নিন দিয়েপ ওকোপ মুরগির ডিমের ব্র্যান্ডকে উন্নত করা।

পূর্বে শূকর পালনে নিযুক্ত থাকার পর, ১৯৯০ সালে জন্মগ্রহণকারী এবং ভ্যান জুয়ান কম্যুনের ২২ নং জোনে বসবাসকারী নগুয়েন হাই দিয়েপ সাহসিকতার সাথে ডিম পাড়া মুরগি পালনে মনোনিবেশ করেন এবং ধীরে ধীরে "নিন দিয়েপ ওকপ এগস" ব্র্যান্ডটিকে এলাকার একটি প্রধান পণ্যে পরিণত করেন। এই মডেলটি কেবল বছরে প্রায় ১ বিলিয়ন VND আয়ই করে না, বরং এটি বাণিজ্যিক কৃষি উন্নয়নের জন্য একটি কার্যকর পথও খুলে দেয়, যা কর্মসংস্থান সৃষ্টি এবং কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

কৃষক পরিবারে জন্ম ও বেড়ে ওঠা নগুয়েন হাই দিয়েপ বরাবরই তার নিজ শহরের অর্থনীতি কীভাবে উন্নত করা যায়, তা নিয়ে চিন্তিত ছিলেন। ২০১৬ সালের আগে তার পরিবার প্রধানত শূকর পালন করত। কিন্তু বাজারের অস্থিরতা এবং ঘন ঘন রোগের প্রাদুর্ভাবের কারণে অর্থনৈতিক আয় অনিশ্চিত হয়ে পড়ে। প্রদেশের ভেতরে ও বাইরে বিভিন্ন পশুপালন মডেল নিয়ে গবেষণা ও পরিদর্শনের পর তিনি বুঝতে পারেন যে, মুরগির ডিমের চাহিদা বাড়ছে এবং এটি একটি অত্যাবশ্যকীয় পণ্য, যার ব্যবহার অন্যান্য গবাদি পশুর তুলনায় স্থিতিশীল ও কম ওঠানামা করে।

২০১৬ সালে, জনাব ডিয়েপ তার খামারের মডেল পুরোপুরি শূকর পালন থেকে ডিম পাড়া মুরগি পালনে পরিবর্তন করার সিদ্ধান্ত নেন। প্রাথমিকভাবে, এই সিদ্ধান্তটি তার আত্মীয়দের চিন্তিত করেছিল, কারণ এর জন্য প্রচুর বিনিয়োগের প্রয়োজন ছিল, অথচ বাণিজ্যিকভাবে মুরগি পালনে তার প্রায় কোনো অভিজ্ঞতাই ছিল না। কিন্তু এক সাহসী ও উদ্যোগী মনোভাব নিয়ে, তিনি নির্ভয়ে মূলধন ধার করেন এবং তার পারিবারিক প্রায় ৩ হেক্টর জমিতে একটি সুগঠিত মুরগির খামার তৈরিতে বিনিয়োগ করেন।

ব্যবসা শুরুর প্রথম দিনগুলো সহজ ছিল না। মুরগির জাত নির্বাচন, আবদ্ধ মুরগির ঘর তৈরি, শীতলীকরণ সরঞ্জাম ও স্বয়ংক্রিয় ফিডার স্থাপন থেকে শুরু করে মুরগির পালের যত্ন ও রোগ প্রতিরোধের পদ্ধতি শেখা পর্যন্ত—সবকিছুই নতুন নতুন চ্যালেঞ্জ নিয়ে এসেছিল। ডিয়েপ কারিগরি প্রশিক্ষণ কোর্সে অংশ নিয়ে, ফু থো মেকানিক্যাল ইঞ্জিনিয়ারিং এবং কৃষি ও বনবিদ্যা কলেজে পশুপালন শিখে, বই, সংবাদপত্র ও ইন্টারনেটের মাধ্যমে গবেষণা করে এবং তাদের অভিজ্ঞতা থেকে শেখার জন্য সরাসরি বড় বড় খামার পরিদর্শন করে অনেক সময় ব্যয় করেছেন।

