মিশেলিন গাইড অনুসারে, হ্যানয়ে অনেক সাশ্রয়ী মূল্যের খাবারের দোকান, রাস্তার স্টল এবং বাজার রয়েছে যেখানে আপনি খুব বেশি টাকা খরচ না করেই তৃপ্তিদায়ক খাবার খেতে পারেন - ছবি: মিশেলিন গাইড
লাল নদীর তীরে অবস্থিত মিশেলিন গাইডের মতে, হ্যানয় এমন একটি শহর যা তার সমৃদ্ধ ইতিহাস, ব্যস্ত রাস্তাঘাট এবং বৈচিত্র্যময়, সুস্বাদু খাবারের সাথে অন্বেষণের আমন্ত্রণ জানায়।
সুগন্ধি বাটি ফো থেকে শুরু করে মুচমুচে বান মি, স্ট্রিট ফুড এই শহরের অসাধারণ ঐতিহ্যের প্রমাণ।
হ্যানয় আসলে কী বিশেষ? মিশেলিন গাইডের পরামর্শ অনুযায়ী, এখানে অনেক সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার জন্য আপনার মোটা টাকার প্রয়োজন নেই।
মিশেলিন গাইড শহরে সাশ্রয়ী মূল্যের খাবারের জায়গাগুলির পরামর্শও দেয়।
ভাতের বাটি
এখানে আপনি খাঁটি উত্তরাঞ্চলীয় খাবার পাবেন। এখানকার স্থান, টেবিল, চেয়ার এবং সাজসজ্জা ১৯৮০ এবং ১৯৯০ এর দশকের হ্যানয় বাড়িগুলির কথা মনে করিয়ে দেয়।
মিশেলিন গাইড Xoi Com কে একটি আরামদায়ক জায়গা এবং সাশ্রয়ী মূল্যের অধিকারী হিসেবে রেটিং দিয়েছে - ছবি: Xoi Com
Xoi Com-এর মেনু প্রতিদিন পরিবর্তিত হয়, যার মধ্যে রয়েছে সহজ কিন্তু সুস্বাদু খাবার যেমন রসুন দিয়ে ভাজা পালং শাক, পেঁয়াজ দিয়ে তোফু...
রেস্তোরাঁয় আসা বিদেশী অতিথিদের এখানকার বন্ধুসুলভ কর্মীরা ইংরেজিতে মেনু ব্যাখ্যা করবেন।
থাং লং ফিশ কেক
এখানকার বিশেষ আকর্ষণ হলো ক্যাটফিশ প্যাটি, যা গরম তেলের পাত্রে সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল দিয়ে রান্না করা হয়। খাওয়ার সময়, সেমাই নুডলস, ভেষজ, চিংড়ির পেস্ট এবং বাদামের সাথে মিশিয়ে একটি আকর্ষণীয় সংমিশ্রণ তৈরি করা হয়।
থাং লং ফিশ কেক - ছবি: থাং লং ফিশ কেক ওয়েব
আউ ট্রিউ বিফ ফো
রেস্তোরাঁটিতে কোনও সাইনবোর্ড নেই, হ্যানোয়ানরা সাধারণত এটিকে ফো আউ ট্রিউ বা ফো তু লুন - আউ ট্রিউ বলে। মিশেলিন গাইডবই বিরল শুয়োরের মাংসের অসাধারণ সুস্বাদুতার প্রশংসা করে।
ফো তু লুন আউ ট্রিউ হ্যানয়ের বিখ্যাত সুস্বাদু ফো রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি - ছবি: ফো উইক ক্লাব
এই রেস্তোরাঁর নিয়মিত গ্রাহক যে কেউ জানেন যে মাংস মেশিনে কাটা হলেও, মালিক ছুরি ব্যবহার করে পাতলা করে পিষে ফেলেন, তারপর মাংসটি একটি পাত্রে রাখেন এবং ঝোল ঢেলে দেন।
মিশেলিন গাইড অনুসারে, এখানকার ঝোল ১০ ঘন্টারও বেশি সময় ধরে সিদ্ধ করা হয়।
হাবাকুক
ছোট রাস্তার পাশে অবস্থিত, হাবাকুক সহজে খুঁজে পাওয়া যায় না। দিনের বেলায়, এটি এমন একটি ক্যাফে যেখানে সকাল থেকে দুপুরের খাবারের মধ্যে একক-মূল কফি এবং কিছু হালকা খাবারের ব্যবস্থা থাকে।
হাবাকুবের পানীয় এবং খাবারের মান অত্যন্ত ভালো, স্থানটি উষ্ণ - ছবি: হাবাকুক
সন্ধ্যায়, রেস্তোরাঁটি একটি আধুনিক পাবে রূপান্তরিত হয়। রাতের খাবারের মেনু হালকা, ইউরোপীয় খাবারের সাথে।
ডন ডাক কিচেন
এখানকার খাবার সুস্বাদু, পরিবেশ আরামদায়ক এবং দামও যুক্তিসঙ্গত।
মিশেলিন গাইড ডন ডাককে হাঁস প্রেমীদের জন্য "স্বর্গ" বলে অভিহিত করেছেন - ছবি: ডন ডাক
ব্যাট ড্যান স্ট্রিটের এই রেস্তোরাঁয় হাঁস দিয়ে তৈরি প্রায় প্রতিটি খাবারই বিক্রি হয়। সাইটের তথ্য অনুযায়ী, খাঁটি স্থানীয় অভিজ্ঞতার জন্য, হাঁসের ফো চেষ্টা করে দেখুন।
যদি আপনি চাইনিজ স্টাইলের হাঁস খেতে চান, তাহলে আপনি পিকিং হাঁস বেছে নিতে পারেন। এছাড়াও, হাঁসের হটপট, স্প্রিং রোল...ও আছে।
পূর্ব
মিশেলিন গাইড কাঁকড়ার স্প্রিং রোলগুলিকে সুপারিশ করে যা ফিলিংসের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয়, ভাতের কাগজে মুড়িয়ে সুস্বাদু না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
অনেক খাবারের দোকান সহ একটি ব্যস্ত এলাকায় অবস্থিত, দ্য ইস্ট তার উত্তর-স্বাদযুক্ত খাবারের সাথে আলাদাভাবে দাঁড়িয়ে আছে - ছবি: দ্য ইস্ট
এরপরে আছে বান চা - হ্যানয়ের একটি বিখ্যাত এবং অভিনব স্ট্রিট ফুড। অবশেষে, ভিয়েতনামী ফ্লান একটি আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার সমাপ্তি ঘটাবে।
এছাড়াও, স্থানীয় কারিগরদের তৈরি সিরামিক জিনিসপত্র বিক্রির জন্যও রয়েছে।
বুন চা তা
বান চা তা-তে অনেক ধরণের বান চা এবং নেম রান পাওয়া যায়। এর মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল ঐতিহ্যবাহী বান চা, যাতে ভালোভাবে ম্যারিনেট করা এবং নরমভাবে গ্রিল করা শুয়োরের মাংস থাকে। অনেক ধরণের নেম রান পাওয়া যায়, যার মধ্যে আকর্ষণীয় সামুদ্রিক খাবার নেম...
