ল্যাম ডং এবং বিশ্বব্যাপী মরিচ পণ্য বিকাশের লক্ষ্য

আন্তর্জাতিক বাজারে গভীরভাবে সংহত করার জন্য ল্যাম ডং ব্যাপকভাবে মরিচ উৎপাদন থেকে টেকসই, উচ্চ-মানের পণ্য তৈরিতে দৃঢ়ভাবে রূপান্তরিত হচ্ছে।

থুয়ান হান কমিউনের হোয়াং নুয়েন জৈব কৃষি সমবায়ের সদস্যদের জৈব মরিচ বাগান।

গুণগত মান নিশ্চিত করা

বর্তমানে ৭০টিরও বেশি দেশে মরিচ চাষ করা হয়, যার মোট জমি প্রায় ৬৭০,০০০ হেক্টর, যা প্রতি বছর ৫৫৮,০০০ টন উৎপাদন করে। এর মধ্যে ভিয়েতনাম মরিচ উৎপাদন ও রপ্তানিতে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় দেশ।

২০২৪ সালের শেষ নাগাদ, ভিয়েতনামে প্রায় ১১০,৫০০ হেক্টর মরিচের আবাদ হবে, যা মূলত মধ্য উচ্চভূমি এবং দক্ষিণ-পূর্বে কেন্দ্রীভূত হবে, যার উৎপাদন প্রায় ২০০,০০০ টন হবে, যা উৎপাদনের ৩৫% এবং বিশ্বব্যাপী মরিচ রপ্তানি টার্নওভারের প্রায় ৫৫%।

এটি লক্ষণীয় যে, কফি, রাবার, কাজু ইত্যাদি অন্যান্য ফসলের তুলনায় মরিচ চাষের এলাকা খুব বেশি না হলেও এর অর্থনৈতিক মূল্য অসাধারণ। ২০২৪ সালে, ভিয়েতনামের মরিচ রপ্তানির পরিমাণ ১.৩২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে - যা "কালো সোনা" এর সাথে তুলনা করা একটি চিত্তাকর্ষক পরিসংখ্যান, যা কৃষি রপ্তানিতে এই উদ্ভিদের বিশেষ ভূমিকা প্রতিফলিত করে।

জলবায়ু পরিবর্তন, রোগ এবং উৎপাদন খরচের চাপের মুখোমুখি হয়ে, কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় ২০৩০ সালের মধ্যে টেকসই মরিচ উন্নয়নের জন্য একটি প্রকল্প তৈরি করেছে। সেই অনুযায়ী, এলাকাটি ৮০,০০০ - ১০০,০০০ হেক্টরে সমন্বয় করা হবে, তবে উৎপাদনশীলতা প্রায় ২৫ কুইন্টাল/হেক্টরে উন্নীত করা, গুণমান এবং ট্রেসেবিলিটি বৃদ্ধি করা হবে। প্রকল্পের লক্ষ্য হল ২০৩০ সালের মধ্যে, মরিচ এলাকার কমপক্ষে ৪০% GAP মান বা সমতুল্য পূরণ করবে এবং প্রায় ৫০% এলাকার জন্য একটি ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড বরাদ্দ করা হবে।

জলবায়ু পরিবর্তন, ক্রমবর্ধমান উপকরণ খরচ এবং রপ্তানি বাজার থেকে ক্রমবর্ধমান কঠোর প্রযুক্তিগত বাধার প্রেক্ষাপটে, ভিয়েতনামী মরিচ শিল্প একটি বড় পরিবর্তনের মুখোমুখি হচ্ছে: ব্যাপক উৎপাদন থেকে টেকসই, উচ্চ-মানের উন্নয়নের দিকে স্থানান্তর।

এই প্রক্রিয়ায়, আন্তর্জাতিক মানের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ পরিষ্কার মরিচ তৈরি এবং পরিবেশগত পরিবেশ রক্ষার কৌশলের মাধ্যমে লাম ডং প্রদেশ একটি উজ্জ্বল স্থান হিসেবে প্রমাণিত হচ্ছে। লাম ডং ভিয়েটজিএপি, গ্লোবালজিএপি এবং জৈব মান প্রয়োগকে অগ্রাধিকার দিচ্ছে।

