রোবাস্টা কফি ব্র্যান্ডের প্রসার

রোবাস্টা কফি উৎপাদনে ভিয়েতনাম বিশ্বে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে, বার্ষিক প্রায় ১.৫ মিলিয়ন টন রপ্তানি করে, যা বিশ্বের মোট কফি রপ্তানির প্রায় ১৮% এবং মোট কফির ৪৩%...

রোবাস্টা কফি উৎপাদনে ভিয়েতনাম বিশ্বে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে, বার্ষিক প্রায় ১.৫ মিলিয়ন টন রপ্তানি করে, যা বিশ্বের মোট কফি রপ্তানির প্রায় ১৮% এবং মোট বিশ্বব্যাপী রোবাস্টা কফি রপ্তানির ৪৩%।

ভিয়েতনামী রোবাস্টা কফির গুণমান এবং স্বাদ সুস্বাদু, বৈচিত্র্যময় এবং স্বতন্ত্র বলে বিবেচিত হয়। তবে, ভিয়েতনামী রোবাস্টা কফি ব্র্যান্ডটি এখনও বিশ্বজুড়ে গ্রাহকদের কাছে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েনি।

সম্প্রতি, ডাক লাক প্রদেশের বুওন মা থুওট ওয়ার্ডে, ভিয়েতনাম কফি অ্যান্ড কোকো অ্যাসোসিয়েশন (ভিকোফা) এবং ট্রান্স-প্যাসিফিক পার্টনারশিপ (টিপিপি) বিশ্বব্যাপী রোবাস্টা কফি ব্র্যান্ড এবং ভিয়েতনামী বিশেষ কফি প্রচারের জন্য একটি সহযোগিতা চুক্তি স্বাক্ষর করেছে।

রোবাস্টা কফির মূল্য বৃদ্ধি করা

ভিকোফার চেয়ারম্যান নগুয়েন নাম হাই বলেন যে এখন পর্যন্ত, দেশের মোট কফি আবাদের পরিমাণ প্রায় ৭৩০ হাজার হেক্টর, যার মধ্যে ৯৫% রোবাস্টা কফি। প্রতি বছর, ভিয়েতনাম প্রায় ১.৫ মিলিয়ন টন রপ্তানি করে, যা মোট দেশীয় কফি উৎপাদনের প্রায় ৮৫%। ইউরোপ হল বৃহত্তম বাজার, যা ভিয়েতনামের মোট কফি রপ্তানি উৎপাদনের প্রায় ৫০%, যার মধ্যে ২৭টি ইউরোপীয় ইউনিয়ন (ইইউ) দেশ প্রায় ৪০%, তারপরে জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ইত্যাদি।

ভিয়েতনামের মোট বার্ষিক কফি রপ্তানির মধ্যে, ৯১% এরও বেশি হল সবুজ কফি বিন, বাকিটা তাৎক্ষণিক এবং রোস্টেড কফি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই কারণেই ভিয়েতনাম কফি রপ্তানি উৎপাদনে দ্বিতীয় এবং রোবাস্টা কফি রপ্তানিতে প্রথম স্থানে রয়েছে, কিন্তু বিশ্বজুড়ে ভোক্তারা ভিয়েতনামী কফি সম্পর্কে খুব কমই জানেন। অন্যদিকে, তাৎক্ষণিক এবং রোস্টেড কফি রপ্তানিকারক প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে, ৮১% এরও বেশি এফডিআই উদ্যোগ; ট্রুং নগুয়েন, ল'আমান্ট, ইনটাইমেক্স ছাড়া ভিয়েতনামী প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে খুব কম ব্র্যান্ডের রোস্টেড এবং ইনস্ট্যান্ট কফি রপ্তানির জন্য রয়েছে।

মিঃ হাইয়ের মতে, যদিও অনেক সুবিধা রয়েছে, ভিয়েতনাম রোবাস্টা কফির অতিরিক্ত মূল্য এবং ব্র্যান্ড ইমেজ বর্তমান সম্ভাবনার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ নয়। অতএব, ভিয়েতনামী ব্যবসায়িক প্রতিনিধিদলের মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সাম্প্রতিক কর্ম ভ্রমণের কাঠামোর মধ্যে, ভিকোফা প্রস্তাব করেছে যে টিপিপি বিশ্বব্যাপী ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ডকে প্রচার করার জন্য একটি প্রকল্প গ্রহণ করবে যেমনটি টিপিপি গুয়াতেমালার জন্য করেছিল।

