মধু মৌসুম

লাম ডং এবং দা লাটের কফি ফুলের মধু আমাদের অনেকের কাছেই পরিচিত, কিন্তু মধু উৎপাদনের মৌসুমে কি কখনও মৌমাছির খামার দেখেছেন?

এটা আমার জন্য একটা আশ্চর্যজনক এবং স্মরণীয় অভিজ্ঞতা ছিল। ২০ নম্বর জাতীয় মহাসড়কে, রেলওয়ে টানেলের কাছে, কাউ ডাটের দিকে যাওয়ার পথে, রাস্তার ধারে একটি পাইন বন আছে, যাকে প্রায়শই মৌমাছির খামার বলা হয়, কফি চাষের এলাকায় যাওয়ার রাস্তায় অবস্থিত, যা মৌমাছিদের জন্য অমৃতের সন্ধানে উড়ে যাওয়ার জন্য আদর্শ করে তোলে।

মৌমাছির উপনিবেশগুলি সাধারণত বছরের ফুলের ঋতু অনুসারে স্থানান্তরিত হয়, বিন ফুওকের রাবার গাছ থেকে মধু সংগ্রহ করে যখন লংগান এবং নারকেল ফুল ফোটে। প্রথম কফি ফুল ফোটার প্রায় ১০ দিন আগে তারা দা লাতে ফিরে আসে।

ঋতুর প্রথম কফি ফুল ফোটার পর এক তীব্র, মিষ্টি সুবাস বের হয় যা মৌমাছিদের মধু সংগ্রহ করতে প্রলুব্ধ করে। কফি বাগানের মধ্য দিয়ে হাঁটতে হাঁটতে আপনি মৌমাছিদের সাথে দেখা করবেন যারা মধুর গন্ধ এবং মধুতে এতটাই মগ্ন যে তারা মানুষের উপস্থিতি ভুলে যায়। প্রথম ফুল ফোটার প্রায় ২-৩ সপ্তাহ পরে, মধু সংগ্রহ করা যেতে পারে।

মধু সংগ্রহের প্রক্রিয়াটিতে অনেকগুলি দর্শনীয়ভাবে চমকপ্রদ ধাপ জড়িত। পাইন গাছের নীচে, জাল বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং ঘন ধোঁয়া বের হয় যখন লোকেরা মৌচাক সংগ্রহ করে, যা পরে প্রান্ত থেকে কেটে মোম দিয়ে সিল করা হয় এবং মধু আহরণের জন্য একটি ঘূর্ণায়মান ড্রামে স্থাপন করা হয়। ধাপগুলি সহজ শোনাতে পারে, কিন্তু প্রথমবারের মতো মধু সংগ্রহ দেখার জন্য পর্যটকদের জন্য, এটি দেখার মতো একটি দৃশ্য।

মার্চ মাসে, দা লাট কেবল কুয়াশা, মেঘ, শুষ্কতা এবং ঠান্ডা দ্বারা চিহ্নিত হয় না, বরং কফি ফুলের নির্মল সৌন্দর্য, তাদের সমৃদ্ধ সুবাস এবং মিষ্টি মধুর মতো স্বাদ সমগ্র এলাকা জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।

হেরিটেজ ম্যাগাজিন