অধ্যবসায়ের ফলে মডেলটি ধীরে ধীরে স্থিতিশীল হয়। বর্তমানে তার পারিবারিক খামারে প্রায় ২০,০০০ মিশরীয় ডিম পাড়া মুরগি রয়েছে। এই জাতের মুরগি স্থানীয় জলবায়ুর সাথে ভালোভাবে খাপ খাইয়ে নিতে পারে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি এবং উৎকৃষ্ট মানের ডিম উৎপাদন করে। গড়ে, এই মুরগির পাল প্রতিদিন প্রায় ১৭,০০০ ডিম দেয়, যা বাজারে একটি স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করে।

ভ্যান জুয়ান কম্যুনের ২২ নং জোনে জনাব নগুয়েন হাই দিয়েপের বৃহৎ পরিসরে ডিম পাড়া মুরগি পালনের মডেলটি উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা অর্জন করেছে।

জনাব নগুয়েন হাই দিয়েপের মডেলের একটি উল্লেখযোগ্য দিক হলো নিরাপদ ও আধুনিক পশুপালন পদ্ধতির উপর এর গুরুত্বারোপ। পুরো খামারটি একটি বদ্ধ ব্যবস্থা হিসেবে নকশা করা হয়েছে, যা গ্রীষ্মকালে বায়ু চলাচল এবং শীতকালে উষ্ণতা নিশ্চিত করে। পশুদের খাওয়ানো ও জল দেওয়ার ব্যবস্থা স্বয়ংক্রিয় হওয়ায় শ্রম সাশ্রয় হয় এবং রোগ ছড়ানোর ঝুঁকি কমে আসে।

বিশেষ করে, তিনি পরিবেশগত পরিচ্ছন্নতার দিকে কড়া নজর দেন। গবাদি পশুর বর্জ্য কঠোর পদ্ধতি অনুসরণ করে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার পাশাপাশি পার্শ্ববর্তী আবাসিক এলাকার উপর এর প্রভাবও ন্যূনতম রাখে। এটিও এমন একটি বিষয় যা বছরের পর বছর ধরে এই মডেলটিকে টেকসইভাবে বিকশিত হতে সাহায্য করেছে।

শুধু সাধারণ বাণিজ্যিক ডিম উৎপাদনে সন্তুষ্ট না হয়ে, জনাব দিয়েপ উপলব্ধি করলেন যে বাজারে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করতে হলে তাঁকে নিজস্ব ব্র্যান্ড তৈরি করতে হবে। তাই, তিনি ডিম বাছাই, প্যাকেজিং, শনাক্তকরণ লেবেল লাগানো এবং ‘নিন দিয়েপ চিকেন এগস’ ব্র্যান্ডটি নিবন্ধনে বিনিয়োগ করেন।

ব্র্যান্ড তৈরি পণ্যটিকে ভোক্তাদের আস্থা অর্জনে সাহায্য করেছে। গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানোর আগে ডিমগুলো যত্ন সহকারে বাছাই করা হয়, যা সেগুলোর ধারাবাহিক গুণমান, পরিচ্ছন্নতা এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করে। ফলে, পণ্যটি বাজারে ক্রমশ সমাদৃত হচ্ছে।

২০২৪ সালে একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক অর্জিত হয়, যখন ‘নিন দিয়েপ চিকেন এগস’ পণ্যটি OCOP ৩-স্টার মান অর্জনের স্বীকৃতি লাভ করে। এটি শুধু তার পরিবারের জন্যই গর্বের উৎস নয়, বরং গুণমানের উপর গুরুত্ব দিয়ে একটি সুশৃঙ্খল উৎপাদন মডেল গড়ে তোলার ক্ষেত্রে বছরের পর বছরের প্রচেষ্টারও স্বীকৃতি। OCOP খেতাবটি বাজার সম্প্রসারণে গতি এনেছে। আগে যেখানে ডিমগুলো প্রধানত স্থানীয়ভাবে ব্যবহৃত হতো, এখন সেগুলো হ্যানয় এবং কিছু পার্শ্ববর্তী প্রদেশের অনেক জৈব খাদ্যের দোকানে পাওয়া যায়। প্রতিদিন হাজার হাজার ডিম পরিবেশক, ছোট সুপারমার্কেট, যৌথ রান্নাঘর এবং ব্যক্তিগত গ্রাহকদের কাছে পাঠানো হয়।

