শুধু শাকসবজিই নয়, শূকরের মাংস, মুরগির মাংস, সামুদ্রিক খাবারসহ আরও অনেক খাদ্য ও ভোগ্যপণ্যের দাম বাড়ায় ভোক্তাদের মধ্যে উদ্বেগ সৃষ্টি হয়েছে।
সবকিছু একটু একটু করে বেড়ে গেল।
যখন বিদ্যুৎ খাত মূল্যবৃদ্ধির ঘোষণা দিল, তখন সঙ্গে সঙ্গে অনেক খাদ্যদ্রব্যের দামও বেড়ে গেল। ২১শে অক্টোবর দুপুরে, মিসেস নগুয়েন থি থান (৩০ বছর বয়সী, ১০ নম্বর জেলার বাসিন্দা) তার বাড়ির কাছের বাজারে ঘুরেও প্রয়োজনীয় খাবার কিনতে পারেননি। “অক্টোবরের শুরুর তুলনায় অনেক খাদ্যদ্রব্যের দাম বেড়ে গেছে, যা আমাকে অবাক করেছে। আমি অনেক দোকানে গিয়েছিলাম, এবং প্রত্যেক বিক্রেতাই ৫-২০% দাম বাড়ার কথা জানিয়েছেন, এমনকি সবজির মতো কিছু দোকানে দাম ৫০% পর্যন্তও বেড়েছে। এখন...” পণ্য "এটি ইতিমধ্যে বেড়েছে এবং বছরের শেষ নাগাদ সম্ভবত আরও বাড়বে," বলেছেন মিসেস থান।
হো চি মিন সিটির হোয়া বিন (জেলা ৫), হোয়া হুং (জেলা ১০), নগুয়েন থাই বিন (জেলা ১) ইত্যাদি অনেক বাজারের মূল্য সমীক্ষায় দেখা গেছে যে, লেটুস, বাঁধাকপি, টমেটো এবং সবুজ শিমের মতো সবজির দাম প্রতি কেজি ৩৫,০০০ থেকে ৭০,০০০ VND; তাজা রাইস নুডলস এবং ভার্মিসেলি, যেগুলোর দাম আগে প্রতি কেজি ১২,০০০-২০,০০০ VND ছিল, এখন তা প্রতি কেজি ৫,০০০-৭,০০০ VND বেড়েছে। হোয়া বিন বাজারের (জেলা ৫) একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী মিসেস মিন বলেন, “ভারী বৃষ্টির কারণে দা লাত থেকে সবজির উৎপাদন তীব্রভাবে কমে যাচ্ছে; বিদ্যুতের দাম বাড়ার কারণে রাইস নুডলস এবং ফো-এর উৎপাদন বেড়েছে… এই দাম বছরের শেষ পর্যন্ত চলতে পারে। দাম বাড়ার কারণে বাজারে ক্রেতার আনাগোনা কমে গেছে এবং পাইকারি বিক্রি খুবই স্থবির।”
পাইকারি বাজারগুলোতেও দাম বাড়ার প্রবণতা দেখা যায়। বিশেষ করে, বিন দিয়েং পাইকারি বাজারে (জেলা ৮) সেপ্টেম্বরের তুলনায় অনেক সামুদ্রিক খাবারের দাম বেড়েছে, যেমন লাল তেলাপিয়া ১০০,০০০ VND/কেজি, ম্যাকরেল ১৭০,০০০ VND/কেজি এবং হোয়াইটলেগ চিংড়ি ১৮০,০০০ VND/কেজি… এদিকে, হক মন পাইকারি বাজারে (হক মন জেলা) গত বছরের একই সময়ের তুলনায় শূকরের মাংসের দাম ২০-২৫% বেড়েছে, যার বর্তমান দাম প্রায় ৭৮,০০০-৮৫,০০০ VND/কেজি।
অক্টোবরের মাঝামাঝি থেকে অনেক খাবারের দোকান নতুন দাম ঘোষণা করেছে, যেখানে খাবারের ধরনের ওপর নির্ভর করে দাম ২,০০০ থেকে ৫,০০০ VND পর্যন্ত বেড়েছে। “প্রতিদিন সকালে আমি কাজে যাওয়ার আগে পেট ভরানোর জন্য সাধারণত চপ্পল ভাত বা রুটি খাই, কিন্তু এখন সবচেয়ে সস্তা খাবারটির দামও ২০,০০০ VND-এর বেশি। ফো, হু টিয়েউ, ব্রোকেন রাইস… সবগুলোর দামই ৫০,০০০-৬০,০০০ VND। বিক্রেতারা বলছেন, বিদ্যুতের দাম বাড়ার কারণেই এমনটা হয়েছে; মাংস এবং সবজির দামও বেড়েছে। সবকিছুর দামই কিছুটা বেড়েছে, তাই খাবারের দামও সেই অনুযায়ী বাড়াতে হয়েছে,” বলেন ট্রান ভ্যান টুয়ান (২৫ বছর বয়সী, একজন রাইড-হেইলিং চালক)।
