'লুকানো ক্ষুধা' সমস্যার সমাধান

অণুপুষ্টির ঘাটতির কারণে প্রায়শই অপুষ্টি বা অস্বাভাবিক ওজনের মতো সুস্পষ্ট লক্ষণ প্রকাশ পায় না, তাই একে 'লুকানো ক্ষুধা' বলা হয়। এই সমস্যা সমাধানের জন্য দৈনন্দিন পুষ্টিচর্চা থেকে শুরু করে নিয়মিত হস্তক্ষেপ পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের পদক্ষেপ প্রয়োজন।

ডুয়ং নোই ওয়ার্ড স্বাস্থ্য কেন্দ্রে (হ্যানয়) শিশুদের জন্য ভিটামিন এ সম্পূরক কর্মসূচি

পুষ্টি শিক্ষা ও যোগাযোগ কেন্দ্রের (পুষ্টি ইনস্টিটিউট) পরিচালক ডঃ ত্রিন হং সনের মতে: মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট হলো অত্যাবশ্যকীয় ভিটামিন (যেমন ভিটামিন এ, বি, সি, ডি, ই...) এবং খনিজ পদার্থ (যেমন আয়রন, জিঙ্ক, আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম...) যা শরীরের খুব অল্প পরিমাণে প্রয়োজন হয়। তবে, এই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা শরীরকে স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইম, হরমোন এবং অন্যান্য পদার্থ উৎপাদনে সাহায্য করে; রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে, শারীরিক গঠন ও বুদ্ধিমত্তার বিকাশ ঘটাতে এবং সার্বিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে।

অণুপুষ্টির ঘাটতি মানব স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে। ছোট শিশুদের ক্ষেত্রে, আয়রন, জিঙ্ক এবং ভিটামিন এ-এর ঘাটতি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে দুর্বল করে, বিকাশকে বাধাগ্রস্ত করে, মনোযোগ কমিয়ে দেয় এবং শেখার ক্ষেত্রে অসুবিধা সৃষ্টি করে। গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে, আয়রন, জিঙ্ক এবং ফলিক অ্যাসিডের ঘাটতি মাতৃ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাসের ঝুঁকি বাড়ায়, ভ্রূণের বিকাশকে ধীর করে দেয় এবং কর্মক্ষমতা কমিয়ে দেয়।

ভিয়েতনামে, ৬ থেকে ৫৯ মাস বয়সী শিশুদের মধ্যে রক্তাল্পতার প্রকোপ ১৮.১%, গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে ২৫.৪% এবং সন্তান জন্মদানে সক্ষম মহিলাদের মধ্যে ১৬.২%; ৬ থেকে ৫৯ মাস বয়সী শিশুদের মধ্যে উপসর্গবিহীন ভিটামিন এ-র অভাবের প্রকোপ ৮.৯%, যা উত্তরাঞ্চলীয় মধ্যভূমি এবং পার্বত্য অঞ্চলে ১৩.৪%-এ পৌঁছায়; স্তন্যদায়ী মায়েদের বুকের দুধে ভিটামিন এ-র স্বল্পতার প্রকোপ ১৬.৭%; এবং অনেক এলাকায় এখনও আয়োডিনের অভাব ব্যাপকভাবে বিদ্যমান…

সন্তানদের সঠিক পুষ্টি প্রদানের বিষয়ে মায়েদের জন্য নির্দেশিকা।

অতএব, অণুপুষ্টির ঘাটতি প্রতিরোধ ও মোকাবেলা করা এমন একটি কাজ যা স্বাস্থ্যখাত, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ, বিদ্যালয়, পরিবার এবং সম্প্রদায়ের সমন্বয়ে নিয়মিত ও নিরন্তরভাবে চালিয়ে যাওয়া প্রয়োজন। জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউট সুপারিশ করে যে, পরিবারগুলো যেন কম্যুন/ওয়ার্ড স্বাস্থ্যকেন্দ্রের নির্দেশনা অনুযায়ী উপযুক্ত বয়সের শিশুদের ভিটামিন এ সম্পূরক গ্রহণ করায়; একই সাথে, একটি বৈচিত্র্যময় ও সুষম খাদ্যতালিকা বজায় রাখে, অণুপুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার ব্যবহার করে এবং যথাযথ পুষ্টি পরিচর্যা অনুশীলন করে। এগুলো হলো বাস্তবসম্মত সমাধান যা শিশুদের স্বাস্থ্য, শারীরিক গঠন এবং বুদ্ধিমত্তার উন্নতিতে অবদান রাখে, এবং একই সাথে ভিয়েতনামের জনগণের স্বাস্থ্য ও জীবনযাত্রার মান উন্নত করে।

