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার সময় তিনি আরও বেশি উত্তেজিত হয়েছিলেন।

ফু ইয়েনের এক বাসিন্দার ১৫ বছর বয়সী খরগোশের কানের ক্যাকটাস বাগানের পাশে ট্রান বাও হুই। ছবি: চরিত্রটি সরবরাহ করা হয়েছে।

যখন তিনি হো চি মিন সিটিতে একটি জাপানি কোম্পানিতে একজন যান্ত্রিক প্রকৌশলী ছিলেন এবং তারপর দা লাতে একজন হোমস্টে মালিক ছিলেন, তখন হুই কৃষিতে ব্যবসা শুরু করতে চেয়েছিলেন। মধ্য অঞ্চল জুড়ে ভ্রমণ করার পর এবং এমন অনেক মরুভূমির স্থান প্রত্যক্ষ করার পর যেখানে কোনও গাছপালা টিকতে পারেনি, হুই ভেবেছিলেন যে খরগোশের কানের ক্যাকটাস এই জমিগুলির ত্রাণকর্তা হবে। আরও জানার পর, তিনি আরও জানতে পারেন যে এই ধরণের উদ্ভিদ একবার নিন থুয়ানে পশুখাদ্য হিসেবে পাইলট ভিত্তিতে রোপণ করা হয়েছিল, কিন্তু কোনও উৎপাদন না হওয়ায় প্রকল্পটি ব্যর্থ হয়েছিল।

"যদি তাজা উপাদান প্রতিযোগিতা করতে না পারে, তাহলে সেগুলো প্রক্রিয়াজাত করে খাবার তৈরি করো," হুই তার স্ত্রীকে বললেন। মেক্সিকোতে ক্যাকটাস থেকে রস, আচার, কেক তৈরির ভিডিও দেখার পর তিনি এটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন।

হুই ফু ইয়েনের কাছ থেকে ৩,০০০ গাছ অর্ডার করেছিলেন এবং অস্থায়ীভাবে সেগুলি তার বাবা-মায়ের জমিতে রোপণ করেছিলেন। তার ছেলে, যে আগে একটি বিদেশী কোম্পানিতে কাজ করত এবং হাজার হাজার ডলার আয় করত, ক্যাকটি চাষের উপায় খুঁজে বের করার জন্য চাকরি ছেড়ে দিয়েছিল, মিসেস ট্রান থি কুয়ে "চিন্তিত" হয়ে পড়েন, ভয় পেয়েছিলেন যে তার ছোট ছেলে পাগল হয়ে যাচ্ছে।

হুই এবং তার স্ত্রী ক্যাকটি চাষের জন্য ৩,০০০ বর্গমিটার জমি ভাড়া করে দা লাতে গিয়েছিলেন, যেখানে তিনি আচার এবং রস তৈরির মতো কিছু খাবার তৈরির উপকরণ তৈরি করতেন। "কিন্তু আচারযুক্ত ক্যাকটিতে সাদা ময়লা ছিল এবং তা পাতলা ছিল, আর রস পান করার অযোগ্য ছিল," হুই প্রথম পরীক্ষামূলক ব্যাচের কথা স্মরণ করিয়ে দেন।

তিনি জানতেন যে খাদ্য প্রযুক্তি সম্পর্কে তাঁর শেখার প্রয়োজন, তাই তিনি গবেষণার জন্য বই কিনেছিলেন এবং ক্যাকটাস প্রক্রিয়াজাতকরণের বিষয়ে বিদেশী ভিডিও দেখেছিলেন। কিন্তু এক বছর ধরে পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর, হুইয়ের পণ্য ব্যর্থতার পর ব্যর্থতাই থেকে যাচ্ছিল।

২০২২ সালের নভেম্বরে নিনহ থুয়ানের বাক আই জেলায় ট্রান বাও হুই এবং তার স্ত্রী খরগোশের কানের ক্যাকটাস কাটছেন। ছবি: চরিত্রটি দ্বারা সরবরাহিত।