পরিষ্কার মরিচের মূলধন

বর্তমানে, লাম ডং-এ প্রায় ৩৬,০০০ হেক্টর জমিতে মরিচ চাষ করা হয়, যা এই ফসলের ক্ষেত্রে দেশকে নেতৃত্ব দেয়। লাম ডং এমন একটি অঞ্চল যেখানে অনুকূল জলবায়ু এবং মাটির অবস্থা রয়েছে, বিশেষ করে লাল ব্যাসল্ট মাটি, যা উচ্চমানের মরিচ চাষের জন্য উপযুক্ত।

প্রদেশে সার্টিফিকেশন মান অনুযায়ী প্রায় ৩০টি মরিচ উৎপাদন সুবিধা রয়েছে, যার আয়তন ৩,১০০ হেক্টরেরও বেশি। প্রদেশটি থুয়ান হান কমিউনে দুটি উচ্চ-প্রযুক্তিগত মরিচ উৎপাদন এলাকাকে স্বীকৃতি দিয়েছে যার মোট আয়তন ১,৫৪৯ হেক্টরেরও বেশি।

এই দুটি উচ্চ-প্রযুক্তির মরিচ চাষকারী এলাকায়, লোকেরা জৈব এবং রেইনফরেস্ট মান অনুযায়ী উৎপাদন করে, সহযোগিতা করে এবং তাদের পণ্য গ্রহণ করে এবং তাদের যৌথ ট্রেডমার্ক ডাক সং পেপার এবং ভৌগোলিক ইঙ্গিত ডাক নং পেপার দ্বারা প্রত্যয়িত করা হয়।

উপরোক্ত সুবিধাগুলি সহ, ২০২৫ সালের শুরু থেকে, ভিয়েতনাম পেপার অ্যান্ড স্পাইস অ্যাসোসিয়েশন (VPSA) লাম ডং-এর মানুষ, গোষ্ঠী, সমবায় এবং ক্রয়কারী উদ্যোগের জন্য পরিষ্কার মরিচ উৎপাদনের উপর প্রশিক্ষণ কোর্স আয়োজনের জন্য রপ্তানি উদ্যোগগুলির সাথে সমন্বয় করেছে। সামগ্রিক লক্ষ্য হল উচ্চমানের মরিচ পণ্য নিশ্চিত করা, যা ইইউ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, জাপানের মতো চাহিদাপূর্ণ বাজারে প্রবেশ করতে এবং আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামী মরিচের ব্র্যান্ড বজায় রাখতে যোগ্য।

বেচাম্প ডাক নং জৈব কৃষি সমবায়ের পরিচালক মিঃ হা কং জা, ইউনিটের জৈব মান অনুযায়ী মরিচ উৎপাদনের অভিজ্ঞতা শেয়ার করেছেন।

ট্রুং জুয়ান কমিউনের বেচাম্প ডাক নং জৈব কৃষি সমবায়ের পরিচালক মিঃ হা কং জা বলেছেন যে জুনের শুরুতে, ভিপিএসএ এলাকার ১০০ জন কৃষককে প্রশিক্ষণ দিয়েছে।

প্রশিক্ষণের বিষয়বস্তুতে GAP এবং জৈব মান অনুযায়ী টেকসই কৃষিকাজ; কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ (MRL) নিয়ন্ত্রণ, সুদান রেড দূষণ এড়ানো; অমেধ্য এবং ক্ষতিকারক অণুজীব কমাতে মরিচ সংগ্রহ, শুকানো এবং সংরক্ষণের কৌশল; প্যাকেজিং এবং টারপলিনের মতো ঐতিহ্যবাহী জিনিসপত্র থেকে ঝুঁকি চিহ্নিত করা যা বিষাক্ত পদার্থের সংস্পর্শে আসতে পারে...

