চুপচাপ চা উপভোগ করুন

প্রতিটি ধরণের চায়ে আলাদা ধরণের বেগুনি মাটির চায়ের পাত্র ব্যবহার করা হয়। ছবি: টিটি

বিশ্রামের স্থান

একজন সন্ন্যাসী যিনি কেবল ঘনিষ্ঠ বন্ধুদেরই গ্রহণ করেন, প্রথমবারের মতো আমরা তার চা অনুষ্ঠানের ঘরে "স্থিরতা" শব্দটি অনুভব করি। যেখানে পৃথিবী এবং আকাশ মিলিত হয়, আমাদের কাঁধ থেকে বোঝা সরে যায়, আমরা চুপচাপ চা অনুষ্ঠানের শিল্পের অবসর সৌন্দর্য পর্যবেক্ষণ করি। হঠাৎ আনন্দে ফেটে পড়ি যখন বুঝতে পারি যে সবকিছু সৃষ্টির নিয়ম অনুসারে চলছে।

একটি চা অনুষ্ঠানের স্থান যেখানে কোনও নাম বা চিহ্ন নেই। এটি ব্যবসায়িক উদ্দেশ্যে খোলা হয়নি, কেবল ভ্রমণকারীদের জন্য একটি বিরতিস্থল যারা চা ভালোবাসেন এবং বোঝেন।

"ভদ্রলোকদের বন্ধুত্ব জলের মতো হালকা", অবশ্যই সেই চায়ের কাপের মতো, আপাতদৃষ্টিতে নরম কিন্তু দীর্ঘস্থায়ী এবং ঘনিষ্ঠ। সেখানে, আমরা আবেগের অনিশ্চয়তা সাময়িকভাবে ভুলে যাই। লাভ, ক্ষতি, ব্যর্থতা, সাফল্য, সবকিছুই চায়ের সতেজ স্বাদে তাৎক্ষণিকভাবে গলে যায়।

সাদা চা, কালো চা থেকে শুরু করে প্রাচীন শান টুয়েট... চা চাষীদের দক্ষ হাতের মাধ্যমে বিভিন্ন ধরণের চা স্বাদ নেওয়ার সুযোগ সকলকে বর্তমান মুহূর্তকে অত্যন্ত লালন করে তোলে।

আমরা সুগন্ধ নিঃশ্বাস নিলাম, চুমুক দিলাম, আর স্বাদ আমাদের জিভে লেগে রইল। সবাই সম্মতিতে মাথা নাড়ল, বুঝতে পারল যে প্রতিটি ধরণের চায়ের নিজস্ব অনন্য স্বাদ আছে।

চা অনুষ্ঠানের জায়গায় ধূপের ধোঁয়া, ক্যালিগ্রাফি এবং বেগুনি বেলেপাথরের চায়ের পাত্র আছে... তবে, ঘটনাক্রমে ব্রোঞ্জের ঘণ্টা এবং কাঠের মাছের শব্দ অনুপস্থিত। জীবনে কিছুই নিখুঁত নয়। গরম চায়ের কাপের পাশে ঘণ্টার বাটি না থাকা মানুষকে জীবনে পর্যাপ্ততার অভাব বুঝতে সাহায্য করে।

ধীরে ধীরে পরবর্তী স্বাদের কথা ভাবুন

অস্থির আবহাওয়া সত্ত্বেও আমরা কেবল আমাদের চা উপভোগ করলাম। জানালার বাইরে, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,০০০ মিটার উপরে জমির ঠান্ডা বাতাসে হালকা বৃষ্টি বইছিল।

চা অনুষ্ঠানের জায়গায় আগর কাঠের ধূপ ঝুলছে। ছবি: টিটি

ঘরে, লোকেরা কুশনের উপর পা আড়াআড়ি করে বসেছিল, চারপাশে প্রাচীন শান টুয়েট চায়ের কাপ থেকে উষ্ণতা বিচ্ছুরিত হচ্ছিল, পাহাড় এবং বনের স্বাদের আভাস, অ্যাম্বারের মতো সোনালী ঝিকিমিকি করছিল।

