হেজহগ দ্বীপে মাঠের ইঁদুর শিকারের মরসুম...

প্রতি বছর, যখন তাই নিন প্রদেশের দাউ তিয়েং জলাধার জলে ভরে যায়, তখন নিম দ্বীপে ইঁদুর শিকারের মৌসুম শুরু হয়। এই কার্যকলাপ কেবল ফসল এবং হাঁস-মুরগি রক্ষা করতে সাহায্য করে না বরং দ্বীপের বাসিন্দাদের আয়ও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।

এক মাসেরও বেশি সময় ধরে, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার বৃহত্তম কৃত্রিম সেচ ব্যবস্থার পানির স্তর ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। নিম দ্বীপে শ্রমিক হিসেবে কাজ করা ট্রান হোয়াং গিয়াং ( তাই নিন প্রদেশের থান দিয়েন ওয়ার্ডের বাসিন্দা), তার কুঁড়েঘর থেকে ইঁদুরের ফাঁদ বের করে আনেন। তিনি সাবধানে ক্ষতিগ্রস্ত অংশগুলি মেরামত করেন এবং ঝর্ণাগুলিকে সামঞ্জস্য করেন যাতে সেগুলি টানটান থাকে। এরপর, তিনি তার মজুদ করা কাসাভা শিকড়গুলি নিয়ে, সেগুলিকে রিংগুলিতে কেটে ফাঁদে রাখেন, দ্বীপে ইঁদুর শিকারের মরসুমের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন।

মিঃ গিয়াং দ্বীপে ইঁদুর শিকারের মরসুম শুরু করার জন্য তার ইঁদুরের ফাঁদ মেরামত করছেন।

বিকেলে, যখন সূর্য অস্ত যাচ্ছিল, মিঃ গিয়াং কয়েক ডজন ইঁদুরের খাঁচা নিয়ে বনের ধার ধরে - যেখানে এটি কাসাভা ক্ষেত এবং ধান কাটার জমির সাথে ঘেরা ছিল - তার ফাঁদ বসানোর জন্য রওনা দিলেন। তিনি সাধারণ ইঁদুরের পথের মাঝখানে ফাঁদগুলো রাখেননি, বরং ঘাস পরিষ্কার করেছিলেন, লোহার খাঁচাগুলো ইঁদুরের পথের সাথে লম্বভাবে স্থাপন করেছিলেন। মিঃ গিয়াং ব্যাখ্যা করেছিলেন: "যদি আমি পথের মাঝখানে ফাঁদগুলো রাখি, তাহলে সামনে থেকে আসা ইঁদুরগুলো ফাঁদে পড়বে, কিন্তু যদি তারা পিছন থেকে আসে, তাহলে তারা বাধা দেখতে পাবে এবং পড়ে যাওয়ার পরিবর্তে অন্য দিকে ঘুরে যাবে।"

মিঃ গিয়াং ফাঁদ পেতে ইঁদুররা সাধারণত যে পথগুলি ব্যবহার করে তা খুঁজছিলেন।

সব ফাঁদ পাতিয়ে, সে তার কুঁড়েঘরে ফিরে গেল খেতে, বিশ্রাম নিতে এবং হেডল্যাম্প রিচার্জ করতে, কয়েক ঘন্টা পরে ফাঁদ পরীক্ষা করার জন্য তার পরবর্তী ভ্রমণের জন্য প্রস্তুত হতে। রাত ১০টার দিকে, মরসুমের প্রথম ঠান্ডা বাতাস তার মুখের উপর প্রচণ্ডভাবে আঘাত করে। গিয়াং তার হেডল্যাম্পটি জ্বালিয়ে সেই পথে ফিরে গেল যেখানে সে সেই বিকেলে ফাঁদ পাতিয়েছিল। প্রথম ফাঁদে একটি মোটামুটি বড় মাঠের ইঁদুর ধরা পড়ে। কাউকে কাছে আসতে দেখে ইঁদুরটি প্রচণ্ডভাবে আঘাত করে এবং অবিরাম চিৎকার করে।

দ্বিতীয় খাঁচায় ছিল একটি সোনালী পশমযুক্ত মাঠের ইঁদুর। কিছু খাঁচায় এমনকি কাঠবিড়ালিও ধরা পড়েছিল। ১৫টি ফাঁদ পরীক্ষা করার পর, মিঃ গিয়াং ইতিমধ্যেই ৮টি মোটা ইঁদুর ধরে ফেলেছিলেন। "অন্যদিন আমি পরীক্ষা হিসেবে আটটি ফাঁদ স্থাপন করেছিলাম। ফলাফল হল যে তারা সবাই ইঁদুর ধরেছে, যার বেশিরভাগই বড় মাঠ ইঁদুর, কিছুর ওজন ১ কেজিরও বেশি," মিঃ গিয়াং গর্ব করে বললেন।

প্রথম ফাঁদে বেশ বড় একটি ইঁদুর ধরা পড়ল।

ফাঁদ থেকে সব ইঁদুর বের করে দেওয়ার পর, মিঃ গিয়াং তাদের আবার কাসাভা দিয়ে টোপ দিলেন এবং পরের দিন সকালে আরও ইঁদুর ধরার জন্য অন্যান্য পথ ধরে সেগুলোকে স্থাপন করতে থাকলেন। সকালে, তিনি সমস্ত ইঁদুর জড়ো করলেন, তাদের একটি বড় খাঁচায় রাখলেন, কাসাভা এবং অন্যান্য কন্দ যোগ করলেন এবং তাদের খাওয়া-দাওয়ার জন্য ভিতরে একটি জলের পাত্র রাখলেন। "কয়েক দিনের মধ্যে, আমি তাদের বাড়িতে নিয়ে যাব এবং ব্যবসায়ীদের কাছে প্রতি কেজি ৭০,০০০ ডং দরে বিক্রি করব। এই অর্থের জন্য ধন্যবাদ, আমি এবং আমার স্ত্রী আমাদের জীবনযাত্রার খরচ মেটাতে এবং আমাদের সন্তানদের শিক্ষার খরচ বহন করতে পারব," মিঃ গিয়াং শেয়ার করলেন।

