মধু মৌমাছির মৌসুম

অবশ্যই লাম ডং এবং দা লাট কফি ফুলের মধু আমাদের কাছে আর অদ্ভুত নয়, কিন্তু মধু মৌসুমে কি আপনি কখনও দুর্ঘটনাক্রমে মৌমাছির খামারের সাথে দেখা করেছেন?

এটা আমার জন্য একটা আশ্চর্যজনক এবং স্মরণীয় অভিজ্ঞতা ছিল। হোয়া জা টানেলের কাছে কাউ দাতের দিকে হাইওয়ে ২০-এ, রাস্তার ধারে একটি পাইন বন আছে, যাকে প্রায়শই মৌমাছির খামার বলা হয়, কফি চাষের জায়গায় যাওয়ার পথে যেখানে মৌমাছিরা উড়ে গিয়ে মধু খুঁজে পায়।

মৌমাছির ঝাঁক সাধারণত বছরের ফুলের ঋতু অনুসারে চলাচল করে, পশ্চিমে লংগান এবং নারকেলের ফুল ফোটে, যে মাসে বিন ফুওকে রাবার মধু সংগ্রহ করা হয়, সেই মাসে মৌমাছিরা প্রথম কফি ফুল ফোটার প্রায় ১০ দিন আগে দা লাতে ফিরে আসে।

ঋতুর প্রথম প্রস্ফুটিত কফি ফুলগুলি একটি তীব্র সুবাস এবং মিষ্টি স্বাদ দেয় যা মৌমাছিদের মধু সংগ্রহ করতে আকৃষ্ট করে। আপনি যদি কফি বাগানে হাঁটেন, তাহলে আপনি দেখতে পাবেন মৌমাছিরা মানুষের উপস্থিতি ভুলে গিয়ে এর সুগন্ধ এবং মধুতে মাতাল হয়ে পড়েছে। প্রথম প্রস্ফুটিত হওয়ার পর, প্রায় ২-৩ সপ্তাহ পর, মানুষ মধু সংগ্রহ করতে পারে।

মধু সংগ্রহের প্রক্রিয়াটিতে অনেক সুন্দর ধাপ রয়েছে, পাইন গাছের নীচে মানুষ জাল বিছিয়ে এবং ধোঁয়া দিয়ে মধুর শিরা সংগ্রহ করে, উপরের অংশ কেটে ফেলার জন্য প্রস্তুত হয়, মোম দিয়ে ঢেকে ঘূর্ণায়মান ব্যারেলে রাখে যাতে মধু বের করা যায়। ধাপগুলি সহজ শোনায় কিন্তু প্রথমবারের মতো মধু সংগ্রহ দেখতে আসা দর্শনার্থীরা অবাক হবেন।

মার্চ মাসে, ডালাতে কেবল কুয়াশা, মেঘ, শুষ্কতা এবং ঠান্ডা থাকে না, বরং কফি ফুলের বিশুদ্ধ রঙও থাকে, যার তীব্র সুবাস মধুর মিষ্টি স্বাদের সাথে মিশে সর্বত্র ছড়িয়ে পড়ে।

হেরিটেজ ম্যাগাজিন