ভিপিএসএ-এর সভাপতি মিসেস হোয়াং থি লিয়েন লাম ডং-এর কৃষক, সমবায় এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের সাথে পরিষ্কার মরিচ উৎপাদনের জ্ঞান ভাগ করে নিচ্ছেন।

ভিপিএসএ-এর সভাপতি মিসেস হোয়াং থি লিয়েনের মতে, আজকের দিনে সবচেয়ে বড় ঝুঁকিগুলির মধ্যে একটি হল মরিচ চাষ এবং ফসল তোলার পর, সংরক্ষণ এবং ব্যবহারের প্রক্রিয়া। মিসেস লিয়েন সুপারিশ করেন যে মরিচ চাষীদের পণ্য সংরক্ষণে সক্রিয় হওয়া উচিত। যদি তাদের তাৎক্ষণিকভাবে বিক্রি করার প্রয়োজন না হয়, তাহলে দূষণ এড়াতে কৃষকদের মরিচ পরিষ্কার, ঠান্ডা জায়গায় রাখা উচিত।

দাম এবং পণ্যের গুণমানের ঝুঁকি এড়াতে চুক্তিটি স্পষ্ট না হলে কৃষকরা এজেন্টদের সাথে চুক্তি স্বাক্ষর করেন না। কৃষকদের বর্তমান বাজারের সুযোগটি কাজে লাগাতে হবে, যখন মরিচের দাম বেশি থাকে, যাতে লাভ সর্বাধিক হয় এবং ২০১৮ - ২০২০ সহ পূর্ববর্তী সময়ের কম দামের ক্ষতিপূরণ পাওয়া যায়।

বেচাম্প ডাক নং কোঅপারেটিভের অংশীদার মিঃ নগুয়েন দিন কুয়েট বলেন: "আসলে, আমাদের গবেষণায় আমরা দেখেছি যে জীববৈচিত্র্য বজায় রাখার জন্য আগাছা হল "সোনা"। যদি মানুষ ভেষজনাশক ব্যবহার করে, তাহলে তারা জৈব সারের পরিমাণ হারাবে। ল্যাম ডং-এর মতো বক্সাইট মাটির বৈশিষ্ট্যের কারণে, আগাছা ফেলে রেখে কেটে ফেলা মরিচ গাছগুলিকে কীটপতঙ্গ এবং রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে এবং খুব ভালো সার তৈরি করবে।"

মিঃ কুয়েট জানান যে জৈবিক সার, ছায়াযুক্ত গাছ এবং প্রাকৃতিক গাছপালা ব্যবহার করলে মরিচ গাছ ভালোভাবে বেড়ে উঠবে, কম পোকামাকড় ও রোগ হবে এবং ঐতিহ্যবাহী রাসায়নিক চাষের তুলনায় উচ্চমানের পণ্য উৎপাদন হবে।

কীটনাশকের সঠিক ব্যবহার নির্দেশিকায় পেশাদার সংস্থাগুলিও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যেখানে ২৫ টিরও বেশি ধরণের কীটনাশক, ২৯টি ছত্রাকনাশক সক্রিয় উপাদান এবং জৈবিক পণ্য সুপারিশ করা হয়।

বিশেষ করে, রপ্তানি মরিচের নমুনা বাজারে ছাড়ার আগে পরীক্ষা করা খাদ্যের মান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

২০২৫ সালের মধ্যে বিশ্বব্যাপী মরিচ উৎপাদনের পূর্বাভাস অব্যাহত থাকার প্রেক্ষাপটে, ভিয়েতনাম যদি গুণমান, খ্যাতি এবং পরিষ্কার পণ্যের ক্ষেত্রে তার সুবিধাগুলি কাজে লাগাতে পারে তবে রপ্তানি মানচিত্রে তার অবস্থান সুসংহত করার সুযোগ রয়েছে। বৃহৎ উদ্যোগগুলি প্রক্রিয়াকরণ কারখানাগুলিতে বিনিয়োগ এবং স্থানীয় জৈব কাঁচামাল ক্ষেত্র তৈরির লক্ষ্যে কাজ করছে, যা পরিষ্কার মরিচের মূল্য শৃঙ্খলের জন্য একটি শক্তিশালী চালিকা শক্তি তৈরি করবে।

ল্যাম ডং কেবল উৎপাদন বজায় রাখার জন্যই নয়, বরং টেকসই মূল্য তৈরি, পরিবেশ বান্ধব হতে এবং আন্তর্জাতিক একীকরণের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য পরিষ্কার মরিচ তৈরিতে সঠিক পথে রয়েছে।

সূত্র: https://baolamdong.vn/lam-dong-va-muc-tieu-phat-trien-san-pham-ho-tieu-toan-cau-381762.html