ডুরিয়ান শিল্পের টেকসই বিকাশের উপায় কী?: ডুরিয়ান সাধারণ ডুরিয়ান হয়ে উঠেছে (পর্ব ১)

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের মতে, ডুরিয়ান ভিয়েতনামের দ্রুততম বর্ধনশীল এবং রপ্তানি শিল্পগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠছে। যদিও এটি "রাজা" ফল, ভিয়েতনামের ডুরিয়ান রপ্তানি প্রায় সম্পূর্ণরূপে চীনা বাজারের উপর নির্ভরশীল। এই নির্ভরতা চীনা চাহিদা এবং নীতির ওঠানামার জন্য রপ্তানি কার্যক্রমকে ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে। তাহলে, ডুরিয়ান শিল্পকে টেকসইভাবে বিকাশের উপায় খুঁজে বের করার জন্য রাষ্ট্র, কৃষক এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির কী করা উচিত?

পর্ব ১: ডুরিয়ান সাধারণ ডুরিয়ানে পরিণত হয়

ডুরিয়ান একটি ফলের গাছ যার অভ্যন্তরীণ ব্যবহার এবং রপ্তানি উভয় ক্ষেত্রেই উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য রয়েছে। লং আনে , ডুরিয়ান ঘনীভূত হয় ডং থাপ মুওই অঞ্চলে, যার আয়তন প্রায় ৭৮০ হেক্টর, যা প্রতি বছর ২,৮৩০ টন ফলন দেয়। তবে, সম্প্রতি, জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে মিলিত হয়ে ডুরিয়ানের দাম তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে, যার ফলে ডুরিয়ান সাধারণ ডুরিয়ানে পরিণত হয়েছে।

ডুরিয়ান "অ্যালাম নাভি" অঞ্চলে শিকড় গেড়েছে

মিঃ ট্রিউ ভ্যান নিনের ডুরিয়ান বাগানে (তান ল্যাপ কমিউন, তান থান জেলা) প্রায় ৫০টি গাছ রয়েছে যেগুলো দীর্ঘস্থায়ী খরা এবং লবণাক্ত পানির সাথে মিলিত হয়ে মৌসুমের বাইরে ফল ধরার কারণে মারা গেছে।

লং আন প্রদেশের থান হোয়া জেলার সবচেয়ে বড় ডুরিয়ান চাষের এলাকা হল তান হিয়েপ কমিউন। ১০০ হেক্টরেরও বেশি জমির জমি হওয়ায়, কেউ ভাবতে সাহস করেনি যে ডুরিয়ান গাছ শিকড় গজাতে পারে, ভালোভাবে বেড়ে উঠতে পারে এবং তান হিয়েপ জনগণের জন্য উচ্চ আয় বয়ে আনতে পারে।

মিঃ হো ভ্যান ট্রোই হলেন প্রথম কৃষকদের মধ্যে একজন যিনি ট্যান হিপে ডুরিয়ান গাছ নিয়ে আসেন। বর্তমানে তিনি প্রায় ২৫ হেক্টর জমিতে চাষ করেন, যার মধ্যে কিছু জমিতে তিনটি ফসল ফলানো হয়েছে। খরচ বাদ দেওয়ার পরেও, তার গড় লাভ প্রায় ১ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর। এই লাভ অর্জনের জন্য, কৃষকদের কার্যকরভাবে চাষের কৌশলগুলি বুঝতে হবে।

মিঃ ট্রোই শেয়ার করেছেন: “ডুরিয়ান বাগানের চারপাশে বন্ধ বাঁধ রয়েছে। টান হিপ একটি লবণাক্ত মাটির এলাকা, তাই ডুরিয়ান চাষের সময়, কৃষকদের উঁচু ঢিবি তৈরি করতে হয়। গড়ে, রোপণ থেকে প্রথম ফসল কাটা পর্যন্ত, কৃষকরা প্রতি গাছে ৪-৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং বিনিয়োগ করে। বর্তমানে, পরিবারের ডুরিয়ান বাগানকে একটি ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড দেওয়া হয়েছে। এর জন্য ধন্যবাদ, ২০২৫ সালে আত টাই চন্দ্র নববর্ষের আগে ফসল কাটার সময়, ব্যবসায়ীরা ৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি দরে Ri6 ডুরিয়ান এবং ১০০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি দরে মন্থং ডুরিয়ান কিনবেন। গড় লাভ ১ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/হেক্টর”।