বিন থান জেলার থিয়েন থাও মুদি দোকানের মালিক মিসেস ল্যানকে সম্প্রতি একজন দুধ সরবরাহকারী জানিয়েছেন যে, এই মাসের শেষে তাজা দুধের দাম ৫% বাড়বে। মিসেস ল্যানের মতে, দুধ কোম্পানিগুলো আগে অনেক প্রচারমূলক কর্মসূচি চালাত, কিন্তু সম্প্রতি সেগুলো প্রায় বন্ধ হয়ে গেছে। মিসেস ল্যান বলেন, "গ্রাহকদের ধরে রাখতে আমরা কম লাভ বা এমনকি লোকসান মেনে নিই।"
শুধু দুধই নয়, কোকো এবং কফির দামও দ্রুত বাড়ছে। বর্তমানে, ভাজা ও গুঁড়ো কফির দাম ১,৬০,০০০ থেকে ২,৫০,০০০ VND-এর মধ্যে; কাঁচামাল হিসেবে কোকোর দাম গত বছরের একই সময়ের তুলনায় আড়াই থেকে তিন গুণ বেড়েছে; এবং চিনির দাম গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৮% বৃদ্ধি পেয়ে প্রতি কেজি ২৯,০০০-৩০,০০০ VND-তে পৌঁছেছে। এর ফলে অনেক উৎপাদক উদ্বিগ্ন যে, কোকো উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত টেট উৎসবের মিষ্টান্নের দাম পরিবর্তন করতে হতে পারে।
ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো দাম বাড়ানো এড়ানোর উপায় খুঁজছে।
কাঁচামাল ও বিদ্যুৎ থেকে শুরু করে পরিবহন পর্যন্ত ক্রমবর্ধমান ব্যয়ভার বাজারে পণ্যের দামের উপর চাপ সৃষ্টি করছে। এই পরিস্থিতির সম্মুখীন হয়ে ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও সুপারমার্কেটগুলো দাম বৃদ্ধি এড়ানোর জন্য সম্ভাব্য সবরকম চেষ্টা করছে। তাফা গ্রুপ ( বিন থুয়ান )-এর প্রশাসন ও মানবসম্পদ বিভাগের প্রধান মিসেস নগুয়েন নগোক হুইন আন বলেন যে, কোম্পানিটি পোল্ট্রি পালন এবং ডিম উৎপাদনে বিশেষায়িত। তাফার ১২০ হেক্টরেরও বেশি জুড়ে একটি খামার রয়েছে, যেখানে প্রায় ২০ লক্ষ মুরগি আছে। প্রতি বছর কোম্পানিটি দেশব্যাপী সুপারমার্কেট, রেস্তোরাঁ চেইন, হোটেল ইত্যাদিতে প্রায় ১০০ কোটি ডিম সরবরাহ করে।
“উৎপাদন ব্যয় বৃদ্ধির কারণে আমরা ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছি; তবে, উৎপাদন স্থিতিশীল থাকায় টাফা এ বছরও বরাবরের মতো দাম স্থিতিশীল রাখার চেষ্টা করছে। একই সাথে, আমরা সেরা মানের পণ্য দিয়ে টেট বাজারের জন্য পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। টাফা ২০৩০ সালের মধ্যে আরও ৪টি খামার যুক্ত করে ব্যবসা সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করছে, যেখানে মোট মুরগির সংখ্যা প্রায় ৬০ লাখ হবে বলে আশা করা হচ্ছে। সেই সময়ে, পণ্যগুলো যখন ভোক্তাদের কাছে পৌঁছাবে, তখন দাম আরও সাশ্রয়ী হবে,” বলেন মিসেস হুইন আন।
বিচ চি ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর জনাব ফাম থান বিনের মতে, অন্যান্য দেশে চলমান সংঘাতের প্রভাবে কাঁচামাল পরিবহনের খরচ বেড়েছে। জনাব বিন পূর্বাভাস দিয়েছেন যে, ২০২৫ সালের টেট উৎসবে ক্রয়ক্ষমতা ২০২৪ সালের চেয়েও দুর্বল হতে পারে। বর্তমানে বাজারে চাহিদা মন্থর থাকায় ব্যবসায়ীরা এখনও পণ্যের দাম বাড়াতে পারছেন না এবং উৎপাদন ও ব্যবসা চালিয়ে যেতে হিমশিম খাচ্ছেন।
ডং নাই পশুপালন সমিতির সহ-সভাপতি জনাব নগুয়েন কিম দোয়ানের মতে, আফ্রিকান সোয়াইন ফিভারের কারণে জীবন্ত শূকরের সরবরাহ তীব্রভাবে হ্রাস পাচ্ছে। “ঝড় ও ভারী বৃষ্টির সাথে এই রোগটি ২৬,০০০-এর বেশি গবাদি পশু এবং প্রায় ৩০ লক্ষ হাঁস-মুরগির মৃত্যুর কারণ হয়েছে। উত্তরে পশুপালন পুনরায় শুরু করতে অসুবিধা হচ্ছে। পূর্বাভাস অনুযায়ী, অদূর ভবিষ্যতে জীবন্ত শূকরের দাম প্রতি কেজি ৭০,০০০ VND ছাড়িয়ে যেতে পারে, যা বাজারে খুচরা মূল্য আরও বাড়িয়ে দেবে,” জনাব দোয়ান বলেন।