জনাব ডিয়েপের মতে, ক্রমবর্ধমান প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশে গ্রাহকদের ধরে রাখার জন্য পণ্যের গুণমানই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। একারণে, মুরগির খাদ্য থেকে শুরু করে ডিম সংগ্রহের প্রক্রিয়া পর্যন্ত সবকিছু কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। স্বনামধন্য সরবরাহকারীদের কাছ থেকে খাদ্য নির্বাচন করা হয়, যা পুষ্টি নিশ্চিত করে, নিষিদ্ধ পদার্থ পরিহার করে এবং অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশ কমিয়ে আনে।

পরিবারের জন্য একটি স্থিতিশীল আয়ের ব্যবস্থা করার পাশাপাশি, এই খামারটি ৩ জন স্থানীয় কর্মীর জন্য মাসিক প্রায় ৮ মিলিয়ন VND বেতনে নিয়মিত কর্মসংস্থানও তৈরি করে। এটি গ্রামীণ কর্মীদের জন্য আয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস, যা বহু পরিবারের জীবনযাত্রার মান উন্নয়নে অবদান রাখে। খামারে কর্মরতরা মুরগির পালের যত্ন নেওয়া ও ডিম সংগ্রহ করা থেকে শুরু করে মুরগির খাঁচা পরিষ্কার করা পর্যন্ত বিভিন্ন কৌশলে পদ্ধতিগত প্রশিক্ষণ লাভ করেন। এর ফলে, কাজটি পেশাদারিত্বের সাথে সম্পন্ন হয়, যা ঝুঁকি কমায় এবং উৎপাদন দক্ষতা বাড়ায়।

পশুখাদ্য, প্রজননযোগ্য পশু, শ্রম, বিদ্যুৎ, পানি এবং অন্যান্য আনুষঙ্গিক খরচ বাদ দেওয়ার পর, এই মডেলটি থেকে বছরে প্রায় ১ বিলিয়ন VND লাভ হয়। মধ্য অঞ্চলের অনেক কৃষকের কাছে এই অঙ্কটি একটি স্বপ্নের মতো, যা এই তরুণ কৃষকের সঠিক পথচলারই প্রমাণ দেয়।

কিন্তু জনাব নগুয়েন হাই দিয়েপের জন্য, তার বর্তমান সাফল্য কেবল শুরু। ক্রমবর্ধমান বাজারের চাহিদা মেটাতে তিনি আরও ৩০,০০০ ডিম পাড়া মুরগি পালন করে তার কার্যক্রম সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করছেন। একই সাথে, উৎপাদনশীলতা বাড়ানোর জন্য তিনি আরও আধুনিক খামার সুবিধায় বিনিয়োগ এবং তার মুরগির পাল পরিচালনায় ডিজিটাল প্রযুক্তি প্রয়োগের পরিকল্পনা করছেন।

শুধু ডিম উৎপাদনেই সন্তুষ্ট না থেকে, তিনি লবণ দিয়ে সংরক্ষিত মুরগির মাংসের মতো প্রক্রিয়াজাত পণ্য তৈরিরও পরিকল্পনা করছেন—যা বাজারে একটি জনপ্রিয় পণ্য। পণ্যের বৈচিত্র্যকরণ তাকে পশুপালন থেকে প্রাপ্ত মূল্য শৃঙ্খলকে আরও ভালোভাবে কাজে লাগাতে সাহায্য করবে এবং বাজারের ওঠানামার সময় ঝুঁকিও কমাবে।

জনাব নগুয়েন হাই দিয়েপের মডেলটি ভ্যান জুয়ান কম্যুনের অনেক তরুণ কৃষকের জন্য পরিদর্শন ও শেখার একটি গন্তব্যে পরিণত হচ্ছে। স্থানীয় কর্তৃপক্ষ এটিকে কৃষি অর্থনীতিকে পণ্য উৎপাদনের দিকে বিকশিত করার একটি আদর্শ মডেল হিসেবে বিবেচনা করে, যা উন্নত নতুন গ্রামীণ উন্নয়ন কর্মসূচিকে এগিয়ে নিতে অবদান রাখছে।

হোয়াং হুয়ং

উৎস: https://baophutho.vn/nang-tam-thuong-hieu-trung-ga-ocop-ninh-diep-253824.htm