মিঃ নগুয়েন ভ্যান ডুক, যিনি হ্যামলেট ৪, ট্যান হিপ কমিউনে প্রায় ২ হেক্টর ডুরিয়ান চাষ করছেন, তিনি বলেন: “প্রথমে আমিও চিন্তিত ছিলাম কারণ এটি একটি অ্যালাম জমি, ধান চাষ এখনও কঠিন, কিছু ফসল নষ্ট হচ্ছে, ফলের গাছ তো দূরের কথা। কিন্তু আমি কৌশল শেখার জন্য কঠোর পরিশ্রম করেছি, ধীরে ধীরে জমি উন্নত করেছি এবং উঁচু করেছি। ৫ বছর পর, ডুরিয়ান বাগানটি স্থিরভাবে ফল উৎপাদন করতে শুরু করে। গত মৌসুমে, আমি প্রায় ৩০ টন Ri6 ডুরিয়ান ৪৮,০০০-৫২,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ/কেজি দরে বিক্রি করেছি, খরচ বাদ দিয়েও, আমি এখনও ৭০ কোটি ভিয়েতনামি ডঙ্গ/হেক্টরের বেশি লাভ করেছি।”

এই কার্যকারিতা থেকে, আরও অনেক স্থানীয় কৃষক ডুরিয়ান চাষের ক্ষেত্র সম্পর্কে জানতে এবং সম্প্রসারণ করতে শুরু করেন। তবে, কার্যকরী খাতের মতে, ডং থাপ মুওই অঞ্চলে ডুরিয়ান চাষের ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, যা বর্ধিত এলাকার পরিকল্পনা, জলসম্পদ এবং টেকসই উৎপাদনের সাথে সংযোগ স্থাপনের ক্ষমতার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা উচিত।

থান হোয়া জেলার কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের প্রধান - নগুয়েন কিন খা জানান: "ডুরিয়ানকে উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের ফলের গাছগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। প্রকৃত জরিপের মাধ্যমে, অনুকূল মাটির অবস্থা, সক্রিয় সেচ জল এবং সঠিক কৌশলে বিনিয়োগকারী লোকেরা যে অঞ্চলে বিনিয়োগ করে, সেখানে ফলাফল খুবই স্পষ্ট, খরচ বাদ দিয়ে 700 মিলিয়ন থেকে 1 বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং/হেক্টর/বছরের বেশি লাভ অর্জন করতে পারে। ধান বা অন্যান্য স্বল্পমেয়াদী ফসল চাষের তুলনায়, ডুরিয়ান চাষ অনেক গুণ বেশি আয় নিয়ে আসে। তবে, এই ধরণের গাছের জন্য কঠোর কৌশল এবং বড় বিনিয়োগ খরচ প্রয়োজন। জেলার কৃষি বিভাগ সুপারিশ করে যে জনগণকে ব্যাপকভাবে চাষ না করে পরিকল্পনা অনুসরণ করা, উপযুক্ত জাত নির্বাচন করা, চাষের এলাকা কোড নিবন্ধন করা এবং টেকসই উৎপাদনের সাথে সংযোগ স্থাপন করা উচিত।"

কার্যকর কিন্তু অনিশ্চিত

বর্তমানে, ডুরিয়ানের দাম তীব্রভাবে কমে গেছে, কৃষকদের লাভ খুবই কম।

সাত বছর আগে, মিঃ ট্রান কোওক থিন (তান ল্যাপ কমিউন, তান থান জেলা) ৫,০০০ বর্গমিটার ধানের জমি ডুরিয়ান চাষে রূপান্তরিত করেছিলেন। চার বছর পর, ডুরিয়ান বাগানে ফল ধরতে শুরু করে কিন্তু ফলন কম ছিল, প্রায় ২.৫ টন, ব্যবসায়ীরা বাগান থেকে যে দাম কিনেছিলেন তা ছিল ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। আশেপাশের পরিবারগুলি মৌসুমের বাইরে ফল প্রক্রিয়াজাত করে বেশি দামে বিক্রি করছে দেখে, মিঃ থিনও একই পদক্ষেপ নেন। অভিজ্ঞতার অভাব, দীর্ঘ খরা এবং লবণাক্ততার সাথে মিলিত হয়ে গাছগুলি দুর্বল হয়ে পড়ে এবং ডুরিয়ান বাগান ফল উৎপাদনে ব্যর্থ হয়।