নিরামিষাশীরা ভাজা টোফু এবং ভাজা স্প্রিং রোল (নিরামিষ) সহ সেমাই অর্ডার করতে পারেন।
হ্যালো
নামের সাথে খাপ খাইয়ে, হ্যালো ফ্রেন্ড হলো বন্ধুত্বের এক "ক্ষুদ্র রূপ"। শেফ হ্যাং সৃজনশীল এবং ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী রেসিপিতে নতুন বৈচিত্র্য এনেছেন।
এখানে স্প্রিং রোল আছে যেমন ঐতিহ্যবাহী ভাজা স্প্রিং রোল, চিংড়ি এবং শুয়োরের মাংসের সাথে স্প্রিং রোল, সেমাই, মাশরুম এবং বিন সহ স্প্রিং রোল, কাঁকড়া স্প্রিং রোল, নিরামিষ স্প্রিং রোল...
ব্যাট ড্যান ট্র্যাডিশনাল ফো
রেস্তোরাঁর মেনু বৈচিত্র্যময়, যার মধ্যে রয়েছে বিরল গরুর মাংসের ফো, বিরল গরুর মাংসের ফো, সুস্বাদু গরুর মাংসের ফো... মুচমুচে ভাজা ব্রেডস্টিক দিয়ে খেলে এটি আরও সুস্বাদু হয়।
যদি আপনার ক্ষুধা লাগে, তাহলে মিশেলিন গাইডে একটি ফেটানো ডিম যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
নুয়েট চিকেন ফো
এখানকার ফো খাবারের মধ্যে, মুরগির থাই ফো সবচেয়ে জনপ্রিয়। আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে, আপনি ঝোল বা ফোট্রনের সাথে ফো খেতে পারেন।
নুয়েট চিকেন ফো রেস্তোরাঁয়, যারা মিশ্র খাবার পছন্দ করেন তারা উরু, ডানা, স্তনের সংমিশ্রণ অর্ডার করতে পারেন...
নুয়েট চিকেন ফো-এর সুস্বাদুতার রহস্য লুকিয়ে আছে ঝোলের মধ্যেই, যা ১২ ঘন্টারও বেশি সময় ধরে সিদ্ধ করা হয় - ছবি: লিনহ ফাম/ মিশেলিন গাইড ভিয়েতনাম
মধ্যরাত পর্যন্ত খোলা থাকে, এটি গভীর রাতের নাস্তার জন্য আদর্শ পছন্দগুলির মধ্যে একটি।
স্নো বান চা
হ্যাং থান স্ট্রিটের টুয়েট বান চা রেস্তোরাঁয় সুস্বাদু বান চা পাওয়া যায়, ভেষজ এবং ভাতের নুডলস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আকর্ষণীয় মিশ্রণের জন্য আপনি ভাজা স্প্রিং রোলও যোগ করতে পারেন।
রেস্তোরাঁ ১৯৪৬
এখানকার সিগনেচার ডিশ হল কাঁকড়ার হটপট, যেখানে কাঁকড়া, কবুতর, গরুর মাংসের বল এবং সবজি থাকে, যা একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি তৈরি করে।
কাঁকড়ার হটপটকে ১৯৪৬ সালের রেস্তোরাঁর একটি বিশেষত্ব হিসেবে বিবেচনা করা হয় - ছবি: ফেসবুক ১৯৪৬ রেস্তোরাঁ
ফো ১০ লি কোক সু
মেনুতে ১০টি চিত্তাকর্ষক খাবার রয়েছে যেমন ব্রিসকেট, কর্ন...
এখানকার গরুর মাংস এত নরম যে মুখে পড়লেই গলে যাবে।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
![[ছবি] সাধারণ সম্পাদক টু ল্যাম স্লোভাকিয়ার উপ-প্রধানমন্ত্রী এবং প্রতিরক্ষামন্ত্রী রবার্ট কালিনাককে স্বাগত জানাচ্ছেন](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/18/1763467091441_a1-bnd-8261-6981-jpg.webp)
মন্তব্য (0)