খাদ্যপ্রেমীদের জন্য ভিয়েতনাম বিশ্বের সবচেয়ে আদর্শ শীতকালীন গন্তব্যস্থলগুলির মধ্যে একটি।

জাতীয় পর্যটন প্রশাসনের তথ্য অনুসারে, ২০২৫-২০২৬ সালের জন্য বিশ্বের ২০টি আদর্শ শীতকালীন গন্তব্যের তালিকায় ভিয়েতনাম স্থান পেয়েছে। এই ভোটটি ভ্রমণ ম্যাগাজিন টাইম আউট (যুক্তরাজ্য) দ্বারা ঘোষণা করা হয়েছে।

সেই অনুযায়ী, ভিয়েতনামকে "খাবারের জন্য সেরা" হিসেবে স্থান দেওয়া হয়েছে - খাদ্যপ্রেমীদের জন্য একটি আদর্শ শীতকালীন গন্তব্য। ম্যাগাজিনের বিশেষজ্ঞরা মূল্যায়ন করেছেন যে ভিয়েতনাম কেবল তার সমৃদ্ধ এবং স্বতন্ত্র ঐতিহ্যবাহী খাবারের সাথেই বৈচিত্র্যপূর্ণ নয়, অবিস্মরণীয় স্বাদের, বরং সুস্বাদু খাবারগুলি সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য, যুক্তিসঙ্গত মূল্যের এবং স্ট্রিট ফুড স্টল থেকে শুরু করে উচ্চমানের রেস্তোরাঁ পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের পছন্দ অফার করে।

পরের বছরের অক্টোবর থেকে ফেব্রুয়ারী সময়কাল ভিয়েতনাম ভ্রমণের জন্য আদর্শ সময় হিসেবে প্রস্তাবিত। ভিয়েতনামে ভ্রমণ এবং থাকার খরচ পর্যটকদের জন্য "বান্ধব" বলেও বিবেচিত হয়, যা অন্যান্য অনেক আন্তর্জাতিক পর্যটন কেন্দ্রের তুলনায় বেশি সাশ্রয়ী।

ভিয়েতনাম জুড়ে পর্যটকদের জন্য উল্লেখযোগ্য এবং অবশ্যই দেখার মতো গন্তব্যস্থলগুলির মধ্যে রয়েছে হ্যানয়, হোই আন, হো চি মিন সিটি... বিদেশীদের দৃষ্টিতে হ্যানয় তার ছোট ছোট জ্যাজ ক্লাব, পুরাতন শহরের পরিবেশ এবং এর স্ট্রিট ফুডের কারণে আকর্ষণীয়।

এদিকে, হোই আন তার সিগনেচার কাও লাউ নুডলস, শান্ত ও প্রাচীন রাস্তা এবং তার সন্ধ্যার লণ্ঠনের মনোমুগ্ধকরতার জন্য পরিচিত। অন্যদিকে, হো চি মিন সিটি তার রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফেগুলিতে প্রাণবন্ত নাইটলাইফের অভিজ্ঞতা প্রদান করে...

তাহলে শীতকালে ভিয়েতনাম ভ্রমণে পর্যটকরা কী উপভোগ করতে পারেন? টাইম আউটের বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে পর্যটকরা উত্তরাঞ্চলে শীতের পরিবেশ সবচেয়ে স্পষ্টভাবে অনুভব করতে পারেন। ঠান্ডা আবহাওয়ায়, এক বাটি ফোই হবে নিখুঁত খাবার।

এটি এমন একটি খাবার যাকে সিএনএন বারবার "বিশ্বের সেরা স্যুপ" বলে অভিহিত করেছে, অন্যদিকে লোনলি প্ল্যানেট হ্যানয় ফোকে তাদের "জীবনে অন্তত একবার চেষ্টা করা উচিত এমন ৫০টি খাবারের মধ্যে" তালিকাভুক্ত করেছে। ফো ছাড়াও, বান থাং, বান মোক, বান বো, বান সিএ ইত্যাদি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা অনেক আন্তর্জাতিক পর্যটক ঠান্ডা মৌসুমে হ্যানয় ঘুরে দেখার সময় উপভোগ করেন।

সাউথ চায়না মর্নিং পোস্ট একবার বান থাংকে "ভিয়েতনামী খাবারের একটি সূক্ষ্ম সিম্ফনি" হিসেবে বর্ণনা করেছিল, যেখানে প্রতিটি ভাত নুডলস, কুঁচি করা ডিমের একটি স্তর, কুঁচি করা মুরগি এবং শিতাকে মাশরুম একসাথে মিশে হালকা এবং মিষ্টি ঝোলের সাথে মিশে থাকে।

বিশেষ করে, হ্যানয়ের শীতকাল ট্যাপিওকা পুডিং, নারকেলের দুধের পুডিং এবং আদার সিরাপে আঠালো চালের বলগুলির মতো গরম মিষ্টির সাথেও জড়িত... সিএনএন একবার "এশিয়ার অনন্য শীতকালীন মিষ্টি" তালিকায় আদার সিরাপে আঠালো চালের বল অন্তর্ভুক্ত করেছিল, যা ঠান্ডার দিনে "ছোট আলিঙ্গন" হিসাবে আদার উষ্ণ স্বাদ এবং আঠালো চালের আটার নরম, চিবানো জমিনের সুরেলা মিশ্রণকে জোর দিয়েছিল।

অবিস্মরণীয় স্বাদের সাথে, ভিয়েতনামী শীত সত্যিই একটি অনন্য আবেগঘন অভিজ্ঞতা প্রদান করে যা আন্তর্জাতিক খাদ্যপ্রেমীদের মোহিত করে।

ছবি: ভু মিন কোয়ান

হেরিটেজ ম্যাগাজিন