তু লে-তে একটি বিশেষ দিন

মু ক্যাং চাই যাওয়ার পথে, ছাদের ধানক্ষেত উপভোগ করার জন্য, যদি আপনি তু লে এর মধ্য দিয়ে যান, তাহলে সুগন্ধি ধানক্ষেত স্পর্শ করার জন্য রাত কাটানোর চেষ্টা করুন, রাতের বাতাসে গাছপালা এবং গাছের গন্ধে শ্বাস নিন - এই জায়গাটি মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট।

ফসল কাটার পর তু লে ধানক্ষেত।

১. যদিও এই জায়গাটি জনবহুল একটি গ্রাম, যেখানে প্রায় ৭০০ জন লোক বাস করে, যাদের বেশিরভাগই ধান চাষ করে জীবিকা নির্বাহ করে। এখানে, নবনির্মিত রিসোর্টটি ছাড়া, খুব কম গেস্টহাউস আছে, এবং আমরা যেটি বুক করেছিলাম তা ছিল চতুর্থ তলায়, এবং সেখানে কোনও লিফট ছিল না। তবে তা ঠিক আছে; নতুন অভিজ্ঞতা উপভোগ করার জন্য মাঝে মাঝে একটু কষ্ট করাই ভালো।

তু লে মু ক্যাং চাই থেকে ৫০ কিলোমিটার দূরে, এবং গ্রাম ছেড়ে গেলে আপনি খাউ ফা গিরিপথে উঠে যাবেন। গ্রামটি একটি রাস্তার মাঝখানে অবস্থিত যা একটি ঝুলন্ত ঝুলন্তের মতো ঢালু, রাস্তার ঠিক পাশেই বাড়িঘর এবং তাদের পিছনে ধানক্ষেত রয়েছে, এবং আরও ভিতরে রয়েছে ব্ল্যাক থাই, হমং, দাও... জাতিগত গোষ্ঠীর গ্রাম যাদের স্টিল্ট ঘর রয়েছে।

এখানে কোনও দর্শনীয় স্থান নেই, শুধুমাত্র একটি গন্তব্যস্থল নির্দেশ করে এমন একটি সাইনবোর্ড ছাড়া: ফেয়ারি কেভ, কিন্তু এই জায়গাটি খুব বেশি পর্যটকদের আকর্ষণ করে না বলে মনে হচ্ছে। মানুষ ধানক্ষেত এবং স্থানীয় বিশেষ খাবার: স্টিকি রাইস কেক এবং স্টিমড স্টিকি ভাতের জন্য তু লেতে আসে। কখনও কখনও, যখন আপনি কোনও জায়গায় আসেন এবং এর সরলতার মুখোমুখি হন, অভিনব সাজসজ্জা বা বিলাসবহুল রেস্তোরাঁ ছাড়াই, আপনি সেখানে আনন্দ খুঁজে পেতে পারেন।

২. আমরা আঁকাবাঁকা রাস্তা ধরে এগিয়ে চললাম, দোকানের জিনিসপত্রের বিজ্ঞাপনের সাইনবোর্ডের সামনে। বাড়িগুলি বহুমুখী ছিল, সার, আঠালো চাল, এমনকি মুদিখানাও বিক্রি হত। কোনও অভিনব রেস্তোরাঁ ছিল না; দোকানগুলিতে কেবল ভাজা শাকসবজি, ভাজা মাংস এবং মুচমুচে ভাজা স্রোতের মাছের মতো পরিচিত খাবার পরিবেশন করা হত, তবে সেগুলি এখনও সুস্বাদু ছিল। তু লে-তে, স্থানীয়রা রাস্তায় ঘুরে বেড়ানো পর্যটকদের সাথে অভ্যস্ত; তারা সহজেই হাসিমুখে দর্শনার্থীদের অভ্যর্থনা জানায় এবং চাল এবং আঠালো চাল বিক্রি করার প্রস্তাব দেয়। ফসল কাটার সময়, পুরো রাস্তাটি cốm (ভাজা চালের গুঁড়ো) তৈরি করে এমন ঘর দিয়ে সারিবদ্ধ থাকে, যা একটি উৎসবমুখর পরিবেশ তৈরি করে এবং পর্যটকদের কিনতে উৎসাহিত করে। তু লে-তে cốm, আঠালো চালের প্রথম ফসল থেকে তৈরি, খুব সুস্বাদু এবং বিখ্যাত। রাতের গোধূলিতে, একটি ছোট ছাউনির নীচে, জ্বলন্ত আগুন সহ একটি ঢালাই-লোহার প্যান উজ্জ্বলভাবে জ্বলে ওঠে এবং স্থানীয়রা চাল রান্না করার জন্য ঢেলে দেয়, ঠান্ডা হতে দেয় এবং তারপর cốm-এ পিষে দেয়। মর্টারটি মাটির কাছাকাছি রাখা হয়, একটি লিভারের মতো ডিজাইন করা হয়; দর্শনার্থীরা cốm তৈরিতে যোগ দিতে পারেন, এবং কেউ তাদের কিনতে বাধ্য করে না। তবে, এটা স্পষ্ট যে কোনও পর্যটক মুচমুচে চাল কিনতে ভুলবেন না, কারণ শহরে ফিরে বন্ধুদের দেওয়ার জন্য এটি একটি মূল্যবান উপহার। আমি মজা করার জন্য ভাতকে মর্টার দিয়ে পিষে ফেলার চেষ্টাও করেছি, তবে অবশ্যই, শুধুমাত্র ছবির জন্য কারণ মুচমুচে চালের একটি ব্যাচ তৈরি করা খুব শ্রমসাধ্য। তু লে থেকে বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার জন্য সবাই যে জিনিসটি কিনে তা হল তু লে স্টিকি রাইস। আপনি এটি যেকোনো দোকানে কিনতে পারেন, এবং এটি কেনার পরে, বিক্রেতা এটি একটি ভ্যাকুয়াম-সিল করা ব্যাগে রাখবেন, যা এটি অনেক দূরে বহন করার জন্য খুব সুবিধাজনক।

