এই ধরনের রস আপনার লিভারকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে বিটরুটের রস লিভারের স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং লিভারকে আরও ভালোভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। এই নিবন্ধে আরও জানতে স্বাস্থ্য সংবাদ দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন!

স্বাস্থ্য সংবাদ দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন ; আপনি এই অন্যান্য নিবন্ধগুলোও দেখতে পারেন: ডায়াবেটিস রোগীদের কি জ্যাম খাওয়া উচিত, এবং টেট উৎসবের সময় তাদের কী কী সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত? ক্যাপসিকামের আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত ; টেট উৎসবের সময় অতিথিদের জন্য এমন কিছু অপ্রত্যাশিত খাবার যা কোলেস্টেরল কমায় এবং হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করে, তা অত্যন্ত কার্যকর...

আপনার লিভার সুস্থ রাখতে বিটের রস পান করে দেখতে পারেন।

লিভার রক্তকে বিষমুক্ত করতে, শরীর থেকে বর্জ্য পদার্থ অপসারণ করতে এবং আরও অনেক অপরিহার্য কাজ নিরন্তর করে চলে। বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে বিটরুটের রস লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং লিভারকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।

বিটরুট হলো বিট গাছের স্ফীত মূল অংশ। এটি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর মূল জাতীয় সবজি যা সাধারণত রান্না ও রস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ছোট আকারের বিট বেশি মিষ্টি হয়, আর বড়গুলোতে আঁশের পরিমাণ বেশি থাকে।

বিটরুটের রসে এমন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা যকৃতের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

বিটরুটে বেটাইন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা বৈজ্ঞানিকভাবে যকৃতের জন্য অত্যন্ত উপকারী বলে প্রমাণিত। এর প্রথম উল্লেখযোগ্য প্রভাবটি হলো, বিটরুট যকৃতে জমা হওয়া চর্বির পরিমাণ কমিয়ে দেয়, ফলে যকৃতের রোগ হওয়ার ঝুঁকি প্রতিরোধ করে বা হ্রাস করে।

এছাড়াও, কিছু গবেষণার প্রমাণ থেকে জানা যায় যে বিটে থাকা প্রাকৃতিক যৌগ বেটাইন লিভার এনজাইমের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এর কারণ হলো, বেটাইনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা লিভারের কোষগুলোকে ফ্রি র‍্যাডিকেল এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। অন্যদিকে, প্রদাহ লিভার এনজাইমের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। অধিকন্তু, বেটাইন এস-অ্যাডেনোসাইলমিথিওনিন (SAMe) সংশ্লেষণে জড়িত, যা লিভারের বিষমুক্তকরণের জন্য একটি অপরিহার্য যৌগ।

ফ্রন্টিয়ার্স ইন নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা স্বেচ্ছাসেবকদের ১২ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ২৫০ মিলিগ্রাম বেটেইন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করতে বলেন। ফলাফলে যকৃতে ইতিবাচক পরিবর্তন দেখা গেছে। বিশেষত, ‘খারাপ’ এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমেছে, অন্যদিকে ‘ভালো’ এইচডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়েছে। এ বিষয়ে আরও বিস্তারিত তথ্য ২১শে জানুয়ারি স্বাস্থ্য পাতায় পাওয়া যাবে ।

ক্যাপসিকাম: বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত অপ্রত্যাশিত স্বাস্থ্য উপকারিতা।

ক্যাপসিকামের স্বাদ হালকা মিষ্টি এবং এটি সাধারণ লঙ্কার মতো অতটা ঝাল নয়। এটি লাল, হলুদ থেকে শুরু করে সবুজ পর্যন্ত বিভিন্ন রঙের হয়ে থাকে। ক্যাপসিকামে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

এক কাপ কাটা ক্যাপসিকামে ৩০ ক্যালোরিরও কম থাকে, কিন্তু এটি ১২০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, ১.২৮ গ্রাম প্রোটিনের পাশাপাশি ভিটামিন এ ও ই, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং আরও অনেক পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে।

ক্যাপসিকামে প্রচুর পরিমাণে উপকারী পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে এবং রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।

ক্যাপসিকামের অন্যতম উপকারী পুষ্টি উপাদান হলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলো কোষকে ক্ষতিকর ফ্রি র‍্যাডিকেলের প্রভাব থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, ফলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক হয়।

