শুধু শাকসবজিই নয়, শুয়োরের মাংস, মুরগি, সামুদ্রিক খাবার... এবং আরও অনেক খাদ্য ও ভোগ্যপণ্যের দাম বেড়েছে, যা ভোক্তাদের মধ্যে উদ্বেগের সৃষ্টি করেছে।
সবকিছু একটু একটু করে বেড়েছে।
বিদ্যুৎ খাত যখন দাম বৃদ্ধির ঘোষণা দেয়, তখনই অনেক খাদ্যদ্রব্যের দামও তাৎক্ষণিকভাবে বেড়ে যায়। ২১শে অক্টোবর দুপুরে, মিসেস নগুয়েন থি থান (৩০ বছর বয়সী, জেলা ১০-এ বসবাসকারী) তার বাড়ির কাছের বাজারে ঘুরে দেখেন কিন্তু এখনও প্রয়োজনীয় খাবার কিনতে পারেননি। “অক্টোবরের শুরুর তুলনায় অনেক খাদ্যদ্রব্যের দাম বেড়েছে, যা আমাকে অবাক করেছে। আমি অনেক স্টলে গিয়েছিলাম, এবং প্রতিটি বিক্রেতা ৫-২০% দাম বৃদ্ধির কথা জানিয়েছেন, এবং কিছু এমনকি ৫০% পর্যন্ত বেড়েছে যেমন সবজি। এখন…” পণ্য "এটি ইতিমধ্যেই বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং সম্ভবত বছরের শেষ নাগাদ এটি আরও বৃদ্ধি পাবে," মিস থান বলেন।
হো চি মিন সিটির অনেক বাজার, যেমন হোয়া বিন (জেলা ৫), হোয়া হাং (জেলা ১০), নগুয়েন থাই বিন (জেলা ১), ইত্যাদির দামের একটি জরিপে দেখা গেছে যে লেটুস, বাঁধাকপি, টমেটো এবং সবুজ মটরশুটির মতো সবজির দাম ৩৫,০০০ থেকে ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত; তাজা চালের নুডলস এবং সেমাই, যার দাম আগে ১২,০০০-২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি ছিল, এখন ৫,০০০-৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়েছে। "ভারী বৃষ্টিপাতের কারণে দা লাট থেকে সবজির উৎপাদন তীব্রভাবে হ্রাস পাচ্ছে; বিদ্যুতের দাম বৃদ্ধির ফলে চালের নুডলস এবং ফোর উৎপাদন বৃদ্ধি পেয়েছে... এই দাম বছরের শেষ পর্যন্ত অব্যাহত থাকতে পারে। দাম বৃদ্ধির সাথে সাথে, বাজারে কম গ্রাহক আসছে এবং পাইকারি বিক্রি খুবই ধীর," হোয়া বিন মার্কেটের (জেলা ৫) একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী মিসেস মিন বলেন।
পাইকারি বাজারেও দাম বৃদ্ধির প্রবণতা রয়েছে। বিশেষ করে, বিন দিয়েন পাইকারি বাজারে (জেলা ৮), সেপ্টেম্বরের তুলনায় অনেক সামুদ্রিক খাবারের দাম বেড়েছে, যেমন লাল তেলাপিয়া ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, ম্যাকেরেল ১৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি এবং সাদা চিংড়ি ১৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি... এদিকে, হক মন পাইকারি বাজারে (হক মন জেলা), শুয়োরের মাংসের দাম গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ২০-২৫% বৃদ্ধি পেয়েছে, বর্তমানে এর দাম প্রায় ৭৮,০০০-৮৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।
অক্টোবরের মাঝামাঝি থেকে অনেক খাবারের দোকান নতুন দাম ঘোষণা করেছে, খাবারের উপর নির্ভর করে সব দামই ২০০০-৫০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত বেড়েছে। “প্রতিদিন সকালে, আমি সাধারণত কাজে যাওয়ার আগে পেট ভরানোর জন্য আঠালো ভাত বা রুটি খাই, কিন্তু এখন সবচেয়ে সস্তা খাবারের দাম ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি। ফো, হু তিউ, ভাঙা ভাত... সবই ৫০,০০০-৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এর মধ্যে। বিক্রেতারা বলছেন যে বিদ্যুতের দাম বৃদ্ধির কারণে এটি হয়েছে; মাংস এবং সবজির দামও বেড়েছে। সবকিছুই কিছুটা বেড়েছে, তাই খাবারের দাম সেই অনুযায়ী বাড়াতে হবে,” বলেন ট্রান ভ্যান টুয়ান (২৫ বছর বয়সী, একজন রাইড-হেলিং ড্রাইভার)।
