৫১০ কেজি আঠালো চাল এবং মটরশুটি দিয়ে তৈরি ভিয়েতনাম প্রদর্শনী কেন্দ্রের মডেল রেকর্ড স্থাপন করেছে

(ড্যান ট্রাই) - ২০২৫ সালের শরৎ মেলা ভিয়েতনামে তার রেকর্ড-স্থাপনকারী পারফরম্যান্সে মুগ্ধ করেছে যখন কারিগররা ৪১০ কেজি আঠালো চাল এবং ১০০ কেজি মটরশুটি দিয়ে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বৃহত্তম প্রদর্শনী কমপ্লেক্সটি পুনরায় তৈরি করতে একসাথে কাজ করেছিল।

২০২৫ সালের প্রথম শরৎ মেলার অটাম ডেলিকেসিজ ফুড ফেস্টিভ্যাল - চিয়ার ফেস্ট ২০২৫-এর কাঠামোর মধ্যে, ৩১ অক্টোবর সন্ধ্যায় এই পরিবেশনা এবং রেকর্ড স্থাপন করা হয়েছিল।

"ভিয়েতনামের বৃহত্তম আকারের আঠালো চাল এবং শিমের ফুল দিয়ে তৈরি ভিয়েতনাম প্রদর্শনী কেন্দ্রের VEC মডেল" রেকর্ড স্থাপনের জন্য এই কাজটি ভিয়েতনাম রেকর্ডস সংস্থা, ভিয়েতনাম রেকর্ডস ইনস্টিটিউট (ভিয়েতকিংস) এর সাথে নিবন্ধিত হয়েছিল।

আঠালো চাল এবং মটরশুটি দিয়ে তৈরি প্রদর্শনী কেন্দ্রের মডেল (ছবি: লিনহ নগুয়েন)।

রেকর্ড-স্থাপনকারী পারফরম্যান্সের প্রস্তুতিতে টানা তিন দিন সময় লেগেছে, রান্না, রঙ করা, ছাঁচনির্মাণ থেকে শুরু করে বিভিন্ন জিনিসপত্র একত্রিত করা এবং সাজানো পর্যন্ত। মডেলটি প্রায় ১.৮ মিটার লম্বা, ২ মিটার প্রস্থ এবং ০.৮ মিটার উঁচু।

মডেলটির পুরো বডি তৈরি করা হয়েছে ৪১০ কেজি লাল আঠালো চাল দিয়ে, যা হলুদ আঠালো চাল দিয়ে রান্না করা হয়েছে। ১০০ কেজি সবুজ বিন এবং সাদা বিন দিয়ে তৈরি প্যাটার্ন, গম্বুজ এবং আশেপাশের ভূদৃশ্যের বিবরণ রাঁধুনিরা অত্যন্ত যত্ন সহকারে হস্তশিল্প করেছেন, যাতে বাস্তব স্থাপত্যের অনুকরণে প্রাকৃতিক রঙ এবং কাঠামো দিয়ে কাজটি পুনরুজ্জীবিত করা যায়।

রাঁধুনিরা রেকর্ড-ভাঙ্গা কাজ করেন (ছবি: লিনহ নগুয়েন)।

৫১০ কেজি আঠালো চাল এবং মটরশুটি দিয়ে তৈরি ভিয়েতনাম প্রদর্শনী মেলা কেন্দ্রের মডেলটি নান্দনিক মান এবং খাদ্য সুরক্ষা উভয়ই নিশ্চিত করে। এরপর আঠালো চালের অংশগুলি মানুষ এবং দর্শনার্থীদের উপভোগ করার জন্য ভাগ করা হয়।

ড্যান ট্রাই প্রতিবেদকের সাথে শেয়ার করে , ট্র্যাডিশনাল কেক আর্টিসান ট্রান থি হিয়েন মিন বলেন যে তিনি এবং শেফরা প্রধান উপাদান হিসেবে গ্যাক ফল এবং বিন সহ স্টিকি ভাত বেছে নিতে সম্মত হয়েছেন।

আঠালো চাল তৈরি করা হয় আঠালো চাল থেকে - ভিয়েতনামী চাল সভ্যতার প্রতীক, লাল রঙ ভাগ্য এবং প্রাচুর্যের সাথে জড়িত। শিমের ফুলটি চতুরতার সাথে তৈরি করা হয়েছে, মনোযোগ আকর্ষণ করে, ঐতিহ্যবাহী খাবারে সতেজতা এবং আধুনিকতা এনে দেয়, দর্শনার্থীদের স্বাদের কুঁড়িকে উদ্দীপিত করে।