৩. দোকানগুলো ছেড়ে আমরা মনোরম ধানক্ষেতের দিকে যাওয়া একটি ছোট রাস্তায় ঘুরে এলাম, যা আমাদের মনোযোগ আকর্ষণ করেছিল। মৌসুমে পাকা ধানক্ষেতগুলো ছিল উজ্জ্বল হলুদ, এবং পোড়া ক্ষেত থেকে ধোঁয়া বাতাসে ভেসে উঠছিল। গরুগুলো অবাধে চরছিল, আশ্চর্যজনকভাবে এমনকি প্রস্ফুটিত কসমস ফুল, তাজা সবুজ ঘাস এবং সবেমাত্র বিছিয়ে রাখা সুগন্ধি খড়ও খেয়ে ফেলছিল। জানা গেছে যে ৭০% এরও বেশি ধানক্ষেত...

এখানকার ধানক্ষেতে আঠালো চাল জন্মে, এবং ফসল কাটার পর, পরিমাণ প্রায় সবসময়ই সীমিত থাকে, তাই যদি আপনি খাঁটি তু লে আঠালো চাল কিনতে চান, তাহলে আপনাকে সেখানে যেতে হবে। আর এটা সত্যিই মজার ছিল যখন, তু লে নামক এই সুন্দর ছোট্ট গ্রাম ছেড়ে যাওয়ার আগে একদিন সকালে, আমরা নাস্তার জন্য একটি জায়গায় থামলাম। গরম, আঠালো ভাত ছিল, কুঁচি করা শুয়োরের মাংস বা সসেজের সাথে পরিবেশন করা হয়েছিল। ভাতটি প্লেটে রেখে দেওয়া হয়েছিল, আমরা হাত ধুয়েছিলাম, কিছু ভাত তুলেছিলাম, তিলের লবণে ডুবিয়ে খেয়েছিলাম - এটি খুব সুস্বাদু ছিল।

ধানক্ষেতগুলি উপত্যকায় অবস্থিত, যার মধ্য দিয়ে একটি উষ্ণ প্রস্রবণ প্রবাহিত হচ্ছে। এই ঝর্ণাটি পাথুরে অঞ্চলের মধ্য দিয়ে এঁকেবেঁকে বয়ে যায়, এর জলের তাপমাত্রা ধারাবাহিকভাবে ৪৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস থাকে - যা স্থানীয়দের জন্য সত্যিই একটি বিশেষ আশীর্বাদ। রিসোর্টটি তার অতিথিদের জন্য ঝর্ণার পাশে একটি পৃথক এলাকা তৈরি করেছে, অন্যদিকে স্থানীয়রা প্রতিদিন বিকেলে ঝর্ণায় সমবেত হওয়ার এবং স্নান করার জন্য একটি সুবিধাজনক জায়গা বেছে নেয়, যা একটি বিরল এবং সুন্দর দৃশ্য তৈরি করে।

এটা তোমার জন্য তু লে: শুধু আঁকাবাঁকা রাস্তা, ঋতুতে সুগন্ধি ধানক্ষেত, বিখ্যাত আঠালো চালের গুঁড়ো, এবং নাস্তার জন্য এক মুঠো আঠালো ভাত - সবকিছুই এখানে সত্যিই একটি বিশেষ দিন তৈরি করার জন্য যথেষ্ট।

তু লে সবুজ চালের গুঁড়ো পান্না সবুজ রঙের।

টেক্সট এবং ফটো: Khue Viet Truong

সূত্র: https://nhandan.vn/ngay-rat-rieng-o-tu-le-post905818.html