হোয়ান মো-তে স্টার অ্যানিসের মরসুম

হোয়ান মো-তে এখন স্টার অ্যানিস সংগ্রহের ভরা মৌসুম চলছে। উঁচু পাহাড়গুলো জুড়ে মানুষ স্টার অ্যানিস ফুল তুলছে; রাস্তার ধারে লোকজন সেগুলো পরিবহন করছে, এবং সর্বত্র স্টার অ্যানিসের ক্রেতা-বিক্রেতাদের দৃশ্য চোখে পড়ছে। স্টার অ্যানিস সেদ্ধ, শুকানো এবং প্যাকেট করার কারখানাগুলো অবিরাম চালু রয়েছে।

হোয়ান মো কম্যুনের যে ১৫টি গ্রামে মৌরি চাষ হয়, তার মধ্যে ডং কাম গ্রামে খুব অল্প জমিতেই মৌরি চাষ হয়। পুরো কম্যুনে মোট ৫,০০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে মৌরি চাষ হলেও, ডং কাম গ্রামে মাত্র প্রায় ১০০ হেক্টর জমিতে এর চাষ হয়। এই মৌরি চাষের কল্যাণে ডং কামের মানুষের অর্থনৈতিক জীবন বেশ সমৃদ্ধ। ডং কাম গ্রামের পার্টি সেক্রেটারি ও প্রধান মিসেস লো থি হোয়াই বলেন: গ্রামের প্রায় ৮০% পরিবার মৌরি থেকে আয় করে। কিছু পরিবার বছরে ১০০ মিলিয়ন VND-এর কম আয় করে, আবার অন্য পরিবারগুলো বছরে ৩০০ মিলিয়ন VND পর্যন্ত আয় করে। মাত্র কয়েকটি সফল মৌরি ফসলের পরেই ডং কামের মানুষ বাড়ি তৈরি করতে, গাড়ি কিনতে ইত্যাদি সক্ষম হয়।

ডং ক্যাম গ্রামের (হোয়ান মো কম্যুন) লোকেরা স্টার অ্যানিস সংগ্রহ করছেন।

যেহেতু স্টার অ্যানিসের চাহিদা অনেক বেড়ে গেছে, ২০১০ সাল থেকে বর্তমান পর্যন্ত এর দাম ক্রমাগত বৃদ্ধি পেয়েছে। বিশেষ করে ডং ক্যাম গ্রামে এবং সাধারণভাবে হোয়ান মো কম্যুনে স্টার অ্যানিসের বনগুলোর যত্ন সেখানকার মানুষেরা অত্যন্ত যত্ন সহকারে পরিচর্যা করে আসছে। নিয়মিত ছাঁটাই এবং পোকামাকড়ের উপদ্রব পরীক্ষা নিশ্চিত করে যে স্টার অ্যানিস সময়মতো সংগ্রহ করা হচ্ছে, যা বনে শুকিয়ে যাওয়া ও ঝরে পড়া ফুলের আগের সমস্যাটি দূর করেছে। স্টার অ্যানিস হোয়ান মো-এর মানুষের জন্য জীবিকা ও সম্পদের উৎস হয়ে উঠেছে, যা তাদের স্টার অ্যানিস বনের প্রতি এক গভীর অনুরাগ তৈরি করেছে। লুং ভাই গ্রামের শ্রীমতি ত্রান থি নুয়ং বলেন: "এ বছর স্টার অ্যানিসের দাম গত বছরের মতো অত বেশি নয়, কিন্তু কেউই তাদের ফসল ফেলে দিচ্ছে না। আমার পরিবারের হিসাব অনুযায়ী আমরা প্রায় ৩ টনের কিছু বেশি তাজা স্টার অ্যানিস সংগ্রহ করব, যার মূল্য প্রায় ৬০ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং-এর সমান। এই পরিমাণ অর্থ আমাদের পরিবারের জীবনধারণের জন্য যথেষ্ট এবং আমরা আয়ের অন্যান্য উৎসের জন্য সঞ্চয়ও করতে পারব।"

বহুবর্ষজীবী ফসল হিসেবে স্টার অ্যানিস গাছের জীবনকাল ৩০-৪০ বছর। মাত্র ৫ বছর বয়সী গাছ থেকেও দুটি মৌসুমে স্টার অ্যানিস সংগ্রহ করা যায়: বসন্ত ও শরৎকালীন ফসল। বসন্তকালীন ফসল সংগ্রহ জানুয়ারি থেকে মার্চ পর্যন্ত চলে, যা বার্ষিক উৎপাদনের প্রায় ৩০%। অন্যদিকে, শরৎকালীন ফসল সংগ্রহ আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত চলে। বর্তমানে, হোয়ান মো-তে ৫,০০০ হেক্টরেরও বেশি স্টার অ্যানিস ক্ষেতের বেশিরভাগই পরিপক্ক এবং বার্ষিক ফসল সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত। ২০২৫ সালের মধ্যে, হোয়ান মো-র স্টার অ্যানিস উৎপাদন প্রায় ১,০০০ টন তাজা স্টার অ্যানিসে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা ২৮০ টন শুকনো স্টার অ্যানিসের সমতুল্য। এই প্রচুর সরবরাহের ফলে, ব্যবসায়ীদের কাছে পণ্য সরবরাহ করার জন্য অনেক স্টার অ্যানিস প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র তৈরি করা হয়েছে, যা ধীরে ধীরে হোয়ান মো-কে স্টার অ্যানিসের উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসার একটি কেন্দ্রে পরিণত করছে।