এদিকে, ভিসান লাইভস্টক ইন্ডাস্ট্রি জয়েন্ট স্টক কোম্পানির ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর ফান ভান ডুং বলেছেন যে, জীবন্ত শূকরের উচ্চমূল্য ব্যবসার জন্য নানা প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি করছে। ভোক্তাদের সহায়তা করার জন্য ভিসান অনাবশ্যক পর্যায়গুলোতে খরচ কমিয়ে মূল্য নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা করছে।
ছাড়ের লিঙ্ক
হো চি মিন সিটির অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান সর্বোত্তম মূল্যে খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিত করতে সক্রিয়ভাবে সহযোগিতা করছে। সম্প্রতি, বাচ হোয়া সান রিটেইল চেইন, ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে, বিশেষ করে টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগে উচ্চ চাহিদা পূরণের জন্য, উচ্চমানের তাজা মুরগির মাংসের আমদানি বাড়াতে সিপিভি ফুড কোং, লিমিটেড-এর সাথে একটি কৌশলগত সহযোগিতা চুক্তি স্বাক্ষর করেছে। বাচ হোয়া সান-এর ফ্রেশ ফুড ডিভিশনের পারচেজিং ডিরেক্টর মিসেস নগুয়েন থি হুয়ং নগোক বলেন যে, কোম্পানিটি মাংস, চিংড়ি, ডিম ইত্যাদির অনেক সরবরাহকারীর সাথে কাজ করেছে এবং তাদের বেশিরভাগই বছরের শেষের জন্য স্থিতিশীল মূল্যে সরবরাহ বাড়াতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হয়েছে।
২১শে অক্টোবর বিকেলে, তিয়েন ফং পত্রিকার একজন সাংবাদিকের সাথে কথা বলার সময়, হো চি মিন সিটি ফুড অ্যান্ড বেভারেজ অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারওম্যান মিসেস লি কিম চি বলেন যে, কাঁচামালের ক্রমবর্ধমান মূল্য সত্ত্বেও, হো চি মিন সিটির অত্যাবশ্যকীয় খাদ্য ও পানীয় ব্যবসায়ীরা বাজারে মুদ্রাস্ফীতি রোধ করতে মূল্য স্থিতিশীল রাখার চেষ্টা করছেন।
সম্প্রতি, হো চি মিন সিটি শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ টেট (চন্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে পণ্যের উৎসকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং আঞ্চলিক পণ্যের জন্য বাজার তৈরির লক্ষ্যে বিভিন্ন এলাকার সাথে সরবরাহ ও চাহিদার সংযোগ স্থাপনের জন্য একটি সম্মেলনের আয়োজন করেছে। হো চি মিন সিটি শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব নগুয়েন নগুয়েন ফুয়ং-এর মতে, বিভাগটি ২০২৪ সালের শেষভাগ এবং ২০২৫ সালের টেট-এর জন্য একটি বাজার স্থিতিশীলকরণ কর্মসূচি ঘোষণা করেছে। আশা করা হচ্ছে যে ৬৯টি প্রধান ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এতে অংশগ্রহণ করবে, যা ২০২৩ সালের তুলনায় ১০টি বেশি। উল্লেখযোগ্যভাবে, এই কর্মসূচির আওতায় স্থিতিশীল করা পণ্যের পরিমাণ একটি সাধারণ মাসে বাজারের ২১-৩২% এবং ২০২৫ সালের টেট চলাকালীন বাজারের চাহিদার প্রায় ২৪-৪১% পূরণ করবে।
উৎস
মন্তব্য (0)