পুষ্টিগত অনুশীলন থেকে

জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউট পুষ্টি অনুশীলনের জন্য সাতটি নির্দেশিকা জারি করেছে। এই নির্দেশিকাগুলো বিভিন্ন খাদ্য গোষ্ঠীর সমন্বয়ে পর্যাপ্ত ও বৈচিত্র্যময় খাদ্য গ্রহণ এবং শাকসবজি, ফল ও অণুপুষ্টি সমৃদ্ধ খাবারের ব্যবহার বাড়ানোর ওপর জোর দেয়। কোনো একটি খাবারই শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি সরবরাহ করে না। শাকসবজি, ফল এবং পাকা ফল হলো ভিটামিন সি, বিটা-ক্যারোটিন (ভিটামিন এ-এর পূর্বসূরি), পটাশিয়াম, ফাইবার এবং প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস, যা একটি সুস্থ পরিপাকতন্ত্র বজায় রাখতে এবং অসংক্রামক রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

জন্মের প্রথম এক ঘণ্টার মধ্যে আপনার শিশুকে বুকের দুধ খাওয়ান; প্রথম ৬ মাস শুধুমাত্র বুকের দুধ খাওয়ান এবং উপযুক্ত পরিপূরক খাবারের পাশাপাশি ২৪ মাস বয়স পর্যন্ত বা তার বেশি সময় ধরে বুকের দুধ খাওয়ানো চালিয়ে যান। শিশু ও ছোট বাচ্চাদের বিকাশের জন্য বুকের দুধই হলো পুষ্টির সর্বোত্তম এবং সবচেয়ে নিখুঁত উৎস। প্রথম ৬ মাস শুধুমাত্র বুকের দুধ খাওয়ান। ৬ মাস বয়স (১৮০ দিন) থেকে শক্তির চাহিদা বাড়ে এবং শিশুদের বুকের দুধ ছাড়াও অন্যান্য খাবার (পরিপূরক খাবার বা কঠিন খাবার) খাওয়ার প্রয়োজন হয়; শিশুর ২৪ মাস বয়স পর্যন্ত বা তার বেশি সময় ধরে বুকের দুধ শক্তি এবং পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হিসেবে কাজ করে।

২৪ মাস বা তার বেশি বয়সী শিশুদের বছরে দুবার কৃমিমুক্ত করা উচিত; কৃমি সংক্রমণ প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণে ব্যক্তিগত পরিচ্ছন্নতা, খাদ্য পরিচ্ছন্নতা এবং পরিবেশগত পরিচ্ছন্নতা অনুশীলন করা অপরিহার্য। অন্ত্রের কৃমি সংক্রমণ হলো সমাজে শিশুদের অপুষ্টি, শারীরিক বৃদ্ধি ব্যাহত হওয়া এবং আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতার অন্যতম প্রধান কারণ।

প্রজননক্ষম নারী এবং গর্ভবতী মহিলাদের স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীদের নির্দেশনা অনুযায়ী পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন, ফলিক অ্যাসিড বা মাল্টিভিটামিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা প্রয়োজন। গর্ভাবস্থায় ভ্রূণের বিকাশ এবং মায়ের বর্ধিত রক্ত ​​সঞ্চালন ব্যবস্থাকে সহায়তা করার জন্য রক্ত ​​গঠনকারী উপাদান ও অণুপুষ্টি, বিশেষ করে আয়রন এবং ফলিক অ্যাসিডের চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। তাই, এই উপাদানগুলো গ্রহণ করা মা ও ভ্রূণ উভয়ের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

বয়স্কদের স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং শারীরিক কার্যকলাপ বজায় রাখা প্রয়োজন; স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করতে উচ্চ-মানের প্রোটিন (মাংস, মাছ, ডিম, দুধ, শিম ইত্যাদি) এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট (ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি১২ ইত্যাদি) সমৃদ্ধ খাবারকে অগ্রাধিকার দিতে হবে। একটি শক্তিশালী পেশী-অস্থি তন্ত্র রক্ষা করার জন্য উচ্চ-মানের প্রোটিনের সাথে পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ খাদ্য অপরিহার্য।

সুস্থ হাড়ের জন্য প্রতিদিন সূর্যের আলোতে থাকা, শারীরিক কার্যকলাপ বৃদ্ধি এবং একটি সক্রিয় জীবনধারা অপরিহার্য। ভিটামিন ডি নির্দেশক হিসেবে কাজ করে, যা হাড় গঠনে অংশগ্রহণের জন্য অন্ত্র থেকে রক্তপ্রবাহে ক্যালসিয়ামের শোষণকে সক্রিয় করে। উল্লেখ্য যে, শরীরের ভিটামিন ডি-এর চাহিদার ৮০% থেকে ৯০% সূর্যের আলোর অতিবেগুনি রশ্মির প্রভাবে ত্বকের উপরিভাগে প্রাকৃতিকভাবে সংশ্লেষিত হয়।

মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি প্রাথমিক পর্যায়ে শনাক্তকরণ ও প্রতিরোধের জন্য নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা এবং পুষ্টি বিষয়ক পরামর্শ অপরিহার্য। প্রাথমিক (প্রাক-ক্লিনিক্যাল) পর্যায়ে, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতির ফলে প্রায়শই এমন কোনো নির্দিষ্ট লক্ষণ দেখা যায় না যা খালি চোখে পর্যবেক্ষণ করা যায়। শরীরের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ভান্ডার সম্পূর্ণরূপে নিঃশেষ হয়ে গেলেই কেবল এর ক্লিনিক্যাল ক্ষতি স্পষ্ট হয়ে ওঠে। অতএব, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের মাত্রা সঠিকভাবে নির্ণয় করতে এবং সময়মতো পুষ্টিগত পরিবর্তন আনার একমাত্র উপায় হলো সক্রিয়ভাবে নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা করানো।