ইতিমধ্যে, দা লাটের ক্যাকটাস বাগানটি মারা যাচ্ছিল কারণ এটি শামুক খেয়ে ফেলছিল। হুই চুনের গুঁড়ো ছড়িয়ে দেওয়া থেকে শুরু করে ডিমের খোসা ছিটিয়ে এটি প্রতিরোধ করার জন্য সর্বাত্মক চেষ্টা করেছিল, কিন্তু কয়েক দিনের ভারী বৃষ্টিপাতের পরে, তার সমস্ত প্রচেষ্টা ভেস্তে গেল।

হাজার হাজার ক্যাকটি ধীরে ধীরে ঝরে পড়তে দেখে, দম্পতি একটি নতুন বাগান তৈরির জন্য দা লাট ছেড়ে নিন থুয়ানের উদ্দেশ্যে রওনা হন।

তারা যে জমিটি বেছে নিয়েছিল তা হল নিন থুয়ান প্রদেশের একটি পাহাড়ি জেলা বাক আই, যেখানে আধা-মরুভূমির জলবায়ু এবং শুষ্ক জমি রয়েছে, যা ক্যাকটি চাষের জন্য উপযুক্ত। তারা ৩ হেক্টর জমি ভাড়া নিয়ে ৫,০০০ নতুন গাছ লাগায়। চার মাস পরে, ক্যাকটি তাদের প্রথম ফসল দেয়।

হুই তাজা উপাদান ব্যবহার করে রস দিয়ে আচার তৈরির উপর গবেষণা চালিয়ে যান। তিন মাস পর, আচারের পণ্যটি সফল হয়। এই সময়ে, তিনি একটি বন্ধ এবং আধুনিক প্রক্রিয়া সহ একটি ছোট কারখানা খুলতে চেয়েছিলেন।

কিন্তু ৯৫% এরও বেশি রাগলাই এবং চাম জাতিগত জনগোষ্ঠীর একটি দেশে, এক মাস ধরে খোঁজাখুঁজির পরও উপযুক্ত কর্মশালা ভাড়া করতে না পেরে, মিসেস মিন হতাশ হয়ে পড়েন এবং তার স্বামীকে হাল ছেড়ে দিয়ে শহরে ফিরে যাওয়ার পরামর্শ দেন।

"আমাকে আরও দুই বছর সময় দাও, যদি আমি সফল না হই, তাহলে আমি তোমার কথা শুনব," হুই তার স্ত্রীকে প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলেন এবং তারপর নিজেই একটি প্রতিশ্রুতি লিখেছিলেন।

কয়েক সপ্তাহ পরে, তারা বাগান থেকে এক কিলোমিটারেরও বেশি দূরে একটি নতুন নির্মিত বাড়ি খুঁজে পায়, যাকে তারা কর্মশালা হিসেবে ব্যবহার করতে বলে। হুই অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ মেশিন, প্রেস, ম্যাটেরিয়াল কাটার এবং জীবাণুমুক্তকারী কিনে আচারযুক্ত ক্যাকটাস প্রক্রিয়াজাত করে এবং তারপর পরীক্ষামূলকভাবে তার ব্যক্তিগত পৃষ্ঠায় বিক্রি করে।

হুই যখন কারখানাটি সম্প্রসারণ করতে চেয়েছিলেন, তখন পণ্যটি বাজারে পরিচিত হয়ে উঠেছিল, মালিক বাড়িটি ফেরত চেয়েছিলেন। বাগানের মালিকও জমিটি ফেরত নিতে চেয়েছিলেন। দম্পতির প্রায় বছরের প্রচেষ্টা আবারও নষ্ট হয়ে গেল।

তরুণ দম্পতি দাঁত কিড়মিড় করে হাজার হাজার ক্যাকটাসের শিকড় তুলে তাদের নিজ শহর ফু ইয়েনে নিয়ে যান। "ক্যাকটাসের কাঁটা তাদের হাত, মুখ এবং শরীরে বিঁধেছিল, কিন্তু কেউ অভিযোগ করার সাহস করেনি, আবেগঘন বিস্ফোরণের ভয়ে," হুই স্মরণ করেন।

