প্রতিদিন একটি ডিম খাওয়া কি ভালো?

মুরগির ডিম অনেকের কাছেই প্রিয় একটি পুষ্টিকর খাবার, তাহলে কি প্রতিদিন একটি করে ডিম খাওয়া ভালো?

ডিম স্বাস্থ্যকর, স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এবং অনেকের কাছেই প্রিয়। কিন্তু প্রতিদিন একটি করে ডিম খাওয়া কি ভালো?

প্রতিদিন একটি ডিম খাওয়া কি ভালো?

অনেকেই ভাবছেন যে প্রতিদিন একটি ডিম খাওয়া ভালো কিনা, কারণ সত্য হল এখনও অনেক মতামত রয়েছে যে নিয়মিত প্রচুর ডিম খাওয়া ভালো নয়।

এই বিষয়টি নিয়ে কথা বলতে গিয়ে, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশনের প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য পরীক্ষা ও পুষ্টি পরামর্শ বিভাগের প্রধান ডঃ নগুয়েন ট্রং হাং তুয়ে ট্রে সংবাদপত্রকে বলেন যে ডিম খুবই ভালো খাবার, রোগমুক্ত সুস্থ মানুষরা প্রতিদিন একটি পর্যন্ত ডিম খেতে পারেন।

একটি গড় মুরগির ডিমে ১৮৭ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে। ডিমে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে কোলেস্টেরল থাকে, তবে লেসিথিন এবং কোলেস্টেরলের মধ্যে একটি ইতিবাচক সম্পর্ক রয়েছে কারণ লেসিথিনের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ এবং শরীর থেকে কোলেস্টেরল নির্মূল করার ভূমিকা রয়েছে।

ডিমের সাদা অংশে চর্বি থাকে না এবং কুসুমের তুলনায় ক্যালোরি কম থাকে, তবে এতে পুরো ডিমের মোট প্রোটিনের অর্ধেকেরও বেশি থাকে। ডিমের সাদা অংশে নিয়াসিন, পটাসিয়াম, রিবোফ্লাভিন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো পুষ্টিগুণও প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

প্রতিদিন একটি ডিম খাওয়া কি ভালো? — **প্রতিদিন একটি ডিম খাওয়া কি ভালো, তা অনেকেরই চিন্তার বিষয়।**

ডিমের কুসুমে ডিমের সাদা অংশের তুলনায় কম প্রোটিন থাকে, তবে বেশিরভাগ ভিটামিন এ, বি৬, বি১২ এবং ডি, ক্যালসিয়াম, ফোলেট এবং ওমেগা-৩, সেইসাথে কোলেস্টেরল এবং প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। অতএব, ডিমের কুসুমকে বেশি পুষ্টিকর বলে মনে করা হয়, যা প্রায় ৫৫ ক্যালোরি সরবরাহ করে।

সব ডিম সমানভাবে তৈরি হয় না। ডিমের পুষ্টিগুণ ডিমের আকারের উপর নির্ভর করে। ডিম রান্না করে, তেল, মাখন যোগ করে, অথবা বেকন, সসেজ বা পনিরের সাথে খেলে ডিমের ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে।

প্রতিদিনের খাবার হিসেবে মুরগির ডিম ব্যবহারের বিষয়ে নোটস

একবার আপনি যখন এই প্রশ্নের উত্তর পেয়ে যাবেন যে দিনে একটি ডিম খাওয়া ভালো কি না, তখন আপনার এটাও জানা উচিত যে প্রতিটি বয়সের জন্য কতটা ডিম খাওয়া উপযুক্ত, যাতে একটি যুক্তিসঙ্গত খাদ্যাভ্যাস গড়ে ওঠে।

মেডলেটেক জেনারেল হাসপাতালের ওয়েবসাইটে প্রকাশিত নিবন্ধে ডাঃ ডুওং এনগোক ভ্যানের সাথে চিকিৎসা পরামর্শের কথা বলা হয়েছে, যেখানে বলা হয়েছে যে, প্রাপ্তবয়স্করা গড়ে সপ্তাহে ৩-৪টি ডিম খেতে পারেন, কিন্তু দুধ ছাড়ানোর বয়সের (৬-৭ মাস) শিশুদের প্রতি খাবারে ১/২ ডিম এবং সপ্তাহে ২-৩টি ডিমের বেশি খাওয়া উচিত নয়।

৮-১২ মাস বয়সী শিশুদের প্রতি খাবারে ১টি ডিম খাওয়া উচিত, তবে সপ্তাহে ৩টির বেশি ডিম খাওয়া উচিত নয়। ১-২ বছর বয়সী শিশুদের সপ্তাহে ৪টির বেশি ডিম খাওয়া উচিত নয়। ২ বছর বা তার বেশি বয়সী শিশুদের সপ্তাহে ৬টির বেশি ডিম খাওয়া উচিত নয়।

যাদের রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরল বা উচ্চ রক্তচাপ আছে তারা এখনও ডিম খেতে পারেন তবে সপ্তাহে মাত্র ১-২ বার ডিম খাওয়া উচিত।

এটা মনে রাখা উচিত যে মুরগির ডিম খাওয়ার অর্থ এই নয় যে শরীর এই খাবারের সমস্ত পুষ্টি শোষণ করবে। প্রতিটি মুরগির ডিমের পুষ্টির পরিমাণ সর্বাধিক করার জন্য, আপনার এটিও করা উচিত:

- যদি আপনি আগে ডিম খেয়ে থাকেন তবে চা পান করবেন না কারণ ডিমের প্রোটিন চায়ের ট্যানিক অ্যাসিডের সাথে মিলিত হয়ে সহজেই বদহজমের কারণ হতে পারে।

- সয়াবিনের সাথে ডিম খাবেন না কারণ এই মিশ্রণ উভয় খাবারের পুষ্টির শোষণকে বাধাগ্রস্ত করে।

- নরম-সিদ্ধ বা কাঁচা ডিম খাওয়া এড়িয়ে চলুন কারণ এটি সহজেই বিষক্রিয়া, বমি বা সংক্রমণের কারণ হতে পারে।

- ডিম বেশি রান্না করবেন না কারণ এতে ডিমের পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যাবে।

- রাতারাতি রেখে দেওয়া সেদ্ধ ডিম খাবেন না।

- শূকরের মস্তিষ্ক, খরগোশের মাংস, বা পার্সিমনযুক্ত ডিম খাবেন না।

- রসুন দিয়ে ডিম ভাজবেন না।

- পেটের উপর প্রভাব এড়াতে ডিম খাওয়ার পর প্রদাহ-বিরোধী ওষুধ খাবেন না।

উপরে প্রতিদিন একটি ডিম খাওয়া ভালো কিনা এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য তথ্য দেওয়া হল। সর্বোত্তম স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে সঠিকভাবে ডিম খান।

vov.vn অনুসারে

উৎস লিঙ্ক