ডাক লাকে বর্তমানে প্রায় ২১৩ হাজার হেক্টর কফি চাষ করা হয়, যার বার্ষিক উৎপাদন প্রায় ৫৪৫ হাজার টন। বছরের পর বছর ধরে, ডাক লাক প্রাদেশিক গণ কমিটি উচ্চমানের কফি বিকাশ, টেকসই পুনঃআবপন এবং সরবরাহ শৃঙ্খলের মূল্য বৃদ্ধির জন্য কর্মসূচি বাস্তবায়নে সর্বদা অগ্রণী ভূমিকা পালন করে আসছে। ২০০৮ সাল থেকে, প্রদেশটি অনেক গুরুত্বপূর্ণ প্রকল্প বাস্তবায়ন করেছে; বিশেষ করে, ডাক লাকের চাষযোগ্য এলাকা বন উজাড় না করা পণ্যের জন্য বিশ্বের প্রথম EU 4C-EUDR সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে এবং এখন প্রদেশের কফি এলাকার ৩৫% ডিজিটালাইজড করেছে।

ডাক লাক প্রাদেশিক পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন থিয়েন ভ্যান বলেন যে ২০০৫ সাল থেকে, প্রদেশটি প্রতি দুই বছর অন্তর জাতীয় বুওন মা থুওট কফি উৎসব আয়োজন করে আসছে, যা লক্ষ লক্ষ দেশী-বিদেশী দর্শনার্থীদের আকর্ষণ করে। আজ অবধি, বিশ্বের ৩২টি দেশ এবং অঞ্চলে বুওন মা থুওট কফির ভৌগোলিক পরিচয় সুরক্ষিত রয়েছে।

কফির ব্র্যান্ড এবং মূল্য বিকাশের জন্য, ডাক লাক বুওন মা থুওটকে "বিশ্ব কফি শহর" হিসেবে গড়ে তোলার জন্য একটি প্রকল্প জারি করেছে, যা কফি সেক্টরে বিনিয়োগকারীদের ডাক লাকের প্রতি আকৃষ্ট করার জন্য কর এবং ভূমি ব্যবহারের ফি সম্পর্কে অনেক অগ্রাধিকারমূলক নীতি প্রদান করে। ২০১৯ সালে বুওন মা থুওট কফি ফেস্টিভ্যালের কাঠামোর মধ্যে, প্রদেশটি ভিয়েতনামে প্রথম বিশেষ কফি প্রতিযোগিতা - ভিয়েতনাম অ্যামেজিং কাপ আয়োজন করে। এখন পর্যন্ত, প্রতিযোগিতাটি সাতটি অত্যন্ত সফল মৌসুমের মধ্য দিয়ে গেছে; অনেক পুরষ্কারপ্রাপ্ত পণ্য আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ এবং উচ্চ ফলাফল অর্জন অব্যাহত রেখেছে, অনেক নমুনাকে আন্তর্জাতিক কফি কোয়ালিটি ইনস্টিটিউট কর্তৃক ৮৭ টিরও বেশি পয়েন্ট সহ ফাইন রোবাস্টা পুরষ্কার দেওয়া হয়েছে, যা বিশ্ব বাজারে ভিয়েতনামী কফির অবস্থান নিশ্চিত করতে অবদান রেখেছে।

ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ডের উত্থান

ভিকোফার চেয়ারম্যানের মতে, আমদানিকারক দেশগুলির ক্রমবর্ধমান কঠোর নিয়মকানুন, বিশেষ করে ইইউর বন উজাড় ও বন ধ্বংস বিরোধী নিয়মকানুন এবং বিশ্বজুড়ে ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান চাহিদার মুখে, ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি কার্যক্রম অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি। অতএব, আগামী বছরগুলিতে ভিয়েতনামী কফি শিল্পের জন্য ভিকোফার লক্ষ্য হল পরিবেশগত কৃষি, সবুজ অর্থনীতি, সঞ্চালনের দিকে উৎপাদন বিকাশ করা এবং ভিয়েতনামী কফির ব্র্যান্ড উন্নত করার জন্য ট্রেসেবিলিটি, ভৌগোলিক নির্দেশক এবং কার্বন ক্রেডিট সম্পর্কিত সবুজ মান প্রতিষ্ঠা করা।

