জাম্বুরার একে অপরের সাথে 'বিয়ে' করার মৌসুম।

বাগানে একদল লোক ব্যস্তভাবে জাম্বুরার ফুলে ‘পরাগায়ন’ করার কাজে লেগে পড়ে। পরাগায়ন প্রক্রিয়াটি ছন্দময় ও দ্রুত, কিন্তু খুব সতর্কতাপূর্ণও বটে, কারণ সামান্য একটি জোরালো নড়াচড়াও ফুলের নরম পাপড়িগুলোকে ঝরে ফেলতে পারে।

দোয়ান হুং জেলার যে কয়েকটি এলাকায় জাম্বুরার বাগান সবচেয়ে বেশি, ব্যাং লুয়ান কমিউন তাদের মধ্যে অন্যতম। এখানকার মানুষের কাছে জাম্বুরা গাছ শুধু একটি ফসলই নয়, এটি তাদের গর্ব ও জীবিকারও উৎস। প্রতিবার জাম্বুরার ফুল ফোটার সময়, তারা প্রচুর ফলন নিশ্চিত করতে তাদের বাগানের পরিচর্যায় ব্যস্ত হয়ে পড়েন।

ব্যাং লুয়ান কম্যুনের কৃষকেরা জাম্বুরার ফুলে পরাগায়ন করতে ব্যস্ত।

পূর্বে, জাম্বুরার ফুলে পরাগায়ন করার জন্য, মানুষকে ডিয়েন জাম্বুরা বা টক জাম্বুরা জাতের প্রতিটি ফুল যত্ন সহকারে তুলতে হতো, তারপর হাত দিয়ে পরাগরেণু ছিটিয়ে পরাগায়নের প্রয়োজন এমন ফুলগুলোর গর্ভমুণ্ডে লাগাতে হতো। আজকাল, উন্নত কৌশলের কল্যাণে, তারা এক গর্ভমুণ্ড থেকে অন্য গর্ভমুণ্ডে পরাগরেণু স্থানান্তরের জন্য নরম ব্রাশ ব্যবহার করে, যা সময় বাঁচানোর পাশাপাশি ফলের উচ্চ হারও নিশ্চিত করে।

পরপরাগায়ন ফলের গুণমান উন্নত করতেও সাহায্য করে, কারণ এক্ষেত্রে একটি ফুলের গর্ভমুণ্ড অন্য একটি ফুলের ডিম্বাণুর সাথে মিলিত হয়, যা একই শাখায় হওয়া আবশ্যক নয়। এই কাজটি শ্রমসাধ্য নয়, তবে এর জন্য দক্ষতা, ধৈর্য এবং সূক্ষ্মতা প্রয়োজন। পরাগবাহককে অবশ্যই ক্রমাগত উপরের দিকে তাকিয়ে সঠিক সময়ে পরাগ প্রয়োগের জন্য উপযুক্ত সদ্য ফোটা ফুল বেছে নিতে হয়।

ভরা মৌসুমে, জাম্বুরা ফুলের পরাগায়নের কাজে নিযুক্ত প্রত্যেক শ্রমিক ভোর থেকে বিকেল পর্যন্ত প্রায় ৭-৮ ঘণ্টা কাজ করে দৈনিক ৩০০,০০০ VND উপার্জন করতে পারে।

প্রায় অর্ধ শতাব্দী ধরে জাম্বুরা চাষের সাথে জড়িত থাকার পর, ব্যাং লুয়ান কম্যুনের বাসিন্দা মিসেস লে থি টাম বলেন: “আমার ২ হেক্টর জমির উপর বাগানে ক্যাট কুয়ে এবং খাই লিনহ জাতসহ ৬০০টি ফলবান জাম্বুরা গাছ আছে। সাম্প্রতিক ফসল তোলার মৌসুমে আমরা এক লক্ষেরও বেশি ফল বিক্রি করেছি। পরাগায়ন প্রক্রিয়া সম্পন্ন করার জন্য আমার পরিবার ১০ জন শ্রমিক নিয়োগ করেছিল, যারা অর্ধ মাস ধরে ফুলগুলোতে পরাগায়ন করে। পরাগায়নের সরঞ্জামটি হলো একটি লম্বা লাঠি যার এক প্রান্তে একটি ব্রাশ শক্তভাবে লাগানো থাকে – নরম লোমযুক্ত একটি ব্রাশ যা ফুলের পাপড়ি এবং গর্ভকেশরের কোনো ক্ষতি করে না।”