বিস্তারিত বিবরণ অত্যন্ত সতর্কতার সাথে প্রস্তুত করা হয়েছে (ছবি: লিনহ নগুয়েন)।

"প্রতিটি খাবারের প্রস্তুতি এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি আলাদা হবে যাতে এটি খাবারের স্বাদ এবং নান্দনিকতার সাথে খাপ খায়। "ভিয়েতনাম এক্সিবিশন সেন্টার (VEC) মডেলের আঠালো চাল এবং শিমের ফুল দিয়ে তৈরি" এর মতো ভিয়েতনামী রেকর্ড তৈরি করেছে এমন একটি খাবারের সাথে, ব্যবহৃত উপাদানগুলিকে আরও সাবধানতার সাথে ব্যবহার করতে হবে এবং বিশিষ্টতা এবং স্বতন্ত্রতা তৈরি করার জন্য সাবধানতার সাথে উপস্থাপন করতে হবে," মিসেস হিয়েন মিন জোর দিয়েছিলেন।

রাঁধুনিরা লাল-কমলা রঙের গ্যাক ফল বেছে নিয়েছিলেন যেগুলিতে ফাটল বা ক্ষত ছিল না। সাদা মটরশুটিগুলি একাধিকবার প্রক্রিয়াজাত করে একটি "রঙ" স্তর তৈরি করা হয়েছিল যা কেন্দ্রের বাইরের অংশটি ঢেকে দেয়।

ল্যাক হং প্যালেসের ( হাই ফং ) পেশাদার রাঁধুনিদের "ভিয়েতনামী খাবারের একটি শ্রেষ্ঠ রচনা" জনসাধারণের সামনে আনার জন্য বিশ্রাম ছাড়াই একটানা ১২ ঘন্টা কাজ করতে হয়েছিল।

মেলার দর্শনার্থীদের উপভোগ করার জন্য স্টিকি রাইস মডেলটিকে ছোট ছোট অংশে ভাগ করা হয়েছিল (ছবি: লং নাট)।

রেকর্ড-ভাঙা খাবারটি খাওয়ার পর মিসেস নগুয়েন থি হুয়েন ( হ্যানয় ) উত্তেজিতভাবে তার অনুভূতি শেয়ার করেছেন।

"যদিও এটি একটি পরিচিত খাবার, তবুও আমি একটি খুব অনন্য স্বাদ অনুভব করি। আমি বিশেষ করে সাজসজ্জায় মুগ্ধ। আকৃতি এত সুন্দর যে প্রথমে আমি ভাবিনি যে এটি একটি খাবার," তিনি বলেন।

এই পরিবেশনা এবং রেকর্ড স্থাপনটি শরৎ কুইজিন ফেস্টিভ্যাল - চিয়ার ফেস্ট ২০২৫ এর কাঠামোর মধ্যেই সম্পন্ন হয়েছে। এখানে, দর্শনার্থীরা "ভিয়েতনামের এক রাউন্ড - শরৎ কুইজিন" উপভোগ করতে পারবেন ৩৪টি প্রদেশ এবং শহরের সম্পূর্ণ বিশেষ খাবার যেমন ল্যাং সন রোস্ট ডাক, এনঘে আন ইল স্যুপ, কোয়াং ট্রাই নুডল স্যুপ, দা লাট আর্টিচোক ফো...

কেবল রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাদ উপভোগ করাই নয়, গ্রাহকরা কারিগরদের প্রক্রিয়াকরণ কৌশলের পারফরম্যান্সের প্রশংসাও করতে পারেন, যা প্রতিটি সমৃদ্ধ স্বাদে স্বদেশের আত্মাকে ধারণ করে।

প্রথম শরৎ মেলা - ২০২৫ এর প্রতিপাদ্য "উৎপাদন ও ব্যবসার সাথে মানুষকে সংযুক্ত করা"। ১৩০,০০০ বর্গমিটারেরও বেশি আয়তনের ৩৪টি প্রদেশ/শহর, কর্পোরেশন, সাধারণ কোম্পানি, দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক উদ্যোগের অংশগ্রহণে, প্রায় ২,৫০০টি উদ্যোগের ৩,০০০টিরও বেশি বুথ; মেলাটি প্রতিদিন ৫০০,০০০ দর্শনার্থীকে স্বাগত জানাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

প্রথম শরৎ মেলা কেবল একটি কেনাকাটার গন্তব্য নয় বরং অভিজ্ঞতার একটি দুর্দান্ত উৎসব, যেখানে প্রযুক্তি, সংস্কৃতি, রন্ধনপ্রণালী এবং শিল্প একত্রিত হয়।

মেলায় এসে, মানুষ কেনাকাটা উপভোগ করার পাশাপাশি ঐতিহ্যবাহী জাতীয় সংস্কৃতির সাথে মিশে অনন্য সাংস্কৃতিক, শৈল্পিক এবং বিনোদনমূলক অনুষ্ঠান উপভোগ করতে পারবে। মেলাটি ৪ নভেম্বর শেষ হবে।

নাট থুই

সূত্র: https://dantri.com.vn/du-lich/mo-hinh-trung-tam-trien-lam-viet-nam-lam-tu-510kg-xoi-dau-xac-lap-ky-luc-20251031231539495.htm