চু ফুয়ং দারুচিনি ও মৌরি সমবায়ের (পাক পোক গ্রাম, হোয়ান মো কম্যুন) পরিচালক মিসেস হোয়াং থি ফুয়ং বলেন: "বর্তমানে আমরা কৃষকদের কাছ থেকে প্রতিদিন প্রায় ১০ টন মৌরি ক্রয় করি এবং ফসল তোলার মৌসুমে সমবায়টি প্রতিদিন ৩০ টন পর্যন্ত ক্রয় করে থাকে। এই সমস্ত মৌরি একটি স্টিম বয়লার সিস্টেম ব্যবহার করে সিদ্ধ করা হয়, যা এর সুষম সিদ্ধ হওয়া, সোনালী রঙ এবং ধোঁয়াটে গন্ধহীনতা নিশ্চিত করে। এরপর, এটি শুকানো, প্যাকেটজাত করা এবং কোল্ড স্টোরেজে সংরক্ষণ করা হয়, যা ইউরোপসহ বিদেশী বাজারে রপ্তানির জন্য এর মান পূরণ নিশ্চিত করে..."

চু ফুয়ং দারুচিনি সমবায়ের শ্রমিকরা দারুচিনি শুকান।

স্টার অ্যানিসকে একটি গুরুত্বপূর্ণ বনজ প্রজাতি হিসেবে চিহ্নিত করার ভিত্তিতে, হোয়ান মো কম্যুন স্টার অ্যানিসকে কেন্দ্র করে একটি নিবিড় বন উন্নয়ন কর্মসূচি গ্রহণ করছে। সেই অনুযায়ী, কম্যুনের জন্য তাৎক্ষণিক অগ্রাধিকার হলো পুরোনো স্টার অ্যানিস গাছের এলাকা সংস্কার ও পুনরুদ্ধার করা। হোয়ান মো কম্যুন পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান লা নগোক ডুয়ং-এর মতে: একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে বর্তমানে প্রায় ৩,৮০০ হেক্টর জমিতে ২৫ বছর বা তার বেশি বয়সী স্টার অ্যানিস গাছ রয়েছে। এটি এমন একটি পর্যায় যেখানে গাছগুলোর বয়স বাড়তে শুরু করে, তাদের বৃদ্ধি ও বিকাশ ধীর হয়ে যায় এবং তারা পোকামাকড় ও রোগের প্রতি বেশি সংবেদনশীল হয়ে পড়ে। আমরা বিশেষায়িত ইউনিটগুলোর সাথে সমন্বয় করে স্টার অ্যানিস গাছ পুনরুজ্জীবিত করার জন্য পরীক্ষামূলক মডেল বাস্তবায়ন করছি। এর মধ্যে রয়েছে পরিণত গাছগুলোর পুষ্টি ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, নতুন চারা রোপণ এবং সম্পূরক চারা রোপণ, যার লক্ষ্য হলো গাছের একটি উত্তরসূরি প্রজন্ম তৈরি করা।

অনুকরণীয় মডেলের উপর ভিত্তি করে, হোয়ান মো কম্যুনের মানুষজন ফলন ও গুণমান বৃদ্ধি এবং টেকসই উন্নয়ন নিশ্চিত করার জন্য তাদের পারিবারিক মৌরি বনের যথাযথ পরিচর্যা সক্রিয়ভাবে শিখেছে এবং তা বাস্তবায়ন করেছে। এছাড়াও, হোয়ান মো কম্যুন বর্তমানে ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে মৌরি পণ্যের সংগ্রহ, প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণে বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত করছে, যা কাঁচা মৌরিকে পরিশোধিত পণ্যে রূপান্তরিত করে এই অঞ্চলে মৌরির মূল্য বৃদ্ধি করছে। কম্যুনটি হোয়ান মো মৌরি বনকে মৌরি সংগ্রহের অভিজ্ঞতা, দর্শনীয় স্থান ভ্রমণ এবং গবেষণার সমন্বয়ে গোষ্ঠী পর্যটন মডেল বিকাশের একটি সম্ভাব্য এলাকা হিসেবেও চিহ্নিত করেছে।

ভিয়েত হোয়া

উৎস: https://baoquangninh.vn/mua-hoi-o-hoanh-mo-3403148.html