জাম্বুরা গাছ উভলিঙ্গী, এবং অতীতে মানুষের হস্তক্ষেপ ছাড়াই এরা স্ব-পরাগায়নের মাধ্যমে ফল ধরতে পারত। তবে, জলবায়ু পরিবর্তন, প্রাকৃতিক পরিবেশের পরিবর্তন এবং মৌমাছি ও প্রজাপতির সংখ্যা কমে যাওয়ার কারণে ফল ধরার হার আর আগের মতো বেশি নেই। তাই, ফলন নিশ্চিত করতে মানুষকে কৃত্রিম পরাগায়নের আশ্রয় নিতে হয়েছে।

ব্যাং লুয়ান পোমেলো ও সাধারণ পরিষেবা সমবায়ের পরিচালক জনাব ত্রান নগোক মিন জোর দিয়ে বলেন যে, দোয়ান হুং-এ উৎপাদিত পোমেলো তার সুস্বাদু স্বাদের জন্য বিখ্যাত। ১৫ বছরের বেশি বয়সী পোমেলো গাছে সর্বোত্তম মানের ফল ধরে। তবে, বাজারের ওঠানামা এবং জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে ব্যাং লুয়ানে পোমেলো চাষ নানা প্রতিকূলতার সম্মুখীন হচ্ছে।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে জাম্বুরার মূল্য কমে যাওয়ায় এবং প্রতিটি ফলের গড় বিক্রয়মূল্য মাত্র ৫,০০০-৬,০০০ VND হওয়ায়, এই পেশার প্রতি অনেকের আগের মতো উৎসাহ নেই। দোয়ান হুং জাম্বুরার মান বজায় রাখতে ও উন্নত করতে, অনেক পরিবার টক জাম্বুরার জাত থেকে মিষ্টি জাম্বুরার জাত উদ্ভাবনের জন্য কলম পদ্ধতি প্রয়োগ করেছে। এটি একটি কার্যকর সমাধান যা দীর্ঘ অপেক্ষার সময় ছাড়াই উৎপাদনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করে; গাছগুলো মাত্র দুই বছর পরেই ফল দিতে শুরু করে।

তথাপি, স্থানীয় লোকেরা এখনও জাম্বুরা চাষের উপর তাদের আস্থা বজায় রেখেছেন এবং ভবিষ্যতের স্থিতিশীল বাজারের জন্য সরকারি সংস্থা, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ ও ব্যবসায়ীদের সহায়তা নীতি এবং সাহায্যের উপর বিশ্বাস রাখেন। অভিজ্ঞতা, সৃজনশীলতা এবং চাষ পদ্ধতির উন্নতির মাধ্যমে, তারা এই ঐতিহ্যবাহী ফসল থেকে আয় বাড়ানোর পাশাপাশি দোয়ান হুং জাম্বুরা ব্র্যান্ডটিকে রক্ষা করার জন্য ধীরে ধীরে একটি উপযুক্ত পথ খুঁজে পাচ্ছেন।

মার্চ মাসেই জাম্বুরা ফুল প্রচুর পরিমাণে ফোটে।

এই কয়েক দশক পুরোনো বাগানগুলোতে আরও একটি ফুল ফোটার মৌসুম এসে গেছে। সতেজ ও সুগন্ধময় পরিবেশে পরিশ্রমী কৃষকেরা অত্যন্ত যত্ন সহকারে প্রতিটি ফুলে পরাগরেণু পৌঁছে দেন, যা অধিকাংশ জাম্বুরা গাছে উচ্চ হারে ফল ধরা নিশ্চিত করে, এক বিপুল ফলনের আশা জাগায় এবং ভিয়েতনামের কৃষি বাজারে দোয়ান হুং জাম্বুরার অবস্থান বজায় রাখে।

বাও থোয়া

উৎস: https://baophutho.vn/mua-se-duyen-cho-buoi-229734.htm