প্রথম চুমুকের স্বাদ একটু তিক্ত, তারপর গলায় মিষ্টি সুবাস ছড়িয়ে পড়ে। এটা জীবনের দর্শনের অর্থপূর্ণ তিক্ততার মতো। জীবনে কতটা কষ্ট আছে? চায়ের বৈশিষ্ট্য, প্রথমে তিক্ত এবং পরে মিষ্টি, মানুষ বুঝতে পারে যে কষ্টই আনন্দ, ধীরে ধীরে কষ্ট কাটিয়ে ওঠার পরের স্বাদ জেনে।

চা উপভোগ করার সময়, আমরা প্রতিটি ধরণের চায়ের উৎপত্তি সম্পর্কেও শিখেছি। প্রতিটি ধরণের বেগুনি মাটির চা-পাতা ভিন্ন ধরণের চায়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। কীভাবে সুগন্ধ বা স্বাদ উপভোগ করবেন, কীভাবে একটি ভালো চা-পাতা তৈরি করবেন, অথবা চা অনুষ্ঠানের সংস্কৃতি... সবকিছুর জন্যই চিন্তাভাবনা প্রয়োজন।

চা-ভদ্রমহিলার চটপটে হাতগুলো হঠাৎ করেই বুঝতে পারল যে প্রতিটি ধরণের চায়ের নিজস্ব "উপভোগ" নিয়ম আছে। প্রশস্ত মুখের কাপ কালো চা পান করার জন্য বেশি উপযুক্ত। গ্রীষ্মে সাদা সারস বেশি কষাকষি মনে হয়, শীত এবং বসন্তে এর রঙ সবুজ হয়। পু-এরে ঢেলে দিলে, কাপের তলা তীক্ষ্ণ চোখের মতো উজ্জ্বল হয়ে উঠবে...

চা-বাদ দীর্ঘকাল ধরে জীবনকে বোঝার এবং অনুশীলন করার জন্য এক ধরণের "মধ্যস্থতাকারী" সংস্কৃতি। মানুষ "চা-বাদের ছয়টি বিষয়" এর মাধ্যমে চা-বাদ অনুশীলন করে, যার মধ্যে রয়েছে: চা অনুষ্ঠান, চা নিয়ম, চা পদ্ধতি, চা কৌশল, চা শিল্প, চা মন। চা-বাদের মূল হল "মন"। এবং চা-বাদের মনকে আলোকিত করার উপায় হল "দক্ষতা" সম্পর্কে নিজেকে প্রশিক্ষণ দেওয়া।

চা তৈরির দক্ষতা ছোট ছোট জিনিস থেকেই শুরু হয়, যেমন চা তৈরির জন্য পানি ফুটানো। কিছু ধরণের চা ৭০ ডিগ্রি উষ্ণ জলের প্রয়োজন হয়, কিছু ধরণের চা খুব বেশি তাপমাত্রায় পুড়ে যায়, যার ফলে মিষ্টি স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। এমনকি হাতলবিহীন চায়ের পাত্র দিয়ে তৈরি এক পাত্রে পানি এবং চা কতটা পরিমাণে তৈরি হয়... সেদিকেও মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

আর তাই, দিনের পর দিন, মাসের পর মাস, সেই কাজগুলো ধীরে ধীরে একটি সহজাত প্রতিফলন, শান্ত এবং স্বাভাবিক হয়ে ওঠে। চা অনুষ্ঠানের "সাধারণতা" মানুষকে ছোট ছোট জিনিস জমা করে বড় কিছু তৈরি করতে শেখায়, ছোট ছোট জিনিসকে তুচ্ছ করতে নয়।

চা অনুষ্ঠানের অনুশীলন হল নিজের মন এবং চরিত্রকে বিকশিত করা, তিক্ততার স্বাদ গ্রহণ করা এবং জীবনকে বোঝা, শান্ত থাকা এবং পরিবর্তনগুলি পর্যবেক্ষণ করা। জীবনের আনন্দ এবং কষ্ট স্বাভাবিকভাবেই শূন্যতায় পরিণত হয়।

উৎস: https://baoquangnam.vn/lang-le-thuong-tra-3133338.html