‘অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস’ জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে, ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদকোষকে রক্ষা করে এবং ‘খারাপ’ এলডিএল কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এই উপকারিতাটি রঙ নির্বিশেষে সব ধরনের ক্যাপসিকামেই বিদ্যমান।

অন্যদিকে, ‘অ্যাডভান্সেস ইন নিউট্রিশন’ জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, ক্যাপসিকামের রক্তে কোলেস্টেরল কমানোর প্রধান কারণ হলো এর দ্রবণীয় ফাইবার। অন্ত্রে প্রবেশ করার পর, দ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরলের সাথে আবদ্ধ হয়, ফলে অন্ত্র তা শোষণ করতে পারে না।

এই পরিমাণ দ্রবণীয় আঁশ হজমশক্তি উন্নত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখে। এছাড়াও, ক্যাপসিকামে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ এবং বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে। এই দুটি পদার্থ চোখকে রক্ষা করে এবং ম্যাকুলার ডিজেনারেশন ও ছানির মতো চোখের সমস্যা প্রতিরোধ করে। এই প্রবন্ধের আরও বিস্তারিত তথ্য ২১শে জানুয়ারি স্বাস্থ্য পাতায় পাওয়া যাবে ।

টেট (ভিয়েতনামের নববর্ষ) চলাকালীন অতিথিদের পরিবেশন করা এই খাবারগুলো অপ্রত্যাশিতভাবে কোলেস্টেরল কমায় এবং হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধে চমৎকার কাজ করে।

টেট (ভিয়েতনামের নববর্ষ) চলাকালীন অতিথিদের টেবিলে সাধারণত তিনটি নাস্তা দেখা যায়, যেগুলো রক্তে কোলেস্টেরল কমানোর গোপন রহস্য হিসেবে বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত।

উচ্চ কোলেস্টেরল একটি গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা, যা আনুমানিক প্রতি ৫ জন প্রাপ্তবয়স্কের মধ্যে ২ জনকে প্রভাবিত করে। সময়ের সাথে সাথে, কোলেস্টেরল জমতে পারে, যা প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি করে এবং ধমনীগুলোকে শক্ত ও সংকীর্ণ করে তোলে। এর ফলে পরবর্তীতে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক হতে পারে।

সৌভাগ্যবশত, এমন কিছু খাবার আছে যা স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষ আপনার খাদ্যতালিকায় আরও বেশি করে যোগ করার পরামর্শ দেয়। মজার ব্যাপার হলো, অনেক পরিবারে চান্দ্র নববর্ষ উদযাপনের সময় অতিথিদের টেবিলে এই খাবারগুলো প্রায়শই দেখা যায়।

কাজু ও পেস্তা বাদাম খেলে তা মোট কোলেস্টেরল, খারাপ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সাহায্য করতে পারে।

স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে কাজু ও পেস্তা চমৎকার নাস্তা। মেয়ো ক্লিনিকের বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে প্রতিদিন এক মুঠো বাদাম খাওয়া উপকারী হতে পারে।

বাদাম এবং অন্যান্য বাদামজাতীয় খাবার রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে আখরোট, যাতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, তা হৃৎপিণ্ডকে রক্ষা করতে এবং হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। তবে, বাদামে ক্যালোরির পরিমাণ বেশি, তাই প্রতিদিন কেবল এক মুঠো বাদাম খাওয়া উচিত।

২০২৩ সালে 'নিউট্রিয়েন্টস ' জার্নালে প্রকাশিত ১৯টি পর্যালোচনা ও পরীক্ষার উপর ভিত্তি করে করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, বাদামের কোলেস্টেরল ভাঙার শক্তিশালী ক্ষমতা রয়েছে। ফলাফলে দেখা গেছে যে, আখরোট, আমন্ড, কাজু, চিনাবাদাম এবং পেস্তা জাতীয় খাবার খেলে তা মোট কোলেস্টেরল, খারাপ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সাহায্য করতে পারে ।

কুমড়োর বীজ, সূর্যমুখীর বীজ। (সে) মেয়ো ক্লিনিকের পুষ্টিবিদ এমিলি শ্মিট উল্লেখ করেছেন: এই বাদামগুলো দ্বৈত উপকারিতা প্রদান করে, কারণ এগুলো ফাইবার এবং অসম্পৃক্ত চর্বি উভয়ই সরবরাহ করে। স্বাস্থ্য সংবাদ দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন এবং এই নিবন্ধে আরও পড়ুন!

উৎস: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-loai-nuoc-ep-giup-gan-khoe-185250120222308162.htm