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় ভিয়েতনামী স্পেশালিটি কফি তৈরির প্রকল্প অনুমোদন করেছে, যার লক্ষ্য বিশেষায়িত কফির আওতাধীন এলাকা এবং উৎপাদন বৃদ্ধি করা, ব্র্যান্ড তৈরি এবং সমর্থন করা, বাজার সম্প্রসারণ করা এবং পণ্যের মান উন্নত করা। লক্ষ্য হল ২০৩০ সালের মধ্যে ১৯,০০০ হেক্টর স্পেশালিটি কফি তৈরি করা, যার উৎপাদন ১১,০০০ টন। তবে, বর্তমানে ভিয়েতনামী স্পেশালিটি কফির মোট এলাকা এবং উৎপাদন সম্পর্কে কোনও সরকারী তথ্য নেই। সাধারণ মূল্যায়ন অনুসারে, ভিয়েতনামের স্পেশালিটি কফির সম্ভাবনা বিশাল এবং বিশেষায়িত কফিতে আগ্রহী তরুণ এবং তরুণ ব্যবসার চাহিদা ক্রমশ বাড়ছে।

বিশেষ করে, বুওন মা থুওট কফির জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক তৈরি এবং ধীরে ধীরে বিশেষায়িত কফি তৈরির ক্ষেত্রে ডাক লাক শীর্ষস্থানীয় এলাকা। বুওন মা থুওট কফি অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান ট্রিনহ ডুক মিন বলেন যে, আগামী সময়ে, ২০২৫-২০৩০ সময়কালে কফি শিল্পের উন্নয়নের জন্য অভিযোজনের উপর ভিত্তি করে, অ্যাসোসিয়েশন পুনর্জন্মমূলক কৃষি, নির্গমন হ্রাস, EUDR নিয়ম মেনে চলার পদ্ধতি এবং নীতিমালা নিখুঁত করার জন্য ধারণা প্রস্তাব করবে এবং অবদান রাখবে; বুওন মা থুওট ভৌগোলিক নির্দেশক সার্টিফিকেশন, টেকসই কফি, বিশেষায়িত কফি এবং গভীর-প্রক্রিয়াজাত কফির সাথে কফির উৎপাদন এবং ব্যবসা প্রচার করবে, একই সাথে শিল্প ৪.০ প্রয়োগ করবে, ট্রেসেবিলিটি বৃদ্ধি করবে এবং মান পর্যবেক্ষণ করবে; সদস্যদের বৃত্তাকার অর্থনৈতিক মডেল প্রয়োগ করতে উৎসাহিত করবে, ডাক লাক প্রদেশের ২০৩০ সালের দৃষ্টিভঙ্গি সহ টেকসই কফি উন্নয়ন প্রকল্প এবং ২০২১-২০৩০ সময়কালে ভিয়েতনামী বিশেষায়িত কফি বিকাশের প্রকল্প বাস্তবায়নে অবদান রাখবে।

বিশ্ব মানচিত্রে ভিয়েতনামী কফি শিল্পের মান, ব্র্যান্ড এবং মূল্যকে জোরালোভাবে প্রচার করার জন্য, ডাক লাক প্রদেশ জাত, চাষ, প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে শুরু করে রোস্টিং এবং ব্রুইং পর্যন্ত বিশেষায়িত কফি মূল্য শৃঙ্খল বিকাশে সকল পক্ষকে সহায়তা করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। ডাক লাক প্রাদেশিক গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন থিয়েন ভ্যান আশা করেন: "ওয়ার্ল্ড স্পেশালিটি কফি অর্গানাইজেশনের বিশ্বব্যাপী জ্ঞান সংযোগ এবং ভিকোফার নেতৃত্বাধীন ভূমিকার মাধ্যমে, আমরা বিশ্বাস করি যে ভিয়েতনাম বিশ্বজুড়ে রোবাস্তা প্রেমীদের জন্য একটি গন্তব্য হয়ে উঠবে এবং বুওন মা থুওট কফি ব্র্যান্ড ভিয়েতনামী বিশেষায়িত কফির জন্য একটি জাতীয় ব্র্যান্ড হয়ে উঠবে"।

প্রবন্ধ এবং ছবি: NGUYEN CONG LY

সূত্র: https://baolamdong.vn/lan-toa-thuong-hieu-ca-phe-robusta-405727.html