এক সপ্তাহ বাগান পরিষ্কার করার পর, রোদের তাপে দম্পতিটি কালো হয়ে গিয়েছিল। এমন কিছু দিন ছিল যখন তারা শ্বাস নিতে না পারার কারণে ভাতও গিলতে পারত না। ভাগ্যক্রমে তাদের জন্য, আবহাওয়া তাদের গাছপালার জন্য উপযুক্ত ছিল, তাই তারা ভালোভাবে বেড়ে উঠেছিল এবং রস তৈরির গবেষণা চালিয়ে যাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত কাঁচামাল ছিল।

২০২৩ সালের জুলাই মাসে, ক্যাকটাস জুসের প্রথম বোতল সফলভাবে উৎপাদন করা হয়েছিল এবং প্রাকৃতিক পরিবেশে এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

"আমি এত খুশি হয়েছিলাম যে আমি কেঁদে ফেলেছিলাম," হুই স্মরণ করেন। "সমাপ্ত পণ্যটি পেতে দুই বছরেরও বেশি সময় লেগেছে ঘাম, অশ্রু এবং রক্ত।"

ক্যাকটাস জুস এবং আচার ব্যবহারে সাফল্য পাওয়ার পর, এই ব্যক্তি ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় সাহায্য করার জন্য টি ব্যাগ এবং স্টার্চ তৈরির গবেষণা চালিয়ে যান।

২০২৪ সালের গোড়ার দিকে, খাদ্য নিরাপত্তা শংসাপত্র পাওয়ার পর, হুই একটি কারখানা স্থাপন করেন এবং পণ্যটি বাজারে আনেন। তিনি বেশ কয়েকটি উপকূলীয় প্রদেশ থেকে কাঁচামাল কিনে ফু ইয়েনের আরও ২০টি পরিবারকে কোম্পানির সরবরাহের জন্য বানি ইয়ার ক্যাকটাস চাষের আহ্বান জানান।

২০২৪ সালের মাঝামাঝি সময়ে, হুইয়ের বানি ইয়ার ক্যাকটাস থেকে তৈরি পণ্যগুলি দেশব্যাপী ১০ম গ্রিন স্টার্টআপ - টেকসই উন্নয়ন প্রতিযোগিতার চূড়ান্ত রাউন্ডে প্রবেশ করে।

মুখের কথা প্রচারের পাশাপাশি, হো চি মিন সিটি এবং হ্যানয়ের মতো বড় শহরগুলিতে জুস, টি ব্যাগ এবং ক্যাকটাস পাউডার আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

ফু ইয়েনে ট্রান বাও হুইয়ের এক বছর বয়সী খরগোশের কানের ক্যাকটাস বাগানের কোণ। ছবি: চরিত্রটি সরবরাহ করেছে।

হুয়ের উদ্যোক্তা যাত্রা প্রত্যক্ষ করে, ফু ইয়েন প্রদেশ স্টার্টআপ ক্লাবের প্রধান, নাহা ট্রাং বিশ্ববিদ্যালয়ের খাদ্য প্রযুক্তি অনুষদের প্রভাষক মিঃ নগুয়েন জুয়ান ডুই মন্তব্য করেছেন যে এই ব্যক্তির দৃঢ় সংকল্প এবং অধ্যবসায় রয়েছে যা খুব কম লোকেরই আছে।

"হুই হলেন প্রথম ব্যক্তি যিনি কেবল ফু ইয়েনেই নয়, বরং সমগ্র দেশে খরগোশের ক্যাকটাস থেকে খাদ্য তৈরি করেছেন," ডুয় বলেন, তিনি বিশ্বাস করেন যে হুয়ের প্রকল্পটি শুষ্ক জমিতে বাণিজ্যিক উৎপাদন মডেল হিসেবে বিকশিত হওয়ার প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে যেখানে অন্যান্য গাছপালা জন্মানো কঠিন।

এখন তার ছেলেকে মিডিয়ায় খরগোশের কানের ক্যাকটাস থেকে তৈরি পণ্যের প্রচারণা করতে দেখে, মিসেস কিউ আর জিজ্ঞাসা করেন না যে তার ছোট ছেলে কখন শহরে কাজে যাবে।

হুই যখনই ফোন করে জিজ্ঞাসা করত, তার মা হেসে বলত: "ওকে পাগল দেখাচ্ছে কিন্তু তবুও সে সবকিছু ঘটায়।"

উৎস