"প্রেম তৈরির" মৌসুমে আঙ্গুর ফল

বাগানে, দলে দলে লোকেরা তাড়াহুড়ো করে জাম্বুরা ফুলের "মিলন" করার কাজ শুরু করে। পরাগায়নের কাজটি ছিল ছন্দময়, দ্রুত কিন্তু খুব সাবধানতার সাথে কারণ একটি শক্তিশালী নড়াচড়াও ভঙ্গুর পাপড়িগুলি পড়ে যেতে পারে।

দোয়ান হাং জেলার আঙ্গুর চাষের ক্ষেত্রে সবচেয়ে বেশি জমির এলাকা হলো বাং লুয়ান কমিউন। এখানকার মানুষের কাছে আঙ্গুর গাছ কেবল ফসলই নয়, বরং গর্ব এবং জীবিকার উৎসও বটে। প্রতি আঙ্গুর ফুলের মৌসুমে, তারা তাদের বাগানে কাজ করে প্রচুর ফসল উৎপাদনের জন্য ব্যস্ত থাকে।

বাং লুয়ান কমিউনের আঙ্গুর চাষীরা ফুলের পরাগায়নে ব্যস্ত।

অতীতে, পোমেলো ফুলের পরাগায়নে সাহায্য করার জন্য, মানুষকে সাবধানতার সাথে প্রতিটি ডিয়েন পোমেলো ফুল বা টক পোমেলো জাতের ফুল বাছাই করতে হত, তারপর পরাগায়নের প্রয়োজন এমন ফুলের পিস্টিলের উপর পরাগ ব্রাশ করতে তাদের হাত ব্যবহার করতে হত। আজকাল, উন্নত কৌশলের জন্য ধন্যবাদ, তারা একটি পিস্টিল থেকে অন্য পিস্টিলে পরাগ স্থানান্তর করতে নরম ব্রিসল ব্রাশ ব্যবহার করে, ফলে সময় সাশ্রয় হয় এবং ফল নির্ধারণের হার নিশ্চিত করা হয়।

ক্রস-পরাগায়ন ফলের মান উন্নত করতেও সাহায্য করে, যখন একটি ফুলের পিস্টিল অন্য ফুলের ডিম্বাশয়ের সাথে মিশে যায়, একই ডালে থাকা আবশ্যক নয়। কাজটি কঠিন নয় তবে দক্ষতা, অধ্যবসায় এবং নির্ভুলতার প্রয়োজন। পরাগরেণুকে ক্রমাগত উপরের দিকে তাকাতে হবে, সঠিক সময়ে পরাগ প্রয়োগ করার জন্য সঠিক ফুলগুলি বেছে নিতে হবে যা সবেমাত্র ফুটেছে।

সর্বোচ্চ মৌসুমে, জাম্বুরা ফুলের পরাগায়নকারী প্রতিটি কর্মী সকাল থেকে বিকেল পর্যন্ত প্রায় ৭-৮ ঘন্টা কাজ করে প্রতিদিন ৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং আয় করতে পারেন।

প্রায় অর্ধ শতাব্দী ধরে আঙ্গুর চাষের সাথে জড়িত থাকার পর, বাং লুয়ান কমিউনের মিসেস লে থি ট্যাম বলেন: “আমার বাগানে ২ হেক্টর জমিতে ৬০০টি আঙ্গুর গাছ রয়েছে যার ফল ধরে, যার মধ্যে ক্যাট কুই এবং খাই লিন আঙ্গুরও রয়েছে। গত ফসল কাটার সময়, বাগানটি ১,০০,০০০ এরও বেশি ফল বিক্রি করেছিল। ফুলের পরাগায়ন প্রক্রিয়া সম্পন্ন করার জন্য, আমার পরিবার অর্ধ মাসের জন্য পরাগায়নের জন্য ১০ জন কর্মী নিয়োগ করেছিল। পরাগায়নের হাতিয়ার হল একটি লম্বা খুঁটি, যার খুঁটির শেষ প্রান্তে একটি পরাগায়ন ব্রাশ শক্তভাবে বাঁধা থাকে - একটি নরম-ঝুলন্ত ব্রাশ যা ফুলের পাপড়ি এবং পিস্টিলের ক্ষতি করবে না।”