বিশেষজ্ঞদের মতে, যখন ডুরিয়ান গাছ দুর্বল হয়ে পড়ে এবং শক্তি হারায়, তখন এটি পুনরুদ্ধার করা খুব কঠিন এবং অনেক সময় নেয়। অতএব, যদিও তারা সঠিক মৌসুমে ফল দেয়, মিঃ থিনের ডুরিয়ান বাগান এখনও ফলের উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান অর্জন করতে পারে না, তাই ব্যবসায়ীরা দাম কমাতে বাধ্য হচ্ছেন। মিঃ থিং বলেন: "প্রাথমিকভাবে, ব্যবসায়ীরা ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি জমা করেছিলেন। যখন কাটার দিন এসেছিল, ব্যবসায়ীরা বলেছিলেন যে ফলের মান মানসম্মত নয় এবং কোনও চাষের এলাকা কোড নেই, তাই তারা কেবল ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে এটি কিনেছিলেন। কৃষকরা তা গ্রহণ করতে অস্বীকৃতি জানিয়ে জমা ফেরত দিয়েছিলেন। ফসল কাটার সময় ডুরিয়ান গাছ না কাটা হলে দুর্বল হয়ে পড়বে দেখে, আমি প্রতিটি পয়সা ফেরত পাওয়ার আশায় সেগুলিকে "ডাম্পিং" করতে বাধ্য হয়েছিলাম। আমি যখন থেকে এগুলি রোপণ করেছি তখন থেকে এখন পর্যন্ত, আমি এখনও আমার মূলধন পুনরুদ্ধার করতে পারিনি এবং এখনও ঋণের মধ্যে আছি।"

এছাড়াও, মৌসুমের বাইরে ফল ধরা ডুরিয়ানের সাথে মোকাবিলা করার প্রবণতা অনুসরণ করা হচ্ছে, কিন্তু ফলাফল দেখা যাচ্ছে না, শুধুমাত্র জেনে রাখা যে মিঃ ট্রিউ ভ্যান নিনের ডুরিয়ান বাগানে (তান ল্যাপ কমিউন, তান থান জেলা) প্রায় 30% গাছ মারা গেছে, বাকি গাছগুলি দুর্বল হয়ে পড়েছে, শক্তি হারাচ্ছে, পুনরুদ্ধারের জন্য দীর্ঘ সময় প্রয়োজন।

মিঃ নিন দম বন্ধ করে বললেন: “আমার পরিবারে ১৮০টি ডুরিয়ান গাছ আছে যেগুলো ৭ বছরের পুরনো। ডুরিয়ান গাছগুলো বড় এবং ভালোভাবে বেড়ে ওঠা দেখে আমি মৌসুমের বাইরে ফলগুলো শোধন করার সিদ্ধান্ত নিই। তবে, গত বছর, খরা দীর্ঘ সময় ধরে চলেছিল, পানি লবণাক্ত ছিল, যার ফলে সেচের পানির অভাব দেখা দেয়, তাই ৫০টি গাছ মারা যায়, বিনিয়োগের খরচ ছিল ৫০-৬০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/গাছ। অপর্যাপ্ত জল সরবরাহের কারণে, ফল ঝরে পড়ে, শেষ ফসল মাত্র ২.৫ টন পৌঁছেছিল, ৫৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়েছিল, আমার পরিবার ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছিল।”

সাধারণত, মে মাস বছরের সবচেয়ে বড় ফলের মৌসুমের সূচনা করে। এই সময় চীনের ফলের আমদানি বাজারে প্রক্রিয়া, নীতি এবং প্রতিযোগিতার দিক থেকে অনেক ওঠানামা দেখা যায়। সম্প্রতি, চীন ডুরিয়ান আমদানির উপর তার নিয়ন্ত্রণ আরও কঠোর করেছে।