একটি কাঁটাযুক্ত ইঁদুর ফাঁদে আটকা পড়ে।

৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে নিম দ্বীপে বসবাস এবং কাজ করা মিঃ ট্রান থান হান বলেন যে এই দ্বীপে অনেক সোনালী ইঁদুর এবং কাঁটাযুক্ত ইঁদুরের আবাসস্থল। এরা দ্রুত বংশবৃদ্ধি করে এবং সারা বছর ফসল ধ্বংস করে। দ্বীপের অনেক মানুষ কৃষিজাত পণ্য চাষ করে এবং যখন ফসল কাটার সময় হয়, তখন প্রায়শই ইঁদুর এসে ফসল কামড়ায়, যার ফলে উৎপাদনের উপর প্রভাব পড়ে।

তাছাড়া, যেসব পরিবার হাঁসের ছানা বা ছানাগুলোকে সঠিকভাবে খাঁচায় আটকে না রেখে লালন-পালন করে, তাদের প্রায়ই ইঁদুর শিকার করে যারা চুপিচুপি ভেতরে ঢুকে সেগুলো খায়। "আমি এখানেও অনেক ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছি। আগে, আমি ভালো করে জানতাম না; আমি শুধু মা মুরগিদের তাদের ছানাগুলোকে বাইরে চরাতে নিয়ে যেতাম, এবং তারপর তারা রাতে একা ঘুমাতো। রাতে, ইঁদুর হামাগুড়ি দিয়ে ভেতরে ঢুকে প্রায় সব ছানাকেই কামড় দিত," মিঃ হান বলেন।

মিঃ গিয়াং কাসাভা দিয়ে ফাঁদগুলো আবার টোপ দিলেন, এবং পথ ধরে সেগুলো স্থাপন করতে থাকলেন।

মিঃ হান বলেন যে সম্প্রতি, দ্বীপের মানুষ এবং অন্যান্য এলাকার কিছু মানুষ ইঁদুর ধরে ফাঁদে ফেলছে। কিছু রাতে, প্রতিটি ব্যক্তি ২০-৩০ কেজি করে মাঠের ইঁদুর ধরে। অতিরিক্ত আয়ের পাশাপাশি, এই ইঁদুর শিকারীরা দ্বীপে ফসলের ক্ষতি করে এবং হাঁস-মুরগির ক্ষতি করে এমন ইঁদুরের সংখ্যা কমাতেও গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখছে।

মোটা ইঁদুরগুলো ফাঁদে আটকা পড়ল।

প্রায় ১,০০০ হেক্টর জুড়ে বিস্তৃত নিম দ্বীপটি তাই নিন প্রদেশের দাউ তিয়েং হ্রদের মাঝখানে অবস্থিত। এই দ্বীপে প্রায় ৩০০ হেক্টর উঁচু জমি রয়েছে যেখানে প্রাথমিক ও রোপিত বন এবং বাগান রয়েছে। বাকি এলাকাটি আধা-জমিযুক্ত, যেখানে স্থানীয়রা কাসাভা, মিষ্টি আলু, চিনাবাদাম, ধান এবং অন্যান্য ফসল চাষ করে। এটি ইঁদুর এবং কাঠবিড়ালিদের বেড়ে ওঠার জন্য অনুকূল পরিবেশ প্রদান করে। যে মৌসুমে দাউ তিয়েং হ্রদ পূর্ণ থাকে, সেই মৌসুমে ইঁদুররা আধা-জমিযুক্ত এলাকা থেকে উঁচু ভূমিতে স্থানান্তরিত হয়, যা দ্বীপের বাসিন্দাদের জন্য অতিরিক্ত আয়ের জন্য আদর্শ পরিস্থিতি তৈরি করে।

মিঃ গিয়াং তার ধরা ইঁদুরগুলোকে খাঁচায় রেখে ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য অপেক্ষা করছিলেন।

বিশেষ করে তাই নিন প্রদেশে এবং ভিয়েতনামের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলে মাঠের ইঁদুরকে একটি সুস্বাদু খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এগুলি প্রায়শই ভুনা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে গ্রিল করে, অথবা লেমনগ্রাস এবং মরিচ দিয়ে তৈরি করা হয়। মাংস সুগন্ধযুক্ত, চর্বিযুক্ত এবং সুস্বাদু, ভেষজ, সবুজ আম এবং শসা লবণ, গোলমরিচ এবং চুনে ডুবিয়ে পরিবেশন করা হয়, যা গ্রামীণ খাবারের এক অনন্য স্বাদ তৈরি করে।

লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভাজা ইঁদুর অনেকের কাছেই একটি আকর্ষণীয় খাবার হয়ে উঠেছে।

মহাসাগর - জাতীয় পর্বত

সূত্র: https://baolongan.vn/mua-san-chuot-dong-tren-dao-nhim-a208374.html