থিয়েন থাও মুদি দোকানের (বিন তান জেলা) মালিক মিস ল্যানকে সম্প্রতি একজন দুধ পরিবেশক জানিয়েছেন যে এই মাসের শেষে তাজা দুধের দাম ৫% বৃদ্ধি পাবে। মিস ল্যানের মতে, দুধ কোম্পানিগুলি আগে অনেক প্রচারমূলক কর্মসূচি পালন করত, কিন্তু সম্প্রতি সেগুলি প্রায় অদৃশ্য হয়ে গেছে। "গ্রাহক ধরে রাখার জন্য, আমরা কম মুনাফা বা এমনকি ব্রেক-ইভেন গ্রহণ করি," মিস ল্যান বলেন।
শুধু দুধই নয়, কোকো এবং কফির দামও দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে। বর্তমানে, রোস্টেড এবং গ্রাউন্ড কফির দাম ১৬০,০০০ থেকে ২৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং এর মধ্যে; কাঁচামাল হিসেবে কোকোর দাম গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ২.৫ থেকে ৩ গুণ বেড়েছে; এবং চিনির দাম ২৯,০০০-৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৮% বেশি। এর ফলে অনেক নির্মাতারা উদ্বিগ্ন হয়ে পড়েছেন যে কোকোকে উপাদান হিসেবে ব্যবহার করে এমন টেট মিষ্টান্নের দাম পরিবর্তন করতে হবে।
ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো দাম বৃদ্ধি এড়াতে উপায় খুঁজছে।
কাঁচামাল, বিদ্যুৎ থেকে শুরু করে পরিবহন পর্যন্ত, ক্রমবর্ধমান উৎপাদন খরচ বাজারে পণ্যের দামের উপর চাপ সৃষ্টি করছে। এই পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়ে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং সুপারমার্কেটগুলি দাম বৃদ্ধি এড়াতে সর্বাত্মক চেষ্টা করছে। তাফা গ্রুপের ( বিন থুয়ান ) প্রশাসন ও মানবসম্পদ বিভাগের প্রধান মিসেস নগুয়েন নগক হুইন আনহ বলেন যে কোম্পানিটি পোল্ট্রি চাষ এবং ডিম উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ। তাফার ১২০ হেক্টরেরও বেশি জমির উপর একটি খামার রয়েছে যেখানে প্রায় ২০ লক্ষ মুরগি রয়েছে। প্রতি বছর, কোম্পানিটি দেশব্যাপী সুপারমার্কেট, রেস্তোরাঁ চেইন, হোটেল ইত্যাদিতে প্রায় ১ বিলিয়ন ডিম সরবরাহ করে।
"উৎপাদন খরচ বৃদ্ধির কারণে আমরা ক্ষতিগ্রস্ত; তবে, স্থিতিশীল উৎপাদনের জন্য ধন্যবাদ, Tafa এই বছর স্বাভাবিকভাবেই দাম স্থিতিশীল রাখার চেষ্টা করছে। একই সাথে, আমরা Tet বাজারের জন্য সর্বোত্তম মানের পর্যাপ্ত পণ্য সরবরাহ করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। Tafa ২০৩০ সালের মধ্যে আরও ৪টি খামার যুক্ত করে সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করছে যেখানে মোট প্রায় ৬০ লক্ষ মুরগির খামার থাকবে। সেই সময়ে, পণ্যগুলি ভোক্তাদের কাছে পৌঁছালে দাম আরও বেশি সাশ্রয়ী হবে," মিসেস হুইন আন বলেন।
বিচ চি ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানির জেনারেল ডিরেক্টর মিঃ ফাম থান বিনের মতে, অন্যান্য দেশের সংঘাতের প্রভাবের কারণে, কাঁচামালের পরিবহন খরচ বেড়েছে। মিঃ বিন ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে টেট ২০২৫-এর সময় ক্রয় ক্ষমতা ২০২৪ সালের তুলনায় আরও দুর্বল হতে পারে। বর্তমানে, বাজারের চাহিদা মন্থর, তাই ব্যবসাগুলি এখনও পণ্যের দাম বাড়াতে পারে না এবং উৎপাদন ও ব্যবসা চালিয়ে যেতে লড়াই করছে।