প্রতিরোধমূলক হস্তক্ষেপের দিকে

ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের পরিচালক, সহযোগী অধ্যাপক ড. ত্রান থান দুয়ং-এর মতে, অত্যাবশ্যকীয় অণুপুষ্টি উপাদানগুলোর মধ্যে ভিটামিন এ শিশুদের বৃদ্ধি, দৃষ্টিশক্তি, ত্বকের আবরণীর অখণ্ডতা রক্ষা এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালীকরণে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন এ-এর অভাব মোকাবিলায়, শিশুদের উচ্চ মাত্রার ভিটামিন এ সম্পূরক হিসেবে প্রদান করা একটি কার্যকর, নিরাপদ এবং স্বল্প খরচের প্রতিরোধমূলক পুষ্টিগত পদক্ষেপ, যা ভিটামিন এ-এর অভাব প্রতিরোধ এবং শিশুদের স্বাস্থ্যের উন্নতি সাধনে উল্লেখযোগ্য সুফল বয়ে আনে।

বছরের পর বছর ধরে ভিয়েতনাম শিশুদের উচ্চ মাত্রার ভিটামিন এ প্রদানের জন্য নিয়মিতভাবে বার্ষিক কর্মসূচী আয়োজন করে আসছে। এটি ভিটামিন এ-র অভাব প্রতিরোধ ও মোকাবেলার লক্ষ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ উদ্যোগ, যা দৃষ্টিশক্তি রক্ষায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে এবং শিশুদের সার্বিক বিকাশে সহায়তা করে।

২০২৫ সালে ভিটামিন এ সম্পূরক কর্মসূচি বাস্তবায়নের প্রতিবেদন অনুসারে, প্রায় ১ কোটি ২০ লক্ষ ভিটামিন এ ক্যাপসুল বিতরণ করা হয়েছে, যার মধ্যে ১,৮০৩,১২৩টি ১০০,০০০ আন্তর্জাতিক ইউনিট (IU) এবং ১০,১৯০,৬৭৭টি ২০০,০০০ IU-এর ক্যাপসুল অন্তর্ভুক্ত। ২০২৫ সালে, এই কর্মসূচির আওতায় গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে ১৪,৭৮৫,৫৫৪টি মাল্টিভিটামিন ট্যাবলেট বিতরণ করা হয়। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সূত্র অনুযায়ী এই মাল্টিভিটামিন ট্যাবলেটগুলিতে ১৫টি ভিটামিন ও খনিজ উপাদান রয়েছে।

বিন হোয়া ওয়ার্ড স্বাস্থ্যকেন্দ্রে (হো চি মিন সিটি) শিশুদের জন্য একটি ভিটামিন এ সম্পূরক প্রদান কর্মসূচী বাস্তবায়ন।

২০২৬ সালে, জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউট ‘২০২৬ ভিটামিন এ সম্পূরক অভিযান’-এর প্রথম পর্বের জন্য প্রদেশ/শহরগুলোতে ভিটামিন এ সম্পূরক বরাদ্দের বিষয়ে একটি সিদ্ধান্ত জারি করেছে। নির্দেশিকা অনুসারে, এই অভিযানটি বছরে দুটি পর্যায়ে সংগঠিত হবে: প্রথম পর্যায় জুন ও জুলাই মাসে এবং দ্বিতীয় পর্যায় ডিসেম্বর মাসে; এর বাস্তবায়ন কেন্দ্রগুলো হবে কম্যুন ও ওয়ার্ডের বিতরণ কেন্দ্রগুলোতে।

আজকাল, দেশজুড়ে অনেক এলাকা ৬ মাস থেকে ৬০ মাসের কম বয়সী শিশুদের (নির্দিষ্ট বয়সসীমা এলাকাভেদে ভিন্ন হয়) এবং ভিটামিন এ-র অভাবের ঝুঁকিতে থাকা অন্যান্য গোষ্ঠী, যেমন হামে আক্রান্ত শিশু, তীব্র অপুষ্টিতে ভুগছে এমন শিশু, তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণে আক্রান্ত শিশু বা দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়ায় আক্রান্ত শিশুদের জন্য ভিটামিন এ পরিপূরক প্রদানের একটি অভিযান একযোগে বাস্তবায়ন করছে। ভিটামিন এ পরিপূরক প্রদানের লক্ষ্যমাত্রা হলো লক্ষ্যভুক্ত গোষ্ঠীর অন্তত ৯৮%-কে অন্তর্ভুক্ত করা, যাতে এই বয়সের শিশুরা এই গুরুত্বপূর্ণ উদ্যোগটির সম্পূর্ণ সুবিধা পায়।

মিন হোয়াং

উৎস: https://nhandan.vn/loi-giai-cho-bai-toan-nan-doi-tiem-an-post966446.html