হুং নগুয়েন কৃষি আমদানি-রপ্তানি কোম্পানি লিমিটেড (চৌ থান জেলা) এর প্রতিনিধি মিঃ ড্যাং ভ্যান টুয়ান শেয়ার করেছেন: "চীনা বাজারে ডুরিয়ান রপ্তানি করার জন্য কেবল ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড, প্যাকেজিং সুবিধা কোডই নয়, ক্যাডমিয়াম এবং হলুদ O এর মতো ভারী ধাতুর মান পরীক্ষাও প্রয়োজন। যদি ডুরিয়ানের একটি কন্টেইনার ট্রাক যা মান পূরণ করে না, তবে ব্যবসাটি প্রায় ১ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং হারায়। সম্প্রতি, কিছু ব্যবসায়ী, লাভের পিছনে ছুটতে, এমন ডুরিয়ান কিনছেন যা এখনও পাকেনি, তাই তারা ফল পাকানোর জন্য হলুদ O ব্যবহার করতে বাধ্য হচ্ছেন। এটি ডুরিয়ান শিল্পকে ব্যাহত করেছে, যা অন্যান্য ব্যবসায়ীদের উপর প্রভাব ফেলছে।"

কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের তথ্য অনুসারে, লং আনকে ৫টি প্যাকেজিং সুবিধা কোড, ৫টি ডুরিয়ান চাষের এলাকা কোড এবং ৭টি চাষের এলাকা কোড প্রদান করা হয়েছে এবং অদূর ভবিষ্যতে স্বীকৃতি পাওয়ার জন্য নথি এবং পদ্ধতি প্রস্তুত করা হচ্ছে। তবে, বর্তমানে, চাষের এলাকা কোড এবং প্যাকেজিং সুবিধা কোডের ব্যবস্থাপনা কঠোর নয়। উদ্যোগ এবং কৃষকরা চাষের এলাকা কোড এবং প্যাকেজিং সুবিধা কোড ব্যবহারের নিয়মকানুন স্পষ্টভাবে বোঝেন না।

মিসেস ডো থি বে (তান ল্যাপ কমিউন, তান থান জেলা) বলেন: “আমিই প্রথম কৃষক যাকে ডুরিয়ান চাষের এলাকা কোড দেওয়া হয়েছিল। তবে, আমি বুঝতে না পারার কারণে, আমি এন্টারপ্রাইজের জন্য ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড ব্যবহার করার জন্য একটি পাওয়ার অফ অ্যাটর্নি স্বাক্ষর করি। কিছুক্ষণ পরে, নিয়মের কারণে চীন আমার ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড বাতিল করে দেয়। ক্রমবর্ধমান এলাকা কোড ছাড়া, সমস্ত ডুরিয়ান চাষের জমি রপ্তানি করা যাবে না, এটি কেবল স্থানীয়ভাবে বিক্রি করা যেতে পারে, তাই ব্যবসায়ীরা জোর করে দাম কমিয়ে দেয়। এটি একটি বেদনাদায়ক শিক্ষা যা আমাকে কৃষকদের জন্য ডুরিয়ান চাষের এলাকা কোডের ভূমিকা উপলব্ধি করতে সাহায্য করে।”

কৃষকরা তাদের সচেতনতা এবং উৎপাদন পদ্ধতি পরিবর্তন করেনি; ব্যবসায়ীরা মুনাফার পিছনে ছুটছে; কার্যকরী ক্ষেত্রগুলিতে পরিদর্শন এবং তত্ত্বাবধানের অভাব রয়েছে;... এই কারণগুলিই ডুরিয়ান শিল্প সমস্যায় পড়েছে এবং টেকসই নয়। তাহলে, ডুরিয়ান শিল্পকে টেকসইভাবে বিকাশের উপায় খুঁজে বের করার জন্য রাষ্ট্র, কৃষক এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলির কী করা উচিত?./।

(চলবে)

লে নগক - বুই তুং

অংশ ২: ডুরিয়ান শিল্পের জন্য একটি টেকসই পথ খোলা

সূত্র: https://baolongan.vn/loi-di-nao-de-nganh-hang-sau-rieng-phat-trien-ben-vung-sau-rieng-thanh-sau-chung-ky-1--a197556.html