জাম্বুরা একটি উভচর ফুলের উদ্ভিদ। অতীতে, মানুষের হস্তক্ষেপ ছাড়াই, জাম্বুরা ফুল স্ব-পরাগায়ন করে ফল উৎপাদন করতে পারত। তবে, জলবায়ু পরিবর্তন, প্রাকৃতিক পরিবেশের পরিবর্তন এবং মৌমাছি ও প্রজাপতির সংখ্যা হ্রাসের কারণে, ফল নির্ধারণের হার আর আগের মতো বেশি নেই। তাই, উৎপাদনশীলতা নিশ্চিত করার জন্য মানুষকে কৃত্রিম পরাগায়নের আশ্রয় নিতে হয়েছে।

ব্যাং লুয়ান গ্রেপফ্রুট অ্যান্ড জেনারেল সার্ভিসেস কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ ট্রান এনগোক মিন জোর দিয়ে বলেন যে দোয়ান হাং জমিতে উৎপাদিত আঙ্গুর ফল তার সুস্বাদু স্বাদের জন্য বিখ্যাত। ১৫ বছরের বেশি বয়সী আঙ্গুর গাছগুলি সর্বোত্তম মানের ফল দেয়। তবে, বাজারের ওঠানামা এবং জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে, ব্যাং লুয়ানে আঙ্গুর ফল চাষ অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আঙ্গুরের মূল্য হ্রাসের কারণে, গড় বিক্রয় মূল্য প্রতি ফল মাত্র ৫,০০০-৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং, তাই কিছু লোক আর আগের মতো এই পেশায় আগ্রহী নয়। দোয়ান হাং আঙ্গুরের গুণমান বজায় রাখতে এবং উন্নত করতে, অনেক পরিবার টক আঙ্গুর থেকে মিষ্টি আঙ্গুরে রূপান্তর করার জন্য গ্রাফটিং পদ্ধতি প্রয়োগ করেছে। এটি খুব বেশি সময় অপেক্ষা না করে উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধির একটি কার্যকর সমাধান, মাত্র দুই বছর পরে গাছটি ফল ধরতে পারে।

তবে, এখানকার মানুষ এখনও জাম্বুরা গাছের প্রতি আস্থা রাখে এবং একই সাথে ভবিষ্যতে স্থিতিশীল উৎপাদনের জন্য কর্তৃপক্ষ, এলাকা এবং ব্যবসার সমর্থন ও সহায়তা নীতিতেও বিশ্বাস করে। অভিজ্ঞতা, সৃজনশীলতা এবং চাষাবাদ কৌশলের উন্নতির মাধ্যমে, তারা ধীরে ধীরে ডোয়ান হাং জাম্বুরা ব্র্যান্ড সংরক্ষণের জন্য সঠিক দিকনির্দেশনা খুঁজে পাচ্ছে, একই সাথে এই ঐতিহ্যবাহী ফসল থেকে আয় বৃদ্ধি করছে।

মার্চ মাস হলো জাম্বুরা ফুল ফোটার ঋতু।

কয়েক দশকের পুরনো বাগানে আবার ফুলের মৌসুম ফিরে এসেছে। তাজা সুবাসে ভরা এই জায়গায়, পরিশ্রমী কৃষকরা ধাপে ধাপে প্রতিটি পিস্টিলে পরাগরেণু নিয়ে আসেন, যার ফলে বেশিরভাগ আঙ্গুর গাছের ফলের হার বেশি থাকে, ফলপ্রসূ মৌসুমের আশা বপন করা যায়, ভিয়েতনামী কৃষি বাজারে দোয়ান হাং আঙ্গুরের অবস্থান বজায় থাকে।

বাও থোয়া

সূত্র: https://baophutho.vn/mua-se-duyen-cho-buoi-229734.htm