জিন মানে ট্যাম হোয়া প্লামের মৌসুম

বিএইচজি - "এ বছরের তাম হোয়া আলুবোখারা আগের বছরগুলোর চেয়ে বেশি ফল দিচ্ছে, দেখতেও সুন্দর, ফলগুলো বড় এবং আরও সুস্বাদু..." শিন মান জেলার কোক পাই শহরের একজন আলুবোখারা বাগানের মালিকের এমনই মূল্যায়ন। এই সময়ে, ফসল তোলার মৌসুমে শিন মান জেলা জুড়ে আলুবোখারা বাগানগুলোতে ব্যাপক ব্যস্ততা দেখা যাচ্ছে।

বিএইচজি - "এ বছরের তাম হোয়া আলুবোখারা আগের বছরগুলোর চেয়ে বেশি ফল দিচ্ছে, দেখতেও সুন্দর, ফলগুলো বড় এবং আরও সুস্বাদু..." শিন মান জেলার কোক পাই শহরের একজন আলুবোখারা বাগানের মালিকের এমনই মূল্যায়ন। এই সময়ে, ফসল তোলার মৌসুমে শিন মান জেলা জুড়ে আলুবোখারা বাগানগুলোতে ব্যাপক ব্যস্ততা দেখা যাচ্ছে।

মে মাসের শেষের দিকে, গ্রীষ্মের প্রথম বৃষ্টি যখন ‘পশ্চিম অঞ্চলের সুর’কে সতেজ করে তোলে, তখন শিন মান জেলার কৃষকেরা তাম হোয়া বরইয়ের ফসল তোলার মরসুমে প্রবেশ করেন। পাহাড়ের ঢাল জুড়ে বরইয়ের বাগান বিস্তৃত, ঘন সবুজ পাতার নিচে প্রতিটি বরই তার গাঢ় লাল রঙ প্রদর্শন করে, যার মধ্যে প্রকৃতির মাধুর্য নিহিত থাকে। এই জেলায় নান মা কমিউনে তাম হোয়া বরই চাষের সবচেয়ে বড় এলাকা রয়েছে, যেখানে প্রায় ১৪ হেক্টর জমিতে হাউ বরই, তাম হোয়া বরই এবং ব্লাড বরই—এই তিন জাতের বরই চাষ হয়। এদের মধ্যে, তাম হোয়া বরই ব্লাড বরইয়ের চেয়ে আগে পাকে, সাধারণত মে মাসের শেষের দিকে এবং জুন মাসের শুরুতে। এ বছর বরইয়ের ফলন প্রচুর হয়েছে, ফলগুলো হয়েছে প্রচুর, তাজা এবং বড়, যা কৃষকদের মনে আনন্দ এনে দিয়েছে।

কোক পাই শহরের বাসিন্দা শ্রীমতি ভুওং থি সিন তাম হোয়া বরই সংগ্রহ করছেন।

ভোরবেলা, শিন মানের মানুষেরা বিক্রির জন্য কোক পাই শহরের কেন্দ্রীয় বাজারে নিয়ে যাওয়ার উদ্দেশ্যে বরই সংগ্রহে ব্যস্ত থাকে। কোক পাই বাজারটি শুধু একটি বাণিজ্য কেন্দ্রই নয়, এটি মং, দাও, তাই এবং নুং জাতিগোষ্ঠীর জন্য একটি সাংস্কৃতিক মিলনস্থলও বটে। এখানে তাম হোয়া বরই প্রতি কেজি ১৫-২০ হাজার ডং দরে বিক্রি হয়, যা পার্শ্ববর্তী এলাকা থেকে বহু ক্রেতাকে আকর্ষণ করে। পূর্বে, বরই গাছ মূলত পারিবারিক ভোগের জন্যই চাষ করা হতো। এই ফসলের অর্থনৈতিক গুরুত্ব অনুধাবন করার পর থেকে, শিন মানের অনেক এলাকা এই অঞ্চলে বরই চাষের রক্ষণাবেক্ষণ ও উন্নয়নের জন্য পরিকল্পনা গ্রহণ করেছে, যার মধ্যে অনুৎপাদনশীল বাগান সংস্কারের একটি কর্মসূচিও অন্তর্ভুক্ত। বরই গাছের রোপণ ও পরিচর্যা এখানকার স্থানীয় জলবায়ু এবং মাটির অবস্থার সাথে বেশ মানানসই, যা এখানকার মানুষের জন্য একটি স্থিতিশীল আয়ের উৎস প্রদান করে।