ডং নাই লাইভস্টক অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন কিম ডোয়ানের মতে, আফ্রিকান সোয়াইন ফিভারের কারণে জীবিত শূকরের সরবরাহ তীব্রভাবে হ্রাস পাচ্ছে। "ঝড় এবং ভারী বৃষ্টিপাতের সাথে এই রোগে ২৬,০০০ এরও বেশি গবাদি পশু এবং প্রায় ৩০ লক্ষ হাঁস-মুরগির মৃত্যু হয়েছে। উত্তরে পুনঃসংশোধন সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে। পূর্বাভাস দেওয়া হচ্ছে যে নিকট ভবিষ্যতে জীবিত শূকরের দাম প্রতি কেজি ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং ছাড়িয়ে যেতে পারে, যা বাজারে খুচরা মূল্য আরও বাড়িয়ে দেবে," মিঃ ডোয়ান বলেন।
এদিকে, ভিসান লাইভস্টক ইন্ডাস্ট্রি জয়েন্ট স্টক কোম্পানির ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর ফান ভ্যান ডাং বলেছেন যে জীবিত শূকরের উচ্চ মূল্য ব্যবসাগুলিকে অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি করছে। ভিসান ভোক্তাদের সহায়তা করার জন্য অপ্রয়োজনীয় পর্যায়ে খরচ কমিয়ে দাম নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা করছে।
ছাড়ের লিঙ্ক
হো চি মিন সিটির অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান সর্বোত্তম মূল্যের খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য সক্রিয়ভাবে সহযোগিতা করছে। সম্প্রতি, বাখ হোয়া জান খুচরা চেইন সিপিভি ফুড কোং লিমিটেডের সাথে একটি কৌশলগত সহযোগিতা চুক্তি স্বাক্ষর করেছে যাতে গ্রাহকদের সেবা প্রদানের জন্য, বিশেষ করে টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর আগে উচ্চ চাহিদা মেটাতে উচ্চমানের তাজা মুরগির মাংস আমদানি বৃদ্ধি করা যায়। বাখ হোয়া জান-এর তাজা খাদ্য বিভাগের ক্রয় পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি হুয়ং নোগক বলেছেন যে কোম্পানিটি মাংস, চিংড়ি, ডিম ইত্যাদির অনেক সরবরাহকারীর সাথে কাজ করেছে এবং বেশিরভাগই বছরের শেষের দিকে স্থিতিশীল মূল্যে সরবরাহ বৃদ্ধির প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।
২১শে অক্টোবর বিকেলে, তিয়েন ফং সংবাদপত্রের একজন প্রতিবেদকের সাথে কথা বলার সময়, হো চি মিন সিটি ফুড অ্যান্ড বেভারেজ অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারওম্যান মিসেস লি কিম চি বলেন যে কাঁচামালের দাম বৃদ্ধি সত্ত্বেও, হো চি মিন সিটির প্রয়োজনীয় খাদ্য ও পানীয় ব্যবসাগুলি বাজারে মুদ্রাস্ফীতি রোধে দাম বজায় রাখার জন্য প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে।
সম্প্রতি, হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ টেট (চন্দ্র নববর্ষ) চলাকালীন ভোক্তাদের চাহিদা পূরণের জন্য পণ্যের উৎস বৈচিত্র্য আনার জন্য এবং আঞ্চলিক পণ্যের জন্য আউটলেট তৈরি করার জন্য অনেক এলাকার সাথে সরবরাহ ও চাহিদার সংযোগ স্থাপনের জন্য একটি সম্মেলনের আয়োজন করেছে। হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন নগুয়েন ফুওং এর মতে, বিভাগটি ২০২৪ সালের শেষ এবং টেট ২০২৫ সালের জন্য একটি বাজার স্থিতিশীলকরণ কর্মসূচি ঘোষণা করেছে। আশা করা হচ্ছে যে ৬৯টি গুরুত্বপূর্ণ ব্যবসা এতে অংশগ্রহণ করবে, যা ২০২৩ সালের তুলনায় ১০টি ব্যবসা বৃদ্ধি পাবে। উল্লেখযোগ্যভাবে, প্রোগ্রামের প্রতিশ্রুতির অধীনে স্থিতিশীল পণ্যের পরিমাণ একটি সাধারণ মাসে বাজারের শেয়ারের ২১-৩২% এবং টেট ২০২৫ সালের বাজার চাহিদার প্রায় ২৪-৪১% হবে।
উৎস
মন্তব্য (0)