কোক পাই শহরের বাসিন্দা মিসেস ভুওং থি সিন বলেন: “আমার বাগানে ৫০টিরও বেশি তাম হোয়া বরই গাছ আছে। এ বছর আবহাওয়া অনুকূল থাকায় বরই গাছে প্রচুর ফল ধরেছে এবং পোকামাকড় ও রোগের প্রকোপ কম, তাই ফলগুলো সুন্দর ও বড় হয়েছে। মৌসুমের শুরু থেকে আমার পরিবার ৫০০ কেজিরও বেশি বরই বিক্রি করেছে। গড়ে প্রতিটি গাছে ৫০ থেকে ৭০ কেজি ফল ধরে এবং কিছু বড় গাছে ১০০ কেজিরও বেশি ফল পাওয়া যায়। মৌসুমের শুরুতে বরই প্রতি কেজি ২৫-৩০ হাজার VND দরে বিক্রি হতো, কিন্তু বর্তমানে বাজার দর প্রতি কেজি ১৫-২০ হাজার VND। স্থানীয় বাজারে বিক্রির পাশাপাশি, গ্রাহকদের অর্ডার পেলে আমার পরিবার অন্যান্য প্রদেশেও বরই পাঠায়।”

এ বছর ট্যাম হোয়া প্লামগুলো আগের বছরগুলোর তুলনায় আরও সুন্দর, প্রচুর এবং আকারে বড় হয়েছে।

অর্থনৈতিকভাবে মূল্যবান ফসল হওয়ার পাশাপাশি, তাম হোয়া প্লাম স্থানীয় পর্যটনের উন্নয়নেও অবদান রাখে। প্লামের মৌসুমে, বহু পর্যটক সিন মানে ভিড় জমান প্লাম তোলার অভিজ্ঞতা নিতে, স্থানীয় খাবার উপভোগ করতে এবং বিভিন্ন জাতিগোষ্ঠীর সংস্কৃতি সম্পর্কে জানতে। কোক পাই বাজারও পর্যটকদের জন্য একটি আকর্ষণীয় গন্তব্য হয়ে ওঠে, যেখানে তারা স্থানীয় বিশেষ খাবার কেনাকাটা করতে পারেন এবং পার্বত্য বাজারের কোলাহলপূর্ণ পরিবেশে নিজেদের ডুবিয়ে দিতে পারেন। খুব ভোর থেকেই, বহু লোক প্লামের ঝুড়ি বোঝাই করে মোটরবাইকে চড়ে বাজারে এসে পৌঁছায়। বিভিন্ন দোকানে, ত্রিপলের উপর ছড়িয়ে অথবা ঝুড়িতে রাখা প্লামগুলো সাজিয়ে রাখা হয়, যা স্থানীয়দের অনন্য সংস্কৃতিকে প্রতিফলিত করে। প্রাণবন্ত ডাক ও দর কষাকষি ফসল তোলার মৌসুমে পার্বত্য অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ এক কোলাহলপূর্ণ পরিবেশ তৈরি করে।

স্থানীয় বাজারে পর্যটকদের জন্য নানা ধরনের তাজা ও সুস্বাদু আলুবোখারা পাওয়া যায়, কিন্তু সম্ভবত সবচেয়ে ভালো দিকটি হলো বাগান থেকেই সরাসরি আলুবোখারা পেড়ে উপভোগ করার অভিজ্ঞতা। দা নাং- এর পর্যটক মিসেস নগুয়েন থি ল্যান বলেন: “আলুরার মৌসুমে এই প্রথম আমি শিন মান-এ এসেছি। শান্ত পাহাড় ও জঙ্গলের মাঝে নিজের হাতে পাকা আলুবোখারা পেড়ে, সেগুলোর তাজা ভাব আর মিষ্টি-টক স্বাদ গ্রহণ করার অনুভূতি সত্যিই অবিস্মরণীয়। এখানকার আলুবোখারা আমি অন্য জায়গায় যা খেয়েছি তার চেয়ে অনেক ভালো।”

তাম হোয়া প্লামের মরসুম শুধু অধিবাসীদের জন্য উল্লেখযোগ্য আয়ই বয়ে আনে না, বরং শিন মানের জাতিগোষ্ঠীগুলোর সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণ ও প্রচারেও অবদান রাখে। পর্যটন ও কৃষি উন্নয়নের সম্ভাবনার কারণে, হা জিয়াং প্রদেশের অঞ্চলগুলোর সাংস্কৃতিক সৌন্দর্য অন্বেষণ ও অভিজ্ঞতার যাত্রাপথে শিন মান একটি আকর্ষণীয় গন্তব্য হয়ে ওঠার প্রতিশ্রুতি দেয়।

লেখা ও ছবি: ভ্যান লং

উৎস: https://baohagiang.vn/kinh-te/202506/mua-man-tam-hoa-o-xin-man-1fa450a/